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题名《齐民要术》农谚研究
被引量：10
- 1
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作者
倪根金
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机构
华南农业大学农史研究室
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出处
《中国农史》
CSSCI
北大核心
1998年第4期79-88,共10页
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文摘
本文着重从整体上对《齐民要术》中农谚进行初步考察。一，在明确农谚概念的基础上，通过仔细检索，认为《要术》至少有45条农谚。二，初步探讨了《要术》农谚的来源、特征和价值。指出：作者亲自从民间采集是其主要来源，形式古朴、分布不均衡等是其重要特征，而帮助理解古代农业技术、保存早期农谚等是其主要价值。三，在全面考虑诸说的前提下，对两则争议最大的农谚提出管见，认为："作暴"即"放弃不做"；而"回车倒马"则是反映区田法下种植密度与产量的农谚。
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关键词
齐民要求
农谚
古代农业技术
来源
特征
价值
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分类号
S－09
[农业科学]
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题名《齐民要术》词语札记
被引量：5
- 2
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作者
阚绪良
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机构
安徽大学中文系
浙江大学中文系
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出处
《语言研究》
CSSCI
北大核心
2003年第4期49-50,共2页
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文摘
《齐民要术》中“别”有每义;“伤”有太义;“轩”有空义。
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关键词
《齐民要求》
词语
考释
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Keywords
Qiminyaoshu(齐民要术)
words
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分类号
H131
[语言文字—汉语]
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题名《齐民要术》研究概说
被引量：5
- 3
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作者
肖克之
张合旺
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机构
全国农业展览馆馆长办公室
中国农业博物馆保管部
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出处
《中国农史》
CSSCI
北大核心
1999年第2期95-99,共5页
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文摘
自1915年新文化运动以来，《齐民要术》研究成就斐然，无论在方法上，还是深度和广度上都远超前人。本文分四个不同阶段对这部农书的研究工作作了介绍，并总结了在版本研究、校释、研究成果古为今用和研究方法四个方面取得的成就，同时指出《齐民要术》研究仍有许多工作要做。
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关键词
《齐民要求》
农业文献
文献研究
版本研究
校释
研究成果古为今用
研究方法
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分类号
S－09
[农业科学]
G256
[文化科学—图书馆学]
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题名《齐民要术》“喜烂”考辨
被引量：2
- 4
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作者
汪维辉
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机构
南京大学中文系
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出处
《古籍整理研究学刊》
2002年第5期55-56,共2页
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文摘
有人认为《齐民要术》“喜烂”的“喜”是“善”的形近之误,因为“喜”没有“容易”义。本文不同意这一说法,列举充分的书证证明“喜”当“容易”讲乃魏晋南北朝习用语。
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关键词
《齐民要求》
“喜”
词义
训释
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Keywords
《齐民要术》
“喜”
acceptation
exegesis
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分类号
H131
[语言文字—汉语]
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题名《齐民要术》所见农民和市场的关系
被引量：4
- 5
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作者
蒋福亚
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机构
首都师范大学历史系
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出处
《首都师范大学学报（社会科学版）》
2002年第2期13-18,共6页
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文摘
“末业 ,贫者之资也”是贾思勰在《齐民要术》中力图阐述的思想之一。这一思想是魏晋南北朝时期北方 ,特别是北朝农民与市场关系的产物。《齐民要术》通过叙述和计算反映了这种关系 ,其中对园圃业农民与市场关系的记叙尤为翔实具体。
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关键词
《齐民要求》
农民
市场
商品经济
自然经济
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Keywords
Qi Min Yao Shu(Important Arts for the People's Walfare)
Peasant
Market
Commodity economy
Natural economy
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分类号
K204
[历史地理—历史学]
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题名《齐民要术》中所见词源举隅
被引量：1
- 6
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作者
程志兵
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出处
《伊犁师范学院学报（社会科学版）》
1999年第4期26-29,共4页
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文摘
《齐民要术》为北魏贾思勰所撰,是世界上现存最早、最系统的一部农书,记录了中国古代的土壤耕作,粮食作物、蔬菜作物的栽培技术,以及蚕桑、畜牧兽医等多方面的内容.被誉为中国古代的农业百科全书.
