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题名健康食品新主角——悦华谷物奶(粉)
被引量：1
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作者
钱轶
顾霆
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机构
苏州悦华生物科技有限公司
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2013年第S1期271-275,共5页
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文摘
悦华谷物奶(粉)是一种全新的健康食品配料,通过独创的代谢干预技术,将大豆、大米、小麦(胚芽)等谷物直接转化为"奶粉"。该产品原料来源广泛,产品安全性高,符合低碳环保的发展趋势。悦华谷物奶(粉)具有营养价值全面,口感风味易接受,加工性能优良的特点,是食品行业在奶粉之外的另一个选择。谷物奶(粉)的终端衍生品种类丰富,包括奶茶、麦片等固体饮料;谷物酸奶等发酵饮料;冰淇淋、雪糕等冰品;营养代餐棒、谷物花生牛扎糖等烘焙糖果产品,以及一些特需的膳食调理产品,领导饮食健康新潮流。
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关键词
谷物奶(粉)
奶粉
代谢干预技术
固体饮料
糖果
烘焙
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分类号
TS210.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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