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黄金梨的组织培养和快繁研究 被引量：31
1
作者 韩文璞 袁明莲 《落叶果树》 2001年第2期7-8,共2页
采用黄金梨二年生树的春梢为试材 ,进行组织培养 ,结果表明 ,适宜的诱导产生不定芽的培养基为AS + 6 -BA 1 .5～ 2 .0mg·L- 1,增殖培养基为ASH +NAA 0 .5mg·L- 1+IBA(或IAA) 0 .5mg·L- 1+AC50 0mg·L- 1。试管苗在... 采用黄金梨二年生树的春梢为试材 ,进行组织培养 ,结果表明 ,适宜的诱导产生不定芽的培养基为AS + 6 -BA 1 .5～ 2 .0mg·L- 1,增殖培养基为ASH +NAA 0 .5mg·L- 1+IBA(或IAA) 0 .5mg·L- 1+AC50 0mg·L- 1。试管苗在自然光下炼苗 1周 ,再开瓶口炼苗 3天 ,移栽成活率达 97%。 展开更多
关键词 黄金梨 组织培养 快繁技术 试管苗
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黄金梨叶片、果实中矿质元素含量的周年变化动态 被引量：45
2
作者 林敏娟 徐继忠 +2 位作者 陈海江 王振磊 韩永峰 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期23-27,共5页
为了解黄金梨叶片和果实中各种矿质养分含量变化规律及相关关系,对黄金梨生育期叶片和果实中矿质元素含量的年变化进行了研究,结果表明:叶片内N、P、K含量随叶龄增加而降低,Ca含量随叶龄增加而升高,Mg含量前期增加,后期减少;果实中N、P... 为了解黄金梨叶片和果实中各种矿质养分含量变化规律及相关关系,对黄金梨生育期叶片和果实中矿质元素含量的年变化进行了研究,结果表明:叶片内N、P、K含量随叶龄增加而降低,Ca含量随叶龄增加而升高,Mg含量前期增加,后期减少;果实中N、P、K、Ca、Mg含量随果实膨大而呈递减趋势。叶片和果实中Mn、Cu含量均呈递减趋势,而Fe、Zn含量变化波动较大。经相关分析表明叶片和果实中矿质营养元素间存在一定的相关性。 展开更多
关键词 黄金梨 果实 叶片 矿质元素
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采收期对黄金梨品质及黑心病的影响 被引量：47
3
作者 王文辉 李振茹 +3 位作者 王志华 张勇 付占国 吕宝和 《中国果树》 北大核心 2005年第5期13-15,共3页
采收期(成熟度)直接影响黄金梨果实品质和贮藏期梨黑心病病情指数。果实发育期在134～164天内,随着采收期推迟,黄金梨果实可溶性固形物含量增高,单果重增加,但采后货架及贮藏期缩短,贮藏期黑心病病情指数增加,耐贮性明显下降。黄金梨采... 采收期(成熟度)直接影响黄金梨果实品质和贮藏期梨黑心病病情指数。果实发育期在134～164天内,随着采收期推迟,黄金梨果实可溶性固形物含量增高,单果重增加,但采后货架及贮藏期缩短,贮藏期黑心病病情指数增加,耐贮性明显下降。黄金梨采收原则:短期贮藏可以适当晚采,长期贮藏可适当早采。黄金梨果实发育期在143天左右,冷藏期不应超过6个月;果实发育期在149～157天左右,冷藏期在3个月左右;果实发育期在157天以上,只可作短期冷藏。 展开更多
关键词 黄金梨 果实硬度 采收期 品质 黑心病 果实品质 果实发育期 可溶性固形物含量 病情指数 短期贮藏
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黄金和丰水梨贮藏保鲜研究初报 被引量：34
4
作者 王文辉 孙希生 +3 位作者 王志华 李振茹 阮志恒 张勇 《中国果树》 北大核心 2003年第6期12-14,共3页
黄金、丰水梨均属砂梨系统品种.黄金为韩国选育的梨新品种,果皮黄绿色,果肉白色,肉质细,汁液多,味甜,品质极上等;丰水为日本选育的梨品种,果皮黄褐色,果肉白色,肉质细,汁液多,品质上等.
