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题名“互联网+精准扶贫”的实践与探索
被引量：30
- 1
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作者
陈文浩
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机构
湖南省永州市委
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出处
《中国经贸导刊》
2016年第6期70-71,共2页
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文摘
当前,我国已进入全面建成小康社会决胜期。作为全面小康的短板,广大农村地区特别是贫困地区亟需采取超常规的举措来精准脱贫。湖南省永州市在贯彻落实中央决策部署的过程中,大力发展农村电商,大胆探索＂互联网＋精准扶贫＂模式,出现了＂互联网＋＂发力精准扶贫的＂永州现象＂。一、实践与成效＂电商扶贫＂是＂互联网＋＂战略背景下扶贫开发工作的一项创新举措,被国务院扶贫办列为精准扶贫十大工程之一。2015年,永州市与阿里巴巴集团、
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关键词
战略背景
农村地区
决胜期
淘宝
江永县
桂北地区
湖南永州
区域合作
东安鸡
农产品竞争力
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分类号
F323.8
[经济管理—产业经济]
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题名桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质比较分析
- 2
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作者
彭良元
尹宏纲
资琼涛
李鹏
郭松长
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机构
湖南农业大学动物科学技术学院
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出处
《中国畜禽种业》
2024年第5期15-22,共8页
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文摘
该试验旨在探讨桃源鸡与东安鸡屠宰性能及肉蛋品质特性差异,分别选取180日龄桃源鸡和东安鸡各40只(公母各半),对其屠宰性能和肉品质进行测定及比较分析;并随机挑选300日龄桃源鸡和东安鸡鸡蛋各100枚,进行蛋品质测定分析。结果表明:屠宰性能方面,桃源鸡宰前活重、胴体重、半净膛重、全净膛重、胸肌率均极显著高于东安鸡(P<0.01);桃源鸡母鸡腿肌率极显著高于东安鸡母鸡(P<0.01),东安鸡母鸡屠宰率极显著高于桃源鸡母鸡(P<0.01)。肉品质方面,桃源鸡肉失水率、pH_(45min)值均极显著高于东安鸡(P<0.01);东安鸡肌肉红度值(a^(*))、黄度值(b^(*))均极显著高于桃源鸡(P<0.01);其中,东安鸡公鸡肉色亮度值(L^(*))极显著高于桃源鸡公鸡(P<0.01),桃源鸡母鸡滴水损失率极显著高于东安鸡母鸡(P<0.01)。蛋品质方面,桃源鸡蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重极显著高于东安鸡(P<0.01);东安鸡蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄比率极显著高于桃源鸡(P<0.01),蛋形指数显著高于东安鸡(P<0.05)。可见,桃源鸡在屠宰性能以及肌肉多汁性、嫩度等方面优于东安鸡,东安鸡蛋壳质量和蛋黄比重优于桃源鸡。
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关键词
桃源鸡
东安鸡
屠宰性能
肉品质
蛋品质
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Keywords
Taoyuan chicken
Dongan chicken
Slaughter performance
Meat quality
Egg quality
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分类号
S813.9
[农业科学—畜牧学]
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题名基于模糊数学综合评价法的“东安鸡”加工工艺研究
被引量：6
- 3
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作者
唐莹
张志旭
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机构
湖南农业大学食品科学技术学院
国家中医药管理局亚健康干预技术实验室
湖南植物功能成分利用协同创新中心
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出处
《中国调味品》
北大核心
2017年第6期42-46,共5页
-
文摘
研究了预煮时间、煸炒时间、煸炒温度、煮制时间对东安鸡品质的影响。以感官评价为基础,对东安鸡的色泽、气味、滋味和组织状态进行分析,利用模糊数学综合评价法优化其加工工艺。试验结果表明:模糊数学评价法优化东安鸡最佳工艺条件为预煮时间12min,煸炒时间4min,煸炒温度150℃,煮制时间3min。
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关键词
东安鸡
模糊数学
加工工艺
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Keywords
Dongan chicken
fuzzy mathematics
processing technology
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名东安鸡和海兰褐蛋鸡鸡蛋的品质与营养成分比较研究
- 4
-
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作者
曾斌
邹玖零
唐敏
屈宏斌
于桂阳
唐伟
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机构
永州职业技术学院农学院
永州市动物疫病预防控制中心
