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菱角中抗肿瘤活性成分的分离、提纯及结构鉴定 被引量：50
1
作者 牛凤兰 尹建元 +1 位作者 董威严 王学东 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期852-855,F006,共5页
采用柱层析分离技术,以硅胶为填料,以石油醚-醋酸乙酯-甲酸(体积比为5∶4∶0.1)为展开剂(Rf=0.4),提取并分离菱角中具有抗肿瘤作用的活性成分,经质谱法(MS)、红外光谱法(IR)及核磁共振法(1HNMR、13CNMR)对分离得到的纯品进行了结构鉴定... 采用柱层析分离技术,以硅胶为填料,以石油醚-醋酸乙酯-甲酸(体积比为5∶4∶0.1)为展开剂(Rf=0.4),提取并分离菱角中具有抗肿瘤作用的活性成分,经质谱法(MS)、红外光谱法(IR)及核磁共振法(1HNMR、13CNMR)对分离得到的纯品进行了结构鉴定,确定该化合物为3,4,5-三羟基苯甲酸的二聚体,同时采用四甲基偶氮唑盐(MTT)还原法、光学显微镜及透射电子显微镜等方法对其抗癌机理进行初步探讨,实验结果表明,该化合物具有诱导肿瘤细胞凋亡的抗肿瘤作用. 展开更多
关键词 菱角 3 4 5-三羟基苯甲酸二聚体 抗肿瘤 结构鉴定
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气相色谱-质谱法分析研究野生菱角壳中多糖化合物的单糖组成 被引量：29
2
作者 尚庆坤 李德谦 +3 位作者 玄玉实 阎吉昌 初人和 刘鑫增 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期73-76,共4页
采用乙醇分级沉淀法,首次从野生菱角壳中提取出 4种多糖化合物,利用气相色谱 质谱法,确定了菱角多糖分别由阿拉伯糖,鼠李糖,木糖,甘露糖,半乳糖,葡萄糖,乳糖和蜜二糖组成,其中以葡萄糖,半乳糖,甘露糖和木糖为主。
关键词 多糖 半乳糖 单糖组成 气相色谱-质谱法 取出 首次 葡萄糖 菱角 野生 糖分
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菱角的保健功能及其产品开发进展 被引量：25
3
作者 盛占武 孙志高 鄯晋晓 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第9期160-163,共4页
菱角是一种富含蛋白质、维生素、氨基酸且具有多种药用功效的植物,具有巨大的开发潜力。介绍了菱角的营养成分、保健功能,并对功能性产品的研发趋势进行了论述。
关键词 菱角 保健功能 产品开发
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菱角淀粉的理化性质研究 被引量：24
4
作者 李向红 邓放明 刘展 《粮油食品科技》 2006年第1期43-45,共3页
以菱角为原料提取淀粉,对淀粉的化学组成、淀粉的溶解度、膨胀度、糊的粘度特性、老化特性等进行了研究。结果表明:菱角淀粉的支链淀粉含量为75.06%,其溶解度、膨胀度及糊的粘度特性、老化特性等介于作对照的玉米淀粉和马铃薯淀粉之间。
关键词 菱角 淀粉 性质
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高效液相色谱法测定菱角中的没食子酸含量 被引量：21
5
作者 董威严 牛凤兰 程舸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期334-335,共2页
目的:用高效液相色谱法测定菱角药材中没食子酸的含量。方法:采用C18(4.6mm×200mm)色谱柱,甲醇—0.5%乙酸水溶液(15:85)为流动相,流速1ml/min,柱温27℃,在271nm下进行检测。结果:菱角中没食子酸含量为0.08%,平均回收率为98.3%,RSD... 目的:用高效液相色谱法测定菱角药材中没食子酸的含量。方法:采用C18(4.6mm×200mm)色谱柱,甲醇—0.5%乙酸水溶液(15:85)为流动相,流速1ml/min,柱温27℃,在271nm下进行检测。结果:菱角中没食子酸含量为0.08%,平均回收率为98.3%,RSD为1.89%。结论:采用高效液相色谱法测定菱角中没食子酸的含量,简便、快速、准确。为进一步制定菱角药材的质量标准提供了依据。 展开更多