关键词 黄金梨 丰水梨 贮藏保鲜 果实采后生理 1-MCP处理 降温方式
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黄金梨的气调贮藏保鲜试验 被引量：39
5
作者 田龙 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期77-79,27,共4页
为改进黄金梨的贮藏质量,延长货架期,从气调组分入手研究了气调贮藏对黄金梨的保鲜效果,以期得出比较理想的组分指标。采用CO2体积分数为0～0.5%,O2体积分数分别为2%～3%、5%～6%、8%～9%,在温度为(-1.5±0.5)℃、相对湿度为95%的... 为改进黄金梨的贮藏质量,延长货架期,从气调组分入手研究了气调贮藏对黄金梨的保鲜效果,以期得出比较理想的组分指标。采用CO2体积分数为0～0.5%,O2体积分数分别为2%～3%、5%～6%、8%～9%,在温度为(-1.5±0.5)℃、相对湿度为95%的条件下,进行了黄金梨气调贮藏研究。试验表明:在90d的贮藏期内,O2体积分数为5%～6%、CO2体积分数为0～0.5%时,能延缓黄金梨Vc含量、果肉硬度和乙烯释放量降低,减少乙醇和乙醛在果肉内的积累量。试验证明了气调储藏的优越性和可行性,补充了气体组分的数据参数。 展开更多
关键词 黄金梨 保鲜 气调贮藏 试验
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1-MCP和NO处理对黄金梨主要贮藏品质指标及脂肪酸代谢酶活性的影响 被引量：32
6
作者 田长平 王延玲 +4 位作者 刘遵春 王传增 孙家正 王娜 陈学森 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第14期2962-2972,共11页
【目的】研究1-MCP和NO熏蒸处理对采后黄金梨低温贮藏期间主要贮藏品质指标及香气合成中脂肪酸代谢途径关键酶活性的影响,探讨1-MCP和NO对黄金梨香气代谢的作用机理,为1-MCP和NO应用于黄金梨贮藏保鲜提供理论依据。【方法】商熟期黄金... 【目的】研究1-MCP和NO熏蒸处理对采后黄金梨低温贮藏期间主要贮藏品质指标及香气合成中脂肪酸代谢途径关键酶活性的影响,探讨1-MCP和NO对黄金梨香气代谢的作用机理,为1-MCP和NO应用于黄金梨贮藏保鲜提供理论依据。【方法】商熟期黄金梨分别用1μL·L-1的1-MCP持续熏蒸18h和10μL·L-1的NO持续熏蒸2h,研究低温贮藏期间(4℃)果实硬度、乙烯释放量、香气成分含量以及脂肪酸代谢途径关键酶脂氧合酶(LOX)、氢过氧化物裂解酶(HPL)、醇脱氢酶(ADH)、酰基转移酶(AAT)活性的变化。【结果】1-MCP和NO熏蒸处理均可有效抑制黄金梨贮藏期间果实硬度下降和乙烯释放,同时有效抑制了醛类、醇类总量的下降以及酯类总量的增加,但各香气成分受1-MCP和NO的影响存在一定差异;1-MCP和NO处理后脂肪酸代谢途径关键酶LOX、HPL、ADH和AAT活性均明显下降。【结论】1μL·L-1的1-MCP和10μL·L-1的NO分别熏蒸18h和2h处理对黄金梨具有较好的保鲜效果,能维持较好的贮藏品质,10μL·L-1的NO熏蒸2h处理的保鲜效果优于1μL·L-1的1-MCP熏蒸18h处理。 展开更多
关键词 黄金梨 1-MCP NO 香气成分
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1-MCP处理对黄金梨采后生理及保鲜效果的影响 被引量：29
7
作者 王文辉 王志华 +2 位作者 佟伟 姜修成 孙希生 《保鲜与加工》 2009年第1期30-34,共5页
