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题名化橘红干燥技术与设备研究现状及对策
被引量：1
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作者
孙振刚
陈健
屈佳蕾
廖芷柔
王婷婷
闫国琦
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机构
华南农业大学工程学院
岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心
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出处
《中国农机化学报》
北大核心
2023年第8期110-117,共8页
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基金
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ125—5)
岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名实验室自主科研项目(2021ZZ004)
+1 种基金
华南农业大学新农村发展研究院农业科技合作共建项目(2021XNYNYKJHZGJ040)
广东省大创项目(S202210564035X)。
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文摘
化橘红烘干是其生产加工过程中非常重要的一个环节,通过调研化橘红干燥发展现状,合理分析该领域存在的科学与技术问题,为化橘红产业合理化发展提供参考和对策。根据化橘红自身特性,科学调研本领域应用的相关技术装备现状,通过结合化橘红传统干燥工艺和中草药领域现有的干燥方法,对比研究不同干燥方法及装备对化橘红有效成分和品质的影响,并充分考虑适应性和经济性等问题,浅析化橘红干燥装备的技术缺陷和不足,同时对该领域急需解决的关键技术和发展趋向进行合理分析。在当前化橘红干燥行业中,传统烘干房干燥设施和阳光生晒、阴干干燥设施的成本最低,微波干燥和热风干燥设备的效率最高,真空冷冻干燥和变温压差膨化干燥设备对化橘红的有效成分保留最多,但从效率、成本、有效成分损耗等各方面综合分析来看,各干燥设施或设备均存在不足之处,因此需要在探究并掌握化橘红传统干燥工艺流程及参数变化规律的基础上,建立化橘红干燥技术标准和品质等级标准,合理利用各干燥设备的优势,进行联合干燥,将各干燥方式的优势最大化。
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关键词
化橘红
干燥技术
机械化干燥设备
传统干燥工艺
联合干燥技术
农产品加工
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Keywords
Citri Grandis Exocarpium
drying technology
mechanized drying equipment
traditional drying process
combined drying technologies
processing of agricultural products
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分类号
S233.5
[农业科学—农业机械化工程]
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题名干制米粉干燥工艺的研究进展
被引量：1
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作者
杨湘良
尹航
宁文章
黄燕华
陈日源
梁燕理
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机构
广西粮油科学研究所有限公司
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出处
《农业研究与应用》
2023年第1期16-20,共5页
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文摘
干制米粉因货架期长、易贮藏和食用方便而受到市场青睐。米粉干燥方法诸多,差异较大。本文基于干燥工艺原理将现有的米粉干燥工艺分为传统热风干燥和不以热风干燥为基础的新型干燥工艺,再结合米粉产品的特点分析了热风干燥、联合干燥、真空冷冻干燥、红外线干燥等在米粉干燥应用上的优劣势,对干制米粉的实际生产提出了建议,并对其干燥工艺的发展方向进行了展望。
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关键词
干制米粉
传统干燥工艺
新型干燥工艺
研究进展
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Keywords
Dried rice noodles
traditional drying process
new drying process
research progress
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分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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