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基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学探索——以中职学校为例 被引量：3
1
作者 李月娥 《黑龙江科学》 2022年第7期52-54,共3页
以中职学校为例,对基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学进行讨论。中职学校现代学徒制中烹饪专业正面临一些困境,在教育模式、生徒身份、课程体系、考评体系方面存在一些问题,发展前景不够明确。需对课程设置、教学内容、教学... 以中职学校为例,对基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学进行讨论。中职学校现代学徒制中烹饪专业正面临一些困境,在教育模式、生徒身份、课程体系、考评体系方面存在一些问题,发展前景不够明确。需对课程设置、教学内容、教学模式、评价机制进行创新,创建“双导师”团队,建立互聘培养体系,以期提高我国烹饪专业人才的发展质量。 展开更多
关键词 现代学徒制 烹饪专业 “双导师”创新教学
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