研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响。研究结果表明,1-MCP(1-Methylcyclopropene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量。0～1℃贮藏180天+20... 研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下不同浓度1-MCP处理对黄金梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响。研究结果表明,1-MCP(1-Methylcyclopropene)处理能显著地降低黄金梨果实呼吸强度,降低黄金梨果实冷藏期间的乙烯释放量。0～1℃贮藏180天+20℃7天或20℃30天,明显地延缓黄金梨果实的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,有利于果实外观、风味的保持和梨果柄保绿。1-MCP处理对黄金梨果实长期贮藏保鲜效果较为明显。1-MCP处理显著地降低果心褐变指数,可完全抑制黄金梨贮藏期间果实黑皮病的发生,但可能会增强果实对二氧化碳的敏感性。 展开更多
关键词 黄金梨 1-MCP(1-甲基环丙烯) 呼吸强度 乙烯 保鲜
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外源钙对‘黄金梨’叶片光合特性及果实品质的影响 被引量：32
8
作者 周君 肖伟 +2 位作者 陈修德 高东升 李玲 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期449-455,共7页
以12年生‘黄金梨’(Pyrus pyrifolia cv.Whangkeumbae)为试材,研究采前喷氨基酸钙和硝酸钙对‘黄金梨’叶片光合特性及品质的影响,为‘黄金梨’合理补充钙素营养和提高果实品质提供理论依据及技术途径。结果表明:(1)在‘黄金梨’幼果... 以12年生‘黄金梨’(Pyrus pyrifolia cv.Whangkeumbae)为试材,研究采前喷氨基酸钙和硝酸钙对‘黄金梨’叶片光合特性及品质的影响,为‘黄金梨’合理补充钙素营养和提高果实品质提供理论依据及技术途径。结果表明:(1)在‘黄金梨’幼果期喷钙显著提高了叶片的光合效率,其中氨基酸钙和硝酸钙处理的叶绿素相对含量(SPAD值)较对照提高了13.3%和8.3%,净光合速率(P_n)提高了11.5%和7.3%,蒸腾速率(T_r)提高了12.6%和7.8%,气孔导度(G_s)提高了7.8%和6.2%,光系统Ⅱ(PSⅡ)实际光化学效率(Φ_(PSⅡ))提高了9.8%和7.2%,光化学淬灭系数(qP)提高了11.6%和6.4%,PSⅡ的天线转换效率(F_v′/F_m′)提高了4.6%和2.8%,PSⅡ最大光化学效率(F_v/F_m)提高了5.0%和4.2%;以氨基酸钙处理的效果最好。(2)对于果实品质而言,喷钙处理可以提高果实钙含量和硬度,与对照相比,氨基酸钙和硝酸钙处理的果实可溶性固形物含量提高了11.6%和6.2%,糖酸比提高了49.9%和32.1%,维生素C含量提高了25.7%和11.0%,同时细胞壁水解酶(多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶和β-半乳糖苷酶)的活性降低,果实品质得到改善,氨基酸钙处理效果优于硝酸钙。因此,在幼果期喷钙(尤其是氨基酸钙)是‘黄金梨’果实补充钙素营养、提升叶片光合性能和改善果实品质的重要措施,可在其生产中加以应用和推广。 展开更多
关键词 钙 '黄金梨’ 光合特性 品质
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鸭梨、黄金梨果实结构与耐贮性的关系 被引量：31
9
作者 李治梅 张玉星 +1 位作者 许建锋 赵慧芹 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期108-110,共3页
以耐贮性强的鸭梨和不耐贮的黄金梨为试材,分别研究了果实组织结构的差异,结果表明:鸭梨果实表面角质层厚,且深入表皮细胞间隙,表皮细胞较厚,排列紧密,表皮下有4～5层含有大量被染成紫红色的单宁类物质;黄金梨角质层薄,表皮细胞少,不连... 以耐贮性强的鸭梨和不耐贮的黄金梨为试材,分别研究了果实组织结构的差异,结果表明:鸭梨果实表面角质层厚,且深入表皮细胞间隙,表皮细胞较厚,排列紧密,表皮下有4～5层含有大量被染成紫红色的单宁类物质;黄金梨角质层薄,表皮细胞少,不连续,甚至没有表皮细胞,表皮下细胞含单宁物质较少,有的几乎没有。此外,鸭梨近果皮果肉中石细胞多、石细胞团大;黄金梨近果皮果肉中石细胞少、石细胞团小。 展开更多
