浙江茶,走进北京的千家万户

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作者 沈爱群 《茶博览》 2024年第5期48-51,共4页

4月19日,第十六届北京国际茶业及茶艺博览会开幕。非常应景的是,浙江茶在本届茶博会上开场火爆。站在全国农业展览馆11号馆前面,记者看到,西湖龙井、新昌大佛龙井、泰顺三杯香的巨幅海报,吸引了众多北京茶客的目光。

关键词 西湖龙井 茶博会 全国农业展览馆 茶艺 新昌 大佛龙井 博览会 三杯香

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不同等级“三杯香”茶加工工艺优化与品质研究 被引量：4

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作者 王伟伟 江和源 张建勇 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第10期4070-4074,共5页

目的优化不同等级"三杯香"茶加工工艺并研究其品质。方法跟踪研究不同工艺条件的特级茶和二级茶加工过程,监测和优化各工艺的参数条件并优化,取不同等级的标准茶样进行感官审评和理化成分对比分析。结果优化了特级茶和二级茶... 目的优化不同等级"三杯香"茶加工工艺并研究其品质。方法跟踪研究不同工艺条件的特级茶和二级茶加工过程,监测和优化各工艺的参数条件并优化,取不同等级的标准茶样进行感官审评和理化成分对比分析。结果优化了特级茶和二级茶的摊青、杀青、揉捻和干燥等工艺,2次揉捻、4次干燥的精细化加工成就了特级"三杯香"香高味醇的品质特征,特级茶的氨基酸含量和茶汤鲜爽度较高;二级茶的茶多酚和咖啡碱等含量较高,茶汤滋味更醇厚。结论为"三杯香"茶加工技术规程和等级规程的制定提供了理论依据。 展开更多

关键词 三杯香 加工工艺 感官审评 理化成分

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论提高泰顺县“三杯香”茶叶品牌的个性塑造 被引量：3

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作者 叶传坚 《现代农业科技》 2010年第12期330-331,共2页

阐述了泰顺县"三杯香"茶叶的特点以及产业规模,介绍了"三杯香"茶叶品牌建设的建议,以为提升茶品牌文化提供参考。

关键词 三杯香 产业规模 品牌建设 建议 浙江泰顺

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泰顺县三杯香品牌效应促进茶产业发展的做法 被引量：3

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作者 蔡伟峰 《现代农业科技》 2012年第15期344-345,共2页

介绍了泰顺县三杯香茶品牌的创建历程,从强化基础与拓展市场、加强培训与提升素质、加大投入与扩大宣传、完善制度与强化监管、传承茶文化与塑造茶乡新形象等方面介绍了促进茶产业发展的做法,以期推动当地茶产业发展。

关键词 三杯香 茶产业 创建历程 品牌效应 浙江泰顺

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三杯香茶品牌建设促茶产业提升 被引量：2

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作者 李美玉 《现代园艺》 2015年第2期12-13,共2页

分析了泰顺三杯香茶产业现状及品牌创建过程中存在的问题,提出健全质量标准化体系、强化品牌管理保护、开展品牌宣传推介、做大做强市场主体、加强科技创新与推广等5方面的措施,有助于三杯香茶品牌建设促茶产业的提升。

关键词 茶产业 三杯香 品牌 浙江泰顺

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泰顺东南茶区三杯香主要生化成分分析 被引量：2

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作者 吴碎典 郑挺盛 +3 位作者 徐忠明 陈维斌 郑旭芝 张燕展 《茶业通报》 2021年第2期67-71,共5页

为探明泰顺县东南茶区三杯香的主要生化特征,以所属的彭溪茶区和雅阳茶区的三杯香为对象分析了其生化成分,包括水分、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、儿茶素总量和单体、茶氨酸、游离氨基酸、可溶性糖含量。对比两个茶区的茶样生化指标结果... 为探明泰顺县东南茶区三杯香的主要生化特征,以所属的彭溪茶区和雅阳茶区的三杯香为对象分析了其生化成分,包括水分、水浸出物、茶多酚、咖啡碱、儿茶素总量和单体、茶氨酸、游离氨基酸、可溶性糖含量。对比两个茶区的茶样生化指标结果,表明:彭溪茶区茶样水浸出物、咖啡碱、游离氨基酸、矿物质、维生素、儿茶素等成分含量较高,而雅阳茶区茶样的茶多酚、可溶性糖等成分含量较高。 展开更多

