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副溶血性弧菌所致食物中毒的研究进展
被引量：
17
1
作者
李庆山
《中国卫生检验杂志》
CAS
2009年第2期461-463,共3页
关键词
副
溶血
性弧菌
食物中毒
不
耐热
溶血
素
(
tlh
)
耐热
直接
溶血
素
(TDH)
耐热
直接相关
溶血
素
(TRH)
原文传递
副溶血性弧菌不耐热溶血素的生物信息学分析与分子动力学模拟
2
作者
张德福
于振兴
+4 位作者
张明
吕欣然
张永勤
张国清
励建荣
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期251-257,I0009-I0012,共11页
副溶血性弧菌是一种革兰氏阴性人畜共患致病菌,可引发人类胃肠炎等食源性疾病。副溶血性弧菌具有多种毒力因子,热不稳定溶血素(thermolabile hemolysin,TLH)即是其中之一。该研究对副溶血性弧菌的tlh基因进行了克隆及测序,对tlh基因编码...
副溶血性弧菌是一种革兰氏阴性人畜共患致病菌,可引发人类胃肠炎等食源性疾病。副溶血性弧菌具有多种毒力因子,热不稳定溶血素(thermolabile hemolysin,TLH)即是其中之一。该研究对副溶血性弧菌的tlh基因进行了克隆及测序,对tlh基因编码的TLH蛋白进行了生物信息学分析及结构和功能预测。结果表明,TLH蛋白由418个氨基酸组成,预测分子质量为47.36 kDa。在TLH蛋白中确定了几个保守的结构域和基序,包括SGNH水解酶结构域和GDSL基序;对TLH蛋白的三维结构进行了同源建模及验证,在此基础上通过分子动力学模拟分析其稳定性、与4-硝基苯基月桂酸酯(p-nitrophenylaurate,PNPL)的相互作用能力及结合底物对结构紧密度和残基灵活性的影响,揭示了催化三联体Ser153-His390-Asp393周边是一个重要的药物靶点活性口袋,具有高度保守的残基序列,并在底物结合后表现出残基灵活性差异。该研究分析了副溶血性弧菌TLH蛋白的性质和结构,可以为保障水产品的安全性、提高水产品原料安全评价水平提供理论支持。
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关键词
基因克隆
副
溶血
性弧菌
不
耐热
溶血
素
(
tlh
)
生物信息学分析
分子动力学模拟
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职称材料
题名
副溶血性弧菌所致食物中毒的研究进展
被引量：
17
1
作者
李庆山
机构
济南铁路疾病预防控制中心
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2009年第2期461-463,共3页
关键词
副
溶血
性弧菌
食物中毒
不
耐热
溶血
素
(
tlh
)
耐热
直接
溶血
素
(TDH)
耐热
直接相关
溶血
素
(TRH)
分类号
R155.31 [医药卫生—营养与食品卫生学]
原文传递
题名
副溶血性弧菌不耐热溶血素的生物信息学分析与分子动力学模拟
2
作者
张德福
于振兴
张明
吕欣然
张永勤
张国清
励建荣
机构
渤海大学食品科学与工程学院
山东美佳集团有限公司
锦州市农业农村综合服务中心水产技术推广站
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期251-257,I0009-I0012,共11页
基金
渤海大学海洋研究院开放课题(BDHYYJY2024003)
渤海大学食品科学与工程学院预研项目。
文摘
副溶血性弧菌是一种革兰氏阴性人畜共患致病菌,可引发人类胃肠炎等食源性疾病。副溶血性弧菌具有多种毒力因子,热不稳定溶血素(thermolabile hemolysin,TLH)即是其中之一。该研究对副溶血性弧菌的tlh基因进行了克隆及测序,对tlh基因编码的TLH蛋白进行了生物信息学分析及结构和功能预测。结果表明,TLH蛋白由418个氨基酸组成,预测分子质量为47.36 kDa。在TLH蛋白中确定了几个保守的结构域和基序,包括SGNH水解酶结构域和GDSL基序;对TLH蛋白的三维结构进行了同源建模及验证,在此基础上通过分子动力学模拟分析其稳定性、与4-硝基苯基月桂酸酯(p-nitrophenylaurate,PNPL)的相互作用能力及结合底物对结构紧密度和残基灵活性的影响,揭示了催化三联体Ser153-His390-Asp393周边是一个重要的药物靶点活性口袋,具有高度保守的残基序列,并在底物结合后表现出残基灵活性差异。该研究分析了副溶血性弧菌TLH蛋白的性质和结构,可以为保障水产品的安全性、提高水产品原料安全评价水平提供理论支持。
关键词
基因克隆
副
溶血
性弧菌
不
耐热
溶血
素
(
tlh
)
生物信息学分析
分子动力学模拟
Keywords
gene cloning
Vibrio parahaemolyticus
thermolabile hemolysin(
tlh
)
bioinformatics analysis
molecular dynamics simulation
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
副溶血性弧菌所致食物中毒的研究进展
李庆山
《中国卫生检验杂志》
CAS
2009
17
原文传递
2
副溶血性弧菌不耐热溶血素的生物信息学分析与分子动力学模拟
张德福
于振兴
张明
吕欣然
张永勤
张国清
励建荣
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
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