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黄原胶分子形貌的电镜研究 被引量：20
1
作者 王德润 于宪潮 +2 位作者 赵大健 曹武雄 樊廷玉 《高分子学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1990年第1期60-66,共7页
本文用扫描电镜研究了温度、超声波处理及浓度对黄原胶分子形貌的影响,并用透射电镜研究了黄原胶单分子的形貌及分子量。认为黄原胶分子在一般情况下具有较规则的二、三、四级结构,论述了其初、高级结构之间的关系,得出了黄原胶分子是... 本文用扫描电镜研究了温度、超声波处理及浓度对黄原胶分子形貌的影响,并用透射电镜研究了黄原胶单分子的形貌及分子量。认为黄原胶分子在一般情况下具有较规则的二、三、四级结构,论述了其初、高级结构之间的关系,得出了黄原胶分子是由40余个亚基组成的右手双螺旋这一结论,计算出其分子量为6×10~6至25×10~6。 展开更多
关键词 黄原胶 形貌 结构 亚基分子量
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长白山药用真菌树舌凝集素的纯化及生化特性 被引量：5
2
作者 张春玉 黄国辉 +3 位作者 林景卫 孙非 许守民 刘立侠 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期84-88,共5页
用硫酸铵分级沉淀、离子交换和HPLC层析等方法,从长白山药用真菌树舌的菌丝体中分离纯化了一种凝集素(Ganoderma applanatum lectin,简称GAL),SDS-PAGE检测其为单一蛋白条带。经过SDS-PAGE测得其亚基分子量为15kDa左右,HPLC分析分子量为... 用硫酸铵分级沉淀、离子交换和HPLC层析等方法,从长白山药用真菌树舌的菌丝体中分离纯化了一种凝集素(Ganoderma applanatum lectin,简称GAL),SDS-PAGE检测其为单一蛋白条带。经过SDS-PAGE测得其亚基分子量为15kDa左右,HPLC分析分子量为58kDa左右,表明GAL由4个亚基组成。氨基酸组成分析表明,GAL中甘氨酸含量较高,不含蛋氨酸和色氨酸,中性糖含量约11.2%。圆二色CD谱显示其含有3.6%的α螺旋、46.8%的β转角和49.6%无规则卷曲,不含有β折叠。GAL可以凝集供试的2种动物血和3种血型人血的血红细胞,但对不同来源的血红细胞凝集滴度不同。糖抑制实验表明,只有棉籽糖和D-松三糖部分抑制GAL的凝血活性。GAL具有较好的热稳定性且其凝血活性不受Ca2+、Mg2+和Zn2+等二价阳离子的影响。 展开更多
关键词 树舌 凝集素 生化特性 血凝集活性 药用真菌 分离纯化 长白山 HPLC分析 硫酸铵分级沉淀 亚基分子量
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酸法脱酰胺改善大米蛋白的溶解性及其功能性质分析 被引量：1
3
作者 蔡玉红 刘欢 谢明勇 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第24期30-37,共8页
大米蛋白是一种优质的植物蛋白,但较低的溶解特性限制了大米蛋白的应用范围,为提高大米蛋白的溶解性,该研究采用酸法脱酰胺对其进行改性处理,处理条件为料液比1∶25(g/mL)加入0.4 mol/L HCl溶液,95℃水浴加热搅拌4 h,分析改性前后蛋白... 大米蛋白是一种优质的植物蛋白,但较低的溶解特性限制了大米蛋白的应用范围,为提高大米蛋白的溶解性,该研究采用酸法脱酰胺对其进行改性处理,处理条件为料液比1∶25(g/mL)加入0.4 mol/L HCl溶液,95℃水浴加热搅拌4 h,分析改性前后蛋白的溶解性、起泡及起泡稳定性、乳化及乳化稳定性、表面疏水性、持水性、持油性等功能性质,以及亚基分子量、表面微观结构的变化。结果表明,酸法脱酰胺处理改善大米蛋白溶解性效果显著,中性环境(pH7)中由0.58%提高至56.60%,碱性环境(pH值为12、13)溶解性达到90.00%以上。pH值为3、7时起泡性、乳化性改善效果较好,起泡性分别由22.50%、80.40%提高至78.50%、151.70%,乳化性分别由4.4、6.6 m^(2)/g提高至14.3、16.5 m^(2)/g,过度的水解也会导致表面疏水性的降低,进一步影响界面性质的改善效果。酸法脱酰胺改性对蛋白质的持水性、持油性改善效果不明显。改性后蛋白亚基分子量大幅度降低,主要分布在6.5~20 kDa之间,有序的β-折叠结构转变成无序的无规则卷曲结构,蛋白微观结构由聚集变得松散,致密的球状结构变为不规则块状结构,表面由粗糙变得光滑。 展开更多
关键词 大米蛋白 酸法脱酰胺 溶解性 功能特性 亚基分子量
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背角无齿蚌酸性磷酸酶的部分性质及功能基团研究 被引量：3
4
作者 魏炜 张洪渊 石安静 《四川大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期111-114,共4页
