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日粮添加CLA对蛋鸡生产性能及蛋黄脂肪酸组成的影响 被引量：16
1
作者 胡艳 戴求仲 +1 位作者 蒋桂韬 周孟清 《湖南畜牧兽医》 2005年第2期11-14,共4页
选用96只30周龄健康依沙褐壳商品蛋鸡作为试验动物,按单因子设计随机分成4组,每组6个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂添加0%、0 5%、1%和2%共轭亚油酸的日粮,以研究CLA对蛋鸡生产性能及蛋中脂肪酸组成的影响。结果表明,添加0 5%CLA并不影... 选用96只30周龄健康依沙褐壳商品蛋鸡作为试验动物,按单因子设计随机分成4组,每组6个重复,每个重复4只鸡,分别饲喂添加0%、0 5%、1%和2%共轭亚油酸的日粮,以研究CLA对蛋鸡生产性能及蛋中脂肪酸组成的影响。结果表明,添加0 5%CLA并不影响蛋鸡的生产性能、蛋黄重及脂肪含量,但添加1 0%和2 0%CLA却使蛋鸡的采食量和蛋清重明显降低(p≤0 05);蛋中胆固醇含量随CLA添加水平的提高线性降低,试验后15、30、45和60天添加0 5%、1 0%和2 0%CLA组蛋黄中胆固醇含量分别比对照组降低了19 79%、14 22%、20 33%, 22 68%、24 60%、28 0%, 21 84%、27 43%、34 92%和23 84%、29 04%、39 24% (p≤0 05);脂肪酸分析结果表明,CLA添加能明显提高蛋黄中饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P<0 05),却使蛋黄中单不饱和脂肪酸含量显著降低(P<0 05),蛋中CLA含量与饱和脂肪酸变化表现出相同规律,即随着日粮CLA添加水平的提高明显增加,不同试验日龄各添加水平以2 0%添加组含量最高,试验后30、45和60天每颗蛋中CLA含量分别高达464 76、392 46和488 99mg。提示通过日粮添加CLA能够获得低胆固醇并富含CLA的鸡蛋,从而为人类保健食物的生产开辟了一条崭新的途径。 展开更多
关键词 脂肪酸组成 生产性能 CLA 日粮添加 蛋黄 多不饱和脂肪酸 胆固醇含量 添加水平 共轭亚油酸 脂肪酸含量 试验动物 商品蛋鸡 因子设计 脂肪含量 分析结果 低胆固醇 采食量 高线性 周龄 饲喂 日龄 鸡蛋
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何首乌中二苯乙烯苷提取物的制备工艺及含量测定 被引量：13
2
作者 刘新桥 高文远 陈海霞 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第14期1474-1476,共3页
关键词 二苯乙烯苷 何首乌 制备工艺 提取物 测定 现代药理研究 动脉粥样硬化 低胆固醇
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兔肉与鸡肉、猪肉中脂肪和蛋白质含量的比较分析 被引量：12
3
作者 陶柏秋 徐红颖 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 北大核心 2015年第3期118-120,共3页
肉类食物或者简称肉类,包括畜肉、禽肉。畜肉有猪肉、牛肉、羊肉、免肉等,禽肉有鸡肉、鸭肉、鹅肉等。肉类能给人体提供必需的氨基酸、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、无机盐和矿物质,是人类饮食中最重要的一类食物[1]。兔肉营养价值丰... 肉类食物或者简称肉类,包括畜肉、禽肉。畜肉有猪肉、牛肉、羊肉、免肉等,禽肉有鸡肉、鸭肉、鹅肉等。肉类能给人体提供必需的氨基酸、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、无机盐和矿物质,是人类饮食中最重要的一类食物[1]。兔肉营养价值丰富,与其他肉类相比具有高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,富含卵磷脂、维生素和多种不饱和脂肪酸，其综合营养价值高，因此它与牛肉、羊肉和猪肉等相比对人体更有益。 展开更多
