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FDA《人类食品预防性控制措施法规》在凝胶糖果中的应用
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作者 张淑芝 《农产品加工》 2023年第24期99-102,共4页
随着美国FSMA配套法规117法规的实施,各输美食品企业进行了配套食品安全体系的建设。论述了以预防性措施为基础的凝胶糖果的食品安全计划。此食品安全计划从凝胶糖果的生产工艺、危害分析、过程预防性控制措施及其控制措施的确认研究、... 随着美国FSMA配套法规117法规的实施,各输美食品企业进行了配套食品安全体系的建设。论述了以预防性措施为基础的凝胶糖果的食品安全计划。此食品安全计划从凝胶糖果的生产工艺、危害分析、过程预防性控制措施及其控制措施的确认研究、过敏原预防性控制措施、卫生预防性控制措施、供应链预防性控制措施入手,阐述了不同阶段预防性控制措施的目的、程序、纠正、验证等。 展开更多
关键词 FSMA 人类食品预防性控制措施 凝胶糖果 食品安全计划
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