溶氧及pH对地衣芽孢杆菌合成聚γ-谷氨酸的影响 被引量：11

1

作者 杨革 刘艳 李桂芝 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期850-853,共4页

在3.7L发酵罐中研究了溶氧、pH和甘油流加对地衣芽孢杆菌分批发酵生产聚γ-谷氨酸(γ-PGA)的影响.结果表明,当葡萄糖浓度为27.9g/L且通气量控制在4L/min时,搅拌转速达到300r/min即可满足细胞生长和聚γ-谷氨酸合成对溶解氧的需求.不同p... 在3.7L发酵罐中研究了溶氧、pH和甘油流加对地衣芽孢杆菌分批发酵生产聚γ-谷氨酸(γ-PGA)的影响.结果表明,当葡萄糖浓度为27.9g/L且通气量控制在4L/min时,搅拌转速达到300r/min即可满足细胞生长和聚γ-谷氨酸合成对溶解氧的需求.不同pH控制方式对聚γ-谷氨酸分批发酵的影响有较大差异.不控制pH时,细胞干重和聚γ-谷氨酸产量比控制pH为5.5的发酵分别低26%和94%.研究了将pH控制在4.0、4.5、5.0、5.5、6.0和6.5的聚γ-谷氨酸分批发酵过程,发现在pH5.5时聚γ-谷氨酸总产量最高.以溶氧水平作为甘油代谢指针来控制甘油限制性流加既可维持一定菌体生长,又不会发生发酵液中残余甘油及有害代谢产物阻遏作用.菌体关于甘油的表观的率、聚γ-谷氨酸的平均比生产速率较没有采用甘油限制性流加时都有所提高. 展开更多

关键词 聚γ-谷氨酸(γ-PCA) 地衣芽孢杆菌 溶氧 PH 甘油流加

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喷施γ-聚谷氨酸提高夏玉米产量和养分吸收的机制 被引量：21

2

作者 张静静 白由路 +4 位作者 杨俐苹 卢艳丽 王磊 李格 张银杰 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期1856-1867,共12页

【目的】探明γ-聚谷氨酸(γ-PGA)促进夏玉米生长和养分吸收利用的调控机制,为其在玉米生产中的科学使用提供技术指导和理论依据。【方法】以玉米品种郑单958为试材,于2017和2018年在河北廊坊进行了田间试验。在两个氮肥水平下,即常规用... 【目的】探明γ-聚谷氨酸(γ-PGA)促进夏玉米生长和养分吸收利用的调控机制,为其在玉米生产中的科学使用提供技术指导和理论依据。【方法】以玉米品种郑单958为试材,于2017和2018年在河北廊坊进行了田间试验。在两个氮肥水平下,即常规用量(N 180 kg/hm^2)和减量30%(N 126 kg/hm^2),分别喷施γ-PGA或谷氨酸两种增效剂(剂量分别为0、37.5、150 g/hm^2),共10个处理。在玉米5个关键生育期采集植株样品,测定植株干物质积累和氮磷钾养分含量,并于收获期测定了玉米籽粒产量。【结果】1)两种增效剂处理的夏玉米穗粒数、产量、干物质和养分积累量存在显著差异,喷施γ-PGA效果显著优于喷施谷氨酸。与清水对照相比,喷施γ-PGA可通过提高穗粒数来实现增产,干物质积累总量显著增加,且主要促进开花前后的干物质积累,氮磷钾积累总量也有显著增加,两个剂量间无明显差异。喷施谷氨酸与清水对照的效果无明显差异。2)常规施氮水平下,与清水对照相比,喷施低量γ-PGA干物质积累总量显著增加5.08%,但增产作用不明显;而喷施高量γ-PGA的处理虽然干物质积累总量增加不明显,但穗粒数明显增加,产量显著增加3.42%,两剂量处理氮磷钾积累量均显著增加,增幅分别为5.20%~6.97%、7.29%~10.85%、3.48%~5.27%;减氮30%水平下,喷施高量γ-PGA处理穗粒数提高,产量显著增加3.07%,而低量处理的穗粒数和百粒重均有明显提高,并显著增产,两剂量下干物质和钾积累总量分别显著增加6.48%~7.93%、4.36%~6.12%,而低量处理氮磷积累量分别显著增加8.41%、11.94%,显著高于高量处理。两种施氮水平下,谷氨酸处理各指标与对照均无明显差异。3)高产年份(2017年),喷施高量γ-PGA显著增产2.54%,低量处理增产不明显,两个喷施剂量均显著增加干物质和氮磷钾积累总量;低产年份(2018年),两个剂量γ-PGA处理的产量均显著增加,增幅分� 展开更多