关键词 蛋白质含量 畜肉 高赖氨酸 人类饮食 肉类食物 低胆固醇 营养价值 鹅肉 定氮蒸馏装置 称重结果
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烤全羊的现状、存在问题及发展趋势 被引量：9
4
作者 巴吐尔 陈志刚 李兴红 《肉类工业》 2007年第8期40-41,共2页
关键词 烤全羊 发展趋势 风味肉食品 低胆固醇 烤羊肉 肉类 高蛋白 低脂肪
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农产品质量安全及检测体系建设中的问题与思考 被引量：8
5
作者 干春娟 《上海农业科技》 2008年第3期12-13,共2页
1农产品质量安全与检测体系建设现状 随着生活水平的提高，人们的饮食结构正发生变化，特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高。低脂肪、低胆固醇、无残留、营养丰富、味道鲜美的农产品已成为消费者的理性选择，农产品质量安... 1农产品质量安全与检测体系建设现状 随着生活水平的提高，人们的饮食结构正发生变化，特别是发达国家和地区对食品的质量要求越来越高。低脂肪、低胆固醇、无残留、营养丰富、味道鲜美的农产品已成为消费者的理性选择，农产品质量安全也因此受到国内外消费者的关注。改革开放以来我国农业的发展取得了举世瞩目的成就，品种繁多、货源充裕的农产品在丰富城乡居民菜篮子的同时，也为农业产业结构调整，增加农民收入，确保农村社会稳定作出了应有的贡献。但经济发展和人口增长也给我国环境带来了负面影响。由于农产品赖以生存的大环境（主要是土壤、水质）遭受污染，致使农产品质量受到危害。 展开更多
关键词 农产品质量安全 检测体系建设 农业产业结构调整 发生变化 饮食结构 发达国家 低胆固醇 营养丰富
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DASH联合低钠膳食能更有效地降低血压 被引量：6
6
作者 张永 薛长勇 《中国食物与营养》 2005年第5期47-49,共3页
DASH膳食的特征是富含蔬菜、水果、低脂乳制品、果仁、白肉,营养角度上含低脂肪、低胆固醇、高钙、高钾、高镁及高膳食纤维。DASH膳食从改变食谱结构出发,对预防和控制高血压有明显效果;控制钠盐的摄入对预防和控制高血压也有显著效果... DASH膳食的特征是富含蔬菜、水果、低脂乳制品、果仁、白肉,营养角度上含低脂肪、低胆固醇、高钙、高钾、高镁及高膳食纤维。DASH膳食从改变食谱结构出发,对预防和控制高血压有明显效果;控制钠盐的摄入对预防和控制高血压也有显著效果。研究发现:DASH膳食联合低钠的降血压效果比DASH膳食和控制钠盐摄入的降血压效果更为显著。 展开更多
关键词 低钠 低血压 低胆固醇 膳食纤维 高血压 降血压 控制 乳制品 低脂肪 谱结构 预防 摄入 钠盐 水果 果仁 肉
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鸡肉中抗生素残留现状分析及建议 被引量：7
7
作者 吴维煇 李亚菲 +3 位作者 张展 殷秋妙 续倩 王威利 《广东饲料》 2016年第10期17-18,共2页
鸡肉具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点,已成为世界各地消费者普遍接受的优质动物蛋白质来源。我国是鸡肉消费大国,2015年鸡肉总消费量为1332.50万吨。2015年6月16日《中国科学报》发布了“中国首份抗生素的全国使用量和排放... 鸡肉具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点,已成为世界各地消费者普遍接受的优质动物蛋白质来源。我国是鸡肉消费大国,2015年鸡肉总消费量为1332.50万吨。2015年6月16日《中国科学报》发布了“中国首份抗生素的全国使用量和排放量清单”,2013年我国养鸡业使用抗生素量达到1.812万吨,占全国抗生素总使用量的11.18%。 展开更多