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出处
《湖南畜牧兽医》
2024年第4期56-58,共3页
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基金
湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(编号:22B1073)
湖南省自然科学基金项目(编号:2023JJ50427)
永州职业技术学院科研创新团队项目(编号:2022-3)。
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文摘
试验旨在对东安鸡和海兰褐蛋鸡鸡蛋的蛋品质、营养成分进行测定和对比分析,为东安鸡(蛋用)新品系选育提供依据。选取35周龄的东安鸡和海兰褐蛋鸡各60只,每个品种鸡随机分为6个重复,每个重复10只鸡,在相同饲粮和饲养管理方式下饲养5周后,收集鸡蛋各120个,用于检测蛋品质和营养成分指标。结果显示:东安鸡鸡蛋的蛋黄比率和哈氏单位显著高于海兰褐鸡蛋,而蛋重和蛋壳厚度显著低于海兰褐鸡蛋(P<0.05),蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄颜色和蛋白高度没有显著差异(P>0.05);东安鸡鸡蛋中的水分含量显著低于海兰褐鸡蛋,而粗脂肪、胆固醇和卵磷脂含量显著高于海兰褐鸡蛋(P<0.05);东安鸡鸡蛋中的钙和铁的含量与海兰褐鸡蛋没有显著差异(P>0.05),而磷、锌和硒的含量显著高于海兰褐鸡蛋(P<0.05)。以上结果表明:东安鸡鸡蛋的蛋品质和营养成分优于海兰褐鸡蛋,具有作为优质和特色鸡蛋开发利用的潜力。
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关键词
东安鸡
海兰褐蛋鸡
蛋品质
营养成分
矿物元素
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分类号
S831.2
[农业科学—畜牧学]
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题名抢救东安鸡
- 5
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作者
祖祎祎
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机构
不详
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出处
《农产品市场》
2024年第10期38-39,共2页
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文摘
这几日,在湖南省吉泰农牧股份有限公司(以下简称“吉泰农牧”)孵化场内,一批新孵化的种蛋牵动着总经理谢新跃的心,他每天紧町着产蛋表上的各项指标,一刻也不敢放松。公司每年繁育鸡苗规模达几千万羽,谈起养鸡,谢新跃可谓得心应手,但2022年初远道而来的286只“种子鸡”,却让这位“养鸡老手”突然紧张起来。
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关键词
吉泰
各项指标
东安鸡
养鸡
湖南省
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
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题名东安鸡
- 6
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出处
《英语角》
2023年第20期6-9,共4页
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文摘
在湖南流传着一句诊语,“起伏吃只鸡,一年好身体。”所以一入伏,深受当地人喜爱的东安鸡就被安排上了。
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关键词
东安鸡
湖南
当地人
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分类号
F72
[经济管理—产业经济]
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题名关于东安鸡保种场建筑现场调查、评价及建议
- 7
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作者
何君典
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机构
湖南省东安县动物疫病预防控制中心
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出处
《畜牧业环境》
2023年第9期18-21,共4页
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文摘
为了有效保护好东安鸡这一重要的湖南省原产地品种,创立优势禽产品,形成优势产业,湖南省东安县畜牧水产事务中心于2003年建立东安鸡保种场。禽场建筑是养禽业的基础和依托,它直接关系到发展的成败。禽场建筑的选址、建筑物的种类、建筑物的布局,必须应以既能满足家禽生理特点的需要,使它迅速生长和提高生产力,又能符合经久耐用,便于饲养管理,提高工作效率为原则。通过对东安鸡原种场实地调查与分析,总结东安鸡保种场建筑选址、建筑种类、建筑布局的优缺点,从而提出合理化建议。
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关键词
东安鸡
建筑
调查
评价
建议
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分类号
F32
[经济管理—产业经济]
-
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题名东安鸡肌肉营养成分分析与评价
被引量：2
- 8
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作者
曲正
柳序
杨清丽
陈继发
贺长青
曲湘勇
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机构
农业农村部南京设计院中南分院
衡阳师范学院生命科学学院
湖南农业大学动物科学技术学院
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出处
《中国家禽》
北大核心
2022年第10期108-111,共4页