关键词 夏玉米 γ-聚谷氨酸(γ-pga) 谷氨酸 产量 干物质积累 养分吸收

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细菌聚γ-谷氨酸表征的研究 被引量：16

3

作者 杨革 陈坚 +1 位作者 曲音波 伦世仪 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期133-136,共4页

聚 γ-谷氨酸远紫外圆二色性的研究表明 ,最大平均残基摩尔椭圆度 [θ]2 14 =- 7.10 87× 10 5°.cm2 /dmol,其二级结构组成为 :α-螺旋 18.5 % ,β-折叠 5 0 .3% ,β-转角 0 .5 % ,无规卷曲 30 .7% ;聚 γ-谷氨酸玻璃化温度为 ... 聚 γ-谷氨酸远紫外圆二色性的研究表明 ,最大平均残基摩尔椭圆度 [θ]2 14 =- 7.10 87× 10 5°.cm2 /dmol,其二级结构组成为 :α-螺旋 18.5 % ,β-折叠 5 0 .3% ,β-转角 0 .5 % ,无规卷曲 30 .7% ;聚 γ-谷氨酸玻璃化温度为 5 4.82℃ ,粘流温度 5 7.5 6℃ ,分解温度 14 1.34℃ ;聚 γ-谷氨酸所形成的宏观结构为非晶态 ;该物质是一个氨基酸高聚物 ,其结构中有 γ-结合 ;在 - 70℃～ 2 5℃温度范围内 ,聚 γ-谷氨酸发生了复杂的松弛和转变。 展开更多

关键词 细菌 聚γ-谷氨酸 表征 研究 圆二色性 动态粘弹性

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γ-聚谷氨酸对冷冻面团和面条的抗冻保护作用 被引量：4

4

作者 宋佳薇 袁志怡 +2 位作者 常忠义 高红亮 贾彩凤 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第7期94-100,共7页

本文研究了微生物发酵得到的高分子量γ-聚谷氨酸(γ-poly glutamic acid,γ-PGA,分子量100万左右)和水解后的低分子量的γ-PGA(分子量<5万)对不同冻藏时间面团和面条的抗冻保护作用。采用差示扫描量热仪(differential scanning calo... 本文研究了微生物发酵得到的高分子量γ-聚谷氨酸(γ-poly glutamic acid,γ-PGA,分子量100万左右)和水解后的低分子量的γ-PGA(分子量<5万)对不同冻藏时间面团和面条的抗冻保护作用。采用差示扫描量热仪(differential scanning calorimeter,DSC)测定面团中可冻结水含量;旋转流变仪测定面团的储能模量和损耗模量;质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)检测冷冻面团的硬度、胶粘性以及咀嚼性等指标;烹饪性能测试检测冷冻面条的烹饪吸收。结果表明:在面团的冷冻储存过程中,添加0.5%和2%低分子量的γ-PGA,面团的可冻结水含量明显低于2%高分子量γ-PGA组和对照组;流变特性显示,0.5%和2%低分子量γ-PGA组面团的储能模量和损耗模量均高于2%高分子量γ-PGA组和对照组,并且随着冷冻时间的延长,该趋势更加明显;TPA检测表明,与2%高分子量的γ-PGA相比,加入0.5%和2%低分子量γ-PGA的面团硬度和胶粘性更小。在相同的冷冻时间内,添加0.5%和2%的低分子量γ-PGA的抗冻保护作用没有显著差异(p=0.7199),低分子量的γ-PGA对冷冻面团和面条具有更强的抗冻保护作用,在面制品的抗冻保护方面具有十分重要的开发潜力。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸(γ-pga) 面团 面条 抗冻保护作用 可冻结水含量 流变特性 烹饪吸收 质地剖面分析(TPA)

