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厚朴活性成分对致龋菌生长和产酸影响的体外研究 被引量：56
1
作者 冯瑾 李继遥 周学东 《四川大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期456-458,共3页
目的研究厚朴活性成分对口腔致龋菌生长、代谢的影响。方法利用MBECTM-Device研究厚朴酚及和厚朴酚对5种主要致龋菌生长和代谢的影响,测定药物对细菌的最小抑菌浓度(MIC)和细菌生物膜的最低清除浓度(MBEC),并在低于MIC的药物浓度下观察... 目的研究厚朴活性成分对口腔致龋菌生长、代谢的影响。方法利用MBECTM-Device研究厚朴酚及和厚朴酚对5种主要致龋菌生长和代谢的影响,测定药物对细菌的最小抑菌浓度(MIC)和细菌生物膜的最低清除浓度(MBEC),并在低于MIC的药物浓度下观察其对致龋菌产酸能力的影响。结果厚朴酚及和厚朴酚对5种口腔浮游细菌及生物膜细菌均有良好的抑制作用,并对实验细菌产酸也有不同程度的抑制。结论厚朴活性成分可影响致龋菌生长代谢,可能是一种天然防龋药物,值得进一步深入研究。 展开更多
关键词 厚朴 厚朴酚 和厚朴酚 致龋菌 产酸
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部分天然药物对内氏放线菌生长和产酸影响的体外研究 被引量：28
2
作者 黄正蔚 周学东 +2 位作者 肖悦 刘天佳 李罡 《牙体牙髓牙周病学杂志》 CAS 2002年第1期4-7,共4页
目的 :研究不同天然药物对内氏放线菌生长和产酸的影响。方法 :选用内氏放线菌WVU 6 2 7作为实验菌株。测定川芎、血藤、五倍子等 11种天然药物的最低抑菌浓度MIC。再测经实验后的最终pH。结果 :当药物浓度低于或等于 8.0 0 0mg/ml时 ,... 目的 :研究不同天然药物对内氏放线菌生长和产酸的影响。方法 :选用内氏放线菌WVU 6 2 7作为实验菌株。测定川芎、血藤、五倍子等 11种天然药物的最低抑菌浓度MIC。再测经实验后的最终pH。结果 :当药物浓度低于或等于 8.0 0 0mg/ml时 ,各种药物对内氏放线菌的生长都有一定的抑制作用 ,五倍子较强。槟榔、茶多酚、川芎、大黄、蜂房、黄芩、三七、血藤、五倍子和儿茶对内氏放线菌的产酸具有一定的抑制能力 ,而白芷没有明显的抑制作用。结论 :槟榔、茶多酚、川芎、大黄、蜂房、黄芩、三七、血藤、五倍子和儿茶对内氏放线菌的生长和产酸都有一定的抑制作用。 展开更多
关键词 天然药物 内氏放线菌 生长 产酸 体外研究 口腔正常菌群
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茶黄素抑菌作用的研究 被引量：37
3
作者 金恩惠 吴媛媛 屠幼英 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期108-112,共5页
通过体外试验研究茶黄素(纯度40%)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、变形链球菌和远缘链球菌的抑菌作用。采用牛津杯测定法及最低抑菌浓度(MIC)测定法研究茶黄素的抑菌作用及对变链菌产酸能力的影响。结果表明,茶黄素对大肠杆菌、... 通过体外试验研究茶黄素(纯度40%)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、变形链球菌和远缘链球菌的抑菌作用。采用牛津杯测定法及最低抑菌浓度(MIC)测定法研究茶黄素的抑菌作用及对变链菌产酸能力的影响。结果表明,茶黄素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用,并与其浓度呈正相关,而对黑曲霉无抑菌作用;茶黄素能明显抑制口腔中主要的致龋菌变形链球菌和远缘链球菌的生长及产酸(P<0.05),提高菌液pH值,具有一定的防龋效果。茶黄素是一种天然抗菌剂,作为食品添加剂可以提高食品的安全、卫生。 展开更多
关键词 茶多酚 牛津杯 产酸 茶色素