关键词 抗生素残留 鸡肉 蛋白质来源 低胆固醇 消费者 使用量 高蛋白 低热量
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东星斑的生物学特性和人工养殖技术 被引量：7
8
作者 王锐 齐遵利 +4 位作者 张秀文 王芳 王永波 符书源 王国福 《中国水产》 北大核心 2011年第4期33-34,共2页
东星斑，又名豹纹鳃棘鲈、花斑刺鳃鲈、七星斑、红条等，属鲈形目、艏科、石斑鱼亚科、鳃棘鲈属，主要分布于印度洋和太平洋中的热带海域，海南东岸和南部海域均有分布，但数量稀少。东星斑营养丰富，肉质细嫩，肉味鲜美，具有高蛋白、... 东星斑，又名豹纹鳃棘鲈、花斑刺鳃鲈、七星斑、红条等，属鲈形目、艏科、石斑鱼亚科、鳃棘鲈属，主要分布于印度洋和太平洋中的热带海域，海南东岸和南部海域均有分布，但数量稀少。东星斑营养丰富，肉质细嫩，肉味鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，经济价值较高，又因其色彩鲜艳，有很好的观赏价值，深受广大消费者青睐，具有广阔的市场前景。 展开更多
关键词 人工养殖技术 生物学特性 热带海域 石斑鱼亚科 鲈形目 营养丰富 低胆固醇 经济价值
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青海藏羊体尺、毛特性及相关性研究 被引量：7
9
作者 郭万春 郭占泽 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第9期77-79,共3页
羊肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品,其味甘性温,益气补虚,强壮筋骨,具有独特的保健作用[1]。羊肉的肌纤维细,且肌纤维间含脂丰富,使得羊肉柔嫩多汁,口感极好,被当作冬季进补的食品[2]。青海藏羊是青藏高原优势畜种之一,现有藏... 羊肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品,其味甘性温,益气补虚,强壮筋骨,具有独特的保健作用[1]。羊肉的肌纤维细,且肌纤维间含脂丰富,使得羊肉柔嫩多汁,口感极好,被当作冬季进补的食品[2]。青海藏羊是青藏高原优势畜种之一,现有藏羊1 133.12万只,占青海绵羊总数的78.8%,具有适应性强、体格大、体质结实、抗病力强等特点,能在恶劣的生态条件下生存并繁衍生息[3-4]。作为优良畜种被引入其他省,用于培育绵羊新品种[5]。 展开更多
关键词 青海藏羊 体尺 特性 营养食品 青海绵羊 低胆固醇 保健作用 冬季进补
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浅谈竹鼠的人工饲养管理技术 被引量：7
10
作者 何国庆 《广西畜牧兽医》 2015年第2期87-91,共5页
竹鼠又称竹根鼠、竹狸、芒鼠。在动物分类学上属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科,是一种体形较大的啮齿动物。在上世纪80年代,社会上已有人开始人工驯养野生竹鼠,由于当时养殖经济效益不高,没有得到普及。近年,随着人们生活水... 竹鼠又称竹根鼠、竹狸、芒鼠。在动物分类学上属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科,是一种体形较大的啮齿动物。在上世纪80年代,社会上已有人开始人工驯养野生竹鼠,由于当时养殖经济效益不高,没有得到普及。近年,随着人们生活水平的提高,高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品已成为饮食流行主题。而竹鼠产品正是以其绿色、生态、无激素、无药物残留而备受人们喜爱。 展开更多
关键词 人工饲养 脊椎动物亚门 动物分类学 人工驯养 啮齿动物 哺乳纲 低胆固醇 饲养管理 栏舍 营养需要
