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题名白酒中甲醇测定方法的研究
被引量：11
- 1
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作者
高文惠
罗敏
赵文伟
韩菊
杨翠竹
高玉丛
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机构
河北科技大学生物工程与食品科学学院
河北省科学技术厅
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出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2001年第1期71-73,共3页
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文摘
对亚硫酸品红法测甲醇做了进一步的探讨和改进 ,找到了一种灵敏度高、精密度和准确度均有改善的测定方法。
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关键词
亚硫酸品红法
甲醇
灵敏度
白酒
测定方法
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Keywords
the sulfurous acid-magenta method
methanol
sensitivity
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分类号
TS261.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名亚硫酸品红法检测水发食品中甲醛的线性关系
被引量：5
- 2
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作者
刘志明
类彦波
孙清瑞
武文钰
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机构
黑龙江八一农垦大学食品学院
大庆市质量技术监督局检测中心
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2011年第11期287-290,共4页
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文摘
探讨亚硫酸品红法测定水发食品中甲醛含量的线性关系。用亚硫酸品红法检测鱿鱼、虾仁和腐竹中甲醛含量,将试样匀浆,其蒸馏液中有甲醛存在时,亚硫酸根离子与品红生成紫色络合物,显色时间与试液中甲醛含量成反比,由此可定性检测或在一定范围内半定量检测试样中甲醛。待测样液中甲醛含量在1～10μg/mL区间,显色时间在55～13 min之间,且甲醛含量与显色时间有很好的相关性(相关系数r=0.9949),其结果与SC/T 3025-2006推荐的乙酰丙酮法的检测结果在一个数量级内,是一种操作简便、条件要求低、而有参考价值的定性检测法,适合现场定性检测水发食品中甲醛含量及对大批该类样品中甲醛含量的分级检测。
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关键词
亚硫酸品红法
水发食品
甲醛
线性关系
显色时间
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Keywords
sulfurous acid-magenta method
water-soaked foodstuff
formaldehyde
linear relationship
color developing time
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名白酒中甲醇含量的测定
被引量：3
- 3
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作者
王晓霞
王佳佳
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机构
长治学院化学系
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出处
《长治学院学报》
2017年第5期17-20,共4页
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基金
长治学院校级课题"可见光催化的4-羟基苯乙酸酯苄位构筑碳-杂键研究"(GJZXM201701)
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文摘
对亚硫酸品红法测定白酒中甲醇的含量做了进一步的探讨和改进,找到了一种线性关系良好、灵敏度高、精密度和准确度均有改进的测定方法。在最佳条件的选择中发现测定甲醇含量的最佳波长为590 nm,白酒中甲醇含量在0.23 mg/m L左右。所选样品中的甲醇含量未超过国家标准0.40 mg/m L。
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关键词
白酒
甲醇
亚硫酸品红法
测定
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Keywords
white spirit
methanol
sulfurous acid magenta method
determinationm
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分类号
O6
[理学—化学]
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