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产酸、耐酸乳酸菌的分离鉴定及益生特性 被引量：36
4
作者 林龙镇 邹卫玲 +1 位作者 李安章 朱红惠 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期95-102,共8页
【目的】分离筛选高效产酸的乳酸菌Lactobacillus spp.,并进行功能评价,为乳酸菌在饲料行业的应用提供物质基础。【方法】以酸性风味食品为样品来源,以溶钙圈大小为指标进行初筛,以耐酸能力为指标进行复筛,并进一步研究了筛选得到的乳... 【目的】分离筛选高效产酸的乳酸菌Lactobacillus spp.,并进行功能评价,为乳酸菌在饲料行业的应用提供物质基础。【方法】以酸性风味食品为样品来源,以溶钙圈大小为指标进行初筛,以耐酸能力为指标进行复筛,并进一步研究了筛选得到的乳酸菌的产酸性能、生长特性、耐酸、耐胆盐以及抑制病原菌的能力。【结果】获得了10株可在pH 3.0生长的乳酸菌。其中,菌株SC3A和DJ3被鉴定为戊糖乳杆菌L.pentosus,菌株SC15、SC16、DJ9B、DJ10C、SC8、DJ8A、DJ8B和DJ9A为发酵乳杆菌L.fermentum。戊糖乳杆菌DJ3和SC3A的产酸能力、发酵生长速率和抑制病原菌的能力显著优于发酵乳杆菌。而发酵乳杆菌DJ8A和DJ9B的耐酸和耐胆盐能力较强。【结论】从酸性风味食品分离得到了10株具有较强的产酸、耐酸和抑菌能力的乳酸菌,在食品和饲料工业中具有应用潜力。 展开更多
关键词 乳酸菌 分离鉴定 产酸 抑菌活性 耐酸 耐胆盐
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嗜酸乳杆菌的培养条件及其生物学特性 被引量：28
5
作者 张帆 王建华 +2 位作者 刘立恒 杨雅麟 滕达 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期43-46,共4页
对嗜酸乳杆菌的培养条件及其生物量、产酸、耐酸、抗胆盐、世代繁殖和抑菌特性的影响做了初步研究。结果表明,最适生长温度为36～38℃,最适起始pH为5 5～6 2 ,静置培养比振荡培养好,最高生物量和滴定酸度分别可达10 10 CFU/mL和2 19&#... 对嗜酸乳杆菌的培养条件及其生物量、产酸、耐酸、抗胆盐、世代繁殖和抑菌特性的影响做了初步研究。结果表明,最适生长温度为36～38℃,最适起始pH为5 5～6 2 ,静置培养比振荡培养好,最高生物量和滴定酸度分别可达10 10 CFU/mL和2 19°T。同时嗜酸乳杆菌具有强耐酸性和耐胆盐性,对大肠杆菌和沙门氏菌有很强的抑菌作用。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 培养条件 生物学特性 最适生长温度 抑菌特性 振荡培养 静置培养 高生物量 抑菌作用 沙门氏菌 大肠杆菌 耐酸性 胆盐 产酸 酸度
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天然药物对粘性放线菌生长和产酸影响的体外研究 被引量：23
6
作者 肖悦 刘天佳 +2 位作者 黄正蔚 周学东 李罡 《华西医科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期253-255,共3页
目的　研究不同天然药物对粘性放线菌生长及产酸的影响 ,为筛选能有效调理口腔菌群生态平衡的药物奠定基础。方法　选用粘性放线菌标准株 ATCC 192 46作为实验菌株。测定川芎、血藤和五倍子等十一种天然药物的最低抑菌浓度 (MIC)。再以... 目的　研究不同天然药物对粘性放线菌生长及产酸的影响 ,为筛选能有效调理口腔菌群生态平衡的药物奠定基础。方法　选用粘性放线菌标准株 ATCC 192 46作为实验菌株。测定川芎、血藤和五倍子等十一种天然药物的最低抑菌浓度 (MIC)。再以低于 MIC的 4个浓度配制含药的 TPY液体培养基 ,调定其初始 p H为 7.4,接种粘性放线菌 ,厌氧培养后测定其终末 p H。结果　当药物浓度低于或等于 8.0 0 0 mg/ ml时 ,除三七外 ,其他药物对粘性放线菌的生长都有一定的抑制作用 ,且以槟榔和蜂房较强。茶多酚、三七、大黄、蜂房和血藤对粘性放线菌的产酸具有一定的抑制能力 ,而黄芩、槟榔、川芎、五倍子、白芷和儿茶没有明显的抑制作用。结论　茶多酚、大黄。 展开更多
