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利益输送、媒体监督与公司治理:五粮液案例研究 被引量：174
1
作者 贺建刚 魏明海 刘峰 《管理世界》 CSSCI 北大核心 2008年第10期141-150,164,共11页
在刘峰等(2004)提出五粮液上市公司所存在的治理缺陷之后,五粮液的公司治理问题——集中表现在控股股东五粮液集团公司通过关联交易从上市公司获取现金——也一度成为市场的热点话题。本文是继刘峰等(2004)案例研究之后所做的后续研究,... 在刘峰等(2004)提出五粮液上市公司所存在的治理缺陷之后,五粮液的公司治理问题——集中表现在控股股东五粮液集团公司通过关联交易从上市公司获取现金——也一度成为市场的热点话题。本文是继刘峰等(2004)案例研究之后所做的后续研究,我们所关注的问题是:五粮液治理缺陷引起市场广泛关注后,大股东的利益输送行为是否有所缓解及其可能的原因。通过对五粮液2003年之后关联交易和现金股利的分析,我们发现,尽管其治理缺陷能够得到正确市场定价,但是面对诸多市场纠正机制的约束,尤其是媒体监督,五粮液大股东借助控制权实现利益输送的行为,并没有表现出明显改善或缓解的迹象。本文的分析表明,我国目前资本市场环境下,无论是市场层面的自发纠偏机制,还是政府和法律层面的强制纠偏机制,尚不足以约束大股东滥用控制权的行为。 展开更多
关键词 公司治理 利益输送 媒体监督 五粮液
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媒体监督、声誉共同体与投资者保护 被引量：98
2
作者 李焰 王琳 《管理世界》 CSSCI 北大核心 2013年第11期130-143,188,共14页
声誉是一种重要的投资者利益保护机制,但相对于法律机制,有关研究却相对滞后。本文以声誉理论为基础,从整体和动态的角度,创造性地提出声誉共同体概念,构建了媒体监督下声誉对投资者利益保护机制的研究框架,并以五粮液为例对此框架进行... 声誉是一种重要的投资者利益保护机制,但相对于法律机制,有关研究却相对滞后。本文以声誉理论为基础,从整体和动态的角度,创造性地提出声誉共同体概念,构建了媒体监督下声誉对投资者利益保护机制的研究框架,并以五粮液为例对此框架进行解析。通过本文建立的声誉受损成本模型,以声誉受损成本在共同体成员之间的传递,解释了声誉机制的作用机理,并揭示了声誉机制作用效果存在差异的原因。 展开更多
关键词 媒体监督 声誉共同体 投资者保护 五粮液
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五粮液老窖厌氧菌群的分布及其作用的研究 被引量：41
3
作者 吴衍庸 薛堂荣 +6 位作者 陈昭蓉 卢世珩 刘爱华 林山 唐万裕 唐洪杰 赵晓 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期299-307,共9页
通过对四川宜宾五粮液酒厂百年以上窖池中六大厌氧菌群的数量分布、生态结构的研究,发现甲烷菌在老窑中具有一定数量。其中厌氧异养菌、己酸菌的数量分布是随窖龄而增加,厌氧异氧菌、甲烷菌、己酸菌的菌数又随窖池的上、中、下层的顺序... 通过对四川宜宾五粮液酒厂百年以上窖池中六大厌氧菌群的数量分布、生态结构的研究,发现甲烷菌在老窑中具有一定数量。其中厌氧异养菌、己酸菌的数量分布是随窖龄而增加,厌氧异氧菌、甲烷菌、己酸菌的菌数又随窖池的上、中、下层的顺序而递增。在传统工艺的长期影响下,在老窖发酵方面形成了一个相对稳定的化学生态环境和固有的微生物区系生态结构,它是生产五粮液名酒的基础。本研究工作进一步揭示了窖泥甲烷菌和己酸菌相互关系的存在,对提高浓香型酒主体香己酸乙酯的含量,突出五粮液名酒的香型具有重要意义. 展开更多
关键词 厌氧菌 老窖 浓香型 五粮液
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过度投资与企业价值 被引量：35
4
作者 蒋东生 《管理世界》 CSSCI 北大核心 2011年第1期174-175,共2页
本文以五粮液公司为考察对象,研究了企业投资行为以及相应的经济后果问题。研究结果表明,过度投资对企业价值产生了显著的负面影响。
关键词 企业投资 企业价值 五粮液