关键词 菱角 没食子酸 HPLC
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菱角纯化物三羟基苯甲酸二聚体对肝癌SMMC-7721细胞凋亡及细胞周期进程的影响 被引量：16
6
作者 吕喆 龚守良 +1 位作者 牛凤兰 刘淑春 《吉林大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期788-790,共3页
目的:探讨菱角纯化物3,4,5-三羟基苯甲酸二聚体对肿瘤生长抑制的可能机制。方法:应用流式细胞术检测体外培养人肝癌SMMC-7721细胞凋亡及细胞周期进程的影响。结果:不同剂量(3·125、6·250、12·500和25·000mg·L... 目的:探讨菱角纯化物3,4,5-三羟基苯甲酸二聚体对肿瘤生长抑制的可能机制。方法:应用流式细胞术检测体外培养人肝癌SMMC-7721细胞凋亡及细胞周期进程的影响。结果:不同剂量(3·125、6·250、12·500和25·000mg·L-1)菱角纯化物分别处理细胞后,其凋亡百分数均明显高于对照组(P<0·001)。G2+M期细胞百分数增高,其中3·125、6·250和12·500mg·L-1菱角纯化物组明显高于对照组(P<0·05或P<0·01);S期细胞百分数低于对照组,尤其是6·250、12·500和25·000mg·L-1纯化物组降低明显(P<0·05)。结论:菱角纯化物3,4,5-三羟基苯甲酸二聚体对肿瘤生长的抑制作用可能通过G2+M期阻滞引起细胞凋亡发挥作用。 展开更多
关键词 菱角 三羟基苯甲酸二聚体 细胞凋亡 细胞周期
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菱角粗多糖对肿瘤细胞抑制作用 被引量：16
7
作者 牛凤兰 董卿 +2 位作者 巩宏伟 哈卿 孙文怡 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期1005-1006,共2页
目的分离提取菱角粗多糖并进行体外抑瘤作用研究。方法采用乙醇分级沉淀法分离菱角粗多糖,苯酚硫酸法测定其糖含量,并采用四甲基偶氮噻唑蓝(MTT)法测定其对肿瘤细胞增殖的抑制作用,流式细胞术分析其中多糖组分F3诱导人脑胶质瘤细胞U251... 目的分离提取菱角粗多糖并进行体外抑瘤作用研究。方法采用乙醇分级沉淀法分离菱角粗多糖,苯酚硫酸法测定其糖含量,并采用四甲基偶氮噻唑蓝(MTT)法测定其对肿瘤细胞增殖的抑制作用,流式细胞术分析其中多糖组分F3诱导人脑胶质瘤细胞U251凋亡作用。结果从菱角中分离得到3个粗多糖组分,菱角粗多糖具有抑制肿瘤细胞增殖及诱导肿瘤细胞凋亡的作用,流式细胞仪检测图谱上出现明显的亚二倍体峰,3个组分浓度在7.81,15.63,31.25,62.50,125.00μg/mL范围内对Hela和U251细胞增殖有抑制作用,最高抑制率均达70%以上,并存在明显的剂量效应关系。结论菱角粗多糖能够抑制Hela和U251细胞肿瘤的增殖,并诱导其凋亡。 展开更多
关键词 菱角 粗多糖 细胞凋亡
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不同品种菱角淀粉的颗粒特性研究 被引量：13
8
作者 杨冯 顾楠 赵国华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期118-122,共5页
以产自江苏南湖的无角菱、四角菱以及产自四川西昌的两角菱为原料,运用电镜扫描、激光粒度散射、X射线衍射、DSC差示扫描等手段,系统研究不同品种菱角淀粉的颗粒特性。实验结果表明,3种菱角淀粉的颗粒大多为椭圆形,少部分为圆形,淀粉颗... 以产自江苏南湖的无角菱、四角菱以及产自四川西昌的两角菱为原料,运用电镜扫描、激光粒度散射、X射线衍射、DSC差示扫描等手段,系统研究不同品种菱角淀粉的颗粒特性。实验结果表明,3种菱角淀粉的颗粒大多为椭圆形,少部分为圆形,淀粉颗粒较完整,表面光滑,具有明显的双折射现象,偏光十字呈"X"型,脐点基本位于颗粒正中间。3种菱角淀粉85%以上的淀粉颗粒分布都在7.96～63.37μm范围内。无角菱、四角菱和两角菱3种菱角淀粉的体积平均粒径分别为21.24、19.67、38.52μm。无角菱和四角菱淀粉的晶体类型都为A型,结晶度分别为39%和28%;两角菱淀粉的晶体类型为Ca型,结晶度为40%。3种菱角淀粉的起始糊化温度和峰值糊化温度在75.2～78.1℃和76.6～81.8℃范围内,而终止糊化温度在80.7～86℃之间,相变热焓的范围为15.3～19.7J/g。 展开更多