关键词 生长 产酸 天然药物 粘性放线菌 影响 体外研究
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丙酸积累对薛氏丙酸杆菌生长及产酸的影响 被引量：20
7
作者 仪宏 王丽丽 +2 位作者 冯惠勇 董秀平 侯建革 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期29-32,共4页
报道丙酸积累对维生素B12 产生菌Propionibacteriumshermanii生长及丙酸产生的影响 ,在初糖浓度 6 % ,pH6 5的批次发酵条件下 ,测定了该菌的耗糖、产酸和菌体生长曲线。发酵 2 4h后 ,培养基中添加 1%、 3%和 6 %的丙酸 ,发酵结束时菌... 报道丙酸积累对维生素B12 产生菌Propionibacteriumshermanii生长及丙酸产生的影响 ,在初糖浓度 6 % ,pH6 5的批次发酵条件下 ,测定了该菌的耗糖、产酸和菌体生长曲线。发酵 2 4h后 ,培养基中添加 1%、 3%和 6 %的丙酸 ,发酵结束时菌体干重只有对照的75 2 %、 6 5 4 %和 5 2 9% ,产酸是对照的 79 3%、 6 9 2 %和 39 3%。加入 6 %的丙酸不能完全抑制耗糖和产酸。部分解除丙酸抑制可使菌体干重增加 6 0 %。 展开更多
关键词 丙酸 薛氏丙酸杆菌 生长 产酸
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植物乳杆菌KLDS 1.0318产酸、耐酸、耐胆盐能力及其免疫特性研究 被引量：24
8
作者 蒙月月 陆婧婧 +1 位作者 占萌 霍贵成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第15期70-76,共7页
目的:通过体外实验,研究植物乳杆菌KLDS 1.0318的生长曲线、产酸能力、耐酸耐胆盐性能,在此基础上对其可能的免疫调节活性进行研究。方法:采用平板计数法和紫外-可见分光光度法测定菌株生长曲线,pH计测定其产酸能力,平板计数法测定该菌... 目的:通过体外实验,研究植物乳杆菌KLDS 1.0318的生长曲线、产酸能力、耐酸耐胆盐性能,在此基础上对其可能的免疫调节活性进行研究。方法:采用平板计数法和紫外-可见分光光度法测定菌株生长曲线,pH计测定其产酸能力,平板计数法测定该菌株在酸性及高胆盐环境作用后的活菌数及存活率。采用CCK-8法观察不同剂量的植物乳杆菌KLDS 1.0318对小鼠脾淋巴细胞增殖能力以及对小鼠腹腔巨噬细胞能量代谢水平的影响,采用巨噬细胞吞噬中性红法评估不同剂量的植物乳杆菌KLDS 1.0318对巨噬细胞吞噬作用的影响。结果:植物乳杆菌KLDS 1.0318在4 h后进入对数期,12 h后达到稳定期。其产酸能力较强,pH在12 h后降至4.16。菌株在pH为2.5、3.5条件下培养至3 h时,其存活率分别为91.20%、97.50%,在胆盐质量浓度分别为0.3、0.5 g/100 mL的培养基中作用4 h后,其存活率分别为95.40%、87.76%。一定剂量的植物乳杆菌KLDS 1.0318能够促进脾淋巴细胞和巨噬细胞活性,并呈现剂量依赖关系。结论:植物乳杆菌KLDS 1.0318生长较快,具有较强的产酸、耐酸、耐胆盐能力,并具有潜在免疫调节功能。 展开更多
关键词 植物乳杆菌KLDS 1.0318 产酸 耐酸 耐胆盐 免疫特性
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酪蛋白磷酸肽钙磷复合体对变形链球菌生长、产酸的影响 被引量：20
9
作者 刘兴容 徐皑 李艳萍 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2006年第10期1815-1817,共3页
