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类胡萝卜素与“大马士革”玫瑰花香气构成的相关性分析 被引量：5
1
作者 陈玉蓉 李霁昕 +3 位作者 杭洁 何英霞 徐琼 蒋玉梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期170-175,共6页
分析甘肃省永登县种植的"大马士革"红、粉、白3种颜色玫瑰花瓣的类胡萝卜素含量与香气构成,探讨类胡萝卜素与玫瑰花香气构成的相关性。结果表明:"大马士革"玫瑰花中初步定性香气成分57种,香气活性值分析确定其主体... 分析甘肃省永登县种植的"大马士革"红、粉、白3种颜色玫瑰花瓣的类胡萝卜素含量与香气构成,探讨类胡萝卜素与玫瑰花香气构成的相关性。结果表明:"大马士革"玫瑰花中初步定性香气成分57种,香气活性值分析确定其主体香气成分为:香茅醇、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、辛酸乙酯、香茅醛、苯甲酸乙酯及α-蒎烯。红玫瑰花中类胡萝卜素含量最高为(0.013±0.001)mg/g,粉玫瑰花次之含量为(0.012±0.003)mg/g,白玫瑰花最低含量为(0.009±0.004)mg/g。红玫瑰花中类胡萝卜素含量与香茅醇、香叶醇及辛酸乙酯含量呈正相关,且与香茅醇相关性显著,与橙花醇、苯乙醇、香茅醛及α-蒎烯含量呈负相关;粉玫瑰花中类胡萝卜素含量与实验确定主体香气组分均呈正相关,其中与香茅醇、橙花醇、香叶醇及苯乙醇相关性显著;白玫瑰花中类胡萝卜素含量与苯乙醇含量呈正相关,与香茅醇、香叶醇、橙花醇、辛酸乙酯、香茅醛及α-蒎烯含量呈负相关,其中与香茅醇、香叶醇及α-蒎烯相关性显著。 展开更多
关键词 “大马士革”玫瑰花 类胡萝卜素 香气构成 主体香气组分 相关性
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不同产地大马士革玫瑰花精油化学成分的研究 被引量：8
2
作者 王伟玲 王晓玲 《中国测试》 CAS 北大核心 2019年第3期59-64,共6页
以贵州黔南平塘县、陕西三原县两个地区种植的大马士革玫瑰花为材料,建立玫瑰花精油提取分离以及主要挥发性成分的鉴定方法,通过改进分析方法,比较不同地区种植的大马士革玫瑰花精油的主要香气成分。利用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花精油,应... 以贵州黔南平塘县、陕西三原县两个地区种植的大马士革玫瑰花为材料,建立玫瑰花精油提取分离以及主要挥发性成分的鉴定方法,通过改进分析方法,比较不同地区种植的大马士革玫瑰花精油的主要香气成分。利用水蒸气蒸馏法提取玫瑰花精油,应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对提取的玫瑰花精油成分进行定性分离鉴定。共鉴定28种主要化合物,与国际标准中玫瑰精油的组成成分及相对含量范围基本一致。所测的几种化学成分精密度、重复性和稳定性良好;加标回收率为97.1%～99.4%,RSD为0.80%～1.50%。不同产地的大马士革玫瑰花精油的主要成分和相对含量有一定差异,各具特色。本实验建立的分析方法稳定,适合玫瑰花精油的成分分析。 展开更多
关键词 大马士革玫瑰花 精油 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 分离鉴定
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GC-MS法分析比较新疆2种玫瑰花酱的香气成分 被引量：3
3
作者 姬懿珊 古娜斯·叶尔肯 陶永霞 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期299-307,共9页
【目的】分析比较香气成分,研究新疆玫瑰花品种的香气物质。【目的】为新疆特色玫瑰产业的加工技术及产品品质提供一定的理论基础。【方法】采用顶空固相微萃取法(HS-SPME),提取新疆和田地区两种玫瑰花酱中的香气成分,结合气相色谱-质... 【目的】分析比较香气成分,研究新疆玫瑰花品种的香气物质。【目的】为新疆特色玫瑰产业的加工技术及产品品质提供一定的理论基础。【方法】采用顶空固相微萃取法(HS-SPME),提取新疆和田地区两种玫瑰花酱中的香气成分,结合气相色谱-质谱联用仪分析香气成分。【结果】和田大马士革玫瑰花酱香气成分的种类主要为醇类(28.57%)、醛酮类(17.14%)、烷类(31.43%)、酸类(2.86%)、酯类(5.71%)、烯烃类(8.57%)、胺类(5.71%)。和田紫枝玫瑰花酱香气成分主要为醛酮类(12.90%)、醇类(22.58%)、烷类(35.48%)、酯类(19.35%)、芳香族化合物(9.68%)。【结论】不同品种的玫瑰花虽含有一定的香气物质,但由于香气成分及含量存在差异,使得其拥有不同的结构及香味。 展开更多
关键词 大马士革玫瑰花 紫枝玫瑰花 香气成分 HS-SPME GC-MS
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ICP-MS法同时测定大马士革玫瑰花中20种元素 被引量：2
4
作者 李杰 袁小雪 《食品与药品》 CAS 2021年第1期47-51,共5页
目的建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定大马士革玫瑰花中20种元素的分析方法。方法对比了干灰化法和微波消解法两种前处理方法对大马士革玫瑰花中20种元素检测结果的影响。结果干灰化法中Cd、Hg、Fe、As回收率偏低,质控样验... 目的建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定大马士革玫瑰花中20种元素的分析方法。方法对比了干灰化法和微波消解法两种前处理方法对大马士革玫瑰花中20种元素检测结果的影响。结果干灰化法中Cd、Hg、Fe、As回收率偏低,质控样验证实验中Cd、Hg、Fe、As、Cr测定值与参考值偏差较大;微波消解法中各元素回收率在87.4%~108.6%之间,质控样验证实验表明测定值与参考范围基本一致。结论微波消解-ICPMS法操作简单、线性范围广、检出限低、方法准确可靠,适用于大马士革玫瑰花中多元素的检测。大马士革玫瑰花富含多种有益元素,有毒有害元素含量很低,元素比例较优,值得进一步深入开发其潜在价值。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 大马士革玫瑰花 元素 微波消解 干灰化
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