关键词 菱角 淀粉 颗粒特性
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菱角白绢病及其防治 被引量：7
9
作者 黄德强 陈金安 祝玉芳 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期32-34,共3页
菱角白绢病近年在孝感地区已成为危害菱角的主要病害。该病以成熟的菌核在菱塘埂土及病株残体上越冬，翌春气温升至２３～２５℃时，越冬菌核或其萌发的菌丝藉流水等传播到菱塘，侵入菱叶，形成初侵染；７～８月份高温高湿是该病发生迅... 菱角白绢病近年在孝感地区已成为危害菱角的主要病害。该病以成熟的菌核在菱塘埂土及病株残体上越冬，翌春气温升至２３～２５℃时，越冬菌核或其萌发的菌丝藉流水等传播到菱塘，侵入菱叶，形成初侵染；７～８月份高温高湿是该病发生迅速、暴发成灾的主要气象条件；菱塘埂杂草丛生、菱角生长茂密、塘水串灌、漫灌和菱塘连作以及菱角被其他病虫危害均利于发病；以农业预防为基础、发病期间喷瑞毒霉。 展开更多
关键词 菱角 白绢病 病原菌 危害 防治
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菱角保健果冻的研制 被引量：13
10
作者 李丽 王洪斌 +1 位作者 张泽英 谭念 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第6期104-107,共4页
以菱角粉为原料,先将其熟化制成菱角糊,然后按照一定的比例,通过与复合胶搭配,并辅以一定量的甜味剂,制备菱角保健果冻,旨在丰富果冻制品的品种,并为菱角的精深加工提供新途经。研究结果表明,当魔芋胶与卡拉胶的质量比为1∶9时,复合胶... 以菱角粉为原料,先将其熟化制成菱角糊,然后按照一定的比例,通过与复合胶搭配,并辅以一定量的甜味剂,制备菱角保健果冻,旨在丰富果冻制品的品种,并为菱角的精深加工提供新途经。研究结果表明,当魔芋胶与卡拉胶的质量比为1∶9时,复合胶的凝胶特性最佳;当复合胶的添加量为0.9%、菱角糊添加量为40%、果糖添加量为5%时,菱角保健果冻的综合评分最高(9.1分)。此配方下所研制的果冻呈淡紫色、晶莹透亮、清甜可口,并伴有淡淡的菱角香味;凝胶硬度为352.961、弹性为0.827、耐咀性为86.304,软硬适中,有弹性,耐咀嚼,且微生物指标符合GB 19299-2015《食品安全国家标准果冻》的相关规定。 展开更多
关键词 菱角 果冻 配方
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菱角的营养保健功能及其产品开发进展 被引量：11
11
作者 梁锦丽 《农产品加工（下）》 2009年第11期78-80,96,共4页
菱角是一种富含蛋白质、维生素、氨基酸且具有多种药用功效的植物,具有巨大的开发潜力。介绍了菱角的营养成分、保健功能,以及菱角产品的开发现状及研发趋势。
关键词 菱角 保健功能 研发趋势
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砷和汞在水生蔬菜及其生长环境中的迁移富集 被引量：12
12
作者 王方园 谢晓君 +2 位作者 龙珠 徐金玲 周卫东 《浙江师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2017年第2期214-220,共7页