关键词 鸭梨 黄金梨 果实组织结构 耐贮性
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黄金梨气调贮藏中CO_2对果实组织褐变及品质的影响 被引量：32
10
作者 王志华 丁丹丹 +3 位作者 王文辉 申春苗 姜云斌 佟伟 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期114-118,共5页
研究了O2体积分数为3%,CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%,温度为0℃,相对湿度为80%-85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明,与CK相比,5个气调处理对果实硬度下降均... 研究了O2体积分数为3%,CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%,温度为0℃,相对湿度为80%-85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明,与CK相比,5个气调处理对果实硬度下降均有一定的抑制效果,但体积分数为0的CO2气调处理能明显抑制果实呼吸强度,抑制果实的PG活性,贮藏180 d时,未发生果皮和果肉褐变（包括CK）,果实的硬度和风味保持较好,0.5%CO2气调处理发生轻微的果肉褐变,0~0.5%CO2和3%O2的组合是黄金梨适宜的气调贮藏条件。黄金梨对CO2极为敏感,当CO2体积分数为1.0%时,果肉发生褐变;CO2体积分数为2.0%和3.0%时,果皮和果肉均发生褐变,同时3.0%CO2果心褐变较严重。结果还表明,PPO活性和乙醇含量是黄金梨果心褐变的2个重要影响因子。 展开更多
关键词 黄金梨 保鲜 气调贮藏 CO2体积分数 组织褐变 品质
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近冰温贮藏对黄金梨保鲜与货架期品质的影响 被引量：32
11
作者 申春苗 汪良驹 +4 位作者 王文辉 姜云斌 王志华 丁丹丹 王荣华 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期739-744,共6页
以盛花期后145d左右的黄金梨果实为材料，比较了近冰点温度与1．5℃低温对梨果实贮藏及货架期品质的影响，以期找出延长黄金梨贮藏的适宜温度。结果表明，-1-0℃的近冰温在黄金梨贮后100d和160d及其出库后20℃的货架期间均能有效地保持... 以盛花期后145d左右的黄金梨果实为材料，比较了近冰点温度与1．5℃低温对梨果实贮藏及货架期品质的影响，以期找出延长黄金梨贮藏的适宜温度。结果表明，-1-0℃的近冰温在黄金梨贮后100d和160d及其出库后20℃的货架期间均能有效地保持果实果柄新鲜度，降低果实腐烂率，延缓硬度、可溶性固形物（SSC）、可滴定酸（TA）和总酚含量下降，减少乙醇和丙二醛（MDA）生成，抑制呼吸强度和乙烯释放，抑制多酚氧化酶（PPO）的活性。比较不同温度与不同贮藏时间效应的结果表明，-1～0℃近冰温贮藏较之1．5℃贮藏黄金梨可以更好的保持其商品品质。因而。黄金梨的贮藏温度以-l～0℃近冰温贮藏为宜。 展开更多
关键词 黄金梨 近冰温贮藏 保鲜 货架期 果实品质
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不同植物源有机肥对沙质土壤黄金梨幼树营养效应的研究 被引量：27
12
作者 刘艳 高遐虹 姚允聪 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期2546-2553,共8页