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高通量测序技术解析五粮液窖泥原核微生物群落结构 被引量：34
5
作者 赵东 郑佳 +3 位作者 彭志云 吕学兰 杨康卓 张建敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期1-8,共8页
为清晰认识五粮液特殊窖泥微生态群落结构及功能,利用Illumina NextSeq 500高通量深度测序平台首次分析了五粮液不同窖泥原核微生物群落16S rDNA V4高变区序列;优化了QIIME程序并整理和统计样品序列数目和操作分类单元(OTUs)的数量,分... 为清晰认识五粮液特殊窖泥微生态群落结构及功能,利用Illumina NextSeq 500高通量深度测序平台首次分析了五粮液不同窖泥原核微生物群落16S rDNA V4高变区序列;优化了QIIME程序并整理和统计样品序列数目和操作分类单元(OTUs)的数量,分析了不同窖泥中原核微生物群落的丰度、多样性;利用系统发育分析确定了优势菌群的系统发育地位。该研究结果表明,从五粮液窖泥中共获得7 555 164条高质量目标片段。在相同的测序深度条件下(300 000条),五粮液窖泥原核微生物主要由细菌和古菌构成,共检出22个门,52个纲,89个目,168个科,330个属原核微生物,细菌占92.3%,古菌占7.6%。厚壁菌门(Fimicutes)是所有样品的绝对优势菌群(85.6%),共检出74个属,Clostridium、Lactobacillus,Coprococcus,Caldicoprobacter,Soehngenia是丰度最高的细菌属。结合系统发育分析确定窖泥中优势菌群为Lactobacillus,Caldicoprobacter,Caloramater,Clostridium,Caloribacterium,Garciella,Eubacterium,Syntrophomonas,Sedimentbacter,Sporanaerobacter,Tissierella,Methanosarcina,Methanobacterium,Methanobrevibacter,Methanoculleus。五粮液窖泥中蕴藏了显著区别于其他浓香型白酒窖泥的原核微生物群落,尤其是群系复杂的厚壁菌门细菌,较高丰度的产己酸菌群和促进己酸生成的甲烷菌群。 展开更多
关键词 五粮液 窖泥 原核微生物群落 高通量测序
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关于文学性与中国经验的问题——从德国汉学教授顾彬的讲话说开去 被引量：24
6
作者 张清华 《文艺争鸣》 CSSCI 北大核心 2007年第10期1-3,共3页
在2007年4月初中国人民大学召开的“汉学大会“上，德国著名汉学家顾彬有一个短暂而颇具争议的演讲。因为我是在座的听众和被指定的“对话人”之一，所以能够有幸聆听并自认为可以大致转述其一些观点。讲话中，顾彬重提了自己在去年曾... 在2007年4月初中国人民大学召开的“汉学大会“上，德国著名汉学家顾彬有一个短暂而颇具争议的演讲。因为我是在座的听众和被指定的“对话人”之一，所以能够有幸聆听并自认为可以大致转述其一些观点。讲话中，顾彬重提了自己在去年曾为中国媒体热炒的“中国当代文学都是垃圾”的说法，他澄清说，先前并没有提到“垃圾”这个词，但大意也“差不太多”，因为中国当代文学确实没有什么成就。接着他有点即兴发挥地说，今天中午和晚上分别喝了“五粮液”和“二锅头”， 展开更多
关键词 德国汉学 中国经验 文学性 中国当代文学 中国人民大学 中国媒体 汉学家 五粮液
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GC-O-MS对比两种浓香型白酒中的挥发性成分 被引量：24
7
作者 王然 李蕊 宋焕禄 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2012年第1期41-45,共5页
