酵母培养物对奶牛生产性能及其他指标的影响 被引量：29

1

作者 芦春莲 李建国 杨柯 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2006年第3期31-32,共2页

关键词 酵母培养物 奶牛日粮 生产性能 动物免疫力 抗生素替代品 乳品品质 产奶量 添加 反刍

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奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响 被引量：22

2

作者 杨德英 曹随忠 +2 位作者 余树民 刘长松 杜立新 《湖北农业科学》 北大核心 2009年第1期132-134,共3页

为了探讨奶牛隐性乳房炎对牛乳品质的影响,在四川省洪雅市一大型奶牛场里,将70头荷斯坦泌乳奶牛6个月内所采的334个乳样,按乳汁体细胞数分成4组,分析各组间乳成分的变化趋势。以乳汁体细胞数超过每毫升50×104个作为判定隐性乳房炎... 为了探讨奶牛隐性乳房炎对牛乳品质的影响,在四川省洪雅市一大型奶牛场里,将70头荷斯坦泌乳奶牛6个月内所采的334个乳样,按乳汁体细胞数分成4组,分析各组间乳成分的变化趋势。以乳汁体细胞数超过每毫升50×104个作为判定隐性乳房炎的标准,结果显示,随着乳汁体细胞数的升高,特别是体细胞数超过每毫升50×104个时,乳蛋白比率、Na+和Cl-含量及乳过氧化物酶活性随体细胞数的升高都显著增加(P<0.05);乳脂、乳糖和干物质比率及K+、Mg2+﹑Ca2+含量则显著降低(P<0.05),P含量在乳汁体细胞数每毫升超过100×104个时显著降低(P<0.05)。 展开更多

关键词 奶牛 隐性乳房炎 乳品品质 乳汁体细胞计数

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影响奶牛产乳量及乳品质的营养因素 被引量：5

3

作者 周庆安 王辉华 姚军虎 《饲料广角》 2002年第12期25-27,共3页

本文分析讨论了日粮模型、蛋白质与氨基酸、脂肪与脂肪酸、维生素、矿物质及其它添加物对牛奶产量、牛奶品质、风味的影响,为牛奶生产者通过营养措施提高奶牛产乳量和改善牛乳品质提供了技术上的方向。

关键词 奶牛 产乳量 乳品品质 营养因素

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奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响 被引量：4

4

作者 李春艳 秦保亮 《畜牧兽医科学（电子版）》 2019年第3期16-17,共2页

为探讨奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响,在一大型奶牛场中对其中40只奶牛在6个月所采集的220个样本按照乳汁体细胞分成4组,分别检测各组间乳成分的品质,获得各组乳成分的变化趋势。该试验是以乳汁中体细胞数多于每毫升500000为标准,作... 为探讨奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响,在一大型奶牛场中对其中40只奶牛在6个月所采集的220个样本按照乳汁体细胞分成4组,分别检测各组间乳成分的品质,获得各组乳成分的变化趋势。该试验是以乳汁中体细胞数多于每毫升500000为标准,作为判定隐形乳房炎的依据。具体结果表明,在乳汁体细胞数不断增多的情况下,尤其是乳汁中体细胞数多于每毫升500 000时,乳蛋白比率、钠离子以及氯离子含量等都随体细胞的增多而不断的增加,乳汁、乳糖、镁离子以及钙离子含量却明显降低。 展开更多

关键词 奶牛 隐性乳房炎 乳品品质 乳汁体细胞计数

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浅析奶牛蹄病及蹄叶炎与腐蹄病的防治 被引量：3

5

作者 张晓川 《山东畜牧兽医》 2016年第2期16-17,共2页

蹄病的防治在奶牛饲养中具有重要的意义,奶牛蹄病不仅能够导致奶牛的繁殖性能、产奶量和乳品品质降低,而且能使奶牛饲养医药成本和淘汰率增加,从而给奶牛饲养者造成较大的经济损失。奶牛蹄病的发生与遗传因素、圈舍环境、饲料营养、饲... 蹄病的防治在奶牛饲养中具有重要的意义,奶牛蹄病不仅能够导致奶牛的繁殖性能、产奶量和乳品品质降低,而且能使奶牛饲养医药成本和淘汰率增加,从而给奶牛饲养者造成较大的经济损失。奶牛蹄病的发生与遗传因素、圈舍环境、饲料营养、饲养管理、保健措施、病菌毒的感染及消化、生殖系统等疾病的继发密不可分, 展开更多

