中式快餐业SWOT分析 被引量：8

1

作者 孙耀吾 肖军 《商业研究》 北大核心 2003年第18期143-145,共3页

随着快餐业的迅猛发展,中式快餐与西式快餐之间的竞争日趋激烈。中式快餐业能否迅速崛起,能否占据理想的市场份额,关键在于能否制定一个科学的竞争战略,而这一工作的前提和基础是对其进行SWOT分析。

关键词 中式快餐业 SWOT 竞争战略 优势 劣势 机遇 威胁

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中式快餐业发展面临的问题及对策 被引量：9

2

作者 成健 《当代经济》 2008年第5期72-73,共2页

快餐业是现代社会发展的产物,体现着现代社会的快节奏。然而相对于国际知名快餐,中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着困境。本文就中式快餐面临的问题进行分析,并提出相应对策。

关键词 中式快餐业 发展 问题 对策

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中式快餐业发展策略分析 被引量：2

3

作者 王娟 《山西农业大学学报（社会科学版）》 2006年第2期158-159,共2页

我国饮食文化源远流长,举世闻名,中式快餐怎样在竞争中塑造和炼就金刚之身,立于不败之地,成就一番事业是每一位中式快餐经营者都在思考的问题,从产品、现代营销观念、连锁经营三个方面对中式快餐怎样突破自身瓶颈进行了阐述,旨在说明只... 我国饮食文化源远流长,举世闻名,中式快餐怎样在竞争中塑造和炼就金刚之身,立于不败之地,成就一番事业是每一位中式快餐经营者都在思考的问题,从产品、现代营销观念、连锁经营三个方面对中式快餐怎样突破自身瓶颈进行了阐述,旨在说明只要中式快餐改变传统的经营方式,在实践中严格要求自己,必将不负众望,谱写出明天的辉煌。 展开更多

关键词 快餐产品 现代营销观念 连锁经营 中式快餐业

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中式快餐业竞争力分析——以深圳面点王饮食有限公司为例 被引量：1

4

作者 程达军 《商场现代化》 北大核心 2005年第1期97-99,共3页

面点王以其严格的质量管理、准确的市场定位与营销策略、科学的人力资源管理在短短的六年时间内迅速成长,其规模与品牌影响力在深圳地区已经可以与洋快餐并驾齐驱.面点王在局部地区的成功向我们展示了中式快餐成功的一种模式,同时也说... 面点王以其严格的质量管理、准确的市场定位与营销策略、科学的人力资源管理在短短的六年时间内迅速成长,其规模与品牌影响力在深圳地区已经可以与洋快餐并驾齐驱.面点王在局部地区的成功向我们展示了中式快餐成功的一种模式,同时也说明中西快餐业之间不仅仅只是竞争,从某种意义上讲,没有洋快餐的竞争,也就没有中式快餐的快速发展.在中国城市化进程不断加快的背景下,快餐业将面临着前所未有的发展机遇,而中式快餐的成功取决于将西方快餐业的管理方法与我国特有的饮食文化进行整合,将中式快餐的资源优势转化为竞争优势. 展开更多

关键词 中式快餐业 快餐业 竞争力分析 人力资源管理 洋快餐 局部地区 品牌影响力 面点 饮食文化 展示

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正确认识加快发展我国快餐业问题

5

作者 凌大卫 《中国机关后勤》 1998年第4期49-50,共2页

我国快餐业已经起步，中式快餐市场正在形成。近两年，国内餐饮业是稳中偏“火”。１９９６年营业额２０２５亿，增长２８．２％，排在了国民经济诸行业的前列。１９９７年的上半年还是高于其它行业增长速度，一季度增长３０％。餐饮业... 我国快餐业已经起步，中式快餐市场正在形成。近两年，国内餐饮业是稳中偏“火”。１９９６年营业额２０２５亿，增长２８．２％，排在了国民经济诸行业的前列。１９９７年的上半年还是高于其它行业增长速度，一季度增长３０％。餐饮业发展能有这样的业绩，其原因有以下几... 展开更多