通过直接进样法对两种浓香型白酒五粮液和盐井坊进行了气相色谱-嗅闻-质谱的定性和相对定量分析,得出两种酒风味不同的主要原因有酒中含有的酯类和酸类的不同配比,醇类和醛、酮类在种类上的差别等.五粮液中主要的4种酯,己酸乙酯、乙酸... 通过直接进样法对两种浓香型白酒五粮液和盐井坊进行了气相色谱-嗅闻-质谱的定性和相对定量分析,得出两种酒风味不同的主要原因有酒中含有的酯类和酸类的不同配比,醇类和醛、酮类在种类上的差别等.五粮液中主要的4种酯,己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯的比例为1∶0.18∶0.07∶0.08,而在盐井坊中这四种酯的比例为1∶0.24∶0.24∶0.08.五粮液中醋酸、丁酸和己酸的比例为0.26∶0.10∶1,而盐井坊中这三种酸的比例为1.17∶0.26∶1. 展开更多
关键词 白酒 挥发性成分 五粮液 盐井坊 气相色谱-嗅闻-质谱
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我国酒类上市公司的财务报表分析——以贵州茅台和五粮液为例 被引量：17
8
作者 谭嵩 《商业会计》 北大核心 2011年第20期33-35,共3页
我国是一个有着悠久酒文化的国家,白酒一直在我国酒饮料中居于主导地位。目前,我国白酒企业的生产呈现出了规模化、工业化、多元化格局,高端白酒行业的集中度正逐步加重。大中型白酒企业正以明显的优势主导着我国的白酒市场,成为带动白... 我国是一个有着悠久酒文化的国家,白酒一直在我国酒饮料中居于主导地位。目前,我国白酒企业的生产呈现出了规模化、工业化、多元化格局,高端白酒行业的集中度正逐步加重。大中型白酒企业正以明显的优势主导着我国的白酒市场,成为带动白酒行业发展的最主要动力。贵州茅台和五粮液作为高端白酒行业的代表,对国内高端白酒乃至整个白酒行业的发展都具有举足轻重的作用。本文拟对这两家上市公司2008年至2010年的财务数据进行比率分析和比较分析,并提出改进企业财务状况、经营业绩、管理效率及未来发展潜力的建议,以期对我国白酒企业的健康、快速、可持续发展具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 财务报表分析 上市公司 五粮液 茅台 贵州 酒类 白酒企业 多元化格局
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可持续增长模型的比较与借鉴 被引量：13
9
作者 邱英 《科学．经济．社会》 CSSCI 2007年第2期74-77,共4页
企业可持续发展是以可持续增长作为其数量基础和阶段性目标的。本文对基于会计口径和基于现金流口径的两类可持续增长模型进行比较,指出其在逻辑和运用中的优势与不足,并运用五粮液的财务数据进行案例分析,希望能为进一步建立可持续发... 企业可持续发展是以可持续增长作为其数量基础和阶段性目标的。本文对基于会计口径和基于现金流口径的两类可持续增长模型进行比较,指出其在逻辑和运用中的优势与不足,并运用五粮液的财务数据进行案例分析,希望能为进一步建立可持续发展模型提供借鉴。 展开更多
关键词 可持续增长模型 可持续增长率 五粮液
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不同感官质量曲药在培曲过程中理化指标变化规律研究 被引量：15
10
作者 乔宗伟 张霞 +1 位作者 施思 涂福明 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第10期116-119,共4页
从五粮液中温曲多批次曲药中选取感官质量差异较大的两个批次曲药作为研究对象，分别对其培曲过程中发酵力、糖化力、温度和水分等理化指标进行分析研究，为进一步优化培曲过程管理，提升曲药质量提供重要依据。结果表明：在培曲过程中... 从五粮液中温曲多批次曲药中选取感官质量差异较大的两个批次曲药作为研究对象，分别对其培曲过程中发酵力、糖化力、温度和水分等理化指标进行分析研究，为进一步优化培曲过程管理，提升曲药质量提供重要依据。结果表明：在培曲过程中，优质曲与普通曲的理化指标变化趋势大体一致，但变化过程存在差异。优质曲的糖化力整体偏低，平均值300-400mg／（g·h）；而普通曲糖化力整体较高，平均值为400～500mg／（g·h）。优质曲的发酵力整体偏高，平均在400～500mL／（g·72h）之间；普通曲则整体偏低，平均在300mL（g·72h）左右；优质曲酵母菌数量在培曲第8天左右可达到约107个／g曲药，约是普通曲的10倍。 展开更多
