期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到4篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
伞枝犁头霉纯菌与强化发酵普洱茶研究 被引量：4
1
作者 刘琨毅 王利妍 +5 位作者 安江珊 王兴华 罗慧 陈立佼 马燕 赵明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第10期202-209,共8页
为提高普洱茶的品质,将伞枝犁头霉(Absidia corymbifera)A1接种于灭菌和未灭菌的晒青茶中,分别进行纯菌发酵与强化发酵(enhanced fermentation,EF)。结果表明,经纯菌发酵后茶叶中茶多酚和5种儿茶素含量显著降低(P<0.05),茶褐素和茶... 为提高普洱茶的品质,将伞枝犁头霉(Absidia corymbifera)A1接种于灭菌和未灭菌的晒青茶中,分别进行纯菌发酵与强化发酵(enhanced fermentation,EF)。结果表明,经纯菌发酵后茶叶中茶多酚和5种儿茶素含量显著降低(P<0.05),茶褐素和茶红素含量显著增加(P<0.05)。与自然发酵(normal fermentation,NF)相比,EF中茶褐素和可溶性糖含量显著升高(P<0.05),而儿茶素、儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素含量显著降低(P<0.05);感官审评时EF茶汤的甜味和厚重感分数增加,苦味、涩味和酸味分数降低;色差仪测定发现EF茶汤的a*、b*值增加,L*值降低。真菌内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)和细菌16S核蛋白体RNA(16S ribosomal RNA,16S rRNA)扩增子测序发现,伞枝犁头霉A1没有成为EF的优势真菌,但改变了EF微生物群落结构,表现在EF中Brunneoclavispora bambusae、食腺嘌呤芽生葡萄孢酵母、微小根毛霉、葡萄球菌、假单胞菌和芽孢杆菌的相对丰度较NF高,而黑曲霉、马克斯克鲁维酵母、大肠埃希-志贺菌和克雷白氏菌的相对丰度较低。因此,接种伞枝犁头霉A1发酵,可通过与其它微生物的协同作用改变茶叶中的特征成分,从而提高普洱茶的感官品质。 展开更多
关键词 普洱茶 伞枝犁头霉 强化发酵 化学成分 微生物群落
下载PDF
伞枝犁头霉对雏鸡致病性的研究 被引量：4
2
作者 赵献军 汪昭贤 +2 位作者 谢毓芬 秦晟 刘斌锋 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期329-333,共5页
本文报道了一群雏鸡因自然混合或单独感染伞枝犁头霉、烟曲霉和黄曲霉而引起的霉菌性肺炎病例，其中伞枝犁头霉的感染率（５７．１％）和污染率（饲料７５．４％，环境５７．９～６１．９％）均最高。伞枝犁头霉经咽喉滴注１０只雏鸡，... 本文报道了一群雏鸡因自然混合或单独感染伞枝犁头霉、烟曲霉和黄曲霉而引起的霉菌性肺炎病例，其中伞枝犁头霉的感染率（５７．１％）和污染率（饲料７５．４％，环境５７．９～６１．９％）均最高。伞枝犁头霉经咽喉滴注１０只雏鸡，成功地复制出与自然发病基本一致的病例。从而首次证明伞枝犁头霉是对雏鸡具有较明显致病力的条件致病菌。病雏主要表现为呼吸困难，其病理变化与哺乳动物毛霉菌病基本一致。 展开更多
关键词 鸡病 毛霉菌病 伞枝犁头霉 雏鸡
下载PDF
伞枝犁头霉发酵蔗糖产α-酮戊二酸条件的优化 被引量：2
3
作者 闫巧娟 徐忠义 +3 位作者 蔡威 杨绍青 张建志 江正强 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期162-167,共6页
研究伞枝犁头霉D1利用蔗糖生产α-酮戊二酸的发酵条件优化。结果表明:1)最佳发酵培养基组成为:蔗糖40g/L,NaNO31g/L,KH2PO41.36g/L,MgSO4.7H2O 0.2g/L,FeSO4.7H2O 0.01g/L,NaCl 2g/L,玉米浆0.5g/L,CaCO340g/L,叶酸2g/L。2)最佳培养条件... 研究伞枝犁头霉D1利用蔗糖生产α-酮戊二酸的发酵条件优化。结果表明:1)最佳发酵培养基组成为:蔗糖40g/L,NaNO31g/L,KH2PO41.36g/L,MgSO4.7H2O 0.2g/L,FeSO4.7H2O 0.01g/L,NaCl 2g/L,玉米浆0.5g/L,CaCO340g/L,叶酸2g/L。2)最佳培养条件为:250mL摇瓶装液25%,培养温度37℃和转速200r/min。在此条件下培养84h,伞枝犁头霉产α-酮戊二酸量最大达14.0g/L,产酸速率为0.17g/(L.h),对蔗糖的转化率为34.9%。伞枝犁头霉D1能够有效利用蔗糖发酵产α-酮戊二酸,具有较好的科研价值和工业应用前景。 展开更多
关键词 伞枝犁头霉 a一酮戊二酸 蔗糖 发酵条件
原文传递
伞枝犁头霉分泌的糖蛋白与人血管内皮细胞凋亡相关 被引量：1
4
作者 崔凡 王有为 +4 位作者 杨戈 卢伟 卢洁 杨建文 林昭春 《中华微生物学和免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期582-587,共6页
目的部分纯化伞枝犁头霉分泌的毒力因子，并研究其诱导人血管内皮细胞凋亡的机制。方法用ConALectin亲和层析法纯化伞枝犁头霉分泌的糖蛋白，并在流式细胞仪下检测不同蛋白成分对人血管内皮细胞凋亡的影响。用变性和非变性法去除伞枝犁... 目的部分纯化伞枝犁头霉分泌的毒力因子，并研究其诱导人血管内皮细胞凋亡的机制。方法用ConALectin亲和层析法纯化伞枝犁头霉分泌的糖蛋白，并在流式细胞仪下检测不同蛋白成分对人血管内皮细胞凋亡的影响。用变性和非变性法去除伞枝犁头霉糖蛋白的糖基，并分别检测其蛋白和寡糖成分诱导凋亡的活性。Westernblot法分析伞枝犁头霉糖蛋白诱导人血管内皮细胞caspase激酶活化情况。用caspase抑制剂检测caspase一8和-9在凋亡反应中的作用。XTT法检测caspase抑制剂能否终止细胞存活率的抑制。结果流式细胞仪分析显示伞枝犁头霉分泌的总蛋白和糖蛋白能以剂量依赖的方式诱导人血管内皮细胞凋亡，而非糖蛋白则无此活性。纯化的去糖基化蛋白和寡糖成分都不能独立诱导人血管内皮细胞凋亡。在凋亡信号传导途径中，caspase-9、-3和细胞色素C显著活化，而caspase-8未见活化。Caspase-9抑制剂能够终止伞枝犁头霉糖蛋白诱导的凋亡反应，而caspase－8抑制剂则无此效应。Caspase-9和-3抑制剂终止了人血管内皮细胞活性下降。结论伞枝犁头霉分泌的糖蛋白具有诱导人血管内皮细胞凋亡的活性。糖蛋白结构的完整性对其诱导凋亡的活性是必需的。内源性凋亡信号传导途径介导了伞枝犁头霉糖蛋白诱导的凋亡反应。 展开更多
关键词 毛霉目 伞枝犁头霉 糖蛋白 人脐静脉血管内皮细胞 凋亡
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部