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一株非谷氨酸依赖型聚γ-谷氨酸高产菌株的鉴定与诱变育种 被引量：15

5

作者 疏秀林 施庆珊 +2 位作者 冯静 欧阳友生 陈仪本 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期705-710,共6页

从发酵制品中分离到一株不依赖谷氨酸作为发酵底物的高产菌株PGA-N,通过形态、生理生化试验和遗传学研究,确定PGA-N为地衣芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)。根据该菌株的产生环境,设计了无L-谷氨酸发酵基础培养基,并对该培养基进行了... 从发酵制品中分离到一株不依赖谷氨酸作为发酵底物的高产菌株PGA-N,通过形态、生理生化试验和遗传学研究,确定PGA-N为地衣芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)。根据该菌株的产生环境,设计了无L-谷氨酸发酵基础培养基,并对该培养基进行了碳氮源优化和菌种诱变筛选。PGA-N经过亚硝基胍和紫外线诱变筛选后得一突变株——PGA-N-C10,其γ-PGA的产量提高到8.82g/L。实验还考察了搅拌转速与细胞生物量、γ-PGA产量以及γ-PGA分子量之间的关系,在搅拌速度为400r/min时,γ-PGA产率可高达11.00g/L。 展开更多

关键词 聚谷氨酸(γ—pga) 鉴定 诱变筛选 地衣芽孢杆N(Bacillus licheniformis) 非谷氨酸依赖型

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γ-聚谷氨酸钙的制备及其性质研究 被引量：9

6

作者 张绪瑛 杨燕 +4 位作者 黄静 冯震 马骁骏 汪洋 吴自荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期76-79,共4页

用γ-聚谷氨酸(γ-PGA)作为载体,鏊合金属离子钙,得到一种新型的钙制剂,并对其制备工艺、结构表征及生物学活性进行了初步研究。结果表明,当—COOH与Ca2+摩尔比为1:2时,结合率可达54%。经检测γ-聚谷氨酸钙具有缓释能力,并且其缓释能力... 用γ-聚谷氨酸(γ-PGA)作为载体,鏊合金属离子钙,得到一种新型的钙制剂,并对其制备工艺、结构表征及生物学活性进行了初步研究。结果表明,当—COOH与Ca2+摩尔比为1:2时,结合率可达54%。经检测γ-聚谷氨酸钙具有缓释能力,并且其缓释能力不依赖于胃酸,在酸性及中性条件下均能缓慢释放Ca2+。小鼠实验表明γ-聚谷氨酸钙能被小鼠吸收利用,骨钙及骨磷都有所增加。通过本研究得到一种不依赖胃酸,可持续释放Ca2+并能被生物体吸收从而增加其骨钙的新钙制剂。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸(γ-pga) 钙 缓释

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新型磁性聚谷氨酸吸附剂对水中Pb^(2+)的吸附去除 被引量：11

7

作者 张娟 邓慧萍 +1 位作者 薮谷智規 安澤幹人 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第11期3348-3356,共9页