关键词 五粮液 曲药 感官质量 理化指标
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多粮浓郁型中国名酒———五粮液与饮者健康 被引量：14
11
作者 庄名扬 陈卉娇 《酿酒科技》 2004年第5期116-117,共2页
阐述了中国名酒——五粮液酒体中的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物等微量成分的生理活性,说明适量饮用五粮液有益于健康。
关键词 五粮液 微量元素 有机酸 高级脂肪酸 酚类化合物
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五粮液建设酿酒专用粮基地的探讨 被引量：14
12
作者 叶华夏 赵东 +3 位作者 罗晓东 钟和平 谢正敏 安明哲 《酿酒科技》 2018年第8期135-137,共3页
五粮液酒选取上等的大米、小麦、糯米、玉米、高粱5种粮食,按照传统工艺酿制而成,作为浓香型酒的代表深受国内外消费者的青睐。五粮液酒的品质直接与粮食的质量有关,对此,在五粮液原产地域建立酿酒专用粮基地,能有效供给酿酒原料,确保... 五粮液酒选取上等的大米、小麦、糯米、玉米、高粱5种粮食,按照传统工艺酿制而成,作为浓香型酒的代表深受国内外消费者的青睐。五粮液酒的品质直接与粮食的质量有关,对此,在五粮液原产地域建立酿酒专用粮基地,能有效供给酿酒原料,确保五粮液的品质和特色,同时有利于提高种粮效益,降低粮食生产成本,促进粮食转化,带动当地经济发展。对专用粮基地的建设进行了探讨。 展开更多
关键词 五粮液 专用粮基地
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五粮液和黄金酒营养及香气成分的测定 被引量：13
13
作者 周华生 张连龙 成恒嵩 《现代食品科技》 EI CAS 2010年第6期652-655,共4页
通过对五粮液和黄金酒的营养成分及香气物质含量的分析,两种酒均含有17种氨基酸,总量分别为2.1×10-4g/mL和3.2×10-4g/mL;含有维生素A、B、C、D、E等12种;含有钙、镁、锌、硒等矿物质12种;含有醇类、酯类、有机酸类、羰基化合... 通过对五粮液和黄金酒的营养成分及香气物质含量的分析,两种酒均含有17种氨基酸,总量分别为2.1×10-4g/mL和3.2×10-4g/mL;含有维生素A、B、C、D、E等12种;含有钙、镁、锌、硒等矿物质12种;含有醇类、酯类、有机酸类、羰基化合物类、缩合醛类等香气物质41种,适当饮用这两种酒有利于身体健康。 展开更多
关键词 五粮液 黄金酒 营养成分 香气物质 测定
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现代风味化学技术比较低度与高度五粮液的风味特征 被引量：13
14
作者 彭智辅 赵东 +3 位作者 郑佳 袁杰彬 曹鸿英 彭志云 《酿酒科技》 2018年第12期17-22,共6页
白酒低度化既是市场经济发展的趋势,也是消费者健康消费的选择。本研究利用现代风味化学技术(感官分析、色谱骨架成分分析和闻香分析等)评价了低度(35%vol和39%vol)五粮液的风味特征并比较了与高度五粮液(45%vol和52%vol)的差别。感官... 白酒低度化既是市场经济发展的趋势,也是消费者健康消费的选择。本研究利用现代风味化学技术(感官分析、色谱骨架成分分析和闻香分析等)评价了低度(35%vol和39%vol)五粮液的风味特征并比较了与高度五粮液(45%vol和52%vol)的差别。感官分析结果表明,低度五粮液具有色泽透明,香气优雅,酒体醇和协调,绵甜,爽净等特点,其酒体风格与高度五粮液的风格基本一致。色谱骨架成分分析表明,低度白酒在己酸乙酯等骨架成分含量上略低于高度五粮液。闻香分析结果表明,五粮液中香气强度最大的物质包括3-甲基丁醛、丁酸乙酯、己酸乙酯、丁酸、苯乙醛、3-甲基丁酸、己酸;低度与高度五粮液中果香类骨架物质(己酸乙酯、丁酸乙酯等)的香气强度顺序基本一致,而酸类物质和芳香族类物质在低度与高度五粮液中优势物质的排列顺序不同。本研究首次利用多种风味化学手段分析了低度五粮液的风味特征,对科学认识五粮液特殊酒体风格提供了必要的理论与数据支撑。 展开更多
