交联淀粉的合成及其耐水性能的研究 被引量：17

1

作者 黄裕杰 张晓萍 胡友慧 《化学世界》 CAS CSCD 1998年第8期425-427,共3页

将玉米淀粉用乙二醛进行交联改性，有效地提高其耐水性。实验结果表明，当水和玉米淀粉的重量比为２∶１，乙二醛与催化剂氯化镁的用量分别为玉米淀粉重量的１０％与４％，在１２０°Ｃ下反应２５ｍｉｎ时，合成的交联淀粉耐水性较... 将玉米淀粉用乙二醛进行交联改性，有效地提高其耐水性。实验结果表明，当水和玉米淀粉的重量比为２∶１，乙二醛与催化剂氯化镁的用量分别为玉米淀粉重量的１０％与４％，在１２０°Ｃ下反应２５ｍｉｎ时，合成的交联淀粉耐水性较好，为未改性淀粉的２．５倍。 展开更多

关键词 交联玉米淀粉 玉米淀粉 耐水性 交联淀粉

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高温水分散体系交联玉米淀粉的非晶化现象研究

2

作者 梁勇 张本山 +1 位作者 杨连生 高大维 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期1-6,共6页

研究了用三偏磷酸钠为交联剂制备高交联玉米淀粉的方法,采用偏光显微镜和广角X-射线衍射对交联玉米淀粉由多晶态向非晶态的渐变过程进行了详细报道,发现了随着温度的升高交联玉米淀粉逐渐非晶化现象,提出在高温条件下交联玉米淀粉存在... 研究了用三偏磷酸钠为交联剂制备高交联玉米淀粉的方法,采用偏光显微镜和广角X-射线衍射对交联玉米淀粉由多晶态向非晶态的渐变过程进行了详细报道,发现了随着温度的升高交联玉米淀粉逐渐非晶化现象,提出在高温条件下交联玉米淀粉存在着只含无定型结构的非晶颗粒态,并用扫描电镜对非晶颗粒态玉米淀粉的结构进行了详细研究. 展开更多

关键词 制备 交联玉米淀粉 非晶化现象 高温 淀粉颗粒 水分散体系 结构特征

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对以交联玉米淀粉为原料合成高吸水树脂糊化温度的研究

3

作者 王晓莉 王玉兰 +2 位作者 付渊 徐红颖 李星海 《内蒙古石油化工》 CAS 2014年第18期4-5,共2页

用环氧氯丙烷为交联剂合成的不同交联度的交联玉米淀粉为原料与丙烯酸及其钠盐溶液通过接枝共聚反应合成高吸水树脂。详细研究了交联玉米淀粉糊化温度对高吸水树脂吸水量的影响,得到了不同交联玉米淀粉的最佳糊化温度。

关键词 环氧氯丙烷 交联玉米淀粉 热糊化 丙烯酸 高吸水树脂

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渗透压对交联玉米淀粉糊及取代度的影响

4

作者 叶为标 高群玉 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第7期26-28,共3页

研究了渗透压与取代度和淀粉糊黏度之间的关系。用氯化钠和硫酸钠作为玉米淀粉交联反应的渗透压促进剂时,取代度(R2分别为0.9851和0.9894)和起始糊化温度(R2分别为0.9688和0.8236)都随渗透压的增大而线性的增加。当用氯化钠作为渗透压... 研究了渗透压与取代度和淀粉糊黏度之间的关系。用氯化钠和硫酸钠作为玉米淀粉交联反应的渗透压促进剂时,取代度(R2分别为0.9851和0.9894)和起始糊化温度(R2分别为0.9688和0.8236)都随渗透压的增大而线性的增加。当用氯化钠作为渗透压促进剂时,糊的峰值黏度和最终黏度都随渗透压的增加而线性的减小(R2分别为0.9452和0.9469),破碎度在渗透为16.66MPa时为0,继续增大渗透压后仍然为0。当硫酸钠作为渗透压促进剂时,峰值黏度和最终黏度随着渗透压的增大先增加后减小,破碎度随着渗透压的增加而线性的减小(R2为0.9295)。 展开更多