为研究砷和汞在茭白、菱角植株及其生长环境的迁移富集变化,以"浙911号"茭白品种和"水红菱"为实验材料,采用在土壤中添加砷和汞的处理方法,测定处理后18 d内茭白、菱角器官及水体-土壤中砷和汞的积累量.结果表明:... 为研究砷和汞在茭白、菱角植株及其生长环境的迁移富集变化,以"浙911号"茭白品种和"水红菱"为实验材料,采用在土壤中添加砷和汞的处理方法,测定处理后18 d内茭白、菱角器官及水体-土壤中砷和汞的积累量.结果表明:随栽培时间的延长,水体中砷和汞出现不断向土壤、水生蔬菜迁移的趋势,一段时间后达到动态平衡;当砷和汞共处水环境中时,汞的存在会抑制水体中砷向土壤、水生蔬菜迁移.茭白叶、茎中砷和汞含量呈现先升高后降低的趋势,茎是茭白富集重金属的主要器官之一.菱角中砷和汞含量总体呈现上升趋势,最终逐渐向杆、根迁移富集,叶、根是菱角富集重金属的主要器官.茭白和菱角对水体中砷和汞的富集系数远大于对土壤的富集系数,且对汞的富集能力都大于砷;茭白不同器官富集能力:茎>叶;菱角不同器官富集能力:根>叶(杆).说明砷和汞在水生蔬菜及生长环境中的迁移与富集能力因蔬菜种类、器官类型及重金属种类的不同而存在明显的差异. 展开更多
关键词 砷 汞 茭白 菱角 迁移 富集
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菱角提取物诱导人肝癌SMMC-7721细胞凋亡 被引量：10
13
作者 谢艳茹 《肿瘤学杂志》 CAS 2011年第1期34-37,共4页
[目的]探讨菱角提取物对人肝癌SMMC-7721细胞的增殖抑制及诱导凋亡作用。[方法]采用MTT法检测菱角提取物对SMMC-7721细胞的增殖抑制作用;丫啶橙染色、DNA琼脂糖凝胶电泳和流式细胞仪检测细胞凋亡。[结果]菱角提取物能抑制SMMC-7721细胞... [目的]探讨菱角提取物对人肝癌SMMC-7721细胞的增殖抑制及诱导凋亡作用。[方法]采用MTT法检测菱角提取物对SMMC-7721细胞的增殖抑制作用;丫啶橙染色、DNA琼脂糖凝胶电泳和流式细胞仪检测细胞凋亡。[结果]菱角提取物能抑制SMMC-7721细胞的增殖,且呈明显的剂量依赖性。荧光显微镜下细胞呈典型的凋亡形态学改变。[结论]菱角提取物可抑制SMMC-7721细胞的增殖并诱导其凋亡。 展开更多
关键词 菱角 SMMC-7721细胞 肝肿瘤 凋亡
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菱角的营养成分及医药保健作用 被引量：9
14
作者 彭静 柯卫东 +1 位作者 刘义满 朱红莲 《长江蔬菜》 2009年第08X期17-19,共3页
概述了菱角的营养成分及医药保健作用方面的研究进展,介绍了几种菱角的营养保健膳食。
关键词 菱角 营养成分 保健作用
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菱角挥发性成分体外抑菌作用的研究 被引量：11
15
作者 吴强 赵书欣 +1 位作者 牛凤兰 赵婕潼 《中国实验诊断学》 北大核心 2011年第8期1273-1275,共3页
菱角为真核生物,其植物分类为被子植物门（Magnoliophyta）,双子叶植物纲（Magnoliopsida）,桃金娘目（Myrtales）,菱科（Trapaceae）,菱属（Trapa）,菱（T.bicornis）,为一年生水生草本植物,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂... 菱角为真核生物,其植物分类为被子植物门（Magnoliophyta）,双子叶植物纲（Magnoliopsida）,桃金娘目（Myrtales）,菱科（Trapaceae）,菱属（Trapa）,菱（T.bicornis）,为一年生水生草本植物,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素, 展开更多
关键词 体外抑菌作用 挥发性成分 菱角 水生草本植物 不饱和脂肪酸 植物分类 双子叶植物 多种维生素
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菱角提取物对荷瘤小鼠免疫功能的影响 被引量：9
16
作者 牛凤兰 董威严 乔凤娟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第7期233-235,共3页