关键词 五粮液 低度 高度 现代风味化学技术 风味特征
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析五粮液的香气成分 被引量：13
15
作者 许柏球 张丽君 +1 位作者 罗欢忠 崔淑芬 《中国酿造》 CAS 2013年第6期141-144,共4页
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对52°五粮液的香气成分进行分析,共鉴定出58种香气成分。其中酯类化合物鉴定出26种,相对含量占总挥发物的49.80%;醇类化合物鉴定出9种,相对含量占总挥发物的47.54%;烷... 采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对52°五粮液的香气成分进行分析,共鉴定出58种香气成分。其中酯类化合物鉴定出26种,相对含量占总挥发物的49.80%;醇类化合物鉴定出9种,相对含量占总挥发物的47.54%;烷烃类化合物鉴定出8种,相对含量占总挥发物的1.02%;醛酮类化合物鉴定出7种,相对含量占总挥发物的0.97%;酸类化合物鉴定出4种,相对含量占总挥发物的0.59%。五粮液的主要香气成分依次为乙醇(相对含量38.75%)、已酸乙酯(相对含量23.14%)、辛酸乙酯(相对含量6.34%)和丁酸乙酯(相对含量3.88%)。 展开更多
关键词 五粮液 香气成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法
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五粮液“包包曲”的生产特点和展望 被引量：12
16
作者 钟莉 郑佳 +1 位作者 彭志云 赵东 《酿酒科技》 2017年第6期37-43,共7页
综述了五粮液"包包曲"的生产工艺流程和控制、工艺特点和技术创新。从现代分析检测技术、分子生物学等分析检测技术体系及制曲机械化进展等方面诠释包包曲传统制作技艺精髓的意义及技术前景,并提出了基于大数据技术的制曲智... 综述了五粮液"包包曲"的生产工艺流程和控制、工艺特点和技术创新。从现代分析检测技术、分子生物学等分析检测技术体系及制曲机械化进展等方面诠释包包曲传统制作技艺精髓的意义及技术前景,并提出了基于大数据技术的制曲智能化设想。 展开更多
关键词 五粮液 包包曲 生产特点 展望
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五粮液的关联方交易问题分析 被引量：11
17
作者 孙晓玲 覃银月 《财会月刊（下）》 2010年第5期75-77,共3页
关联方交易是现代经济运行中普遍存在的一种交易行为,广泛存在于我国上市公司。自1998年上市以来,五粮液与五粮液集团的关联方交易问题一直为投资者所质疑。本文对五粮液的关联方交易问题进行了具体分析,并进一步探究了其形成原因,为投... 关联方交易是现代经济运行中普遍存在的一种交易行为,广泛存在于我国上市公司。自1998年上市以来,五粮液与五粮液集团的关联方交易问题一直为投资者所质疑。本文对五粮液的关联方交易问题进行了具体分析,并进一步探究了其形成原因,为投资者进行投资决策提供参考。 展开更多
关键词 五粮液 关联方交易 股权结构
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五粮液车间空气中的特征酵母菌及其挥发性风味物质分析 被引量：12
18
作者 张霞 雷学俊 +5 位作者 刘芳 刘多涛 罗青春 施思 乔宗伟 郑佳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第17期242-249,共8页
