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肉鸡血浆VLDL双向选择对腹脂和体重影响的研究 被引量：7
1
作者 王启贵 史树军 +3 位作者 孟和 顾志良 赵建国 李辉 《中国家禽》 北大核心 2002年第2期17-18,共2页
本研究以经过血浆VLDL浓度双向选择组建的高、低脂系AA肉鸡为试验材料,分析4世代和5世代肉仔鸡体重、腹脂重和腹脂率在两系间的差异,结果表明:腹脂重和腹脂率在两系间差异达到极显著水平(P<0.01),而体重在两系间没有显著的差异(P>... 本研究以经过血浆VLDL浓度双向选择组建的高、低脂系AA肉鸡为试验材料,分析4世代和5世代肉仔鸡体重、腹脂重和腹脂率在两系间的差异,结果表明:腹脂重和腹脂率在两系间差异达到极显著水平(P<0.01),而体重在两系间没有显著的差异(P>0.05)。因此,通过对血浆VLDL浓度的直接选择可以改变肉鸡的肥度性状,而不影响肉仔鸡的体重。 展开更多
关键词 双向选择 肉鸡 血浆VLDL浓度 腹脂 体重 低脂系 选育
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白羽肉鸡双向选择系杂交效果研究 被引量：3
2
作者 孟和 李志辉 +2 位作者 于赫 王宇祥 李辉 《中国家禽》 北大核心 2001年第14期11-13,共3页
本试验以血浆 VLDL浓度双向选择的三世代高、低脂系肉鸡作为父系，以商用艾维茵父母代肉鸡为母系，分别组建高脂系×艾维茵 (FAV)、低脂系×艾维茵 (LAV)两个杂交组合试验群体，于 49日龄抽样测定了试验群体的体重、屠体肥度性... 本试验以血浆 VLDL浓度双向选择的三世代高、低脂系肉鸡作为父系，以商用艾维茵父母代肉鸡为母系，分别组建高脂系×艾维茵 (FAV)、低脂系×艾维茵 (LAV)两个杂交组合试验群体，于 49日龄抽样测定了试验群体的体重、屠体肥度性状和 VLDL值，并与艾维茵×艾维茵 (AVAV)、高、低脂纯繁系 (FF和 LL)进行了比较，结果各试验群体肥度性状由高到低的排列顺序为： FF>FAV>AVAV>LAV>LL，反映了经过双向选择后建立的高低脂系的肥度性状在遗传基础上已经分离并能将之稳定遗传，一定程度上证明了双向选择的有效性和实用性。 展开更多
关键词 双向选择 肥度性状 杂交 白羽肉鸡 低脂系 血浆VLDL浓度
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肉鸡腹脂双向选择系的选育研究 被引量：1
3
作者 刘汉玉 赵玮 +1 位作者 王启贵 李辉 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2006年第7期47-48,共2页
关键词 双向选择 腹脂重 肉鸡 选育 极低密度脂蛋白 低脂系 试验材料 遗传标记 间接选择 脂类代谢
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高、低脂系肉鸡肌肉品质的比较 被引量：17
4
作者 安荣荣 冷丽 +3 位作者 龚朋飞 汪礼建 李辉 王宇祥 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期2977-2987,共11页
本文旨在比较分析高、低脂系肉鸡肌肉品质的差异。以东北农业大学培育的高、低脂系第20世代肉鸡为试验动物,采用常规肉品质检测方法,测定肌肉的物理性状、化学性状、组织学特性以及风味物质,并比较这些性状在两系间的差异。结果表明:1)... 本文旨在比较分析高、低脂系肉鸡肌肉品质的差异。以东北农业大学培育的高、低脂系第20世代肉鸡为试验动物,采用常规肉品质检测方法,测定肌肉的物理性状、化学性状、组织学特性以及风味物质,并比较这些性状在两系间的差异。结果表明:1)物理性状方面,高脂系肉鸡胸肌的蒸煮损失和滴水损失显著或极显著高于低脂系肉鸡(P<0.05或P<0.01),而胸肌的肉色亮度值(45 min)和黄度值(45 min和24 h)、pH_(24 h)、失水率和剪切力显著或极显著低于低脂系肉鸡(P<0.05或P<0.01);高脂系肉鸡腿肌的pH_(24 h)、滴水损失、蒸煮损失和剪切力极显著高于低脂系肉鸡(P<0.01),而腿肌的肉色亮度值(45 min)和黄度值(45 min和24 h)、pH_(45 min)和失水率显著或极显著低于低脂系肉鸡(P<0.05或P<0.01)。2)化学性状方面,高脂系肉鸡胸肌和腿肌的水分和粗蛋白质含量显著或极显著高于低脂系肉鸡(P<0.05或P<0.01),而粗脂肪含量极显著低于低脂系肉鸡(P<0.01)。3)组织学特性方面,高脂系肉鸡胸肌的肌纤维直径显著高于低脂系肉鸡(P<0.05),腿肌的肌纤维密度极显著高于低脂系肉鸡(P<0.01)。4)风味物质方面,高脂系肉鸡胸肌的甜鲜味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量显著或极显著高于低脂系肉鸡(P<0.05或P<0.01);高脂系肉鸡胸肌和腿肌的多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量极显著低于低脂系肉鸡(P<0.01)。总体而言,高、低脂系肉鸡肌肉的理化性状、组织学特性和风味物质含量差异显著,说明长期对腹脂性状的双向选择会在一定程度上影响肉鸡的肌肉品质。 展开更多
关键词 高、低脂系肉鸡 肌肉品质 组织学特性 风味物质
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母鸡限饲对子代脂肪沉积、相关酶活性及其基因表达的影响 被引量：8
5
作者 胡景威 单安山 +3 位作者 李锋 张圆圆 李建平 程宝晶 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第15期3230-3236,共7页