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关键词
《齐民要术》
《汉语大词典》
《齐民要求》
词源
中国古代
举隅
《三侠五义》
栽培技术
土壤耕作
豆类作物
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分类号
H13
[语言文字—汉语]
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题名“锋”考
被引量：1
- 7
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作者
周昕
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机构
济宁农业机械科学研究所
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出处
《中国科技史料》
CSCD
2003年第1期73-79,共7页
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文摘
在中国传统农具中,“锋”是什么样的农具,长期以来学术界说法不一,始终没有找到一个满意的答案。文章首先介绍了有关专家学者关于“锋”的各种观点,然后依据历史文献和考古资料对“锋”作了系统考究,形成了对“锋”的比较全面的认识。认为:历史上确曾有过名称为“锋”的农具;“锋”应该是尖刃的、不用畜力曳拉的、主要用于中耕的镢类或铲类多用途手工农具;《王祯农书》记载的“锋”可能是古“锋”的一种形式;近代云南大理地区仍在使用的一种尖刃锄,则可能是古“锋”另一种形式的孑遗。
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关键词
锋
农具
《齐民要求》
《王祯农书》
中国
考证
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Keywords
feng' ,farming tool, Qi Min Yao Shu , Wang Zhen Nong Shu
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分类号
K875.1
[历史地理—考古学及博物馆学]
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题名古代蔬菜瓜果谈概
- 8
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作者
王作新
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出处
《文史杂志》
1998年第1期52-53,共2页
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关键词
蔬菜瓜果
本草纲目
《广雅·释草》
《庄子·让王》
辅助性食品
《齐民要求》
《诗经》
段玉裁
证类本草
说文解字注
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分类号
S-092
[农业科学]
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题名糟制技法谈
- 9
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作者
张文祥
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机构
江苏
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出处
《烹调知识》
2007年第8期6-7,共2页
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文摘
我国东部江、浙、沪等地区，每逢夏日来临，盛行一类独特口味的莱肴——糟味莱。“糟”运用于烹调历史悠久。相传2000多年前，越先民已用“酒”和“糟”调味。《齐民要求》中也阐述了有关“糟”的烹调方法的运用。据清《嘉庆山阴县志》载：“酒糟，诸物通其味即甘美。”糟味莱是以“吞糟”为主要调味料，将烹饪原料经糟盐腌或用糟卤浸泡或加糟汁滑溜等方法烹制成菜，
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关键词
技法
糟制
《齐民要求》
烹调方法
烹饪原料
调味料
酒糟
莱肴
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名古代蔗糖制作技术与甘蔗产地
- 10
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作者
文启
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出处
《中国历史地理论丛》
1996年第3期252-253,共2页
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文摘
古代蔗糖制作技术与甘蔗产地文启古人嗜食甘蔗和蔗糖，制糖技术亦起源较早。甘蔗之吃法，除可直接斩断嚼食外，还可榨汁以器皿饮用，蔗汁经曝晒可制成蔗饴，如熬煎则能生产出砂糖和冰糖。宋玉《楚辞·招魂》有“柘浆”之辞，汉《郊祀歌》也有“泰尊柘浆”之句（《汉书·礼...
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关键词
甘蔗
制作技术
《齐民要术》
蔗糖
容斋五笔
《农政全书》
司马相如
新唐书·西域传
贾思勰
《齐民要求》
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分类号
F429
[经济管理—产业经济]
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题名《齐民要术·卷二》黍穄诸禾对会计文化的贡献
- 11
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作者
聂平莉
徐汉峰
徐达
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机构
湖北职业技术学院
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出处
《会计师》
2014年第11期4-5,共2页
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文摘
生物资产是指具有一定生命力的植、动物,一般可以划分为消耗性、生产性、公益性生物资产三类。生物资产性质可以予以可靠地确认和计量,也可以通过生物资产的收获收入与种植成本进行比较确认经济净收益,还可以通过生产资产的总价值扣除生物资产的累计折旧或累计摊销予以确认和计量生物资产净资产价值。
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关键词
齐民要求
卷二
黍椽
梁秫
会计要素
确认
计量
会计文化
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分类号
F230
[经济管理—会计学]
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题名稻中珍品——黑米
- 12
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作者
陈丽萍
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出处
《中国保健营养》
1996年第7期41-41,共1页
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文摘
近年来,随着人民生活水平的不断提高,对膳食结构的改善的要求越来越强烈,单一品种的稻米难以满足广大消费者的要求。开发利用营养丰富,口味佳美、外形优美的多品种高品质的稻米已迫在眉睫。黑米作为稻米中的一株奇葩,具有很高的开发利用价值。
