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不同装烟密度下优化风机频率适用性研究
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作者 李昱霖 王涛 +6 位作者 陈飞程 赵亚峰 段卫东 毛岚 孙占伟 宋朝鹏 尹光庭 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第11期2667-2672,共6页
【目的】研究优化风机频率和不同装烟密度对烤房温差、烟叶变化及烤后烟叶质量的影响,进一步确定优化风机频率在烘烤过程中的适用性。【方法】设风机频率和装烟密度两因素,全程跟踪优化风机频率下3个装烟密度烤中变化及烤后烟质量,并结... 【目的】研究优化风机频率和不同装烟密度对烤房温差、烟叶变化及烤后烟叶质量的影响,进一步确定优化风机频率在烘烤过程中的适用性。【方法】设风机频率和装烟密度两因素,全程跟踪优化风机频率下3个装烟密度烤中变化及烤后烟质量,并结合常规的全程50 Hz进行分析。【结果】在烤房温差方面,随着烘烤的进行,温差基本遵循主失水阶段>后期阶段>主变黄阶段>预热阶段的变化规律,且优化风机频率降低了烤房温差。在烟叶变化方面,叶温不均匀度表现为D_(2)Y<D_(1)Y<D_(3)Y<D_(2)C;L^(*)值和b^(*)值先升高后降低,D_(2)C和D_(1)Y的L^(*)值始终高于D_(2)Y和D_(3)Y;a^(*)值随着状态的变化逐渐升高,且不同处理间无明显差异;优化风机频率烟叶整体收缩良好,且D_(2)Y烟叶失水形态最好。在烤后烟叶质量方面,相较于D_(2)C,D_(1)Y、D_(2)Y、D_(3)Y在外观质量、化学成分、感官评吸和综合评分均具有显著性差异(P<0.05),且D_(2)Y各项得分最高。【结论】优化风机频率在不同装烟密度下均能有较低的烤房温差,较好的烟叶变化和较高的烤后烟叶质量,具有较强的适用性。 展开更多
关键词 优化风机频率 温差 烟叶变化 烤后烟叶质量 适用性
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