关键词 奶牛蹄病 腐蹄病 防治 蹄叶炎 奶牛饲养 繁殖性能 乳品品质 经济损失

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牛奶品质调控技术研究进展 被引量：2

6

作者 刘应进 游文奇 +2 位作者 郭同军 赵卫东 王锡波 《草食家畜》 2020年第5期1-6,共6页

乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述... 乳汁是自然界最完美的食物,牛奶品质调控技术主要是为消费者最大程度的保留牛奶的生物活性物质。本文主要就影响生乳品质的奶牛品种、生理阶段、日粮营养、饲养管理和疫病因素,影响乳品品质的乳品加工方式、冷链运输和储存方式进行论述,以期为提高和优化牛奶品质提供技术支持。 展开更多

关键词 生乳品质 乳品品质 营养调控 加工方式 奶牛

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复合微量元素营养舔砖对乳品产量和质量的影响 被引量：2

7

作者 左灵杰 《养殖与饲料》 2020年第6期62-63,共2页

为了探索复合微量元素营养舔砖对奶牛产奶量和乳品质的影响,将60头荷斯坦奶牛随机分成复合微量元素营养舔砖组和对照组(不饲喂舔砖),比较了2组的总产奶量、日均产奶量、蛋白含量、乳脂肪含量和体细胞数等指标。结果显示,试验期内舔砖组... 为了探索复合微量元素营养舔砖对奶牛产奶量和乳品质的影响,将60头荷斯坦奶牛随机分成复合微量元素营养舔砖组和对照组(不饲喂舔砖),比较了2组的总产奶量、日均产奶量、蛋白含量、乳脂肪含量和体细胞数等指标。结果显示,试验期内舔砖组每头奶牛总产奶量提高了40.96 kg(P<0.05),日均产奶量提高了0.68 kg(P<0.05);乳样中乳蛋白含量提高了0.11个百分点(P<0.05),乳脂肪含量提高了0.06个百分点(P>0.05),体细胞数降低了2.22万个/mL。表明复合微量元素营养舔砖可显著增加奶牛的产奶量并改善乳品品质。 展开更多

关键词 复合微量元素营养舔砖 奶牛 产奶量 乳品品质

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伊犁马日产奶量与乳品品质及全期产奶量相关性分析 被引量：1

8

作者 刘玲玲 武运 +4 位作者 耿明 王琼 田佳 王军 刘武军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第13期57-60,66,共5页

通过对最高日产奶量、早期泌乳性状与全期产奶量的相关性及乳蛋白率的影响因素的分析，准确预测伊犁马产奶能力和获得最佳变量水平。利用单因素方差分析及Box—Behnken Design响应曲面法计算相关系数及探讨乳品品质的影响因素。结果表... 通过对最高日产奶量、早期泌乳性状与全期产奶量的相关性及乳蛋白率的影响因素的分析，准确预测伊犁马产奶能力和获得最佳变量水平。利用单因素方差分析及Box—Behnken Design响应曲面法计算相关系数及探讨乳品品质的影响因素。结果表明，最高日产、30d产奶量、90d产奶量与全期产奶量间呈显著的正相关（P〈0．05），各早期泌乳性状之间呈极显著正相关（P〈0．01）；在泌乳期第2～3月、采样时间点为14时、日产奶量在8．17kg时，乳蛋白率为最好，为2．79％。为高产奶量乳用马的早期选种、乳用马专门化品种的选育以及产奶量与乳成分间平衡点的找出提供参考依据。 展开更多

关键词 伊犁马 日产奶量 乳品品质 全期产奶量 响应面法

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MFGM磷脂对乳品品质的影响 被引量：1

9

作者 仝令君 潘明慧 +1 位作者 艾娜丝 孙宝国 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期308-315,共8页

