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半圆弧面线性离子阱性能优化的模拟研究 被引量：3
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作者 袁广洲 张在越 +4 位作者 钱洁 张曙光 姚如娇 何洋 李晓旭 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期1780-1785,共6页
半圆弧面线性离子阱具有电极结构简单、便于加工和安装精度高等优点。为进一步提升半圆弧面线性离子阱的分析性能,本研究在实验室原有半圆弧面线性离子阱的基础上提出了一种四面开槽的半圆弧面线性离子阱,并对其电极半径与场半径之比r/r... 半圆弧面线性离子阱具有电极结构简单、便于加工和安装精度高等优点。为进一步提升半圆弧面线性离子阱的分析性能,本研究在实验室原有半圆弧面线性离子阱的基础上提出了一种四面开槽的半圆弧面线性离子阱,并对其电极半径与场半径之比r/r0以及离子出射方向上电极的＂拉伸＂距离进行了优化。模拟结果表明：当r/r0=5∶5,离子出射方向上的电极向外＂拉伸＂0.8-1.2 mm时,离子阱的性能有较大提升,尤其是＂拉伸＂距离为0.9 mm时所得质量分辨率最高,当扫描速率为409 Da/s时,m/z=609 Da的离子质量分辨率可达到6264（M/ΔM,FWHM）。作为对比,本研究同时对双曲面线性离子阱的性能进行了仿真优化,结果表明,经过优化后的半圆弧面线性离子阱的性能可与双曲面线性离子阱相媲美。 展开更多
关键词 半圆弧面线性离子阱 理论模拟 质量分辨率 “拉伸”距离
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接种发酵对阴米粉物化特性及米粉粉条品质的影响 被引量：4
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作者 褚乾梅 李书艺 +3 位作者 胡贝 王雯雯 谢笔钧 孙智达 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期190-194,共5页
本实验以接种发酵方式制得阴米,对发酵条件下阴米粉物化特性及阴米米粉粉条蒸煮特性和质构特性的改变进行了研究。结果表明:发酵使阴米粉蛋白质、脂肪、总淀粉含量显著降低(p<0.05),直链淀粉含量显著升高(p<0.05),溶解度、膨润力... 本实验以接种发酵方式制得阴米,对发酵条件下阴米粉物化特性及阴米米粉粉条蒸煮特性和质构特性的改变进行了研究。结果表明:发酵使阴米粉蛋白质、脂肪、总淀粉含量显著降低(p<0.05),直链淀粉含量显著升高(p<0.05),溶解度、膨润力、吸水率显著降低(p<0.05);与传统米粉相比,阴米粉基本结构和晶型未发生改变,仅结晶度降低。阴米米粉粉条和传统米粉粉条相比,短条率和蒸煮损失率显著减小(p<0.05),拉伸距离显著增大(p<0.05),米粉粉条品质明显改善。综合分析后认为,以接种发酵方式所制得的阴米粉更适合制作米粉粉条。 展开更多
关键词 接种发酵 阴米米粉粉条 物化特性 蒸煮特性 拉伸距离
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