作者在对背角无齿蚌外套膜中分离提纯到的一种酸性磷酸酶 (ACPase)的部分酶学性质进行研究的基础上 ,测定了该酶的亚基分子量为 6 1,80 0D ,等电点 (pI)为 6 .12 (2 5℃ ) ,并对其氨基酸组成进行了分析 .对ACPase的二级结构的圆二色谱 (... 作者在对背角无齿蚌外套膜中分离提纯到的一种酸性磷酸酶 (ACPase)的部分酶学性质进行研究的基础上 ,测定了该酶的亚基分子量为 6 1,80 0D ,等电点 (pI)为 6 .12 (2 5℃ ) ,并对其氨基酸组成进行了分析 .对ACPase的二级结构的圆二色谱 (CD)分析显示 ,酶分子中α 螺旋占 31.8% ,β 折叠占 4 2 .6 % ,β 转角 17.9% .对ACPase进行了化学修饰研究 ,初步认为组氨酸、丝氨酸、色氨酸和半胱氨酸有可能是该酶的功能基团 ,二硫键也对维持酶的活性中心构象极为重要 . 展开更多
关键词 背角无齿蚌 酸性磷酸酶 功能基团 酶学性质 亚基分子量 等电点 氨基酸
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猪血超氧化物歧化酶(SOD)性质的研究 被引量：2
5
作者 徐亚欧 《畜禽业》 2003年第9期48-49,共2页
本文对猪血红细胞精制SOD的理化性质进行了研究。研究结果表明精制猪血SOD分子量为31697.86,亚基分子量15848.9,SDS-PAGE为1个条带。DAGE电泳为4个条带。FPLC法测定SOD为单一的吸收峰,达均一纯度。人源、牛源、猪源SOD氨基酸序列比较,... 本文对猪血红细胞精制SOD的理化性质进行了研究。研究结果表明精制猪血SOD分子量为31697.86,亚基分子量15848.9,SDS-PAGE为1个条带。DAGE电泳为4个条带。FPLC法测定SOD为单一的吸收峰,达均一纯度。人源、牛源、猪源SOD氨基酸序列比较,猪源与人源的SOD在一级结构中有27个氨基酸不同,占总数的17.6%;牛源与人源的SOD在一级结构中有28个氨基酸不同,占总数的18.3%;仅从SOD氨基酸排列的序列上看,猪源SOD较牛源SOD更接近人源SOD。 展开更多
关键词 猪血 超氧化物歧化酶 SOD 理化性质 分子量 亚基分子量 FPLC法 吸收峰 纯度
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巴西橡胶叶片RuBP羧化酶含量及亚基分子量分析
6
作者 曾志杰 杨汉金 林梅馨 《福建热作科技》 2002年第4期1-3,共3页
本文通过叶片匀浆、(NH4)2SO4分级分离、凝胶过滤和离子交换层析等方法,提取纯化RuBP羧化酶,通过PAGE凝胶电泳鉴定纯度。根据紫外分光光度计OD650测定值、SDS-PAGE凝胶电泳及蛋白质迁移率(Rf)进行分析,结果表明:纯化的RuBP羧化酶洗脱液... 本文通过叶片匀浆、(NH4)2SO4分级分离、凝胶过滤和离子交换层析等方法,提取纯化RuBP羧化酶,通过PAGE凝胶电泳鉴定纯度。根据紫外分光光度计OD650测定值、SDS-PAGE凝胶电泳及蛋白质迁移率(Rf)进行分析,结果表明:纯化的RuBP羧化酶洗脱液总蛋白测定值IAN873为1.58mg/gfw,RRIM600为1.57mg/gfw,天任31-45为1.53mg/gfw;RuBP羧化酶大亚基分子量可能为54,000道尔顿,小亚基分子量可能为15,000道尔顿。 展开更多
关键词 叶片 含量 巴西橡胶树 RUBP羧化酶 亚基分子量
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酶法生产7-氨基头孢烷酸的研究进展
7
作者 刘冰青 《安徽教育学院学报》 1998年第A02期52-54,共3页
关键词 GL-7-ACA酰化酶 7-氨基头孢烷酸 酶法生产 三角酵母 亚基分子量 顶头孢霉 D-氨基酸 酶法制备 DNA顺序 基因工程菌
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20种蚕豆样品蛋白质含量与其蛋白组分的分子质量 被引量：13
8
作者 宋晓敏 李素芬 +2 位作者 刘建福 谭斌 刘明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期42-46,共5页
采用微量凯氏定氮、蛋白质分级提取、变性凝胶电泳（SDS—PAGE）等技术研究了我国蚕豆主产区20种代表性蚕豆样品的蛋白质含量，蚕豆蛋白质中水溶性、盐溶性以及醇溶蛋白质的质量分数，以及蚕豆水溶性与盐溶性蛋白质亚基的分子质量分布... 采用微量凯氏定氮、蛋白质分级提取、变性凝胶电泳（SDS—PAGE）等技术研究了我国蚕豆主产区20种代表性蚕豆样品的蛋白质含量，蚕豆蛋白质中水溶性、盐溶性以及醇溶蛋白质的质量分数，以及蚕豆水溶性与盐溶性蛋白质亚基的分子质量分布。结果表明：中国蚕豆主产区20种蚕豆样品的蛋白含量范围26．48-32．51g／100g，20种蚕豆蛋白含量差异显著（P〈0．05）。20种蚕豆样品中的水溶性蛋白、盐溶性蛋白、醇溶蛋白的含量分别为88．5％～93．5％、4．3％～8．6％、0．3％～2．5％、其他非蛋白氮为0．7％-3．6％。不同品种间的蚕豆水溶性、盐溶性蛋白亚基组成具有一定的差异；SDS—PAGE电泳分析，蚕豆水溶性蛋白共分离出10～19条迁移率不同的条带，亚基分子质量集中在43．0～95．0ku之间，盐溶性蛋白共分离出7～16条不同迁移率的条带，因品种不同而不同。分子质量为65、55、48、43、32ku的谱带在20种蚕豆盐溶蛋白中均被检测出来，为共有带。 展开更多
关键词 蚕豆 蛋白质含量 SDS—PAGE电泳 蛋白质亚基分子量
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