目的：研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体（Casein phosphopeptide-Amorphic Calcium Phosphate，CPP-ACP）对变形链球菌生长和产酸的影响，探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法：将变形链球菌ATCC 25175（血清型c）在含糖的BHI培... 目的：研究酪蛋白磷酸肽钙磷复合体（Casein phosphopeptide-Amorphic Calcium Phosphate，CPP-ACP）对变形链球菌生长和产酸的影响，探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法：将变形链球菌ATCC 25175（血清型c）在含糖的BHI培养基中厌氧培养，在实验组中加入不同浓度（0．5％～5．0％（W／V）的CPP-ACP溶液，厌氧培养48h，采用MTT法检测细菌浓度的吸光度值A（A=550nm），采用精密pH计检测培养御清液的pH值，计算pH的变化值ApH（初始pH值-终末pH值）。结果：随CPP-ACP浓度的升高，变形链球菌的吸光度值降低，即变形链球菌的活菌数减少（P〈0．01）；培养物上清液的pH值升高，ApH降低，即变形链球菌的产酸量降低（P〈0．01）。结论：CPP—ACP具有抑制变形链球菌生长、产酸作用，随浓度升高抑制作用增强。 展开更多
关键词 CPP-ACP 变形链球菌 生长 产酸 抑制
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10株乳酸菌产酸性能的研究 被引量：15
10
作者 王蔚淼 潘玲 +1 位作者 朱玮 祁克宗 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2007年第3期207-208,共2页
关键词 乳酸菌 传统发酵食品 性能 产酸 病原菌生长 血清胆固醇 机体免疫力 乳酸杆菌
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天然药物对唾液链球菌生长与产酸影响的体外研究 被引量：13
11
作者 黄正蔚 周学东 +2 位作者 肖悦 刘天佳 李罡 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2001年第5期275-277,共3页
目的 :通过研究不同天然药物对唾液链球菌生长及产酸的影响 ,为今后筛选出能有效调理口腔菌群生态平衡的药物奠定基础。方法 :选用唾液链球菌 SS 196作为实验菌株。测定川芎、血藤、五倍子等 11种天然药物的最低抑菌浓度 MIC。再以低于 ... 目的 :通过研究不同天然药物对唾液链球菌生长及产酸的影响 ,为今后筛选出能有效调理口腔菌群生态平衡的药物奠定基础。方法 :选用唾液链球菌 SS 196作为实验菌株。测定川芎、血藤、五倍子等 11种天然药物的最低抑菌浓度 MIC。再以低于 MIC的 4个浓度梯度配制含药的 TPY液体培养基 ,调定其初始 p H为 7.4,接种唾液链球菌 ,厌氧培养后测定其终末 p H。结果 :当药物浓度低于或等于 8.0 0 0 m g/ ml时 ,除槟榔、蜂房、三七外 ,其他药物对唾液链球菌的生长都有一定的抑制作用 ,且以大黄、五倍子和黄芩较强。槟榔、茶多酚、大黄、蜂房、黄芩、三七、五倍子和儿茶对唾液链球菌的产酸具有一定的抑制能力 ,而白芷、川芎和血藤没有明显的抑制能力。结论 :茶多酚、大黄、黄芩、五倍子和儿茶对唾液链球菌的生长和产酸都有一定的抑制作用。 展开更多
关键词 天然药物 链球菌 唾液 生长 产酸
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木糖醇对变形链球菌生长和产酸影响的体外实验研究 被引量：15
12
作者 韩旭 刘鲁川 +1 位作者 张静哲 行勇军 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期1211-1212,共2页