德岛大学安澤幹人首次利用γ-PGA在Fe3O4磁性纳米颗粒上进行涂层,制得了γ-聚谷氨酸-Fe3O4磁性纳米颗粒(PG-M).本实验利用透射电镜以及扫描电镜对PG-M吸附剂的形貌进行了分析,发现PG-M与未涂层的Fe3 O4具有相似的形状以及大小,均为不规... 德岛大学安澤幹人首次利用γ-PGA在Fe3O4磁性纳米颗粒上进行涂层,制得了γ-聚谷氨酸-Fe3O4磁性纳米颗粒(PG-M).本实验利用透射电镜以及扫描电镜对PG-M吸附剂的形貌进行了分析,发现PG-M与未涂层的Fe3 O4具有相似的形状以及大小,均为不规则的层状结构,且晶粒直径在120～320 nm之间;实验中针对性地对水溶液中Pb2+进行了吸附探讨.在振荡实验中,通过主要参数的变化(pH值、吸附时间、竞争离子浓度、腐殖酸浓度),得到如下结果:吸附最佳pH值为7.0;吸附量随着吸附时间的延长而增长,吸附平衡时间为45 min;Na+对PG-M去除Pb2+没有很强的干扰性,而Ca2+则显示出一定的干扰作用;腐殖酸对吸附效果的影响是复杂的,表现为先增强吸附效果,随后降低吸附效果;最佳条件时Pb2+的最大吸附量为93.3 mg/g.PG-M对Pb2+的吸附均能较好地符合Freundlich和Langmuir等温吸附模型,其中Langmuir方程能更好地描述PG-M的吸附特征,说明PG-M在水溶液中对金属离子的吸附为单分子层吸附.PG-M吸附符合准二级动力学模型(r2>0.99).不同浓度的HCl和HNO3溶液的再生实验发现,0.1 mol/L的HCl溶液作为吸附再生液,可取得较好的再生效果.表明PG-M是可再生的,具有较好的经济性和可持续性. 展开更多

关键词 吸附 γ-pga PG-M 铅离子 离子交换

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一株不需谷氨酸的产聚γ-谷氨酸菌株的筛选与鉴定 被引量：6

8

作者 施庆珊 李诚斌 +4 位作者 王春华 欧阳友生 陈仪本 疏秀林 谢小保 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期307-311,共5页

从豆制品中分离得到17株不依赖谷氨酸作为发酵底物的γ-PGA生产菌株,分别以氨盐和葡萄糖作为氮源和碳源的培养基进行好氧发酵,并测定发酵液中PGA的含量,对其中一株PGA高产菌株PGA-O-7进行了形态、生理生化和遗传学研究,结果表明PGA-O-7... 从豆制品中分离得到17株不依赖谷氨酸作为发酵底物的γ-PGA生产菌株,分别以氨盐和葡萄糖作为氮源和碳源的培养基进行好氧发酵,并测定发酵液中PGA的含量,对其中一株PGA高产菌株PGA-O-7进行了形态、生理生化和遗传学研究,结果表明PGA-O-7为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。在以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源的发酵培养基中,30℃振荡培养3d,PGA产量可达到2.8mg/mL。 展开更多

关键词 聚谷氨酸(γ-pga) 筛选 鉴定 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)

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利用Bacillus licheniformis NK-03合成聚谷氨酸及其合成酶基因pgsBCA的克隆 被引量：4

9

作者 金映虹 刘静 +3 位作者 刘莉 邓飞 陶剑 宋存江 《南开大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期57-63,共7页

分离到一株能合成γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的细菌,通过16SrRNA 序列同源性分析、计算机微生物分类鉴定系统 BIOLOG-System 4.20等方法,确立该菌株为地衣芽孢杆菌,命名为 Bacillus licheniformis NK-03.该菌合成的γ-PGA 所含的 L-谷氨酸单... 分离到一株能合成γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的细菌,通过16SrRNA 序列同源性分析、计算机微生物分类鉴定系统 BIOLOG-System 4.20等方法,确立该菌株为地衣芽孢杆菌,命名为 Bacillus licheniformis NK-03.该菌合成的γ-PGA 所含的 L-谷氨酸单体可高达98%,且重均分子量(M_w)为1360000.另外,利用 pXMJ19质粒将 B.licheniformis NK-03的7-PGA 合成酶基因 pgsBCA 克隆到了 Escherichia coli JM109中,使其成功表达合成了重均分子量为42 433的γ-PGA.同时,通过比较 B.licheniformis NK-03与已报道菌株 pgsBCA 基因编码氨基酸序列的同源性,发现基因簇中 pgsC 基因编码的氨基酸序列最为保守. 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸(γ-pga) Bacillus LICHENIFORMIS 立体构型 pgsBCA基因