目的:研究菱角(Trapamanshurica)提取物对荷瘤小鼠免疫功能的影响。方法:采用菱角提取物对肝癌腹水细胞H22进行体内实验,观察菱角提取物对荷瘤小鼠生长的影响及小鼠体重的变化;采用MTT法测定淋巴细胞增殖率;将小鼠灌胃给菱角提取物,给... 目的:研究菱角(Trapamanshurica)提取物对荷瘤小鼠免疫功能的影响。方法:采用菱角提取物对肝癌腹水细胞H22进行体内实验,观察菱角提取物对荷瘤小鼠生长的影响及小鼠体重的变化;采用MTT法测定淋巴细胞增殖率;将小鼠灌胃给菱角提取物,给药的第4d每只小鼠腹腔注射5%(V/V)鸡红细胞悬液(CRBC),在油镜下观察巨噬细胞吞噬鸡红细胞的情况,计算吞噬率和吞噬指数。结果:体内抗肿瘤作用显示,菱角提取物在26.25g/kg时对肿瘤的抑制率为47%;菱角提取物对荷瘤小鼠脾淋巴细胞的增殖率为98.5%,显著高于阴性对照组;菱角提取物能增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能。结论:菱角能增强机体免疫功能。 展开更多
关键词 菱角 免疫功能
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菱角-红豆-黑豆复合保健饮料的研制 被引量：10
17
作者 魏海香 梁宝东 +1 位作者 王晓强 张国敬 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第1期111-116,共6页
以菱角、红豆、黑豆为主要原料,研究了菱角-红豆-黑豆复合保健饮料的生产工艺,并通过单因素和正交试验,探讨了复合饮料加工工艺的关键技术及最佳配方。结果表明,菱角、红豆和黑豆榨汁与水的比例分别为1:4、1:4、1:3;红豆脱腥条件90℃,7 ... 以菱角、红豆、黑豆为主要原料,研究了菱角-红豆-黑豆复合保健饮料的生产工艺,并通过单因素和正交试验,探讨了复合饮料加工工艺的关键技术及最佳配方。结果表明,菱角、红豆和黑豆榨汁与水的比例分别为1:4、1:4、1:3;红豆脱腥条件90℃,7 min;黑豆脱腥条件100℃,3 min。复合饮料最佳配方为:菱角汁20%,红豆汁25%,黑豆汁20%,饱和糖液25%,柠檬酸0.08%。最佳稳定剂配方为:羧甲基柠檬酸钠0.15%,黄原胶0.05%,分子蒸馏单甘脂0.3%。菱角-红豆-黑豆复合饮料具有口感优良,富含高蛋白和多种维生素且有豆类独特香味的特点。 展开更多
关键词 菱角 红豆 黑豆 保健饮料 生产工艺
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莲藕、菱角主要病虫害种类及其防治技术 被引量：10
18
作者 何晓婵 周小军 +2 位作者 杨德毅 朱丽燕 张珍 《长江蔬菜》 2013年第10期59-62,共4页
为解决近年来莲藕和菱角生产中多种病虫为害加重及品质、产量和效益下滑问题,概述了莲藕、菱角主要的病虫害种类及其为害特点,根据不同病虫害的发生状况提出了具体的防治措施和方法。
关键词 莲藕 菱角 病虫害种类 防治技术
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菱角-莲子酸奶的生产工艺研究 被引量：10
19
作者 魏海香 梁宝东 +3 位作者 李湘利 朱九滨 赵敏 吴自峰 《中国酿造》 CAS 2014年第8期172-176,共5页
以菱角、莲子、牛奶为主要原料,采用乳酸菌发酵,通过正交试验确定出发酵工艺参数和酸奶的最佳配方。结果表明,该酸奶最佳配方为菱角汁15%,莲子汁2%,接种量为0.3%,蔗糖添加量为8%。在42℃发酵5.0 h,稳定剂为0.3%的蔗糖脂肪酸酯和1.2%的... 以菱角、莲子、牛奶为主要原料,采用乳酸菌发酵,通过正交试验确定出发酵工艺参数和酸奶的最佳配方。结果表明,该酸奶最佳配方为菱角汁15%,莲子汁2%,接种量为0.3%,蔗糖添加量为8%。在42℃发酵5.0 h,稳定剂为0.3%的蔗糖脂肪酸酯和1.2%的分子蒸馏单甘酯,此条件下得到的菱角-莲子发酵酸乳具有菱角和莲子特有的清香味道,且质地均匀,口感优良,营养丰富。 展开更多
关键词 菱角 莲子 酸奶
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SPOT5卫星影像在菱角乡森林资源二类调查中的应用 被引量：5
20
作者 黄荣 《林业调查规划》 2004年第B05期145-147,共3页
利用SPOT5卫星影像在沾益县菱角乡进行森林资源二类调查,介绍了整个工作过程和方法,分析了制约地类判续精度的因素,提出了提高地类判读精度的方法。
关键词 森林资源二类调查 菱角 地类 卫星影像 利用 工作过程 沾益县 判读 精度
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