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豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变(英文) 被引量：8
1
作者 范晓丹 谢秀祯 郭勇 《生命科学研究》 CAS CSCD 2006年第1期45-49,共5页
从广泛收集的豆豉成品及半成品中筛选到数株菌落形态各异且具有纤溶酶活性的菌株.分别采用亚硝酸和紫外线对豆豉纤溶酶产生菌DC-12进行诱变育种,成功筛选到了3株突变株,其纤溶酶产量较出发菌株分别提高了3.6、3.7和4.75倍.
关键词 筛选 诱变 紫外线(UV) 亚硝酸(hno2)
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