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γ-聚谷氨酸产生菌BLN-2的分离鉴定及固体发酵条件初探 被引量：3

10

作者 冯静 施庆珊 +3 位作者 疏秀林 林小平 欧阳友生 陈仪本 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1353-1358,共6页

从豆制品中分离得到一株γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产生菌BLN-2,通过对BLN-2的生理生化和16SrRNA系统发育特征进行分析鉴定,明确该菌株为枯草芽孢杆菌。以黄豆为基本培养物,对BLN-2的固体发酵条件进行了初步探索,结果表明,葡萄糖、果糖和NaNO3... 从豆制品中分离得到一株γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产生菌BLN-2,通过对BLN-2的生理生化和16SrRNA系统发育特征进行分析鉴定,明确该菌株为枯草芽孢杆菌。以黄豆为基本培养物,对BLN-2的固体发酵条件进行了初步探索,结果表明,葡萄糖、果糖和NaNO3、KNO3分别为BLN-2的较适碳、氮源。正交试验结果表明,当向黄豆中添加的果糖终浓度为0.5%,葡萄糖、NaNO3及KNO3终浓度均为2.0%时,γ-PGA产量最高,为89.05g/kg,比相同条件下基本对照黄豆培养物的产量(60g/kg)高48.42%。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸(γ-pga) 枯草芽孢杆菌 分离 鉴定 固体发酵

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γ-聚谷氨酸阻垢性能的研究 被引量：3

11

作者 孙昭 马骁骏 +2 位作者 黄静 刘雯 吴自荣 《华东师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期134-141,148,共9页

通过枯草芽孢杆菌发酵得到γ-聚谷氨酸(γ-PGA),并采用静态阻垢法评价γ-PGA的阻垢性能.研究了温度、pH值、Ca^(2+)浓度、γ-PGA分子量以及γ-PGA浓度对于该阻垢性能的影响,并对其阻垢产物进行结构表征以及对阻垢原理进行初步分析.研究... 通过枯草芽孢杆菌发酵得到γ-聚谷氨酸(γ-PGA),并采用静态阻垢法评价γ-PGA的阻垢性能.研究了温度、pH值、Ca^(2+)浓度、γ-PGA分子量以及γ-PGA浓度对于该阻垢性能的影响,并对其阻垢产物进行结构表征以及对阻垢原理进行初步分析.研究结果表明,γ-PGA大分子和小分子均具有较强的阻垢作用,而小分子具有比大分子更加优良的阻垢特性.在阻CaSO_4垢和阻CaCO_3垢实验中,达到100%阻垢率时,小分子γ-PGA的最低浓度分别为4 mg/L和2 mg/L,而在相同条件下大分子γ-PGA的最低浓度均为20 mg/L. 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 阻垢剂 阻垢性能

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γ-聚谷氨酸锰的制备及其性质研究 被引量：4

12

作者 张绪瑛 刘雯 +3 位作者 黄静 李文娟 孙昭 吴自荣 《云南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期204-207,216,共5页

