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题名小麦剥皮制粉技术的利与弊
被引量：5
- 1
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作者
李林轩
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机构
湖南省冷水滩面粉厂
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出处
《现代面粉工业》
2011年第6期12-13,共2页
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文摘
针对小麦剥皮制粉技术发展的趋向,分析了小麦剥皮制粉技术的优势与弊端。小麦剥皮制粉技术,能提高出粉率和小麦粉品质、缩短制粉路线、简化工艺、减少投资、降低消耗、副产品大幅增值、安全卫生性提高;但因高纤维含量的外果皮剥去,麸皮薄而易碎,胚乳难以刮净,粉路短强研磨,加工精度偏低。
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关键词
小麦剥皮
制粉技术
优劣利弊
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分类号
TS211.42
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名小麦湿法清理工艺的利与弊
被引量：4
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作者
李林轩
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机构
湖南省冷水滩面粉厂
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出处
《粮食加工》
2010年第5期34-36,共3页
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文摘
针对目前我国小麦品质及小麦清理工艺的现状,分析了小麦湿法清理工艺的优势与弊端。小麦湿法清理工艺有良好的分离石子和着水功能,能有效清除有害麦粒以及其他杂质的清理效果,提高好粉精度和增加总粉出率,但用水量大,成本高,且对排污的污水无法净化处理。
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关键词
湿法清理
小麦加工
优劣利弊
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Keywords
wet blasting
wheat processing
fit and unfit quality advantages
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分类号
TS211
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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