【目的】探讨植物源有机肥对沙质土壤干湿交替灌溉条件下黄金梨幼树的营养效应。【方法】以正交设计优选出5种植物源有机肥为试材,测定土壤干湿交替灌溉下盆栽黄金梨幼树根际土壤水分、养分、有机质(OM)含量、植株生长、叶片养分、净光... 【目的】探讨植物源有机肥对沙质土壤干湿交替灌溉条件下黄金梨幼树的营养效应。【方法】以正交设计优选出5种植物源有机肥为试材,测定土壤干湿交替灌溉下盆栽黄金梨幼树根际土壤水分、养分、有机质(OM)含量、植株生长、叶片养分、净光合和蒸腾速率的变化。【结果】植物源有机肥营养效应表现:(1)显著提高土壤干湿交替灌溉下梨幼树根际土壤含水量、降低土壤失水率;(2)显著提高梨幼树根际土壤有效氮、磷、钾含量和有机质含量,平衡土壤养分关系;(3)显著增加株高、干粗度、单叶面积及单位叶面积上干物质质量;(4)显著提高叶片氮、磷、钾含量;(5)各处理和对照相比均不同程度地提高了叶片的净光合速率,调节了叶片的蒸腾速率。【结论】综合分析认为,以黄豆(T4)为材料植物源有机肥对沙质土壤保水,提高株高及叶片净光合速率(Pn)的效果最佳;以沙打旺(T5)为材料的植物源有机肥对沙质土壤养分平衡,提高叶面积及单位叶面积干物质质量效果最佳;以白三叶和紫花苜蓿(T3)为材料的植物源有机肥对沙质土壤养分含量及树体养分含量提高综合效果最佳。 展开更多
关键词 植物源有机肥 幼年梨树 根际营养 植株养分 黄金梨
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不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响 被引量：27
13
作者 刘松忠 刘军 +2 位作者 张强 王小伟 魏钦平 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期6-10,共5页
应用田间试验方法,研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥(对照);不同类... 应用田间试验方法,研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥(对照);不同类型肥料施用后,显著提高了当年果实总糖、果糖含量,堆肥+叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理还能提高第2年的果实总糖含量、果糖和葡萄糖含量;不同类型肥料施用后,降低了处理当年和第2年果实总酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸含量,提高了果实风味指数。综合分析,不同肥料种类均可提高黄金梨果实糖含量,降低有机酸含量,提升果实风味,改善果实品质,以堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料施用效果最好,且一次施用具有持续2 a以上的作用效果。 展开更多
关键词 黄金梨 肥料 糖 有机酸 风味
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黄金梨果实发育过程中主要营养成分的变化 被引量：22
14
作者 薛晓敏 张玉星 +1 位作者 王金政 张安宁 《中国农学通报》 CSCD 2006年第9期321-324,共4页
黄金梨果实纵径和横径的生长曲线相似,均呈“双S”型。果实细胞分裂进行到花后30d左右,细胞停止分裂后,果实增大主要依靠细胞体积的增加。果实发育期主要营养成分(糖、酸、维生素C、淀粉等)含量呈规律性变化,可溶性糖含量呈逐渐上升趋势... 黄金梨果实纵径和横径的生长曲线相似,均呈“双S”型。果实细胞分裂进行到花后30d左右,细胞停止分裂后,果实增大主要依靠细胞体积的增加。果实发育期主要营养成分(糖、酸、维生素C、淀粉等)含量呈规律性变化,可溶性糖含量呈逐渐上升趋势,可滴定酸含量呈不断下降趋势,维生素C含量为“降-升-降”变化趋势,淀粉含量变化呈“抛物线”型,随着果实的成熟,可溶性固形物含量逐渐增加,果实硬度逐渐降低。 展开更多
关键词 黄金梨 果实 生长曲线 营养成分