为研究五粮液车间空气中酵母菌种类及其代谢产物特征,采用传统微生物培养法从五粮液车间空气中分离筛选出73株酵母菌,它们分属于11个属,14个种,分别为:Wickerhamiella pararugosa(Y1)、Pichia kudriavzevii(Y2)、Pichia exigua(Y3)、Can... 为研究五粮液车间空气中酵母菌种类及其代谢产物特征,采用传统微生物培养法从五粮液车间空气中分离筛选出73株酵母菌,它们分属于11个属,14个种,分别为:Wickerhamiella pararugosa(Y1)、Pichia kudriavzevii(Y2)、Pichia exigua(Y3)、Candida ethanolica(Y4)、Kazachstania bulderi(Y5)、Saccharomyces unisporus(Y6)、Saccharomyces cerevisiae(Y7)、Naumovozyma castellii(Y8)、Meyerozyma caribbica(Y9)、Debaryomyces hansenii(Y10)、Zygosaccharomyces bailii(Y11)、Clavispora lusitaniae(Y12)、Debaryomyces subglobosus(Y13)和Saccharomycopsis fibuligera(Y14)。利用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)、偶联气质联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定其发酵液中风味物质成分含量。结果表明,此14株酵母菌能产生多种风味物质,并以酯类和醇类物质最多,主要有:乙酸乙酯、己酸乙酯、苯乙醇、异戊醇、异戊酸、丁酸丁酯、辛酸乙酯、壬酸乙酯、苯酚和乙偶姻。其中,Y1、Y2、Y5总酯含量较高,都在65 mg/L以上,Y1最高达到95 mg/L;Y1、Y5、Y7、Y8、Y10总醇含量较高,都在60 mg/L以上,Y7则高达115 mg/L;微量风味物质含量很少但种类较丰富,对白酒风味的贡献也很大,其中,Y5乙偶姻含量较高,达到1.57 mg/L,Y1和Y7发酵液中苯酚含量较高,分别为2.26和2.43 mg/L。该文对五粮液车间空气中酵母菌进行了特征风味产物分析,为五粮液酒体风味提供分析理论基础。 展开更多
关键词 五粮液 车间空气 酵母菌 风味物质 鉴定
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从五粮液品牌战略的特点浅析品牌文化建设 被引量：9
19
作者 杨秋玲 《西部经济管理论坛》 2005年第3期11-15,共5页
21世纪是知识经济时代,消费者的价值观念已经从“物品价值”向产品的精神价值、文化价值转变,引发了产品结构、消费观念、市场发展趋势等一系列的转变。如今,品牌已被企业视为市场营销与竞争的“利器”,视为走向市场的“通行证”,而视... 21世纪是知识经济时代,消费者的价值观念已经从“物品价值”向产品的精神价值、文化价值转变,引发了产品结构、消费观念、市场发展趋势等一系列的转变。如今,品牌已被企业视为市场营销与竞争的“利器”,视为走向市场的“通行证”,而视文化为品牌的重要标志和灵魂。品牌文化已经成为企业形象的核心内容、产品形象的基础。本文分析了五粮液集团品牌战略的特点,探讨了品牌文化在企业战略中的价值与重要作用,从而说明,一个成功企业的品牌战略离不开品牌文化建设,并就企业如何创建品牌文化提出了看法。 展开更多
关键词 五粮液 品牌定位 品牌塑造 品牌文化 品牌文化建设
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纵向价格垄断协议法律适用问题研究 被引量：9
20
《中国价格监督检查》 2013年第11期25-26,共2页
今年以来，我们先后调查处理了茅台五粮液案和部分乳粉企业价格垄断案，这两起案件都属于纵向价格垄断协议，引起了社会各方面对于纵向垄断协议执法的关注。特别是，关于认定纵向垄断协议违法采取的原则、具体的执法态度以及能否适用宽... 今年以来，我们先后调查处理了茅台五粮液案和部分乳粉企业价格垄断案，这两起案件都属于纵向价格垄断协议，引起了社会各方面对于纵向垄断协议执法的关注。特别是，关于认定纵向垄断协议违法采取的原则、具体的执法态度以及能否适用宽大政策等，社会上一直有相关的讨论。我们结合几年来的执法实践．对纵向价格垄断协议的法律适用问题，形成了以下三点研究意见。 展开更多
关键词 法律适用问题 垄断协议 企业价格 执法实践 垄断案 五粮液 社会
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