乳脂肪球膜(MFGM)是包裹在脂肪球外层的复杂3层膜结构。MFGM由多种生物活性分子组成,其中磷脂和蛋白占MFGM干重的90%以上,而磷脂作为MFGM的骨架,在MFGM的乳化性及稳定性等功能特性中具有重要的作用。本文主要对MFGM磷脂在牛乳加工中的... 乳脂肪球膜(MFGM)是包裹在脂肪球外层的复杂3层膜结构。MFGM由多种生物活性分子组成,其中磷脂和蛋白占MFGM干重的90%以上,而磷脂作为MFGM的骨架,在MFGM的乳化性及稳定性等功能特性中具有重要的作用。本文主要对MFGM磷脂在牛乳加工中的变化及磷脂域的动力学研究进行综述,为乳品加工工艺优化提供科学参考。 展开更多

关键词 牛乳加工 MFGM磷脂 磷脂域 理化性质 乳品品质

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脲酶抑制剂对奶牛产奶量和乳成分的影响 被引量：1

10

作者 徐超 宋焕 韩兆玉 《广东饲料》 2008年第12期28-29,共2页

奶牛的产奶量和乳品品质受饲料中蛋白质和氨基酸含量以及利用效率等因素的影响，进人奶牛小肠的未降解蛋白质和氨基酸不足是制约奶牛高产和影响乳品品质的主要因素。牛奶价格是肉乳脂和乳蛋白水平来决定的。生产中为提高奶牛产奶量和乳... 奶牛的产奶量和乳品品质受饲料中蛋白质和氨基酸含量以及利用效率等因素的影响，进人奶牛小肠的未降解蛋白质和氨基酸不足是制约奶牛高产和影响乳品品质的主要因素。牛奶价格是肉乳脂和乳蛋白水平来决定的。生产中为提高奶牛产奶量和乳蛋白水平，常采用提高日粮中蛋白质水平的措施，这既降低了奶牛对蛋白质利用效率， 展开更多

关键词 产奶量 乳成分 脲酶抑制剂 蛋白质水平 氨基酸含量 利用效率 乳品品质 蛋白水平

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生产企业是品质关键点

11

《质量与市场（质量）》 2004年第11期5-6,共2页

在乳品生产加工方面，我国乳品企业的水平参差不齐。我国乳品企业有1600多家，其中属大型企业有内蒙古伊利、蒙牛，石家庄三鹿乳业集团等8家。不容置疑，大型乳品企业和一部分中型乳品企业的加工设备和工艺是先进的。

关键词 乳品生产企业 乳品品质 加工设备 生产工艺 卫生标准 质量管理 技术创新

原文传递

新消费时代 乳企如何抓住市场机遇

12

作者 侯军伟 《乳品与人类》 2018年第4期58-64,共7页

消费升级所带来的是消费者对于品牌、产品的认知的提升,企业只有不断的去满足消费者对于高品质、高颜值、高价值感的产品需求,才能够在消费升级过程中,拥有自己的市场,进而才能实现企业的价值和企业长青。当下,中国乳业进入新的转型期：... 消费升级所带来的是消费者对于品牌、产品的认知的提升,企业只有不断的去满足消费者对于高品质、高颜值、高价值感的产品需求,才能够在消费升级过程中,拥有自己的市场,进而才能实现企业的价值和企业长青。当下,中国乳业进入新的转型期：2008年三聚氰胺之后到2018年的10年间,中国乳业经历低谷,并通过优胜劣汰,强化乳业产业链建设,提升乳品品质,国产品牌逐渐建立起消费信任,销售规模都在不断提升。虽然过去10年中国乳业取得了巨大的成就。 展开更多

关键词 中国乳业 市场机遇 消费者 产品需求 乳品品质 国产品牌 三聚氰胺 高价值

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奶牛肢蹄病原因分析与预防

13

作者 张文秋 《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 2014年第1期64-65,共2页

奶牛肢蹄病是引起奶牛四肢和蹄部病变的一系列疾患的总称，是奶牛常见疾病之一。奶牛肢蹄病能够导致奶牛的繁殖性能、产奶量和乳品品质降低，医药成本和淘汰率增加，给奶牛饲养者造成较大的经济损失，严重地影响了奶牛业的发展。为此，... 奶牛肢蹄病是引起奶牛四肢和蹄部病变的一系列疾患的总称，是奶牛常见疾病之一。奶牛肢蹄病能够导致奶牛的繁殖性能、产奶量和乳品品质降低，医药成本和淘汰率增加，给奶牛饲养者造成较大的经济损失，严重地影响了奶牛业的发展。为此，笔者经过走访调查，对其病因进行分析，并提出一些预防建议，以便指导生产管理。 展开更多