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基金
湖南农业大学产学研合作项目(11110、13098)。
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文摘
为评定东安鸡肉营养价值,试验随机选取32只体重相近的健康东安鸡进行屠宰,测定和比较胸肌和腿肌的氨基酸、脂肪酸、肌苷酸和胆固醇含量。结果显示:(1)胸肌中必需氨基酸和总氨基酸含量显著高于腿肌(P<0.05),苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸含量是腿肌的1.06~1.32倍,组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、半胱氨酸含量是腿肌的1.05~1.55倍;(2)胸肌中饱和脂肪酸含量显著高于腿肌(P<0.05),主要是棕榈酸,其含量是腿肌的1.13倍(P<0.05)。腿肌中棕榈油酸、亚油酸和亚麻酸含量显著高于胸肌(P<0.05);(3)胸肌中肌苷酸含量显著高于腿肌(P<0.05),胆固醇含量显著低于腿肌(P<0.05)。研究表明,东安鸡胸肌和腿肌中氨基酸和脂肪酸组成基本一致,但胸肌和腿肌中氨基酸和脂肪酸含量存在差异,在一定程度上东安鸡胸肌肉优于腿肌。
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关键词
东安鸡
胸肌
腿肌
氨基酸
脂肪酸
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分类号
S831.2
[农业科学—畜牧学]
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题名黑羽东安鸡品种特性研究
被引量：3
- 9
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作者
张昊
李天春
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机构
永州职业技术学院
东安县畜牧水产局
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出处
《中国家禽》
北大核心
2018年第19期57-59,共3页
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基金
湖南省科学技术厅科技计划项目(2011NK3183)
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文摘
为了更好地保护和开发利用东安鸡遗传资源,2011～2013年对东安鸡保种场核心群家系进行了生产性能、屠宰性能和繁殖性能等的观察和测定。结果表明:东安鸡早期生长速度较慢,5周龄公鸡均重408.00 g,10周龄公鸡均重1 035.30 g;110日龄,屠宰率为公鸡89.26%、母鸡88.39%,半净膛率为公鸡79.08%、母鸡78.88%,全净膛率为公鸡65.27%、母鸡64.56%;繁殖性能较低,147.11日龄开产,开产蛋重38.63 g,饲养年产蛋123.76个,300日龄蛋重52.37 g,受精率91.52%,健雏率98.01%。东安鸡具有独特的屠体品质和营养成分,经过进一步选育提高,有望成为我国优良的地方肉鸡品种。
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关键词
东安鸡
品种
生产性能
屠宰性能
繁殖性能
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分类号
S831.2
[农业科学—畜牧学]
-
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题名东安鸡肌肉品质和常规化学成分分析
被引量：1
- 10
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作者
曲正
曲湘勇
柳序
贺长青
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机构
农业部南京设计院中南分院
湖南农业大学动科院
衡阳师范学院生科院
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出处
《家禽科学》
2022年第11期9-14,共6页
-
文摘
为了分析东安鸡肉品质和营养成分含量特点,本试验随机选取32只(16公16母)生长发育健康且体重相近的东安鸡进行屠宰,测定其肉品质相关指标、常规营养成分、微量元素和肌纤维特性指标。试验结果显示:(1)宰后45 min和宰后24 h,胸肌的L^(*)值显著大于腿肌(P<0.05),a^(*)值显著小于腿肌(P<0.05);胸肌的熟肉率显著高于腿肌(P<0.05);(2)胸肌粗蛋白含量显著高于腿肌(P<0.05),粗脂肪含量显著低于腿肌(P<0.05);(3)胸肌中钙含量显著高于腿肌(P<0.05),母鸡腿肌中锌含量显著高于胸肌(P<0.05);(4)腿肌中肌纤维密度显著高于胸肌(P<0.05)。试验结果表明,东安鸡具有肉色好、肉质佳等特点,腿肌比胸肌更为细嫩,具有良好的经济开发利用前景。
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关键词
东安鸡
胸肌
腿肌
肉品质
肌肉纤维
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Keywords
Dongan chicken
Chest muscle
Leg muscles
Meat quality
Muscle fiber
-
分类号
S831.8
[农业科学—畜牧学]
-
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题名东安鸡生态养殖技术
被引量：2
- 11
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作者
秦琦
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机构
东安县动物卫生监督所
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出处
《饲料博览》
2018年第9期36-38,共3页
-
文摘
生态养鸡是一种充分利用林、果地间的空地进行肉鸡饲养的一种养殖模式,既可以节省养殖成本,又可以减少种植投入,是促农增收、精准扶贫的好产业、好手段。文章对东安鸡生态养殖技术进行总结分析。
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关键词
东安鸡
生态养殖