关键词 中式快餐业 加快发展 正确认识 西式快餐 快餐市场 连锁经营 中式快餐企业 洋快餐 大众化经营 中国快餐业

原文传递

品牌消费时代中式快餐业发展的途径 被引量：3

6

作者 曾宪达 《集团经济研究》 北大核心 2006年第06S期168-169,共2页

随着市场竞争的品牌化趋势及品牌的国际化趋势，中国居民的消费也日趋进入品牌消费时代。从“苏丹红”事件到“麦当劳与肯德基回应‘薯条风波’”，我们不难发现人们“以品牌指引消费”的市场选择方式并没有发生动摇。

关键词 消费时代 品牌化 中式快餐业 市场竞争 中国居民 选择方式 国际化 肯德基 麦当劳

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论中式快餐的标准化 被引量：3

7

作者 周雅琳 李贵节 《重庆教育学院学报》 2011年第6期127-129,共3页

本文综述了我国中式快餐业的发展现状、中式快餐标准化的涵义、现状和发展趋势,论述了标准化对中式快餐产业化发展的重要意义。

关键词 中式快餐业 标准化

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以洋为镜看中式快餐

8

作者 孙敏 《饭店现代化》 1997年第3期46-47,共2页

洋快餐进入中国大陆也不过10来年的时间,但来势之猛,发展之快,令国人始料不及。面对洋快餐的迅速发展,人们不免要发出几多感慨:中国快餐业到底怎么啦?透过当前的快餐业,显而易见的现象是:中式快餐聚聚散散、起起伏伏,难成气候,而洋快餐... 洋快餐进入中国大陆也不过10来年的时间,但来势之猛,发展之快,令国人始料不及。面对洋快餐的迅速发展,人们不免要发出几多感慨:中国快餐业到底怎么啦?透过当前的快餐业,显而易见的现象是:中式快餐聚聚散散、起起伏伏,难成气候,而洋快餐稳扎稳打,步步扩展,雪球越滚越大。下面还是让我们来分析一下“麦当劳”、“肯德鸡”的经营管理特色,或许通过洋快餐这面镜子,看到我们中式快餐的不足与希望。 展开更多

关键词 中式快餐 洋快餐 麦当劳餐厅 中式快餐经营 中国快餐业 牛肉面 鸡公 中式快餐业 面镜 经营管理特色

原文传递

我国快餐业产业竞争力的“钻石模型”分析——以中式快餐业为主要分析对象

9

作者 段世佳 《现代商贸工业》 2008年第8期63-64,共2页

随着我国经济的发展以及生活节奏的加快,我国快餐业的市场容量增长迅猛,我国快餐业既迎来了难得的发展契机,同时也面临着国际快餐业巨头的严峻挑战,如何迅速提高我国快餐业的产业竞争力也就自然而然地成为了一个我们必须思考的问题。以... 随着我国经济的发展以及生活节奏的加快,我国快餐业的市场容量增长迅猛,我国快餐业既迎来了难得的发展契机,同时也面临着国际快餐业巨头的严峻挑战,如何迅速提高我国快餐业的产业竞争力也就自然而然地成为了一个我们必须思考的问题。以波特的"钻石模型"为分析手段,以我国中式快餐业为主要分析对象,对我国快餐业进行了定性分析,并提出了关于如何提升我国快餐业产业竞争力的相关对策。 展开更多

