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桑黄不同极性溶剂分步提取物功能成分与生物活性及相关性分析 被引量：4
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作者 黄莉莉 巫永华 +2 位作者 徐朝渝 陈安徽 刘恩岐 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第6期148-152,共5页
采用体积分数60%乙醇提取桑黄,依次用4种不同极性溶剂对乙醇粗提物分步萃取,分别减压浓缩后获得体积分数60%乙醇粗提物(SEP)、石油醚提取物(PP)、氯仿提取物(CP)、乙酸乙酯提取物(EP)、正丁醇提取物(NP)和水提取物(WP),分析其主要功能... 采用体积分数60%乙醇提取桑黄,依次用4种不同极性溶剂对乙醇粗提物分步萃取,分别减压浓缩后获得体积分数60%乙醇粗提物(SEP)、石油醚提取物(PP)、氯仿提取物(CP)、乙酸乙酯提取物(EP)、正丁醇提取物(NP)和水提取物(WP),分析其主要功能成分及抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶能力。结果表明:EP中多酚和黄酮含量最高;WP中多糖和三萜类化合物含量较高;PP中4种功能成分均较低。EP对DPPH·和·OH的清除能力及还原力最好,对α-葡萄糖苷酶的抑制效果最强。相关性分析表明,抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶能力与其多糖、多酚和黄酮的含量关系密切。 展开更多
关键词 桑黄 功能成分 抗氧化能力 α-葡萄糖苷酶抑制能力 相关性分析
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亚临界水提取菠萝蜜果皮果胶多糖及其性质研究 被引量：4
2
作者 李文佳 杨腾 +1 位作者 施瑞城 蒋志国 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第6期226-232,共7页
超声波预处理结合环境友好型提取技术采用亚临界水从菠萝蜜果皮中提取果胶多糖(JFPS),并对JFPS的理化性质和α-葡萄糖苷酶抑制能力进行研究。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化亚临界水提取工艺,得到最佳工艺参数为:提取温度137℃... 超声波预处理结合环境友好型提取技术采用亚临界水从菠萝蜜果皮中提取果胶多糖(JFPS),并对JFPS的理化性质和α-葡萄糖苷酶抑制能力进行研究。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化亚临界水提取工艺,得到最佳工艺参数为:提取温度137℃,提取时间9.55 min,液料比16.12:1(mL/g)。在此条件下,JFPS得率为16.23%。此法所得果胶多糖中半乳糖醛酸和蛋白含量分别为51.47%和1.63%,酯化度为62.50%。凝胶渗透色谱测得JFPS的分子质量为102.9ku。α-葡萄糖苷酶抑制试验表明,JFPS具有较强的α-葡萄糖苷酶抑制能力,抑制α-葡萄糖苷酶的IC50值为1.94 mg/mL。结果表明,通过超声波预处理结合亚临界水提取的JFPS是一种潜在的功能性食品成分。 展开更多
关键词 菠萝蜜果皮 亚临界水 果胶多糖 α-葡萄糖苷酶抑制能力
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