问题
对策
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Keywords
Dongan chicken
ecological culture
problems
countermeasures
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分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
S815.2
[农业科学—畜牧兽医]
-
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题名东安鸡:看我七十二变
- 12
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作者
唐莹莹
严学明
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出处
《烹调知识》
2010年第4X期46-48,共3页
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文摘
东安鸡,湖南传统名菜之一。造型美观,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。
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关键词
东安鸡
看我七十二变
香气四溢
东安县
广西兴安县
应阳县
官保
烧尾宴食单
东安子鸡
唐生智
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分类号
F327
[经济管理—产业经济]
-
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题名农业简讯
- 13
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-
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出处
《湖南农业》
2016年第10期34-35,共2页
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文摘
(7则)2016年湖南省大力发展冬绿肥根据湖南省绿肥生产现状与农业生产实际,2016年湖南省以扶持种粮大户、种粮专业合作社和湘米产业化龙头企业为重点,发展绿肥66.7万公顷,比2015年新增6.7万公顷,其中紫云英40万公顷、经济绿肥6.7万公顷、其他绿肥20万公顷,鲜草每667平方米产量1500公斤以上。将集中办好7.8公顷示范片,其中重金属污染耕地修复治理区5.3万公顷、26个测土配方施肥项目县绿肥示范面积866公顷、省级绿肥专项示范面积1600公顷,创建绿肥留种基地2000公顷。湖南省土壤肥料工作站(410006)
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关键词
重金属污染
农业生产实际
配方施肥
杂交水稻制种
绥宁县
东安县
稻花鱼
吴远
土壤肥料
东安鸡
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分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
-
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题名东安鸡加工产业的发展思考
- 14
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作者
黄小波
马美湖
李志成
张滨
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机构
湖南农业大学食品科技学院
华中农业大学食品科技学院
湖南东安县质量技术监督局
长沙环境保护职业技术学院
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出处
《肉类工业》
2008年第10期6-8,共3页
-
文摘
在分析东安鸡加工现状的基础上,结合当今鸡肉制品的发展趋势,提出了东安鸡加工在科研方向、产业方向、产品创新方向的发展思路。
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关键词
东安鸡
鸡肉
加工
-
Keywords
Dong-an chicken
chicken
processing
-
分类号
F326.5
[经济管理—产业经济]
-
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题名我国著名的“鸡”肴
- 15
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作者
白素菊
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出处
《烹调知识》
2017年第6期14-15,共2页
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文摘
安徽名菜——曹操烤鸡公元208年,曹操率军南下征服孙吴,行至庐州（安徽合肥市）时,曾在教弩台前日夜操练人马。因疲劳过度,头痛病发作,厨师遵医嘱,选用肥嫩的鸡配以古井贡酒、天麻、杜仲、香菇、冬笋及花椒、桂皮、茴香、葱、姜等调味加工卤制,曹操食后病渐愈。一日,曹操传来厨师,问此菜何名？厨师笑着答道：“无名,请丞相赐名。”曹操便说：“就叫曹操烤鸡。”
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关键词
教弩台
卤制
头痛病
疲劳过度
后病
孙吴
赐名
古井贡酒
安徽合肥市
东安鸡
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分类号
TS251.67
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名情系永州
- 16
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作者
陈显军
-
机构
不详
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出处
《档案时空》
2019年第5期54-55,共2页
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文摘
