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中国猕猴桃种质资源的研究与利用 被引量：169
1
作者 徐小彪 张秋明 《植物学通报》 CSCD 北大核心 2003年第6期648-655,共8页
全世界猕猴桃属植物共有 66种 ,中国分布有 62种 ,种质资源极为丰富。猕猴桃属植物中经济栽培价值较高的是中国特有的美味猕猴桃、中华猕猴桃、软枣猕猴桃和毛花猕猴桃等。以此为主要对象 ,对其起源、栽培历史及利用价值、种类与分布、... 全世界猕猴桃属植物共有 66种 ,中国分布有 62种 ,种质资源极为丰富。猕猴桃属植物中经济栽培价值较高的是中国特有的美味猕猴桃、中华猕猴桃、软枣猕猴桃和毛花猕猴桃等。以此为主要对象 ,对其起源、栽培历史及利用价值、种类与分布、品种资源与特异种质、种质保存、花粉形态、染色体数目与倍性、同工酶分析以及DNA分子标记等研究利用现状作一综述 ,并讨论了中国猕猴桃种质资源今后的研究展望 ,这将有助于猕猴桃种质资源的可持续利用和品种改良。 展开更多
关键词 猕猴桃 种质资源 种类 分布 品种资源 特异种质 遗传标记
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1-甲基环丙烯对采后猕猴桃果实生理效应的影响 被引量：116
2
作者 樊秀彩 张继澍 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期399-402,共4页
以美味猕猴桃‘秦美’果实为试材 ,研究 1 MCP (1 甲基环丙烯 )处理对果实乙烯释放量、硬度、维生素C含量及SOD (超氧化物歧化酶 )、POD (过氧化物酶 )活性变化的影响。结果表明 ,1 MCP处理能显著降低果实乙烯释放量 ,提高SOD、POD活性 ... 以美味猕猴桃‘秦美’果实为试材 ,研究 1 MCP (1 甲基环丙烯 )处理对果实乙烯释放量、硬度、维生素C含量及SOD (超氧化物歧化酶 )、POD (过氧化物酶 )活性变化的影响。结果表明 ,1 MCP处理能显著降低果实乙烯释放量 ,提高SOD、POD活性 ,抑制硬度下降 。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 猕猴桃 贮藏 乙烯 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 果实 采后生理
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猕猴桃驯化改良百年启示及天然居群遗传渐渗的基因发掘 被引量：122
3
作者 黄宏文 《植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期127-142,共16页
猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)是近代由野生到人工商品化栽培最为成功的植物驯化范例。该文综述了我国猕猴桃资源流失国外及其驯化改良和产业发展的100年历史,概述了我国野生猕猴桃资源的分布状况,并在总结我国猕猴桃品种选育改... 猕猴桃(Actinidia chinensis Planch.)是近代由野生到人工商品化栽培最为成功的植物驯化范例。该文综述了我国猕猴桃资源流失国外及其驯化改良和产业发展的100年历史,概述了我国野生猕猴桃资源的分布状况,并在总结我国猕猴桃品种选育改良、科研与产业发展的基础上,阐明了我国猕猴桃资源及其发掘利用对世界猕猴桃产业的重要影响。通过深入分析野生猕猴桃资源的可持续发掘利用问题,提出了利用天然杂交带的遗传渐渗作用开展野生植物新种质和新基因型发掘的思路。 展开更多
关键词 驯化 地理分布 渐渗育种 猕猴桃 天然杂交带 自然资源 可持续利用
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猕猴桃软化过程中阶段性专一酶活性变化的研究 被引量：71
4
作者 王贵禧 韩雅珊 于木梁 《Acta Botanica Sinica》 CSCD 1995年第3期198-203,共6页
猕猴桃（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｄｅｌｉｃｉｏｓａ Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔＡ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏｎ． ｃｖ． Ｑｉｎｍ ｅｉ）果实采后的软化过程表现为两个明显的阶段，第一阶段软化较快，此时对软化起主要作用的阶段性专一酶是淀粉... 猕猴桃（Ａｃｔｉｎｉｄｉａ ｄｅｌｉｃｉｏｓａ Ｃ．Ｆ．Ｌｉａｎｇ ｅｔＡ．Ｒ．Ｆｅｒｇｕｓｏｎ． ｃｖ． Ｑｉｎｍ ｅｉ）果实采后的软化过程表现为两个明显的阶段，第一阶段软化较快，此时对软化起主要作用的阶段性专一酶是淀粉酶；第二阶段软化速度变慢，此时起主要作用的阶段性专一酶是多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶。乙烯形成酶（ＥＦＥ）的活性高峰出现在两个软化阶段之间，它所引起的乙烯释放对软化有促进作用，因此ＥＦＥ也是与果实软化有关的阶段性专一酶。但是，果胶甲酯酶（ＰＭＥ）的活性变化与果实的软化无相关关系，过氧化物酶（ＰＯＸ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）和ＳＯＤ的活性高峰出现在果实完全软化以后。 展开更多
