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基于语义分析的织物洗后手感消费者评价方法 被引量:1
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作者 陈希雅 陈祎宁 +3 位作者 肖娜 汤鸣 吴雄英 丁雪梅 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2023年第6期123-131,共9页
为了提高洗后织物消费者评价的准确性,探索建立消费者评价和仪器测试的主客观相关性,选择纯棉针织布作为实验对象,利用PhabrOmeter和KES织物风格仪测试3种不同洗涤剂处理后的纯棉针织布的性能参数,同时选择7位受试者在8种不同动作下对... 为了提高洗后织物消费者评价的准确性,探索建立消费者评价和仪器测试的主客观相关性,选择纯棉针织布作为实验对象,利用PhabrOmeter和KES织物风格仪测试3种不同洗涤剂处理后的纯棉针织布的性能参数,同时选择7位受试者在8种不同动作下对织物进行主观评价,收集受试者的自由描述及评分情况,对描述词进行精简,利用因子分析得到可以表征洗后织物手感的4个手感因子,并通过相关性分析建立织物洗后手感的主观评价与客观测试的物理指标之间的关联。结果表明对于不同洗涤产品处理后的织物手感,消费者的主观评价和仪器测试的大部分力学指标有强相关性关系,客观评价方法和消费者的感受有较好的关联性,并对不同的洗涤护理产品有一定的区分度。 展开更多
关键词 语义分析 主观评价 主客观相关性 手感评价 棉织物
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HS⁃SPME⁃GC⁃MS结合主观嗅觉评价研究不同批次地龙腥臭气特征性物质基础 被引量:2
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作者 叶慧 张定堃 +6 位作者 韩丽 刘倩 阮世发 包晓明 高继海 廖嘉宝 许润春 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期4150-4155,共6页
目的采用志愿者感官评价结合挥发性成分分析,研究地龙腥臭气共有性与特征性物质基础。方法收集不同产地的多批地龙药材,采用HS-SPME-GC-MS对地龙挥发性成分进行分析与鉴定,结合ROAV分析地龙腥臭气关键物质。将腥臭气成分相对质量分数与... 目的采用志愿者感官评价结合挥发性成分分析,研究地龙腥臭气共有性与特征性物质基础。方法收集不同产地的多批地龙药材,采用HS-SPME-GC-MS对地龙挥发性成分进行分析与鉴定,结合ROAV分析地龙腥臭气关键物质。将腥臭气成分相对质量分数与感官评价进行Pearson相关性分析,明确地龙腥臭气差异的特征性物质。结果地龙共有腥臭气关键物质为间甲基苯酚、2-甲氧基-3-异丁基吡嗪、二甲基三硫、正己醛、4-甲基苯酚、2-甲基异冰片、愈创木酚、仲辛酮、庚酸、2-茨醇、反式-2-壬醛。相关性分析结果显示地龙中鱼腥味、烟熏味、发霉味、泥土味的特征性物质基础为二甲基三硫、间甲基苯酚、4-甲基苯酚、2-甲氧基-3-异丁基吡嗪。结论该研究阐明了多批次地龙药材腥臭气共性物质基础及腥臭气差异的特征物质,揭示了腥臭气差异可能与不同品种来源、饲养环境与加工方式有关,为地龙的去腥矫臭研究提供了基础数据支撑。 展开更多
关键词 地龙 腥臭气 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 感官评价 主客观相关性分析
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