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题名草酸脱羧酶的修饰及其对草酸钙的吸附研究
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作者
蔡杏华
巫佳
林日辉
贺俊斌
武怡辰
王心雨
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机构
广西民族大学海洋与生物技术学院
广西民族大学化学化工学院
广西多糖材料与改性重点实验室培育基地
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第7期111-116,共6页
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基金
国家教育部留学回国人员科研启动基金项目(教外司留[2012]1707号)
广西自然科学基金项目(2014GXNSFAA118045)
+2 种基金
广西高等教育机构人才小高地创新团队计划(GJR201147)资助
广西科学研究与技术开发项目(桂科合14125008-1-2)
2015年广西研究生教育创新计划资助研究生科研创新项目(YCSZ2015129)
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文摘
为了提高草酸脱羧酶(OXDC)的适用性及其对草酸钙的吸附性能,本实验采用乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)对草酸脱羧酶进行了化学修饰,通过高效液相色谱-质谱联用仪(UPLC-MS)测定其修饰位点,并研究和对比了酶在修饰前后对草酸钙的吸附差异,采用动力学和热力学吸附模型对吸附实验的结果进行拟合分析。实验结果表明,EDTAD成功修饰在草酸脱羧酶上,修饰位点位于肽N端的α-氨基上;且修饰酶(EDTAD-OXDC)对草酸钙的吸附作用,在酶初始浓度为5 mg/m L,p H为7.0,温度为37℃的条件下,比原酶(OXDC)提高了53.37%。结论:经EDTAD修饰后的草酸脱羧酶,其稳定性和吸附性能均有所提高。
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关键词
草酸脱羧酶
乙二胺四乙酸二酐(edtad)
修饰
草酸钙结石
吸附
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Keywords
oxalate decarboxylase
edtad
modified
calcium oxalate stones
adsorption
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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