目的　研究木糖醇对变形链球菌生长和产酸的影响。方法　分别用含有3 %蔗糖、2 %木糖醇的培养基厌氧条件培养变形链球菌,测量培养基的D (60 0 )值和pH值。结果　变形链球菌在木糖醇培养基内生长和产酸均受到明显抑制,在加木糖醇的蔗糖... 目的　研究木糖醇对变形链球菌生长和产酸的影响。方法　分别用含有3 %蔗糖、2 %木糖醇的培养基厌氧条件培养变形链球菌,测量培养基的D (60 0 )值和pH值。结果　变形链球菌在木糖醇培养基内生长和产酸均受到明显抑制,在加木糖醇的蔗糖培养基内细菌的生长和产酸也下降。结论　木糖醇可以抑制变形链球菌的生长和产酸,可作为一种理想的防龋甜味剂。 展开更多
关键词 木糖醇 变形链球菌 生长 产酸
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酵素中一株高产酸醋酸菌的鉴定及其产酸特性 被引量：17
13
作者 卢梦瑶 刘书亮 +1 位作者 胡凯弟 张艾青 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第12期64-69,114,共7页
以10种酵素样品为菌源,经分离纯化、产酸定性和定量试验,获得1株高产酸量醋酸菌LMY-1,对其形态学、生理生化指标测定及16SrDNA鉴定,确定其为芝庇侬醋酸杆菌（Acetobacter cibinongensis）;以苹果、梨、黄瓜作为果蔬培养基,研究菌株LMY-... 以10种酵素样品为菌源,经分离纯化、产酸定性和定量试验,获得1株高产酸量醋酸菌LMY-1,对其形态学、生理生化指标测定及16SrDNA鉴定,确定其为芝庇侬醋酸杆菌（Acetobacter cibinongensis）;以苹果、梨、黄瓜作为果蔬培养基,研究菌株LMY-1的产酸特性。结果表明,菌株LMY-1的最适产酸温度为30℃;菌株LMY-1在乙醇含量为4mL/100mL时,产酸量最高（22.72 g/L）,比对照菌株CICC7015（Acetobacter pasteurianus subsp.pasteurianus）（19.05g/L）产酸量高;在底酸浓度为1~5 mL/100 mL时,菌株LMY-1和菌株CICC7015的产酸量随发酵时间的变化趋势均先减少后增加再减少;相同条件下,菌株LMY-1产酸速率优于菌株CICC7015;两菌株均产2种有机酸,分别是乙酸和草酸,且乙酸量远高于草酸量。菌株LMY-1更适宜于果蔬酵素的酿造。 展开更多
关键词 酵素 醋酸菌 鉴定 产酸
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宋河大曲中醋酸菌的分离鉴定及产酸特性 被引量：17
14
作者 侯小歌 杜红阳 +3 位作者 李学思 张咚咚 李绍亮 胡炳义 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第4期112-115,共4页
对宋河大曲中的醋酸菌进行分离鉴定并研究耐酒精和产酸特性。共分离得到7株醋酸菌,经形态特征观察和生理生化试验,初步鉴定归2个属3个种,1株未知。2个属分别为葡糖杆菌属和醋杆菌属,3个种分别为氧化葡糖杆菌(Gluconobacter oxydans),巴... 对宋河大曲中的醋酸菌进行分离鉴定并研究耐酒精和产酸特性。共分离得到7株醋酸菌,经形态特征观察和生理生化试验,初步鉴定归2个属3个种,1株未知。2个属分别为葡糖杆菌属和醋杆菌属,3个种分别为氧化葡糖杆菌(Gluconobacter oxydans),巴氏醋杆菌(Aceto-bacter pasteurianus)和醋化醋杆菌(Acetobacter aceti)。氧化葡糖杆菌和醋化醋杆菌是宋河大曲中的主要醋酸菌。醋杆菌在产酸过程中可耐受含量为5%vol^11%vol的酒精,氧化葡糖杆菌的产酸性能受含量为9%vol^11%vol酒精。醋杆菌和氧化葡糖杆菌产酸快,30℃培养20h后,可迅速产酸,44h后趋近稳定,最低pH值可达4.2以下。 展开更多
关键词 宋河大曲 醋酸菌 分离 鉴定 耐酒精 产酸
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紫地榆防龋活性筛选及其防龋机制初步研究 被引量：15
15
作者 汪春平 骆婷婷 +2 位作者 吴利先 王涛 蓝海 《实用口腔医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期620-623,共4页
