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不同水源池塘鱼肉肌苷酸的比较 被引量：2
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作者 李清 毕保良 孔令富 《内陆水产》 2008年第9期17-19,共3页
对本地具有代表性的3种不同水源池塘的pH值,SS、CODCr、、NH3-N、ΣP、酚、矿物油七种主要水化因子含量及主要养殖鱼(鲤鱼、鲢鱼、草鱼)鱼肉肌苷酸和酚含量的测定分析,比较不同水源池塘中鱼肉肌苷酸和酚的含量。结果表明:不同水源同种... 对本地具有代表性的3种不同水源池塘的pH值,SS、CODCr、、NH3-N、ΣP、酚、矿物油七种主要水化因子含量及主要养殖鱼(鲤鱼、鲢鱼、草鱼)鱼肉肌苷酸和酚含量的测定分析,比较不同水源池塘中鱼肉肌苷酸和酚的含量。结果表明:不同水源同种鱼鱼肉肌苷酸及酚含量不同,Ⅰ型塘(水库水)与Ⅲ型塘(滇池水)鲤鱼、鲢鱼肉中的肌苷酸含量差异显著(p<0.05),Ⅰ型塘与Ⅲ型塘鲤鱼、鲢鱼酚含量差异显著(p<0.05)。 展开更多
关键词 不同水源池塘 鱼肉 肌苷酸
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