永州,即原湖南省零陵地区,因位于湖南省南部潇、湘二水汇合处,雅称'潇湘',也别称'竹城'。永州境内地貌复杂多样,奇峰秀岭逶迤蜿蜒,河川溪涧纵横交错,山冈盆地相间分布。从总体上看,永州大体呈现出'七山半水分半田,一分道路和庄园'的独特格局。
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关键词
东安鸡
永州血鸭
开元年间
柳宗元
历史悠久
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分类号
K926.4
[历史地理—人文地理学]
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题名让预制菜真正成为放心菜
- 17
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作者
王雅娜
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机构
不详
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出处
《时代邮刊》
2023年第21期40-40,共1页
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文摘
去朋友家吃饭,尝到味道不错的血鸭,他说是看了一个永州农村小伙的直播买的。见我盛赞他的家乡菜,他当即给我下单了东安鸡。几天后我收到快递,打开真空包装把菜倒进锅里加热,妈妈在一旁说:“预制菜都是垃圾食品,以后别买了。”
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关键词
垃圾食品
朋友家
真空包装
放心菜
东安鸡
预制
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分类号
G62
[文化科学—教育学]
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题名京城多家老字号新添“头伏饺子”
- 18
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作者
徐慧
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出处
《广西质量监督导报》
2015年第8期49-,共1页
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文摘
到了头伏,吃饺子是不少京城百姓循着民俗的老讲究,这也让京城经营饺子的名店备感忙碌,备战时令。惠丰饺子楼备下水饺、"头伏鲤"记者从以纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼了解到,今年西四惠丰饺子楼为头伏备下了猪肉韭菜、鸡蛋韭菜、西葫芦鲜菇、鲜贝等40多种口味的纯手工水饺,头伏第一天销量超过4000份,比平时要翻上一番。"到了头伏,我们早上6点多就开始备货,调馅。"西四惠丰饺子楼张经理对记者介绍说:"
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关键词
吃饺子
京城百姓
鲜菇
鲜贝
翻上
以纯
西来顺
三鲜水饺
东安鸡
庆丰
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
F719.3
[经济管理—产业经济]
-
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题名致富路上有良“鸡”
- 19
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作者
无
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机构
湖南省农业农村厅产业扶贫领导小组办公室
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出处
《湖南农业》
2020年第8期30-30,共1页
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文摘
东安县,地处湖南西南部,素有"湘南门户"之称。驰名中外的国宴名菜"东安鸡"即出自这里,经传承演变,名列八大湘菜之首,逐渐形成完整的产业链,成为当地脱贫攻坚的支柱产业。商标战略发力,带动产业发展"东安鸡"这道名菜历史悠久,其间几经易名,从西晋时的"陈醋鸡"到清末时的"官保鸡",再到民国时的"东安鸡",并沿用至今。东安鸡因肉质细嫩、酸辣爽口、肥而不腻,成为1972年毛泽东设宴款待访华的美国总统尼克松的佳肴。
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关键词
支柱产业
商标战略
湘菜
陈醋
脱贫攻坚
东安县
传承演变
东安鸡
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
-
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题名东安鸡
- 20
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作者
张卫东
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机构
湖南东安鸡科技有限公司
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出处
《湖南农业》
2014年第12期28-28,共1页
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文摘
东安鸡是东安县地方品种之一,因其历史悠久、文化底蕴深厚、细嫩鲜美、六味俱全,在国内外享有盛名,先后入选《零陵地区志》和《国家级地方畜禽遗传资源名录》。属湖南省中型优质肉用地方良种,经过东安县当地农民的选育、传统饲养,形成了独特的品质特性,具有性成熟早、繁殖性能强、生产性能高、抗逆性强、肉质优良、觅食力强、耐粗饲、适应性广等特点。其遗传性十分稳定,遗传同质性相当高。公鸡单冠鲜红,冠齿7~9个。
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关键词
东安鸡
零陵地区
东安县
畜禽遗传资源
繁殖性能
优质肉
传统饲养
性成熟
单冠
生产性能
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分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
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