关键词 交联玉米淀粉 渗透压 糊性质 取代度

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高交联玉米淀粉的非晶化特性 被引量：29

5

作者 张本山 徐立宏 +1 位作者 高大维 王杰 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期233-237,共5页

研究了以三氯氧磷为交联剂的高交联玉米淀粉的制备方法 ,报道了高交联玉米淀粉颗粒随反应取代度增加而逐渐非晶化的现象 .采用偏光显微镜和广角X 射线衍射对其由多晶态向非晶态的渐变过程进行了研究 ,提出高交联玉米淀粉中存在不同于原... 研究了以三氯氧磷为交联剂的高交联玉米淀粉的制备方法 ,报道了高交联玉米淀粉颗粒随反应取代度增加而逐渐非晶化的现象 .采用偏光显微镜和广角X 射线衍射对其由多晶态向非晶态的渐变过程进行了研究 ,提出高交联玉米淀粉中存在不同于原淀粉多晶颗粒态的只含无定形结构的非晶颗粒态。对非晶颗粒态高交联玉米淀粉颗粒的粒度分布的进一步研究结果还表明 ,此时的淀粉颗粒发生了轻度的膨胀。 展开更多

关键词 非晶化 淀粉颗粒 高交联玉米淀粉 变性淀粉

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三偏磷酸钠高交联玉米淀粉非糊化特征研究 被引量：3

6

作者 梁勇 张本山 +1 位作者 杨连生 高大维 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期62-65,共4页

研究了以三偏磷酸钠为交联剂制备非糊化的高交联玉米淀粉的方法 ,测定了反应的取代度和布拉班德粘度曲线 ,提出高交联玉米淀粉与原淀粉颗粒不同 ,在沸水只发生轻微溶胀 。

关键词 三偏磷酸钠 交联剂 高交联玉米淀粉 非糊化特征 淀粉颗粒 粘度

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羟丙基磷酸交联糯玉米淀粉的性质及其作为面条品质改良剂的研究 被引量：27

7

作者 侯汉学 董海洲 +3 位作者 汪建民 张锦丽 刘传富 宋晓庆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期17-21,共5页

研究了羟丙基磷酸交联糯玉米淀粉的糊化特性、糊的透明度和冻融稳定性 ,并将其添加到普通面粉中制作面条 ,结果表明 。

关键词 羟丙基磷酸交联糯玉米淀粉 性质 面条 品质改良剂 糊化特性 烹煮特性 冻融稳定性

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交联作用对合成交联羟丙基玉米淀粉的影响 被引量：4

8

作者 邹建 刘亚伟 +1 位作者 方桂红 王骏涛 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第2期20-22,共3页

以合成的羟丙基玉米淀粉为原料,以三偏磷酸钠为交联剂研究了交联作用对合成交联羟丙基玉米淀粉的影响,并探究了羟丙基玉米淀粉粘度与取代度、交联羟丙基玉米淀粉粘度与交联度之间的关系。结果表明交联剂用量、交联时间、交联温度和交联p... 以合成的羟丙基玉米淀粉为原料,以三偏磷酸钠为交联剂研究了交联作用对合成交联羟丙基玉米淀粉的影响,并探究了羟丙基玉米淀粉粘度与取代度、交联羟丙基玉米淀粉粘度与交联度之间的关系。结果表明交联剂用量、交联时间、交联温度和交联pH值是影响合成交联羟丙基玉米淀粉的主要因素,羟丙基和交联羟丙基玉米淀粉的最高粘度分别随取代度和交联度的升高而增加;冷却至室温,粘度分别随取代度和交联度的升高而减小。 展开更多