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黄金梨差压通风预冷数值分析与实验验证 被引量：21
15
作者 王强 陈焕新 +1 位作者 董德发 刘凤珍 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期262-266,共5页
为给果蔬差压通风预冷送风速度选择、包装箱设计等提供理论参考,根据差压通风预冷流动传热机理,建立了黄金梨预冷仿真模型,利用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics)软件,对包装箱内直排和叉排两种摆放形式黄金梨预冷过程进行... 为给果蔬差压通风预冷送风速度选择、包装箱设计等提供理论参考,根据差压通风预冷流动传热机理,建立了黄金梨预冷仿真模型,利用计算流体动力学(Computational Fluid Dynamics)软件,对包装箱内直排和叉排两种摆放形式黄金梨预冷过程进行了模拟。分析了不同送风速度、开孔形式和开孔大小等参数对黄金梨预冷过程的影响。数值模拟结果和实验测试结果对比分析表明,数学模型较好地反映了差压通风预冷过程中各参数对预冷效果的影响,实验测试验证了理论模型的可靠性。送风速度由1m/s提高到2m/s,黄金梨冷却到5℃时,冷却时间减少了15%～20%;开孔形式对冷却时间的影响在5%左右;40mm和45mm两种开孔大小工况下黄金梨冷却时间差别在10%左右;两种排列摆放方式对黄金梨冷却时间的影响在10%～12%。建议送风速度1.5～2.0m/s,圆形开孔,孔径45mm左右,排列摆放方式为叉排。 展开更多
关键词 差压预冷 数值模拟 冷却速度 黄金梨
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1-MCP对黄金梨防褐保鲜效应及果实CO_2敏感性研究 被引量：16
16
作者 王志华 丁丹丹 +3 位作者 王文辉 佟伟 张志云 贾晓辉 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第1期49-53,共5页
从酚类物质酶促褐变、呼吸强度、乙烯释放量、果皮色泽、果实品质和衰老等方面研究了1-MCP对黄金梨防褐保鲜效果,并评价1-MCP处理后自发气调(MAP)对黄金梨CO2敏感性的影响。结果表明:0.5μl/L1-MCP处理对果实的防褐保鲜效果较好,1.0μl/... 从酚类物质酶促褐变、呼吸强度、乙烯释放量、果皮色泽、果实品质和衰老等方面研究了1-MCP对黄金梨防褐保鲜效果,并评价1-MCP处理后自发气调(MAP)对黄金梨CO2敏感性的影响。结果表明:0.5μl/L1-MCP处理对果实的防褐保鲜效果较好,1.0μl/L 1-MCP对果肉造成轻微的伤害;2个浓度1-MCP+0.02 mmMAP使果实产生不同程度的果肉和果皮褐变;黄金梨不宜用1-MCP+0.02 mm PE袋MAP贮藏,用0.5μl/L 1-MCP挽口贮藏效果较好。 展开更多
关键词 黄金梨 1-MCP 组织褐变 自发气调 CO2敏感性
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套袋对‘黄金梨’果实糖代谢及相关酶活性的影响 被引量：14
17
作者 李永梅 王晓婷 +1 位作者 王永章 刘更森 《北方园艺》 CAS 北大核心 2007年第7期43-46,共4页
以黄金梨为试材,研究了套袋对果实糖含量及糖代谢相关酶活性的影响。结果表明:发育过程中套袋黄金梨果实的糖含量、淀粉含量以及糖代谢相关酶活性的变化趋势与对照果实基本一致。与对照相比,套袋果实可溶性糖和淀粉的含量都有所降低,转... 以黄金梨为试材,研究了套袋对果实糖含量及糖代谢相关酶活性的影响。结果表明:发育过程中套袋黄金梨果实的糖含量、淀粉含量以及糖代谢相关酶活性的变化趋势与对照果实基本一致。与对照相比,套袋果实可溶性糖和淀粉的含量都有所降低,转化酶、淀粉酶活性均有一定的升高,而蔗糖合酶、蔗糖磷酸合酶活性下降。因此,套袋可能通过影响发育过程中糖代谢相关酶的活性调控果实的生长发育、糖分积累和品质形成。 展开更多
关键词 黄金梨 套袋 糖代谢 酶活性
