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1-甲基环丙烯控制采后‘油㮈’果实腐烂与抗病相关酶诱导的关系 被引量：10
1
作者 李辉 林毅雄 +3 位作者 林河通 袁芳 林艺芬 陈艺晖 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2015年第4期786-791,共6页
探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后‘油’果实腐烂的控制与抗病相关酶诱导的关系。采后‘油’果实用0(对照)和1.2μL/L的1-MCP处理12 h后,在(25±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定腐烂率、抗病相关酶如几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯... 探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后‘油’果实腐烂的控制与抗病相关酶诱导的关系。采后‘油’果实用0(对照)和1.2μL/L的1-MCP处理12 h后,在(25±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定腐烂率、抗病相关酶如几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)等活性的变化。研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理能有效降低‘油’果实腐烂率,提高几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、PPO和POD的活性。因此认为,1-MCP控制采后‘油’果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高有关,抗病性诱导是1-MCP控制采后‘油’果实腐烂的重要原因之一。 展开更多
关键词 油㮈 果实 1-甲基环丙烯 采后腐烂 控制 抗病相关酶 诱导
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1-甲基环丙烯处理对采后‘油㮈’果实呼吸速率和活性氧代谢的影响 被引量：12
2
作者 林静颖 李辉 +2 位作者 袁芳 林育钊 林河通 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第23期205-211,共7页
为研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后‘油㮈’果实呼吸速率和活性氧代谢的影响,将采后‘油㮈’果实经1.2μL/L 1-MCP处理后,于(25±1)℃下贮藏,以不经1-MCP处理作为对照。结果表明:与对照组果实相比,1-MCP处理... 为研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对采后‘油㮈’果实呼吸速率和活性氧代谢的影响,将采后‘油㮈’果实经1.2μL/L 1-MCP处理后,于(25±1)℃下贮藏,以不经1-MCP处理作为对照。结果表明:与对照组果实相比,1-MCP处理能有效降低‘油㮈’果实呼吸速率、超氧阴离子自由基产生速率和膜脂过氧化产物丙二醛含量,保持‘油㮈’果实较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶等活性氧清除酶活性,及较高的总酚、还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽等内源抗氧化物质含量。因此认为,1.2μL/L 1-MCP处理能有效降低采后‘油㮈’果实呼吸作用,同时提高采后‘油㮈’果实的活性氧清除能力、降低活性氧积累及抑制膜脂过氧化作用,从而提高采后‘油㮈’果实耐贮性、延长其果实保鲜期。 展开更多
关键词 ‘油㮈’果实 1-甲基环丙烯 呼吸速率 活性氧代谢 耐贮性
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