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题名基于“鸟枪法”磷脂组学的稻谷品种鉴别分析研究
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作者
黄珊珊
张东
段晓亮
邢晓婷
李森
孙辉
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机构
上海理工大学健康科学与工程学院
国家粮食和物资储备局科学研究院
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出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期1-6,共6页
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基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项课题(JY2103-1)。
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文摘
以江苏、黑龙江和辽宁3个产地的4个稻谷品种为试材,建立“鸟枪法”磷脂组学鉴别我国不同地区和品种的稻谷。利用“鸟枪法”质谱技术鉴定稻谷中磷脂种类,通过偏最小二乘判别分析(PLS-DA)进行品种间的差异分析。结果发现,稻谷中磷脂种类达67种,主要包括磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、溶血磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰乙醇胺和溶血磷脂酰甘油,不同品种稻谷中磷脂含量存在差异。结合PLS-DA的方法可以区分4个稻谷品种,确定不同品种磷脂差异的贡献组分,可实现不同稻谷品种间磷脂特征的差异分析。因此,“鸟枪法”质谱结合PLS-DA分析,可以快速鉴定稻谷品种。
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关键词
稻谷
品种鉴别
磷脂
“鸟枪法”质谱技术
偏最小二乘判别分析
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Keywords
rice
variety identification
phospholipids
"shotgun"mass spectrometry
PLS-DA
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分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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