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题名九阡李果实发育期主要有机酸及氨基酸含量变化
被引量：3
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作者
崇慧影
潘绍佐
李冰晶
刘国华
王代波
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机构
贵州省生物研究所
三都水族自治县九阡镇农业技术综合服务中心
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出处
《湖北农业科学》
2022年第18期92-95,共4页
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基金
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y027号)
贵州省生物研究所科技项目([S2020-14]7号)。
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文摘
以九阡李(Prunus salicina Lindl.)果实为试材,利用HPLC及LC-MS对九阡李果实发育过程中有机酸及氨基酸组分与含量变化进行分析。结果表明,九阡李果实中含有5种有机酸及22种氨基酸,有机酸以奎宁酸、琥珀酸为主,分别占总有机酸的64.35%、33.16%,氨基酸以天冬酰胺及脯氨酸为主,分别占总氨基酸的33.69%、20.82%。在九阡李果实发育过程中,奎宁酸含量变化趋势为先缓慢降低再急剧升高再降低,琥珀酸含量呈先缓慢降低再缓慢升高再缓慢降低的变化趋势,且二者都在第二次膨果期达到峰值,天冬酰胺含量呈先急剧升高再急剧降低接着再缓慢降低的变化趋势,在发育前期含量达到峰值,而脯氨酸含量变化趋势为先急剧上升后急剧下降再缓慢升高,在成熟期达到峰值。
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关键词
九阡李(prunus
salicina
Lindl.)
果实
有机酸
氨基酸含量
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Keywords
Jiuqian plum(prunus salicina Lindl.)
fruit
organic acids
content of amino acid
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分类号
S662.3
[农业科学—果树学]
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