关键词 泰顺 东南茶区 三杯香 生化成分

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泰顺三杯香绿茶加工关键技术研究

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作者 肖志鹏 谢细和 +2 位作者 王家鹏 唐小林 范起业 《中国茶叶加工》 2024年第1期19-23,共5页

为了提高三杯香绿茶产品竞争力,规范茶叶加工,研究通过对泰顺三杯香绿茶传统工艺的调研,结合当前市场对于绿茶品质风味的需求,从冷却回潮、揉捻、滚炒提香三个工序进行试验改进,通过感官审评进行比较研究,优化了当前三杯香绿茶加工工艺... 为了提高三杯香绿茶产品竞争力,规范茶叶加工,研究通过对泰顺三杯香绿茶传统工艺的调研,结合当前市场对于绿茶品质风味的需求,从冷却回潮、揉捻、滚炒提香三个工序进行试验改进,通过感官审评进行比较研究,优化了当前三杯香绿茶加工工艺及参数,提高了三杯香绿茶的干茶绿度、成条率及香气品质。研究旨在规范三杯香绿茶加工,提高产品市场竞争力。 展开更多

关键词 三杯香绿茶 加工工艺 冷却回潮 揉捻 滚炒

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基于开采期预报模型的泰顺县“三杯香”茶叶采摘气象指数研究 被引量：1

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作者 吴群 季海滨 +1 位作者 程华利 林宏伟 《现代农业科技》 2021年第9期191-193,共3页

近年来,频发的气象灾害对茶叶生产造成了严重影响,茶叶生产急需专题气象服务。本文利用2012—2020年泰顺县罗阳镇三垟坪茶场连续9年的开采期记录资料,结合泰顺县国家一般气象观测站30年(1981—2010年)气象观测资料,研究了影响茶叶开采... 近年来,频发的气象灾害对茶叶生产造成了严重影响,茶叶生产急需专题气象服务。本文利用2012—2020年泰顺县罗阳镇三垟坪茶场连续9年的开采期记录资料,结合泰顺县国家一般气象观测站30年(1981—2010年)气象观测资料,研究了影响茶叶开采期的关键气象因子,通过多角度、多层次研究分析,揭示了泰顺“三杯香”茶叶开采期与气象因子的深层次关系。利用SPSS统计软件分析“三杯香”茶叶开采期与气象因素之间的相关性,建立开采期预报模型,并在此基础上开展“三杯香”茶叶采摘气象指数服务。 展开更多

关键词 “三杯香”茶叶 开采期 预报模型 采摘气象指数:浙江泰顺

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泰顺县“三杯香”茶叶发展方向的几点建议

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作者 叶传坚 《新农村（黑龙江）》 2010年第5期59-59,58,共2页

文章对泰顺县“三杯香”茶叶的特点。

关键词 “三杯香”茶叶 发展 建议

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优质绿茶“三杯香”采制加工技术 被引量：1

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作者 王亦财 林尧忠 李岩志 《茶叶机械杂志》 1996年第4期12-12,共1页

优质绿茶“三杯香”采制加工技术王亦财林尧忠李岩志（浙江泰顺县茶叶特产局３２５５００）泰顺县地处浙南山区，是全国１００个重点产茶县之一，是浙江省的眉茶出口基地县。１９９５年全县茶叶总产量１７２８．３吨，总产值２３２９．... 优质绿茶“三杯香”采制加工技术王亦财林尧忠李岩志（浙江泰顺县茶叶特产局３２５５００）泰顺县地处浙南山区，是全国１００个重点产茶县之一，是浙江省的眉茶出口基地县。１９９５年全县茶叶总产量１７２８．３吨，总产值２３２９．７４万元。茶叶是泰顺县的支柱产业。... 展开更多

关键词 茶叶 绿茶 三杯香 采制 加工

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泰顺三杯香（条形）绿茶的品质特征与审评方法

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作者 林晓华 潘立元 赖红艳 《农家致富顾问》 2017年第6期135-135,共1页

介绍泰顺三杯香“条形细秀、苗秀匀齐有神、毫锋显露”的外形特征和“栗香明显、三杯犹存余香”的内质特征及三杯香各级质量标准。叙述了外形审评条索、嫩度、匀净度、色泽；内质审评汤色、香气、滋味、叶底的常规审评方法和要求。

关键词 三杯香 品质特征 感官审评 质量要求

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