用γ-聚谷氨酸(γ-PGA)作为载体,鏊合金属离子锰,制备成一种新型的自由基清除剂.通过微生物发酵得到γ-PGA,将γ-PGA与MnSO4按不同物质的量比反应,用ICP测定结合率,并对产物进行结构表征.用SOD试剂盒检测其体外抗氧化活性.结果发现γ-PG... 用γ-聚谷氨酸(γ-PGA)作为载体,鏊合金属离子锰,制备成一种新型的自由基清除剂.通过微生物发酵得到γ-PGA,将γ-PGA与MnSO4按不同物质的量比反应,用ICP测定结合率,并对产物进行结构表征.用SOD试剂盒检测其体外抗氧化活性.结果发现γ-PGA经121℃高压、酸降解后得到分子质量为15 000 u左右的小分子γ-PGA.当COO-与Mn2+物质的质比为1∶2时,结合率可高达91%.经检测γ-PGA-Mn具有缓释能力,其SOD活性为2 513.78 U/mL.通过本研究得到的聚合物具有良好的抗氧化作用及缓释作用. 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 抗氧化 自由基

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γ-聚谷氨酸在生物制品中应用的研究进展 被引量：3

13

作者 宋小锋 原增艳 许平辉 《中国生物制品学杂志》 CAS CSCD 2016年第2期221-224,共4页

γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)是一种具有水溶性、生物相容性、生物可降解性、无毒的聚合氨基酸。本文综述了γ-PGA作为原辅料在治疗用生物制品、预防用生物制品和新型生物材料制品中的应用及其作为稳定剂、冷冻保护剂及... γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)是一种具有水溶性、生物相容性、生物可降解性、无毒的聚合氨基酸。本文综述了γ-PGA作为原辅料在治疗用生物制品、预防用生物制品和新型生物材料制品中的应用及其作为稳定剂、冷冻保护剂及絮凝剂在生物制品中的应用,同时展望了γ-PGA在诊断用生物制品方面的应用前景。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 生物制品

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产γ-PGA菌种选育及固态培养条件的优化 被引量：1

14

作者 蒋洪梅 武明月 +1 位作者 徐良 徐速 《酿酒》 CAS 2012年第1期94-98,共5页

从纳豆中分离筛选一株产γ-PGA菌株SK-1,以大豆为培养基固态发酵生产γ-聚谷氨酸,紫外、红外光谱扫描所提产物,结果与对照标准品图谱基本一致。通过正交试验对固体培养条件进行优化,得到γ-PGA固态发酵最佳条件:温度35℃,时间24h,装填量... 从纳豆中分离筛选一株产γ-PGA菌株SK-1,以大豆为培养基固态发酵生产γ-聚谷氨酸,紫外、红外光谱扫描所提产物,结果与对照标准品图谱基本一致。通过正交试验对固体培养条件进行优化,得到γ-PGA固态发酵最佳条件:温度35℃,时间24h,装填量50g/250mL,接种量5%.产物提取条件试验表明:添加不同比例乙醇对γ-PGA产量基本无影响,提取时无需调节浸提液pH。 展开更多

关键词 γ-pga 菌种筛选 产物鉴定 固态培养优化

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高分子聚合物的微生物合成与降解 被引量：1

15

作者 宋存江 耿伟涛 王淑芳 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2013年第4期1-3,共3页

完成了门多萨假单胞菌和解淀粉芽胞杆菌的全基因组测序,正在采用合成生物学技术构建优势小基因组菌株;另外,基于ISO14852的检测方法提出了环境降解参数(EdK)的概念并建立了相应的检测方法。

关键词 基因组 门多萨假单胞菌 解淀粉芽胞杆菌 聚羟基脂肪酸酯 γ-聚谷氨酸 褐藻寡糖

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解淀粉芽孢杆菌YP-2生产γ-聚谷氨酸的变温发酵条件研究 被引量：1