关键词 羟丙基玉米淀粉 交联羟丙基玉米淀粉 粘度

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响应面法优化CCMS/WG复合包装膜制备工艺的研究 被引量：4

9

作者 包鸿慧 周睿 曹龙奎 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2013年第15期28-33,共6页

利用响应面分析法研究了CCMS/WG复合包装膜优化制备工艺,考察了谷朊粉、交联羧甲基玉米淀粉和丙三醇用量对CCMS/WG复合包装膜综合性能评定值的影响,得出了复合包装膜优化制备工艺的回归模型。结果表明,当谷朊粉用量为0.65 g,交联羧甲基... 利用响应面分析法研究了CCMS/WG复合包装膜优化制备工艺,考察了谷朊粉、交联羧甲基玉米淀粉和丙三醇用量对CCMS/WG复合包装膜综合性能评定值的影响,得出了复合包装膜优化制备工艺的回归模型。结果表明,当谷朊粉用量为0.65 g,交联羧甲基玉米淀粉用量为4.77 g,丙三醇用量为1.05 g时,CCMS/WG复合包装膜性能最佳,其厚度为0.096 mm,拉伸强度为20.3 MPa,断裂伸长率为39.1%,单位冲击破损能量为5.73 J/mm,水蒸气透过系数为3.58 g.mm/(m2.d.kPa),透氧系数为0.69×10-15cm3.cm/(m2.s.Pa),透光率为37.6%,复合包装膜综合性能评定值最高达15.73。 展开更多

关键词 谷朊粉 交联羧甲基玉米淀粉 包装膜 响应面 优化

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交联羧甲基玉米淀粉对水溶液中亚甲基蓝吸附特性的研究 被引量：3

10

作者 包鸿慧 周睿 +2 位作者 曹龙奎 杨宏志 李金辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期108-111,115,共5页

采用交联羧甲基玉米淀粉吸附剂对模拟废水中的亚甲基蓝进行吸附性能研究。考察了吸附剂用量、pH、吸附时间以及染料初始浓度等因素对亚甲基蓝吸附效果的影响,并进行交联羧甲基玉米淀粉去除亚甲基蓝染料的吸附等温线拟合及吸附动力学研... 采用交联羧甲基玉米淀粉吸附剂对模拟废水中的亚甲基蓝进行吸附性能研究。考察了吸附剂用量、pH、吸附时间以及染料初始浓度等因素对亚甲基蓝吸附效果的影响,并进行交联羧甲基玉米淀粉去除亚甲基蓝染料的吸附等温线拟合及吸附动力学研究。结果表明,当亚甲基蓝初始浓度100mg/L、pH6.0、交联羧甲基玉米淀粉用量0.2g、吸附温度25℃以及吸附时间60min时,亚甲基蓝吸附率可达95.66%;25℃下交联羧甲基玉米淀粉理论饱和吸附量为80mg/g;染料吸附等温线符合Langmuir模式(R^2>0.99);吸附过程符合准一级和二级反应动力学方程(R2>0.99)。 展开更多

关键词 交联羧甲基玉米淀粉 亚甲基蓝 吸附等温线 动力学

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磁性交联高链玉米淀粉的制备及性能研究 被引量：1

11

作者 邱礼平 温其标 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第5期454-458,共5页

采用四种磁化工艺制备了不同的磁性淀粉。通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪和古埃(Gouy)磁天平法对磁性淀粉进行了研究。结果表明所有的磁化淀粉中都含有磁性铁化合物,吸附共沉淀法、共沉淀法和包埋法形成的磁性粒子主要为磁赤铁矿(Fe3... 采用四种磁化工艺制备了不同的磁性淀粉。通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪和古埃(Gouy)磁天平法对磁性淀粉进行了研究。结果表明所有的磁化淀粉中都含有磁性铁化合物,吸附共沉淀法、共沉淀法和包埋法形成的磁性粒子主要为磁赤铁矿(Fe3O4),而氧化磁化法制备的磁性粒子主要为磁铁矿(Fe2O3)。氧化磁化是制备磁性淀粉较好的工艺,磁粒分布和大小均匀,可形成纳米超顺磁性离子(11.16nm^17.86nm)。氧化磁化和吸附共沉淀磁化制备的磁性淀粉磁化率随铁离子加入量的增加快速增加,达到一定后保持稳定,包埋法制备的磁性淀粉磁化率与磁赤铁矿包埋量呈线性关系。 展开更多

