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HPLC法检测晚期糖化产物前体物质的柱前衍生化条件优化
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作者 杨阳 严敏 +1 位作者 朱美旗 高文运 《化学工程师》 CAS 2020年第6期75-79,共5页
目的 HPLC-柱前衍生化法测定晚期糖化产物的前体物质α-二羰基类化合物的最优衍生化条件。方法采用紫外分光光度法检测α-二羰基类化合物标准品衍生化后的最大吸收波长。运用单因素试验,以HPLC-柱前衍生化法所检测出的峰面积作为评价指... 目的 HPLC-柱前衍生化法测定晚期糖化产物的前体物质α-二羰基类化合物的最优衍生化条件。方法采用紫外分光光度法检测α-二羰基类化合物标准品衍生化后的最大吸收波长。运用单因素试验,以HPLC-柱前衍生化法所检测出的峰面积作为评价指标,对衍生化反应的影响因素——p H值、温度、加热时间、物质的量的比例进行优化。结果 2,3-戊二酮、甲基乙二醛、2,3-丁二酮、乙二醛用衍生化试剂4-硝基-1,2-苯二胺(NPDA)衍生化产物的紫外吸收最大波长约是260nm。2,3-戊二酮最佳衍生条件是p H值为3、40℃、加热20min、衍生化试剂与其物质的量比例为1:1;甲基乙二醛最佳衍生条件是p H值为3、60℃、加热20min、物质的量比例为8∶1;2,3-丁二酮最佳衍生条件是p H值为5、40℃、加热30min、物质的量的比例为1∶1;乙二醛最佳衍生条件是p H值为9、40℃、加热30 min、物质的量的比例为10∶1。并考察方法的线性范围和衍生物的稳定性。结论本次研究说明NPDA可在温和的反应条件下,短时间内与α-二羰基类化合物发生衍生化反应。加热温度不宜过高,加热时间不宜过长,否则衍生化产物可能会发生分解。 展开更多
关键词 α-二羰基类化合物 NPDA 柱前衍生-HPLC法
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高聚合度麦麸阿魏酸糖酯组分对美拉德反应产物抑制作用研究
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作者 赵文红 冯丽然 +1 位作者 陈晖 杨国龙 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2020年第6期8-14,共7页
为了研究高聚合度麦麸阿魏酸糖酯(F1)对美拉德反应产物生成的影响,采用Sephadex LH-20凝胶色谱柱分离纯化阿魏酸糖酯得到F1,通过紫外吸收光谱、气相色谱(GC)、高效液相色谱法(HPLC)和红外光谱表征F1的结构,并结合平均分子质量分析其分... 为了研究高聚合度麦麸阿魏酸糖酯(F1)对美拉德反应产物生成的影响,采用Sephadex LH-20凝胶色谱柱分离纯化阿魏酸糖酯得到F1,通过紫外吸收光谱、气相色谱(GC)、高效液相色谱法(HPLC)和红外光谱表征F1的结构,并结合平均分子质量分析其分子组成,用HPLC法和荧光分光光度法分别检测F1对美拉德反应中间产物及终末产物的抑制作用。结果表明:F1的平均分子质量为(1671.17±27.40)Da;结合聚合度计算可知其分子组成可能为阿魏酰基阿拉伯木九糖(FA-ara-(xly)9);F1可有效抑制美拉德反应中间产物乙二醛(GO)、丙酮醛(MGO)和2,3-丁二酮(2,3-BD)的生成,并呈浓度依赖关系,在质量浓度50 mg/mL时其抑制率分别为63.64%、46.65%和76.74%,均优于游离阿魏酸(FA)的抑制效果;晚期糖基化终末产物(AGEs)的生成抑制率达97.50%,抑制效果优于FA(94.76%)。因此,F1对美拉德反应中间产物和终末产物具有良好的抑制作用,极具研究前景。 展开更多
关键词 麦麸阿魏酸糖酯 α-二羰基化合物 糖基化终末产物
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