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1
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《食品工艺学》“课程思政”教学改革与实践研究 |
梁鹏
张华丹
林贤明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
78
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2
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高新技术在现代食品工业中的应用──超临界流体萃取技术 |
张国宏
孙奇
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1998 |
48
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3
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超高压对过氧化物酶的影响 |
叶怀义
徐倩
李艳华
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1995 |
16
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4
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食品工艺学实验教学改革与实践 |
吕远平
贾利蓉
赵志峰
谭敏
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《实验技术与管理》
CAS
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2007 |
26
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5
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浅谈食品工艺学课程教学改革与探索 |
姜翠翠
邱松山
李春海
孙晓红
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《广东化工》
CAS
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2010 |
22
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6
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食品工艺学实验教学改革初探 |
滕建文
夏宁
黄丽
韦保耀
于兰
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《广西大学学报（哲学社会科学版）》
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2008 |
20
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7
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食品工业中应用的微胶囊技术(续) |
鲍鲁生
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
15
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8
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基于OBE理念的课程目标达成度评价研究——以“食品工艺学”课程为例 |
崔旭海
毕海丹
甄宗圆
孙中贯
李卓瓦
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《农产品加工》
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2020 |
19
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9
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食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨 |
刘瑞
卢晓黎
张文学
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《实验技术与管理》
CAS
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2004 |
18
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10
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食品工艺学教学改革探索 |
张慧芸
朱文学
康怀彬
向进乐
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《农产品加工（下）》
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2010 |
17
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11
|
工程教育专业认证背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨 |
马丽苹
焦昆鹏
于慧春
陈俊亮
殷勇
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《农产品加工》
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2019 |
17
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12
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《食品工艺学》混合教学模式的应用效果分析 |
梁鹏
郑婷婷
郑明锋
方婷
赵伟豪
庞杰
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2020 |
17
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13
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基于OBE理念的食品工艺学课程教学改革探析 |
戴清源
朱秀灵
郭玉宝
蔡为荣
谢丹
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《食品工业》
CAS
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2021 |
15
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14
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浅谈食品工艺学实验教学的改革 |
叶文峰
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《江西教育学院学报》
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2000 |
14
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15
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食品工艺学实验教学改革与实践 |
姚兴存
舒留泉
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《科技信息》
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2007 |
14
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16
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多媒体网络技术在食品工艺学实验教学中的探索与应用 |
宋惠月
刘利强
张纪英
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《河北工程大学学报（社会科学版）》
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2013 |
14
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17
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食品工艺学实验教学改革初探 |
姚成强
|
《科技信息》
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2008 |
14
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18
|
高压电场对液化酶的活性影响及其机理探讨 |
曾新安
高大维
李国基
于淑娟
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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1997 |
12
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19
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PBL教学方法在食品工艺学教学中的探索与实践 |
赵俊仁
程水明
张钟
海金萍
李春海
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《黑龙江畜牧兽医（下半月）》
CAS
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2014 |
13
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20
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《食品工艺学》的教学改革初探 |
章绍兵
杨宏顺
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《安徽农学通报》
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2009 |
12
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