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光照、氧气、pH和盐度对沼泽红假单胞菌2-8菌株生长和亚硝酸盐消除的影响 被引量：18
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作者 陈燕红 杨紫红 +1 位作者 喻国辉 陈远凤 《南方水产》 2010年第4期1-5,共5页
以1株具有亚硝酸盐消除能力的沼泽红假单胞菌(Rhodopseudomonas palustris)2-8菌株(简称2-8菌株)为材料,研究了不同光照和氧组合、pH、盐度对菌株生长和亚硝酸盐消除能力的影响。结果发现,光照厌氧条件最利于2-8菌株的生长,该条件下菌... 以1株具有亚硝酸盐消除能力的沼泽红假单胞菌(Rhodopseudomonas palustris)2-8菌株(简称2-8菌株)为材料,研究了不同光照和氧组合、pH、盐度对菌株生长和亚硝酸盐消除能力的影响。结果发现,光照厌氧条件最利于2-8菌株的生长,该条件下菌株亚硝酸盐消除能力最强,25h消除率达(91.33±1.27)%;菌株在pH7.0时生长和亚硝酸盐消除能力最强,25h亚硝酸盐消除率达到(95.58±4.34)%,在pH9.0以上和5.0以下时基本不生长;菌株在w(NaCl)为0和0.4%的培养基中生长和亚硝酸盐消除能力最强,在w(NaCl)为0.8%～2.0%的培养基中,生长和亚硝酸盐消除能力随w(NaCl)增高而减弱。测定的4个环境因子主要通过影响菌株的生长来影响其对亚硝酸盐的消除能力。 展开更多
关键词 亚硝酸盐消除 沼泽红假单胞菌 生长
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几种金属离子对沼泽红假单胞菌2-8生长和亚硝酸盐消除的影响 被引量：3
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作者 喻国辉 陈燕红 +3 位作者 程萍 黎永坚 杨紫红 陈远凤 《南方水产科学》 CAS 2011年第4期30-35,共6页
在培养基中添加一定浓度金属离子,研究了不同浓度铜离子(Cu2+)、镁离子(Mg2+)、锌离子(Zn2+)、铁离子(Fe3+)和锰离子(Mn2+)对沼泽红假单胞菌(Rhodopseudom onas palustris)2-8株生长和亚硝酸盐消除能力的影响。结果发现,1×10-7mol.... 在培养基中添加一定浓度金属离子,研究了不同浓度铜离子(Cu2+)、镁离子(Mg2+)、锌离子(Zn2+)、铁离子(Fe3+)和锰离子(Mn2+)对沼泽红假单胞菌(Rhodopseudom onas palustris)2-8株生长和亚硝酸盐消除能力的影响。结果发现,1×10-7mol.L-1Cu2+刺激菌株生长和亚硝酸盐消除,1×10-4mol.L-1Cu2+抑制生长和亚硝酸盐消除,1×10-6mol.L-1和1×10-5mol.L-1的Cu2+抑制生长,但刺激亚硝酸盐消除;1×10-4mol.L-1Mg2+刺激菌株生长和亚硝酸盐消除;不同浓度Zn2+对菌体生长影响不显著,但浓度为1×10-6mol.L-1和1×10-7mol.L-1时刺激亚硝酸盐消除,浓度大于1×10-6mol.L-1时抑制亚硝酸盐消除;Fe3+促进生长,浓度越高生长越好,对菌株亚硝酸盐消除的影响则刚好相反;不同浓度Mn2+均抑制菌株生长,1×10-6～1×10-3mol.L-1Mn2+抑制亚硝酸盐消除。受测定的5个金属离子中除1×10-4mol.L-1Cu2+对菌株亚硝酸盐消除能力的抑制较强外,其他离子的抑制会随时间推移逐渐消失。 展开更多
关键词 金属离子 沼泽红假单胞菌 生长 亚硝酸盐消除
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洋葱和大蒜浸提液对亚硝酸盐消除作用的对比分析 被引量：8
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作者 王娓辰 姜涛 +5 位作者 杨茜 刘娟 楼阁 张敏 程瑜 王伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第2期507-514,共8页
目的获得洋葱和大蒜浸提液的最佳提取条件和对亚硝酸盐的最佳消除工艺。方法采用对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐的消除率,依据洋葱和大蒜浸提液对亚硝酸盐的消除作用,通过不同条件的浸提方法对照试验及不同消除过程... 目的获得洋葱和大蒜浸提液的最佳提取条件和对亚硝酸盐的最佳消除工艺。方法采用对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐的消除率,依据洋葱和大蒜浸提液对亚硝酸盐的消除作用,通过不同条件的浸提方法对照试验及不同消除过程的对照试验,分别得出两种浸提液的最佳提取条件和最佳消除工艺。结果在物料比为1:3、浸提水浴温度为80℃、浸提时间为10 min提取出的洋葱浸提液12.5 m L,使其于p H值为7的酸碱环境中反应10 min,亚硝酸盐的消除效果最佳;在物料比为1:10、浸提水浴温度为80℃、浸提时间为10 min提取出的大蒜浸提液10 m L,使其于p H值为4的酸碱环境中反应10 min,亚硝酸盐的消除效果最佳。结论通过对照试验数据及对比分析得出,大蒜浸提液的消除效果高于洋葱浸提液的消除效果,且相对稳定,对亚硝酸盐具有高效的消除作用。 展开更多
关键词 亚硝酸盐消除作用 浸提液 对比分析
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消除梅莱中亚硝酸盐的方法研究(上) 被引量：8
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作者 黄苇 李远志 +1 位作者 赵玲华 陈俞 《中国调味品》 CAS 北大核心 2003年第6期22-25,共4页
本实验研究了抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸、亚硒酸钠和葡萄糖对梅菜中亚硝酸盐的消除作用。结果显示:五者都能不同程度地消除亚硝酸盐,单独使用以抗坏血酸的效果最为显著,消除率最高可达89.76%;正交实验表明抗坏血酸与柠檬酸对亚硝酸盐的... 本实验研究了抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸、亚硒酸钠和葡萄糖对梅菜中亚硝酸盐的消除作用。结果显示:五者都能不同程度地消除亚硝酸盐,单独使用以抗坏血酸的效果最为显著,消除率最高可达89.76%;正交实验表明抗坏血酸与柠檬酸对亚硝酸盐的消除有显著的协同增效作用,复配使用效果更好;梅菜中亚硝酸盐消除的最优方案为,每千克梅菜中添加抗坏血酸0.38g、茶多酚0.10g、柠檬酸0.63g。 展开更多
关键词 梅菜 抗坏血酸 茶多酚 柠檬酸 亚硝酸盐消除作用
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