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肉羊舍饲育肥技术要点和饲养管理方法 被引量：3
11
作者 王喜梅 《中国畜牧业》 2023年第19期71-72,共2页
近年来,羊肉因其高营养价值、低胆固醇、口感好等特点,深受广大消费者的青睐。目前,市面上对羊肉需求量较大,因此甘肃省渭源县肉羊产业发展迅速。但由于大多数养殖场内缺乏科学的养殖管理方法,导致肉羊快速育肥效果不佳,无形中增加饲养... 近年来,羊肉因其高营养价值、低胆固醇、口感好等特点,深受广大消费者的青睐。目前,市面上对羊肉需求量较大,因此甘肃省渭源县肉羊产业发展迅速。但由于大多数养殖场内缺乏科学的养殖管理方法,导致肉羊快速育肥效果不佳,无形中增加饲养成本,再加上饲喂管理不科学,进而造成肉羊经济效益较低。笔者主要就肉羊快速育肥技术进行分析,提出相应的育肥技术要点以及科学的饲养管理方法,从而提高肉羊育肥效果和生产性能,以期提高养殖户经济效益,促进渭源县肉羊快速育肥技术的发展,为广大人民群众提供更多的肉产品。 展开更多
关键词 饲养管理方法 快速育肥 饲养成本 育肥技术 低胆固醇 肉羊 饲喂管理 甘肃省渭源县
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中草药添加剂对降低鸡蛋胆固醇含量的研究 被引量：7
12
作者 孟维珊 崔毅 +1 位作者 黄萌 白长胜 《现代畜牧科技》 2017年第3期6-7,共2页
本研究采用山楂、草决明、益母草、泽泻、杜仲、绞股蓝、黄芪、松针、甘草等中草药组成复方制剂,通过微生态发酵后,添加与蛋鸡日粮中,研究其对鸡蛋胆固醇含量的影响。将试验鸡随机分为4组,每组32只,试验期4周,试验1组为空白对照组,实验2... 本研究采用山楂、草决明、益母草、泽泻、杜仲、绞股蓝、黄芪、松针、甘草等中草药组成复方制剂,通过微生态发酵后,添加与蛋鸡日粮中,研究其对鸡蛋胆固醇含量的影响。将试验鸡随机分为4组,每组32只,试验期4周,试验1组为空白对照组,实验2、3、4组添加不同剂量的中草药微生态制剂,比例分别是0.5%、1.0%、1.5%。结果表明:实验1、2组产蛋率较对照组差异不显著;实验结束时,鸡蛋中胆固醇含量实验组较对照组差异显著,其中实验1组较对照组降低了14.27%,试验2组降低最多,为37.89%,实验3组降低了31.29%。实验结果证明,中草药添加剂具有降低鸡蛋胆固醇含量的作用。建议在蛋鸡日粮的添加量为1%。 展开更多
关键词 中草药 低胆固醇 鸡蛋
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低胆固醇发酵鹅肉香肠工艺参数优化 被引量：7
13
作者 李颖 满永刚 +1 位作者 林国峰 于长青 《农产品加工（下）》 2011年第3期40-43,47,共5页
以鹅肉为原料制成鹅肉香肠,确定了以植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌为复合菌种的最佳条件,并在单因素试验的基础上选择了菌种配比、接种量、发酵温度和时间4个因素进行正交试验。结果表明,制作鹅肉香肠的最佳的条件为:发酵时间为... 以鹅肉为原料制成鹅肉香肠,确定了以植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌为复合菌种的最佳条件,并在单因素试验的基础上选择了菌种配比、接种量、发酵温度和时间4个因素进行正交试验。结果表明,制作鹅肉香肠的最佳的条件为:发酵时间为24h,接种量1.5%,发酵温度为30℃。 展开更多
关键词 复合菌种 鹅肉香肠 低胆固醇
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低胆固醇蛋的研究进展 被引量：5
14
作者 曾新福 陈安国 《辽宁畜牧兽医》 2001年第4期44-45,共2页
研究发现,鸡蛋蛋黄胆固醇受许多因素影响,如果对这些因素加以利用,通过蛋鸡选择、营养组成的调整、饲料成分的改变及药物的添加来减少胆固醇含量是可以做到的.现就其有关问题论述如下.