目的:研究紫地榆各提取物防龋活性和活性成分对口腔致龋菌的增殖抑制以及产酸、产多糖功能的影响。方法:以洗必泰和五倍子作为阳性对照,采用试管二倍稀释法研究紫地榆提取物对2种主要致龋菌生长和代谢的影响,先测定紫地榆5种提取物对变... 目的:研究紫地榆各提取物防龋活性和活性成分对口腔致龋菌的增殖抑制以及产酸、产多糖功能的影响。方法:以洗必泰和五倍子作为阳性对照,采用试管二倍稀释法研究紫地榆提取物对2种主要致龋菌生长和代谢的影响,先测定紫地榆5种提取物对变形链球菌(S.mutans)、黏性放线菌(A.viscosus)的最低抑菌浓度(MIC)及最低杀菌浓度(MBC),从中筛选出防龋活性部位;再测定低于MIC的4个浓度的紫地榆防龋活性部位对2种致龋菌产酸、产多糖的影响。结果:紫地榆正丁醇萃取部位对2种致龋菌抑制效果最好,对细菌产酸、产多糖均有一定的抑制作用,但作用弱于洗必泰和五倍子。结论:紫地榆正丁醇萃取部位可抑制致龋菌生长代谢,可能是一种天然防龋药物。 展开更多
关键词 紫地榆 致龋菌 生长 产酸 产多糖
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天然药物对血链球菌生长和产酸影响的体外研究 被引量：10
16
作者 肖悦 刘天佳 +2 位作者 黄正蔚 周学东 李罡 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2001年第5期278-280,共3页
目的 :通过研究不同天然药物对血链球菌生长及产酸的影响 ,为今后筛选出能有效调理口腔菌群生态平衡的药物奠定基础。方法 :选用变形链球菌 SB179作为实验菌株。测定川芎、血藤、五倍子等 11种天然药物的最低抑菌浓度 MIC。再以低于 MIC... 目的 :通过研究不同天然药物对血链球菌生长及产酸的影响 ,为今后筛选出能有效调理口腔菌群生态平衡的药物奠定基础。方法 :选用变形链球菌 SB179作为实验菌株。测定川芎、血藤、五倍子等 11种天然药物的最低抑菌浓度 MIC。再以低于 MIC的 4个浓度配制含药的 TPY液体培养基 ,调定其初始 p H为 7.4,接种血链球菌 ,厌氧培养后测定其终末 p H。结果 :当药物浓度低于或等于 8.0 0 0 mg/ m l时 ,各天然药物对血链球菌的生长均有一定的抑制作用 ,且以五倍子作用较强。槟榔、茶多酚、蜂房、大黄、三七、血藤、白芷对血链球菌的产酸具有一定的抑制能力 ,而黄芩、川芎、五倍子和儿茶没有明显的抑制作用。结论 :槟榔、茶多酚、蜂房、大黄、三七、血藤和白芷对血链球菌的生长和产酸都有一定的抑制作用。 展开更多
关键词 天然药物 血链球菌 生长 产酸 口腔病原菌
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不同龋敏感者变形链球菌临床分离株产酸能力的研究 被引量：9
17
作者 黄晓晶 刘天佳 +3 位作者 蔡志宇 陈舟 杨锦波 刘建国 《四川大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期520-521,共2页
目的　探讨来自不同龋敏感者变形链球菌 (血清型 C)临床分离株产酸能力的差异。方法　配制相同浓度的各变形链球菌临床分离株菌悬液 ,分别在不同 p H下 (p H5 .0～ 7.0 )含 5 %葡萄糖的 TPY液体培养基中培养相同时间后 ,采用酸度计测定... 目的　探讨来自不同龋敏感者变形链球菌 (血清型 C)临床分离株产酸能力的差异。方法　配制相同浓度的各变形链球菌临床分离株菌悬液 ,分别在不同 p H下 (p H5 .0～ 7.0 )含 5 %葡萄糖的 TPY液体培养基中培养相同时间后 ,采用酸度计测定培养物终末 p H值 ,比较细菌的产酸能力 (△ p H)。结果　同一个体所带不同基因型变形链球菌菌株产酸能力有差异 ;高龋组个体定植的产酸能力强的菌株所占比例显著高于无龋组 (P<0 .0 5 )。结论高龋组变形链球菌 (血清型 C) 展开更多
关键词 变形链球菌 不同龋敏感者 致龋性能 产酸
