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燕麦β-葡聚糖及其寡糖对肠道菌群结构和代谢的影响
被引量：
10
1
作者
王如月
余讯
+3 位作者
徐静静
朱莉
詹晓北
张洪涛
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期85-91,97,共8页
燕麦β-葡聚糖(oatsβ-glucans,OGs)及其水解寡糖(oatsβ-glucan oligosaccharides,OGOs)被认为是具有潜在益生元特性的功能性物质。从燕麦麸皮中提取得到分子质量为1.34×10^5 Da的β-葡聚糖(OGs),并通过OGs酸水解得到聚合度范围为...
燕麦β-葡聚糖(oatsβ-glucans,OGs)及其水解寡糖(oatsβ-glucan oligosaccharides,OGOs)被认为是具有潜在益生元特性的功能性物质。从燕麦麸皮中提取得到分子质量为1.34×10^5 Da的β-葡聚糖(OGs),并通过OGs酸水解得到聚合度范围为3~11的β-葡寡糖(OGOs)。分别以OGs和OGOs为培养基碳源,进行健康人和2型糖尿病人来源粪便菌群的体外厌氧发酵,研究OGs和OGOs对不同来源肠道菌群结构和代谢的影响。结果显示,健康人和2型糖尿病人粪便菌群均可以较好地利用OGs和OGOs,在经过48 h发酵后利用率均可以达到93%以上。以OGs和OGOs为碳源对健康人和2型糖尿病人粪便菌群发酵48 h后,发酵液pH均显著降低,乙酸和丙酸含量均显著增加。相比于OGOs,以OGs为碳源发酵粪便菌群48 h后,粪便菌群中产丁酸菌相对总细菌的含量显著提高(P<0.05),相应地,发酵液中丁酸含量显著增加(P<0.05);与OGs相比,以OGOs为碳源则显著增加了粪便菌群中乳酸杆菌和双歧杆菌的相对含量(P<0.05),并且明显增加了发酵液中乙酸和丙酸含量。研究结果显示,OGs和OGOs对肠道菌群的组成和代谢有不同的改善作用,OGs和OGOs可能可以有针对性地改善2型糖尿病人肠道菌群的结构和相关代谢。
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关键词
β
-葡聚糖
β
-葡寡糖
肠道微生物
2型糖尿病
短链脂肪酸(short
chain
fatty
acids
SCFA)
体外发酵
下载PDF
职称材料
工程菌毕赤酵母发酵液制备β-葡寡糖的结构表征及其透皮性
2
作者
王珂鑫
Inki Park
+4 位作者
许海燕
管世敏
费一弘
黄煜玲
荣绍丰
《香料香精化妆品》
CAS
2024年第4期113-119,共7页
为实现β-葡聚糖的精准小分子化,试验构建了可异源表达β-1,3-葡聚糖内切酶的基因重组毕赤酵母菌(Pichia pastoris MF060.RG.Glu-13),经发酵培养获得的发酵液中β-1,3-葡聚糖内切酶酶活达到982 U/mL。利用发酵液酶解β-葡聚糖制备分子...
为实现β-葡聚糖的精准小分子化,试验构建了可异源表达β-1,3-葡聚糖内切酶的基因重组毕赤酵母菌(Pichia pastoris MF060.RG.Glu-13),经发酵培养获得的发酵液中β-1,3-葡聚糖内切酶酶活达到982 U/mL。利用发酵液酶解β-葡聚糖制备分子质量在1~2 kDa的β-葡寡糖。采用红外光谱及核磁共振波谱对β-葡寡糖进行初步结构鉴定,采用Franz扩散池对β-葡寡糖进行透皮性能测试。结果表明,产物β-葡寡糖主链由5个葡萄糖糖苷通过β-1,3-糖苷键连接,在第二、第三个葡萄糖糖苷上,各有1个由β-1,6-糖苷键连接的D-葡萄糖分支。酶解产物β-葡寡糖(1~2 kDa)和酶解底物大分子β-葡聚糖(800~1000 kDa)累计透皮4 h后透皮吸收率分别为2.13%和0.04%,经酶解,小分子产物的透皮率提升至大分子底物的53.25倍。
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关键词
β
-葡聚糖
β
-葡寡糖
毕赤酵母
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职称材料
题名
燕麦β-葡聚糖及其寡糖对肠道菌群结构和代谢的影响
被引量：
10
1
作者
王如月
余讯
徐静静
朱莉
詹晓北
张洪涛
机构
工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)
南京医科大学附属无锡第二医院