关键词 鸡蛋 低胆固醇 产蛋率 饲料添加剂 日粮 品种 年龄 蛋黄胆固醇含量
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长顺绿壳蛋:孵出大产业
15
作者 刘绍波 《当代贵州》 2024年第1期30-31,共2页
6关注点深山中的瑰宝,鸡蛋中的人参。在柔软的松林里,在现代化的厂房里,都有披着绿色外衣、浑圆可爱的我。我因高蛋白、高卵磷脂、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪而闻名。我就是长顺绿壳鸡蛋,是国家地理标志产品,是贵州名优土... 6关注点深山中的瑰宝,鸡蛋中的人参。在柔软的松林里,在现代化的厂房里,都有披着绿色外衣、浑圆可爱的我。我因高蛋白、高卵磷脂、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪而闻名。我就是长顺绿壳鸡蛋,是国家地理标志产品,是贵州名优土特产,我被卖到全国各地,广受消费者欢迎。 展开更多
关键词 低胆固醇 高氨基酸 国家地理标志产品 土特产 关注点 低脂肪 卵磷脂 微量元素
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2023年山东省家禽产业发展形势回顾与2024年展望
16
作者 毕思恺 许少成 +1 位作者 秦卓明 张怡 《中国禽业导刊》 2024年第6期26-38,共13页
家禽及其产品具有高蛋白、低脂肪、低能量和低胆固醇等优点,随着我国居民收入的提升以及对健康的关注,人们对于禽肉、禽蛋等家禽相关产品的需求量不断增加,需求的增长促进了我国家禽行业的发展。山东省是全国畜牧业大省,2023年,山东省... 家禽及其产品具有高蛋白、低脂肪、低能量和低胆固醇等优点,随着我国居民收入的提升以及对健康的关注,人们对于禽肉、禽蛋等家禽相关产品的需求量不断增加,需求的增长促进了我国家禽行业的发展。山东省是全国畜牧业大省,2023年,山东省家禽出栏量310 300万只,比上年增长14.4%,占全国家禽出栏量的18%,禽肉和禽蛋产量呈现稳步增长态势。但仍面临若干问题与挑战,诸如市场行情分化,各品种盈利水平不一;选育和培育技术落后,家禽种业发展受阻;品牌化程度低,缺少品牌化运营;疫病防控难度加大,技术研发任重道远;禽肉加工智能化水平低,屠宰和加工效率仍需提高等。 展开更多
关键词 畜牧业大省 禽蛋产量 家禽产业 低胆固醇 家禽行业 种业发展 盈利水平 出栏量
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长顺县绿壳蛋鸡养殖业发展现状及模式
17
作者 龙康菊 《中国畜牧业》 2024年第7期29-30,共2页
绿壳蛋鸡是贵州省长顺县优良畜禽品种,以产绿壳蛋而得名,长顺绿壳蛋鸡产出的绿壳鸡蛋,平均蛋重51.76克左右,蛋壳呈绿色,蛋为椭圆形,壳厚且密,蛋黄颜色艳丽,晶莹剔透。在经过权威部门对其营养价值成分进行测定后得出,其中含有丰富蛋白质... 绿壳蛋鸡是贵州省长顺县优良畜禽品种,以产绿壳蛋而得名,长顺绿壳蛋鸡产出的绿壳鸡蛋,平均蛋重51.76克左右,蛋壳呈绿色,蛋为椭圆形,壳厚且密,蛋黄颜色艳丽,晶莹剔透。在经过权威部门对其营养价值成分进行测定后得出,其中含有丰富蛋白质、维生素、卵磷脂、脑磷脂等营养物质,有“四高两低”特点,分别为高蛋白、高氨基酸、高微量元素、高卵磷脂、低脂肪和低胆固醇。 展开更多
关键词 绿壳蛋鸡 畜禽品种 低胆固醇 蛋黄颜色 绿壳鸡蛋 营养物质 长顺县 卵磷脂
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鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲 被引量：4
18
作者 罗庆斌 尹荣楷 +4 位作者 姜庆林 何丹林 何道华 马建宁 何大乾 《中国家禽》 北大核心 2007年第8期29-31,共3页