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关键词
优质大米
黑米色素
开发利用价值
膳食结构
优质面粉
《本草纲目》
《齐民要求》
珍品
常熟鸭血糯
生长发育
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分类号
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名枣、梨、葡萄史话
- 13
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作者
李学典
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机构
商丘教育学院
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出处
《河南林业》
1994年第1期40-40,共1页
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文摘
一、枣树:原产黄河中游夹谷地区,以后传播到全国各地。我国的枣树栽培,有悠久的历史,在《诗经》、《夏小正》、《山海经》里都有种枣的记栽。北魏贾思勰的《齐民要术》中的专门论述。“常选好味者苗载之。侯枣叶始生丽移之。三步一树,行欲相当。令牛马覆践令净。正月一日日出时,反斧班骏椎之,名嫁枣。不椎则花而无实,子而零落也。候大蚕入簇,以杖击其枝间,振落狂花,不打花繁则实不成全赤即收。收法:日日撼落之为上。”《齐民要求》完整的叙述,至今仍有借签价值。 《战国策燕册》一书记栽:“燕国北有枣栗之利,民虽不由田作,枣票之实,足食于民。”公元前二至一世纪,
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关键词
《齐民要术》
《本草纲目》
无核葡萄干
《齐民要求》
枣树栽培
《山海经》
《诗经》
《史记》
黄河中游
《西京杂记》
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分类号
S7
[农业科学—林学]
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题名《四库全书》再说
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作者
范世忠
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出处
《华夏文化》
1997年第1期35-35,共1页
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文摘
《四库全书》再说范世忠《四库全书》是我国一部卷帙最大的的丛书，也是人类自有文化以来最伟大的文化工程。它可与万里长城及大运河前后辉映，并称为我国古代三大工程。它既表现了中华民族物质文明的伟大成就，也显示了中国人民的伟大气魄。《四库全书》共收书３５０３种...
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关键词
《四库全书》
“十三经”
《文心雕龙》
《孟子》
浙江图书馆
诸子百家
《本草纲目》
《齐民要求》
《续资治通鉴》
古代科学技术
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分类号
K207
[历史地理—历史学]
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题名我国古代的饮水卫生
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作者
耿戈军
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出处
《水利天地》
1995年第2期19-19,共1页
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关键词
我国古代
饮水净化
饮水卫生
过滤净化
饮用水源
《随息居饮食谱》
生饮水
《本草纲目》
《齐民要求》
《吕氏春秋》
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分类号
K207
[历史地理—历史学]
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题名145年的老匾回归
- 16
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作者
克石
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出处
《海内与海外》
2009年第8期78-78,共1页
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文摘
说起烤鸭，不能不提起一个经营生鸡生鸭的小贩——河北冀县人杨全仁，是他创立了的全聚德风靡了世界。
也许烤鸭的发明不自他始。如果从北魏《齐民要求》、唐代《朝野佥载》到宋代《梦梁录》记载的“炙鸡”、“烤鸭”，那么烤鸭的起源自属中华。当然也有人考证烤鸭的起源是西方的烤鹅，在元代和清代两次传人中国。也有一种说法认为来自于明代宫廷的焖炉湖鸭的“金陵片皮烤鸭”，明成祖时传到北京。但有一点无可置疑的是，自清代以后，烤鸭由焖炉改为挂炉，由山东荣成人开的烤鸭店也自杨全仁开始了一个新的里程（清官御膳房里已有挂炉烤鸭的“包哈局”）。
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关键词
回归
《齐民要求》
《朝野佥载》
烤鸭店
全聚德
明成祖
起源
清代
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
O212.1
[理学—概率论与数理统计]
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题名中国文学、文化常识中的“五”
- 17
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作者
李嗣頲
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出处
《语文世界（上旬刊）》
1998年第5期35-35,共1页
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关键词
中国文学
文化常识
《齐民要求》
《史记》
南岳衡山
《左氏传》
《诗经》
“左联”
《易经》
农政全书
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分类号
G623.2
[文化科学—教育学]
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题名我国古代的“环境美”
- 18
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作者
马志成
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机构
河南省璜川师范学校
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出处
《环境教育》
1997年第3期47-47,共1页
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关键词
环境美
我国古代
环境卫生
《千金要方》
《本草纲目》
《齐民要求》
现代汉语
自然保护
少数民族
垃圾处理
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分类号
X
[环境科学与工程]
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