16

作者 赵晓行 沈亚鹏 +4 位作者 刘培洋 姬晓月 张世敏 徐淑霞 吴坤 《轻工学报》 CAS 2017年第4期30-36,共7页

考察了不同温度(31℃,33℃,35℃,37℃,39℃)恒温发酵时间对解淀粉芽孢杆菌YP-2(B.amyloliquefaciens YP-2)发酵生产γ-聚谷氨酸产量的影响.通过对不同温度下γ-聚谷氨酸发酵的动力学分析,制定了阶梯式温度调控方案:0~4 h,35℃;4~7 h,31... 考察了不同温度(31℃,33℃,35℃,37℃,39℃)恒温发酵时间对解淀粉芽孢杆菌YP-2(B.amyloliquefaciens YP-2)发酵生产γ-聚谷氨酸产量的影响.通过对不同温度下γ-聚谷氨酸发酵的动力学分析,制定了阶梯式温度调控方案:0~4 h,35℃;4~7 h,31℃;7~10 h,33℃;10~26 h,37℃;26~60 h,31℃.在此变温发酵条件下,最大菌体生产率达到1.66 g/(L·h)-1,γ-聚谷氨酸最大产量达到29.50 g/L,分别比最优的恒温37℃发酵条件下的产量提高了4.4%和11.8%.这表明较之恒温发酵,变温发酵工艺有效提高了解淀粉芽孢杆菌YP-2发酵生产γ-聚谷氨酸的产量. 展开更多

关键词 变温发酵 解淀粉芽孢杆菌 γ-聚谷氨酸 动力学分析

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D,L-肽链内切酶基因cwlO缺失促进地衣芽孢杆菌利用L-谷氨酰胺合成聚γ-谷氨酸

17

作者 王思 李鑫 +3 位作者 彭芳 刘军 占杨杨 陈守文 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期2798-2811,共14页

【背景】聚γ-谷氨酸(poly-γ-glutamic acid, γ-PGA)是一种由芽孢杆菌代谢产生的同质氨基酸聚合物,在众多领域具有广泛的应用潜力。芽孢杆菌cwlO表达一种D,L-肽链内切酶,其对γ-PGA合成的影响机理尚不清晰。【目的】探究缺失cwlO对以... 【背景】聚γ-谷氨酸(poly-γ-glutamic acid, γ-PGA)是一种由芽孢杆菌代谢产生的同质氨基酸聚合物,在众多领域具有广泛的应用潜力。芽孢杆菌cwlO表达一种D,L-肽链内切酶,其对γ-PGA合成的影响机理尚不清晰。【目的】探究缺失cwlO对以不同前体发酵γ-PGA的影响及其机制。【方法】以地衣芽孢杆菌WX-02为出发菌株,构建缺失cwlO的重组菌。在3L发酵罐条件下对比重组菌和野生菌利用不同前体发酵产γ-PGA的发酵性能,并通过转录水平差异分析、荧光倒置显微镜观察、细胞壁肽聚糖含量和组分分析造成重组菌和野生菌发酵性能差异的原因。【结果】缺失cwlO的重组菌对L-谷氨酰胺的代谢利用效率显著提高,以L-谷氨酰胺和L-谷氨酸为混合前体时,重组菌的γ-PGA产量达到36.3g/L,比野生菌高48.8%。RT-qPCR结果表明,相较于野生菌,重组菌在利用L-谷氨酰胺时γ-PGA合成途径和呼吸链上关键基因转录水平均上调。荧光倒置显微镜观察发现重组菌细胞形态相比野生菌变短变圆,细胞壁肽聚糖含量和组分测定发现,重组菌细胞壁肽聚糖含量降低,且肽聚糖中蛋白质占比减少。【结论】地衣芽孢杆菌cwlO的缺失引起细胞壁肽聚糖含量降低,促进了菌株对L-谷氨酰胺的利用,强化了γ-PGA的合成,这为探究cwlO对γ-PGA合成的影响提供了新的思路和研究基础。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 cwlO L-谷氨酰胺 地衣芽孢杆菌

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γ-聚谷氨酸在食品中的功能性研究进展 被引量：14

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作者 王国良 关阳 +3 位作者 张秀荣 赵雪松 吴杰 刘跃芹 《食品工业》 北大核心 2013年第10期210-213,共4页

γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是一种阴离子聚合物,它是L-谷氨酸和/或D-谷氨酸以γ-酰胺键缩合而成。γ-PGA安全、无味、可食用、易溶于水,且具有较强的吸水性和黏性,可螯合金属,对肠道酶不敏感等特点。基于以上特性,其作为配料在食品工业具有很... γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是一种阴离子聚合物,它是L-谷氨酸和/或D-谷氨酸以γ-酰胺键缩合而成。γ-PGA安全、无味、可食用、易溶于水,且具有较强的吸水性和黏性,可螯合金属,对肠道酶不敏感等特点。基于以上特性,其作为配料在食品工业具有很大的发展潜力。目前,γ-PGA已实现工业化生产。通过γ-PGA改变食品的生理特性、物理特性以及味觉的功能已得到应用。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 食品 生理特性 物理特性 味觉

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γ-聚谷氨酸的研究进展 被引量：2

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作者 李华(综述) 胡丽娜(审校) 焦磊(审校) 《微生物学免疫学进展》 CAS 2024年第1期84-90,共7页

γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)是一种天然的阴离子聚合物,由γ-酰胺键连接D-或/和L-谷氨酸的α-氨基与相邻谷氨酸的γ-羧基的重复结构组成。γ-PGA具有极强的水溶性、可生物降解性、生物相容性、安全无毒、可食用和环境友... γ-聚谷氨酸(poly-γ-glutamic acid,γ-PGA)是一种天然的阴离子聚合物,由γ-酰胺键连接D-或/和L-谷氨酸的α-氨基与相邻谷氨酸的γ-羧基的重复结构组成。γ-PGA具有极强的水溶性、可生物降解性、生物相容性、安全无毒、可食用和环境友好的生物学特性,被广泛应用于农业、环境保护、医药、食品、工业和化妆品等领域,是一种较为理想的新型生物材料,拥有巨大的应用前景及经济价值,近年来引起越来越多的国内外研究人员的关注。现就γ-PGA的结构、理化性质、产生菌株、相关基因、生物合成以及应用等方面作一概述。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 新型生物材料 结构 生物合成 应用

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三株聚谷氨酸高产菌的鉴定及产物特性 被引量：1

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作者 肖磊 李娟 +4 位作者 杨燕 刘敏 张利 黄静 吴自荣 《工业微生物》 CAS CSCD 2013年第4期9-15,共7页

根据形态学特征、16S rDNA保守序列的测定、核糖体分型结果把实验室筛选分离的三株产聚谷氨酸菌(编号分别为CC、DL、TW)分类鉴定为枯草芽孢杆菌。三株产聚谷氨酸菌的发酵周期、γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产量、分子量及结构均存在一定差异,菌... 根据形态学特征、16S rDNA保守序列的测定、核糖体分型结果把实验室筛选分离的三株产聚谷氨酸菌(编号分别为CC、DL、TW)分类鉴定为枯草芽孢杆菌。三株产聚谷氨酸菌的发酵周期、γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产量、分子量及结构均存在一定差异,菌株CC、DL和TW的发酵周期分别为48 h、72 h和60 h,γ-PGA最高产量分别为27.6 g/L、31.5 g/L和27.0 g/L,平均分子量分别为814 kDa、702 kDa和924 kDa;菌株CC发酵周期最短,菌株DL的γ-PGA产量最高,菌株TW的γ-PGA分子量最大。三株产聚谷氨酸菌生产的γ-PGA均为D-L-混合型,但比例不同,来源于菌株CC的γ-PGA含有较高比例的L-谷氨酸。三者生产的γ-PGA均有较高絮凝活性,其中来源于菌株DL的γ-PGA絮凝活性可达到75.9%。三株菌发酵产γ-PGA的性质各有不同,为工业上不同要求的聚谷氨酸应用提供了新的高产发酵菌株,值得深入开发研究。 展开更多

关键词 γ-聚谷氨酸 菌种鉴定 絮凝

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