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稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响 被引量：13
18
作者 王燕 杨平平 +3 位作者 宋香 鄢贵龙 段作营 毛忠贵 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期33-36,共4页
以目前我国谷氨酸发酵广泛使用的谷氨酸棒杆菌S9114 为实验菌株 ,研究了稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响。结果表明LaCl3、CeCl3和NdCl3浓度分别为 0 72 0、0 0 71和 0 0 0 7mmol/L时 ,促使谷氨酸发酵产酸水平提高 6... 以目前我国谷氨酸发酵广泛使用的谷氨酸棒杆菌S9114 为实验菌株 ,研究了稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响。结果表明LaCl3、CeCl3和NdCl3浓度分别为 0 72 0、0 0 71和 0 0 0 7mmol/L时 ,促使谷氨酸发酵产酸水平提高 6%～ 8% ,对菌体的GDH NADPH的酶活性有显著的激活作用。实验还表明 ,稀土元素对纯化GDH 展开更多
关键词 谷氨酸脱氢酶 产酸 GDH 影响 调节作用 实验 激活作用 谷氨酸发酵 谷氨酸棒杆菌 NADPH
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猪源乳酸菌的分离、筛选、鉴定及产酸性能的研究 被引量：14
19
作者 郭志杰 李杰 +2 位作者 李鑫 张德晓 王晓翠 《饲料工业》 北大核心 2010年第20期45-48,共4页
试验旨在分离、筛选出具有强抗逆性、产酸能力强的同源菌株。从28日龄断奶健康仔猪粪便分离得到30株乳酸菌,应用体外筛选法,筛选出在pH值2.5处理2h后的菌株13株;将此13株菌株通过浓度为0.2%胆盐后剩7株。采用牛津杯法进行抑菌试验,从7... 试验旨在分离、筛选出具有强抗逆性、产酸能力强的同源菌株。从28日龄断奶健康仔猪粪便分离得到30株乳酸菌,应用体外筛选法,筛选出在pH值2.5处理2h后的菌株13株;将此13株菌株通过浓度为0.2%胆盐后剩7株。采用牛津杯法进行抑菌试验,从7株菌中筛选出对大肠杆菌、沙门氏菌有较强抑菌作用的4株,分别为R11、R15、R18、R22,对此4株菌株进行产酸试验验证,都表现出强的产酸能力。对这4株菌进行鉴定性试验,结果R11为屎肠球菌,R15为鸡肠球菌,R18为嗜酸乳杆菌,R22为口乳杆菌。 展开更多
关键词 仔猪粪便 乳酸菌 分离 筛选 产酸 鉴定
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酪蛋白磷酸肽钙磷液对发酵乳杆菌产酸影响的实验研究 被引量：12
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作者 李艳萍 刘兴容 +1 位作者 徐皑 李伟 《牙体牙髓牙周病学杂志》 CAS 2006年第11期627-629,共3页
目的:研究酪蛋白磷酸肽钙磷液(CPP-ACP)对发酵乳杆菌产酸的影响,探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法:将发酵乳杆菌加入含不同浓度CPP-ACP的蔗糖培养基中,厌氧培养48 h,用精密pH计检测培养基上清液的pH值,计算pH的变化值ΔpH... 目的:研究酪蛋白磷酸肽钙磷液(CPP-ACP)对发酵乳杆菌产酸的影响,探讨CPP-ACP作为一种生物防龋制剂的可行性。方法:将发酵乳杆菌加入含不同浓度CPP-ACP的蔗糖培养基中,厌氧培养48 h,用精密pH计检测培养基上清液的pH值,计算pH的变化值ΔpH(初始pH值-终末pH值)。结果:随着CPP-ACP液浓度的升高,培养基上清液的pH值升高,ΔpH降低,即发酵乳杆菌的产酸量降低。结论:CPP-ACP对发酵乳杆菌的产酸有一定抑制作用。 展开更多
关键词 酪蛋白磷酸肽钙磷液 发酵乳杆菌 产酸 防龋
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