鹅肥肝比正常肝重增加5～10倍，除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外，还具有低胆固醇的特点。其质地细嫩，风味鲜美，富含多种维生素、微量元素及磷脂，特别是不饱和脂肪酸含量极高（占脂肪的60％～70％），易于被人体消化吸收，有... 鹅肥肝比正常肝重增加5～10倍，除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外，还具有低胆固醇的特点。其质地细嫩，风味鲜美，富含多种维生素、微量元素及磷脂，特别是不饱和脂肪酸含量极高（占脂肪的60％～70％），易于被人体消化吸收，有利于健康。因此，鹅肥肝享有“世界绿色食品之王”的美誉。为了生产大而优质的肥肝， 展开更多
关键词 鹅肥肝生产 脂肪酸含量 填饲 科学 营养成分 动物肝脏 低胆固醇 微量元素
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昆明裂腹鱼驯化养殖技术研究 被引量：5
19
作者 詹会祥 王朝荣 +2 位作者 晏宏 周礼敬 林森 《渔业致富指南》 2011年第21期68-71,共4页
昆明裂腹鱼（Shizothorax grahami）属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，地方名：细鳞鱼。在乌江和赤水河上游的干流和部分支流中均有分部。是产区的重要经济鱼类，也是贵州省的重点保护鱼类之一，因其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜... 昆明裂腹鱼（Shizothorax grahami）属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，地方名：细鳞鱼。在乌江和赤水河上游的干流和部分支流中均有分部。是产区的重要经济鱼类，也是贵州省的重点保护鱼类之一，因其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点为人们所喜食。由于其在江河中竞争能力较弱。加上近年来大量水工工程建设、江河污染、酷鱼滥捕、生态因子恶化等原因，产区的种群资源量急剧锐减，在有的河段已绝迹，且渔获物个体也趋于低质化、低龄化、小型化。为了保护和开发好这一名优鱼类资源，除加大对天然水域中种群的保护措施外，毕节地区水产站2001年开始对其进行人工驯化养殖研究．于2007年实现了人工繁殖。现将驯化养殖技术总结如下。 展开更多
关键词 驯化养殖技术 昆明裂腹鱼 保护措施 经济鱼类 人工繁殖 裂腹鱼亚科 营养丰富 低胆固醇
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香港牡蛎绿色健康育肥技术
20
作者 陈明波 《科学养鱼》 2024年第5期66-67,共2页
广东江门市养殖牡蛎品种为香港牡蛎(当地俗称“白蚝”),其主要分布在江门台山市沿海,养殖历史悠久。香港牡蛎的营养价值丰富,被称为“海中牛奶”,属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇且富含锌、硒等微量元素的水产品。江门市台山“白蚝”的... 广东江门市养殖牡蛎品种为香港牡蛎(当地俗称“白蚝”),其主要分布在江门台山市沿海,养殖历史悠久。香港牡蛎的营养价值丰富,被称为“海中牛奶”,属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇且富含锌、硒等微量元素的水产品。江门市台山“白蚝”的品质特色可以概括为“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”。2020年“台山蚝”取得“国家农产品地理标志登记产品”证书,继而掀起香港牡蛎养殖热潮。笔者根据养殖试验示范和调研典型案例,总结香港牡蛎绿色健康育肥技术如下,以供参考。 展开更多
关键词 农产品地理标志 育肥技术 低胆固醇 广东江门市 牡蛎养殖 绿色健康 营养价值 台山市
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