关键词 快餐业 产业竞争力 钻石模型 中式快餐业

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尴尬的中式快餐业

10

作者 梅绍华 《中国企业家》 1998年第2期32-38,共7页

尴尬的中式快餐业梅绍华中国是举世闻名的美食大国，拥有５０００年的饮食文化和巨大的市场，为何培养不出一个象样的全国性的快餐连锁集团？去年中国４０万个快餐网点一年的销售额竟不及麦当劳的九分之一。中国快餐怎么了？今日荣华鸡... 尴尬的中式快餐业梅绍华中国是举世闻名的美食大国，拥有５０００年的饮食文化和巨大的市场，为何培养不出一个象样的全国性的快餐连锁集团？去年中国４０万个快餐网点一年的销售额竟不及麦当劳的九分之一。中国快餐怎么了？今日荣华鸡北京人对发生在１９９２年底和１９９... 展开更多

关键词 中式快餐 麦当劳公司 西式快餐 肯德基 红高粱快餐连锁有限公司 中国快餐业 市场营销 工厂化生产 中式快餐业 标准化

原文传递

抓住重点 努力探索 加快发展中国的快餐业

11

作者 凌大卫 《中国食品工业》 1994年第2期9-11,共3页

中国快餐业,主要包括哪些,比较一致的看法是:在中国境内从事以快餐经营为主的餐饮企业(个体经营者),包括中式快餐、西式快餐、中西式快餐,包括传统快餐、现代快餐,以及从事同快餐直接有关的工业、科研和教育部门,组成了中国快餐业。应当... 中国快餐业,主要包括哪些,比较一致的看法是:在中国境内从事以快餐经营为主的餐饮企业(个体经营者),包括中式快餐、西式快餐、中西式快餐,包括传统快餐、现代快餐,以及从事同快餐直接有关的工业、科研和教育部门,组成了中国快餐业。应当说,我国快餐业已有悠久的历史,改革开放以来,一直在较快地发展。近几年来。 展开更多

关键词 中式快餐业 中国快餐业 现代快餐 抓住重点 外快 中式快餐企业 加快发展 中西式快餐 前店后厂 快餐市场

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饮食业何日创出自己的名牌

12

作者 冯迪 《广西商业经济》 1999年第Z2期29-30,共2页

关键词 中式快餐连锁店 饮食业 中式快餐业 标准化 麦当劳 中国快餐业 肯德基 营业额 快餐企业 营业网点

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广州中式快餐:逐鹿“战国时代” 被引量：1

13

作者 舟基 《中国食品》 1999年第22期6-7,共2页

快餐业作为一个独立的行业被列入国家“八五”计划以来,市场需求每年以20%.的幅度递增,已被看成是国内商品市场和劳务市场最大、最具吸引力的产业.然而,作为国内快餐市场最火爆的广州,虽然铺天盖地到处都有快餐,但中式快餐多是个体餐厅... 快餐业作为一个独立的行业被列入国家“八五”计划以来,市场需求每年以20%.的幅度递增,已被看成是国内商品市场和劳务市场最大、最具吸引力的产业.然而,作为国内快餐市场最火爆的广州,虽然铺天盖地到处都有快餐,但中式快餐多是个体餐厅、饭馆和无照商贩,这不能不说是中式快餐发展的遗憾.最近,羊城快餐业新闻迭出,不断有人“倒下”,又不断有人崛起. 展开更多

关键词 中式快餐业 战国时代 广州 标准化 快餐市场 快餐店 特色经营 现代快餐 快餐企业 从业人员

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意在菜先——中式餐饮连锁企业的突围之道 被引量：1

14

作者 姜达洋 《连锁与特许（管理工程师）》 2008年第7期42-43,共2页

近年来，随着连锁经营在我国的逐渐普及，已经成为无法阻挡的发展潮流。国外的麦当劳、肯德基等知名跨国公司的经营策略、管理制度也成为国内众多中式餐饮企业所学习的典范。然而，尽管在中式快餐业方面，如马兰拉面、永和豆浆等中式快... 近年来，随着连锁经营在我国的逐渐普及，已经成为无法阻挡的发展潮流。国外的麦当劳、肯德基等知名跨国公司的经营策略、管理制度也成为国内众多中式餐饮企业所学习的典范。然而，尽管在中式快餐业方面，如马兰拉面、永和豆浆等中式快餐企业已经通过模仿国外先进餐饮连锁企业的经营模式取得了一定程度的成功，然而令大多数国内餐饮企业经营者困惑的是，基于中餐自身的特点，我们很难简单把国外的追求标准化、 展开更多