关键词 交联高链玉米淀粉 磁化 制备

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新型缓凝淀粉基水泥砂浆保水剂的合成及性能研究 被引量：1

12

作者 陈渊 潘婷 +4 位作者 杨家添 覃峰 裴苑娇 覃思婷 莫梅 《新型建筑材料》 北大核心 2020年第11期138-143,165,共7页

以玉米淀粉为原材料,三偏磷酸钠为交联剂,氯乙酸钠为醚化剂,采用固相法合成了交联羧甲基玉米淀粉保水剂。考察了不同取代度和掺量的交联羧甲基玉米淀粉对水泥砂浆性能的影响。结果表明,随着交联羧甲基淀粉取代度和掺量的增大,水泥砂浆... 以玉米淀粉为原材料,三偏磷酸钠为交联剂,氯乙酸钠为醚化剂,采用固相法合成了交联羧甲基玉米淀粉保水剂。考察了不同取代度和掺量的交联羧甲基玉米淀粉对水泥砂浆性能的影响。结果表明,随着交联羧甲基淀粉取代度和掺量的增大,水泥砂浆的保水率、稠度增大、凝结时间明显延长,表观密度、抗压强度有所下降。取代度为0.8323的交联羧甲基玉米淀粉在水泥砂浆中掺量为0.5%时保水率由77.2%提高到97.1%,稠度由56 mm下降到21 mm,凝结时间由235 min延长到298 min,保水、增稠、缓凝效果好。 展开更多

关键词 交联羧甲基玉米淀粉 取代度 黏度 水泥砂浆 物理性能

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制备最高黏度的交联羟丙基玉米淀粉的交互影响作用研究

13

作者 邹建 孙耀军 《粮油加工》 北大核心 2009年第11期95-100,共6页

本文以玉米淀粉为原料,对其进行羟丙基醚化和交联复合变性,旨在开发出具有较大最高黏度的交联羟丙基玉米淀粉。在单因素试验的基础上,采用DesignExpert软件作响应面分析,研究不同因素间的交互影响作用,并以最高黏度为评价指标,获得具有... 本文以玉米淀粉为原料,对其进行羟丙基醚化和交联复合变性,旨在开发出具有较大最高黏度的交联羟丙基玉米淀粉。在单因素试验的基础上,采用DesignExpert软件作响应面分析,研究不同因素间的交互影响作用,并以最高黏度为评价指标,获得具有较大最高黏度的交联羟丙基玉米淀粉的最佳条件:反应温度41.5℃、环氧丙烷用量11.2mL、醚化时间9.4h、氢氧化钠用量1.1g、硫酸钠用量7.4g、三偏磷酸钠用量0.02%、交联时间2.4h、交联pH值为11。 展开更多

关键词 淀粉 最高黏度 交联羟丙基玉米淀粉

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交联醚化玉米变性淀粉在熏煮香肠中的应用

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作者 张丽娜 吕春林 《淀粉与淀粉糖》 2011年第1期17-19,共3页

添加了交联醚化玉米变性淀粉熏煮香肠，其组织结构、弹性、嫩度、保水力、黏着力、口感和切片性都有明显的改善，且能降低成本。与当前常用的玉米原淀粉、马铃薯原淀粉、交联酯化木薯变性淀粉相比，有明显的优势。

关键词 交联醚化玉米变性淀粉 熏煮香肠 应用

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