无锡格莱克斯生物科技有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第11期85-91,97,共8页
基金
十三五国家重点研发技术(2017YFD0400302)。
文摘
燕麦β-葡聚糖(oatsβ-glucans,OGs)及其水解寡糖(oatsβ-glucan oligosaccharides,OGOs)被认为是具有潜在益生元特性的功能性物质。从燕麦麸皮中提取得到分子质量为1.34×10^5 Da的β-葡聚糖(OGs),并通过OGs酸水解得到聚合度范围为3~11的β-葡寡糖(OGOs)。分别以OGs和OGOs为培养基碳源,进行健康人和2型糖尿病人来源粪便菌群的体外厌氧发酵,研究OGs和OGOs对不同来源肠道菌群结构和代谢的影响。结果显示,健康人和2型糖尿病人粪便菌群均可以较好地利用OGs和OGOs,在经过48 h发酵后利用率均可以达到93%以上。以OGs和OGOs为碳源对健康人和2型糖尿病人粪便菌群发酵48 h后,发酵液pH均显著降低,乙酸和丙酸含量均显著增加。相比于OGOs,以OGs为碳源发酵粪便菌群48 h后,粪便菌群中产丁酸菌相对总细菌的含量显著提高(P<0.05),相应地,发酵液中丁酸含量显著增加(P<0.05);与OGs相比,以OGOs为碳源则显著增加了粪便菌群中乳酸杆菌和双歧杆菌的相对含量(P<0.05),并且明显增加了发酵液中乙酸和丙酸含量。研究结果显示,OGs和OGOs对肠道菌群的组成和代谢有不同的改善作用,OGs和OGOs可能可以有针对性地改善2型糖尿病人肠道菌群的结构和相关代谢。
关键词
β
-葡聚糖
β
-葡寡糖
肠道微生物
2型糖尿病
短链脂肪酸(short
chain
fatty
acids
SCFA)
体外发酵
Keywords
β
-
glucan
s
β
-
glucan
oligosaccharides
intestinal
microorganisms
type
2
diabetes
short
chain
fatty
acids(SCFA)
in
vitro
fermentation
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
工程菌毕赤酵母发酵液制备β-葡寡糖的结构表征及其透皮性
2
作者
王珂鑫
Inki Park
许海燕
管世敏
费一弘
黄煜玲
荣绍丰
机构
上海应用技术大学香料香精化妆品学部
科玛化妆品(无锡)有限公司
上海侬本雅生物科技有限公司
出处
《香料香精化妆品》
CAS
2024年第4期113-119,共7页
文摘
为实现β-葡聚糖的精准小分子化,试验构建了可异源表达β-1,3-葡聚糖内切酶的基因重组毕赤酵母菌(Pichia pastoris MF060.RG.Glu-13),经发酵培养获得的发酵液中β-1,3-葡聚糖内切酶酶活达到982 U/mL。利用发酵液酶解β-葡聚糖制备分子质量在1~2 kDa的β-葡寡糖。采用红外光谱及核磁共振波谱对β-葡寡糖进行初步结构鉴定,采用Franz扩散池对β-葡寡糖进行透皮性能测试。结果表明,产物β-葡寡糖主链由5个葡萄糖糖苷通过β-1,3-糖苷键连接,在第二、第三个葡萄糖糖苷上,各有1个由β-1,6-糖苷键连接的D-葡萄糖分支。酶解产物β-葡寡糖(1~2 kDa)和酶解底物大分子β-葡聚糖(800~1000 kDa)累计透皮4 h后透皮吸收率分别为2.13%和0.04%,经酶解,小分子产物的透皮率提升至大分子底物的53.25倍。
关键词
β
-葡聚糖
β
-葡寡糖
毕赤酵母
Keywords
β
-
glucan
β
-
glucan
oligosaccharides
Pichia
pastoris
分类号
TQ658 [化学工程—精细化工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
燕麦β-葡聚糖及其寡糖对肠道菌群结构和代谢的影响
王如月
余讯
徐静静
朱莉
詹晓北
张洪涛
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2020
10
下载PDF
职称材料
2
工程菌毕赤酵母发酵液制备β-葡寡糖的结构表征及其透皮性
王珂鑫
Inki Park
许海燕
管世敏
费一弘
黄煜玲
荣绍丰
《香料香精化妆品》
CAS
2024
0
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职称材料
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