关键词 餐饮连锁企业 中式快餐业 突围 中式快餐企业 企业经营者 连锁经营 经营策略 跨国公司

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中式快餐VS西式快餐:有容乃真大

15

作者 高群 《管理与财富》 2006年第1期32-33,共2页

“江南三月，莺飞草长，杂树生花。”据说，这几句美文曾引起北方游牧民族对江南美景的渴望，发动了入侵中原的战争。而这一次，“莺飞草长”的是中国快餐市场——伴随肯德基、麦当劳、必胜客等国际大型连锁快餐业的大举入侵，以“锅舞... “江南三月，莺飞草长，杂树生花。”据说，这几句美文曾引起北方游牧民族对江南美景的渴望，发动了入侵中原的战争。而这一次，“莺飞草长”的是中国快餐市场——伴随肯德基、麦当劳、必胜客等国际大型连锁快餐业的大举入侵，以“锅舞勺飞，明火旺灶”为传统形象的中式快餐业，如何在工业化的惶惑中崛起？中华饮食，如何以其千年文化底蕴、千万种产品魅力，辟土开疆？ 展开更多

关键词 中式快餐业 西式快餐 北方游牧民族 连锁快餐业 快餐市场 文化底蕴 肯德基 麦当劳 必胜客 工业化

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中式快餐业:亟待开发的大市场

16

作者 姚国章 王秀明 《江苏商论》 1999年第1期28-30,共3页

关键词 中式快餐业 市场开发 快餐业 服务业 中国

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中式快餐困境和出路 被引量：1

17

作者 吴长顺 陈昌 韦恩敏 《新经济》 北大核心 2003年第3期56-59,共4页

自1987年肯德基快餐在中国落户的十几年来,中国快餐业一直在以20%以上的速度增长,如今快餐的营业额占据了整个餐饮业营业额的2/5强,已成为我国第三产业新的经济增长点.巨大的市场潜力引得无数中洋快餐企业竞相角逐,一时间快餐市场可谓... 自1987年肯德基快餐在中国落户的十几年来,中国快餐业一直在以20%以上的速度增长,如今快餐的营业额占据了整个餐饮业营业额的2/5强,已成为我国第三产业新的经济增长点.巨大的市场潜力引得无数中洋快餐企业竞相角逐,一时间快餐市场可谓风起云涌. 展开更多

关键词 中式快餐业 发展 经营管理 目标市场 配套设施 名牌化战略 定位 连锁化 服务质量 经营模式

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中式快餐业的文化营销战略

18

作者 洪建场 《消费经济》 CSSCI 北大核心 2005年第2期49-51,共3页

在文化需求日益成为主导地位的时代,中式快餐业的文化营销战略不仅有其客观的必然性,而且应当通过实施高文化产品的开发战略、产品定价的文化战略、创造品牌的文化战略、塑造企业形象价值战略等等文化营销战略来谋求中式快餐业的再发展。

关键词 中式快餐业 文化营销 营销战略 中国 品牌战略

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论中式快餐业的竞争策略 被引量：1

19

作者 孙耀吾 肖军 《经济管理》 CSSCI 北大核心 2002年第19期71-72,共2页

中式快餐业像一个长不大的孩子,虽然“常败常战”,精神可嘉,但出路何在?

关键词 中式快餐业 竞争策略 中国 连锁经营 成本控制 品牌扩张 市场细分 服务质量

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河南小吃:养在深闺人未知 被引量：1

20

作者 黄琨 《文明与宣传》 2002年第12期56-57,共2页

关键词 河南人 中式快餐业 小笼包 兰州拉面 甜而不腻 第一楼 旅游资源 新安烫面饺 心向往之 文化交汇

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