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题名符号学视角下中国饮食哲学设计研究
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作者
刘鑫
廖开新
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机构
华南师范大学
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出处
《哲学与科学》
2024年第3期41-50,共10页
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文摘
符号学,作为探究符号本质、变化规律及其与人类行为关联的学科,近年来在饮食文化研究领域中的应用逐渐受到重视。饮食,这一日常生活中不可或缺的元素,不仅承载着满足人类基本生理需求的功能,更在深层次上体现了文化的丰富内涵和哲学的深刻思考。通过符号学的透镜,人们能够更为细致地剖析饮食文化中的符号意义,进而理解隐藏在饮食行为背后的文化逻辑和哲学智慧。在符号学的视角下,饮食文化中的每一个元素——无论是食材的选择、烹饪的技法,还是餐具的设计、用餐的仪式——都可以被视为一种符号,它们共同编织成一张意义丰富的文化符号网络。这些符号不仅传递着关于食物本身的信息,如口感、营养、来源等,更在无形中反映了中华民族的传统美德、文化素养及养生理念。对此,通过分析阐述符号学的基本概念与中国饮食哲学的历史演变,进而研究探索符号学视角下中国饮食哲学设计策略和方法,以期为中国饮食文化的创新和发展提供有益的参考和借鉴。
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关键词
符号学
中国饮食哲学
设计
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Keywords
semiology
Chinese culinary philosophy
design
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分类号
TS97
[轻工技术与工程]
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