关键词 奶牛业 肢蹄病 预防 原因 常见疾病 繁殖性能 乳品品质 经济损失

原文传递

牛乳纤维蛋白溶解酶体系及其对乳制品品质的影响

14

作者 刘晶 韩清波 陈连文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期624-626,共3页

纤维蛋白溶解酶是牛乳中主要的内源酶,它与纤维蛋白溶解酶原、纤维蛋白溶解酶原激活剂、纤维蛋白溶解酶原激活剂抑制剂和纤维蛋白溶解酶原抑制剂等构成了纤维蛋白溶解酶体系。任何激活纤维蛋白溶解酶原的因素都可以提高纤维蛋白溶解酶... 纤维蛋白溶解酶是牛乳中主要的内源酶,它与纤维蛋白溶解酶原、纤维蛋白溶解酶原激活剂、纤维蛋白溶解酶原激活剂抑制剂和纤维蛋白溶解酶原抑制剂等构成了纤维蛋白溶解酶体系。任何激活纤维蛋白溶解酶原的因素都可以提高纤维蛋白溶解酶的活性,从而对乳制品的品质产生影响,如UHT奶的凝胶化、变苦及干酪成熟、风味变化等。除了热处理会使纤维蛋白溶解酶体系发生变化外,高压处理、外源蛋白酶都会对其产生一定的影响,从而对乳品品质产生作用。对纤维蛋白溶解酶体系动力学变化的研究,为纤维蛋白溶解酶的变性提供了理论依据,也为研究乳品品质变化提供了动力学参数。 展开更多

关键词 纤维蛋白溶解酶 纤维蛋白溶解酶体系 动力学方程:乳品品质

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“奶源+冷链”助力中国乳业“突围”

15

作者 陈溯 《农业知识（科学养殖）》 2017年第2期12-12,共1页

为了改变消费者的负面印象,在海外乳品的冲击下寻得生机,如今整个国内乳制品行业正在努力提升奶源和物流两个方面。奶源：乳品品质“第一关”中国奶业协会工业委员会副主任顾佳升指出,保质期很长的牛奶是用135℃左右的高温杀菌,在杀菌... 为了改变消费者的负面印象,在海外乳品的冲击下寻得生机,如今整个国内乳制品行业正在努力提升奶源和物流两个方面。奶源：乳品品质“第一关”中国奶业协会工业委员会副主任顾佳升指出,保质期很长的牛奶是用135℃左右的高温杀菌,在杀菌的同时也杀掉了营养成分,应该在保证牛奶安全饮用的同时,最大限度地保全牛奶的活性物质和天然营养。业界普遍认为,奶源地是至关重要的,良好的奶源地将极大地减少鲜奶中的细菌含量, 展开更多

关键词 奶源 中国乳业 冷链 中国奶业协会 乳品品质 高温杀菌 乳制品行业 营养成分

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奶牛乳房炎的治疗

16

作者 张俊升 《农村科技》 2011年第9期67-67,共1页

奶牛乳房炎是危害奶牛养殖业最常见的疾病之一，不仅影响奶牛产奶量，造成严重的经济损失，且影响乳品品质。病牛乳汁中大量病原微生物及其产生的毒素或经治疗后产生的大量抗生素残留，会直接危害人类健康。

关键词 奶牛乳房炎 治疗 奶牛养殖业 抗生素残留 病原微生物 经济损失 乳品品质 人类健康

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奶牛乳房炎的病因及治疗

17

作者 刘来丽 《中国畜牧兽医文摘》 2013年第3期133-133,共1页

乳房炎是影响奶牛养殖业发展的主要疾病之一。引起产奶量下降，乳品品质下降，危害消费者健康，给养殖者造成严重的经济损失。

关键词 奶牛乳房炎 奶牛养殖业 治疗 病因 消费者健康 乳品品质 经济损失 产奶量

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河北出台奶业振兴规划力争实现四个世界一流

18

《中国饲料》 北大核心 2019年第11期5-5,共1页

近日,河北省出台《河北省奶业振兴规划纲要(2019—2025年)》(以下简称《规划》),提出到2025年,全面实现奶业振兴,实现奶源基地、乳品加工企业、乳品品质、乳品品牌等“四个世界一流”。

关键词 河北省 规划 奶业 世界 乳品加工企业 奶源基地 乳品品质

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