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肥料种类对不同采收期‘黄金梨’糖酸含量和风味的影响 被引量：18
18
作者 刘松忠 刘军 +3 位作者 朱青青 张强 王小伟 魏钦平 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期804-808,共5页
【目的】为优化肥料类型组合和用量、确定果实品质最佳的采收期,【方法】以5年生‘黄金梨’为材料,应用田间试验方法,研究了5种肥料类型对不同采收期‘黄金梨’果实糖、有机酸组分含量和风味的影响。【结果】结果表明,施用堆肥+叶片喷... 【目的】为优化肥料类型组合和用量、确定果实品质最佳的采收期,【方法】以5年生‘黄金梨’为材料,应用田间试验方法,研究了5种肥料类型对不同采收期‘黄金梨’果实糖、有机酸组分含量和风味的影响。【结果】结果表明,施用堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料可显著提高果实总糖、蔗糖、果糖和葡萄糖含量,降低总酸及苹果酸、酒石酸含量,而施用鸡粪+草炭或堆肥+生物菌肥与单施农家堆肥相比效果不明显。采样期间(9月14日—10月10日),不同肥料类型处理‘黄金梨’果实总糖和果糖、蔗糖、葡萄糖含量及风味指数均先增加后降低,总酸和苹果酸、酒石酸含量则先降低后增加,9月28日采样时总糖及各糖分含量最高,总酸及有机酸组分含量最低,糖酸比和风味指数最大,且以堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料两个处理效果最好。【结论】综合分析,‘黄金梨’施用堆肥+叶片喷施氨基酸肥或腐熟动物废弃料有利于提高果实内在品质和风味;9月28日左右是北京地区黄金梨果实采收的最适时期。 展开更多
关键词 '黄金梨’ 有机肥料 糖 有机酸 风味
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玉米醇溶蛋白膜的制备及其对黄金梨保鲜效果的研究 被引量：18
19
作者 王海粟 赵婷 +2 位作者 于佳弘 李彩霞 唐文婷 《粮油食品科技》 2011年第6期43-46,共4页
研究了玉米醇溶蛋白成膜的最佳条件和玉米醇溶蛋白对黄金梨的保鲜作用。结果表明:涂膜最佳条件为玉米蛋白粉:乙醇(mg/mL)为2∶1,甘油1.5%,丙二醇1.5%,柠檬酸1.5%,制取的涂膜强度高,质地均匀且透明性好。与对照样相比,涂膜处理能够显著... 研究了玉米醇溶蛋白成膜的最佳条件和玉米醇溶蛋白对黄金梨的保鲜作用。结果表明:涂膜最佳条件为玉米蛋白粉:乙醇(mg/mL)为2∶1,甘油1.5%,丙二醇1.5%,柠檬酸1.5%,制取的涂膜强度高,质地均匀且透明性好。与对照样相比,涂膜处理能够显著降低失重率和呼吸强度,并能减少储藏过程中还原糖、总酸、Vc含量损失。 展开更多
关键词 玉米醇溶蛋白 涂膜保鲜 黄金梨
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套袋对黄金、丰水梨果实品质的影响 被引量：13
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作者 张琳 赵思东 +1 位作者 石明旺 袁德义 《北方果树》 2004年第1期10-11,共2页
在梨树果实生长期间进行套袋处理,是生产绿色无公害优质梨的主要措施之一,既可防止病虫鸟等侵害,又减少了农药污染,还可使果皮着色一致。试验表明,与未套袋相比,套袋果果面光洁鲜艳无锈斑、无日灼、污染少、果点小,但果实重量有所减轻,... 在梨树果实生长期间进行套袋处理,是生产绿色无公害优质梨的主要措施之一,既可防止病虫鸟等侵害,又减少了农药污染,还可使果皮着色一致。试验表明,与未套袋相比,套袋果果面光洁鲜艳无锈斑、无日灼、污染少、果点小,但果实重量有所减轻,风味稍有变淡。四种纸袋中,双层纸袋的效果好于单层纸袋。 展开更多
关键词 套袋方法 黄金梨 丰水梨 果实品质 影响因素
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