【目的】本试验旨在研究母鸡采食量限饲对子代脂肪沉积、脂肪酸合成酶(fattyacid synthetase,FAS)活性及其基因表达的影响,探讨母体营养效应及子代后天的补偿作用。【方法】选择东北农业大学繁育的高、低脂系肉种母鸡各384羽,分别分为... 【目的】本试验旨在研究母鸡采食量限饲对子代脂肪沉积、脂肪酸合成酶(fattyacid synthetase,FAS)活性及其基因表达的影响,探讨母体营养效应及子代后天的补偿作用。【方法】选择东北农业大学繁育的高、低脂系肉种母鸡各384羽,分别分为两个处理组。产蛋期,处理一饲喂正常日粮,处理二日采食量是处理一的75%。产蛋高峰期收集种蛋进行孵化。子代自由采食常规水平日粮。【结果】母鸡采食量限饲显著提高子代28日龄腿肌脂肪含量(P<0.05),56日龄时差异不显著(P>0.05);子代肝脏脂肪含量品系间存在差异,高脂系显著高于低脂系(P<0.05);品系与采食水平的互作对子代肝脏脂肪含量和28日龄胸肌脂肪含量影响显著(P<0.05);子代腹脂率品系间差异极显著(P<0.01)。56日龄时,子代肝脏FAS酶活性品系间差异显著(P<0.05),品系与饲喂水平的互作对肝脏FAS酶活性影响显著(P<0.05)。子代肝脏FAS mRNA表达丰度1日龄时品系间差异显著(P<0.05);28日龄时,品系与饲喂水平的互作对肝脏FAS mRNA的表达影响显著(P<0.05);母鸡采食量限饲显著提高了28日龄子代肝脏FAS mRNA的表达丰度(P<0.05);56日龄时差异不显著(P>0.05)。【结论】母鸡采食量限饲影响子代脂肪的沉积,且品系间表现出不同的趋势;56日龄时,肉仔鸡肝脏FAS酶活性品系间差异显著(P<0.05),且品系与饲喂水平的交互作用影响显著(P<0.05);肉仔鸡肝脏FAS mRNA的表达丰度受母体效应的影响,并且在其后生长过程中表现出补偿作用。 展开更多
关键词 采食量限饲 高、低脂系 肉仔鸡 脂肪沉积 脂肪酸合成酶
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母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质和肉质的影响(英文) 被引量：8
6
作者 徐良梅 陈志辉 +2 位作者 李锋 程宝晶 单安山 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期894-903,共10页
本文旨在研究母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响。试验选用低脂系肉种鸡120羽,随机分成2组,每组60个重复,每个重复1羽,即单笼饲养。在肉种鸡产蛋期产蛋率达到5%进行试验处理,试验分试验组和对照组,试验组代谢... 本文旨在研究母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响。试验选用低脂系肉种鸡120羽,随机分成2组,每组60个重复,每个重复1羽,即单笼饲养。在肉种鸡产蛋期产蛋率达到5%进行试验处理,试验分试验组和对照组,试验组代谢能量为对照组的80%孵化后的肉仔鸡按照母体不同能量处理各挑选健康仔鸡,在相同的试验条件下进行饲养,试验期为56d。结果表明:1)与对照组相比,母体日粮低能量有降低1日龄肉仔鸡体重的趋势,对全期日增重和料重比影响不显著(P>0.05);2)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的水分、脂肪和蛋白质含量,胸肌率和腹脂率均无显著影响(P>0.05),但显著增加腿肌率(P<0.05);3)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的pH、红度、黄度、滴水损失和蒸煮损失均无显著影响(P>0.05),但pH、红度和黄度值有升高趋势,滴水损失和蒸煮损失有降低趋势,胸肌和腿肌剪切力显著降低(P<0.05);4)与对照组相比,母体日粮低能量显著提高后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维密度(P<0.05),显著降低后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维直径(P<0.05)。本试验的研究结果表明:母体日粮低能量对后代肉仔鸡的胴体品质及肉质能产生一定的影响。 展开更多
关键词 母体日粮低能量 生长性能 胴体品质 肉品质 低脂系肉种鸡
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五味子提取物对低脂系肉仔鸡肉质的影响 被引量：2
7
作者 徐良梅 陈志辉 +1 位作者 李锋 单安山 《中国饲料》 北大核心 2010年第2期27-29,共3页
本试验采用单因子试验设计,将144羽1日龄健康、体重均一的低脂系肉仔鸡随机分为两组,每组6个重复,每个重复12羽。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加0.125%五味子提取物组的基础日粮,试验期为8周,研究五味子提取物对低脂系肉仔鸡肉质的... 本试验采用单因子试验设计,将144羽1日龄健康、体重均一的低脂系肉仔鸡随机分为两组,每组6个重复,每个重复12羽。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加0.125%五味子提取物组的基础日粮,试验期为8周,研究五味子提取物对低脂系肉仔鸡肉质的影响。结果表明:(1)与对照组相比,五味子提取物组肉仔鸡胸肌纤维密度显著提高,腿肌直径显著降低(P<0.05),腿肌纤维密度有升高趋势,胸肌直径有降低趋势;(2)与对照组相比,五味子提取物组胸肌和腿肌的水分、蛋白质与脂肪含量无显著差异(P>0.05);(3)五味子提取物显著降低了肉仔鸡胸肌和腿肌剪切力(P<0.05),胸肌和腿肌pH、红度(a*)、黄度(b*)有升高趋势(P>0.05),滴水损失和蒸煮损失有降低趋势(P>0.05)。 展开更多
关键词 五味子提取物 低脂系肉仔鸡 肉品质
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