关键词 猕猴桃 软化 阶段性专一酶
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猕猴桃的营养保健功能与开发利用研究 被引量：106
5
作者 黄诚 周长春 李伟 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第4期51-55,共5页
综述猕猴桃的营养价值和保健功能两方面的特性,研究了猕猴桃果汁饮料、果王油胶囊、果酒、果籽饼干、果脯产品的加工工艺和关键技术,并分析了猕猴桃深加工中存在的问题及其开发前景。
关键词 猕猴桃 营养保健功能 猕猴桃产品 综合加工技术
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猕猴桃衰老过程中PG、果胶质和细胞壁超微结构的变化 被引量：68
6
作者 杨德兴 戴京晶 +2 位作者 庞向宇 邢红华 王兰菊 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期341-345,共5页
采后美味猕猴桃秦美果肉组织乙烯生成不断增加的同时,PG(多聚半乳糖醛酸酶)活性迅速提高,致使原果胶大量降解为可溶性果胶,细胞结构受损,胞壁纤维松弛、细胞器逐步空泡化,果肉由硬变软。PG活性和果肉硬度的变化呈明显的负相关。
关键词 猕猴桃 果胶质 细胞壁 超微结构
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浸钙对猕猴桃果实硬度变化影响的生化机制 被引量：73
7
作者 王贵禧 韩雅珊 于梁 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期21-24,共4页
猕猴桃果实在贮藏过程中硬度下降分为两个明显的阶段，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉的快速水解有关，由于采后浸钙不能有效地降低淀粉酶的活性，因而钙处理对第一阶段硬度下降的影响不大。第二阶段的硬度下降主要与果胶物质的水解... 猕猴桃果实在贮藏过程中硬度下降分为两个明显的阶段，第一阶段硬度下降较快，主要与淀粉的快速水解有关，由于采后浸钙不能有效地降低淀粉酶的活性，因而钙处理对第一阶段硬度下降的影响不大。第二阶段的硬度下降主要与果胶物质的水解有关，钙处理后的果实，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）的活性降低，非水溶性果胶物质的降解及水溶性果胶物质的上升速度变慢，从而有效地减缓了果实的软化速度。钙处理对猕猴桃果实的ＡＣＣ氧化酶及纤维素酶的活性没有明显的影响。 展开更多
关键词 猕猴桃 钙处理 果实 硬度 生化机制 贮藏
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基于卷积神经网络的田间多簇猕猴桃图像识别方法 被引量：104
8
作者 傅隆生 冯亚利 +3 位作者 Elkamil Tola 刘智豪 李瑞 崔永杰 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期205-211,共7页
为实现田间条件下快速、准确地识别多簇猕猴桃果实,该文根据猕猴桃的棚架式栽培模式,采用竖直向上获取果实图像的拍摄方式,提出一种基于Le Net卷积神经网络的深度学习模型进行多簇猕猴桃果实图像的识别方法。该文构建的卷积神经网络通... 为实现田间条件下快速、准确地识别多簇猕猴桃果实,该文根据猕猴桃的棚架式栽培模式,采用竖直向上获取果实图像的拍摄方式,提出一种基于Le Net卷积神经网络的深度学习模型进行多簇猕猴桃果实图像的识别方法。该文构建的卷积神经网络通过批量归一化方法,以Re LU为激活函数,Max-pooling为下采样方法,并采用Softmax回归分类器,对卷积神经网络结构进行优化。通过对100幅田间多簇猕猴桃图像的识别,试验结果表明:该识别方法对遮挡果实、重叠果实、相邻果实和独立果实的识别率分别为78.97%、83.11%、91.01%和94.78%。通过与5种现有算法进行对比试验,该文算法相对相同环境下的识别方法提高了5.73个百分点,且识别速度达到了0.27 s/个,识别速度较其他算法速度最快。证明了该文算法对田间猕猴桃图像具有较高的识别率和实时性,表明卷积神经网络在田间果实识别方面具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 图像处理 图像识别 算法 深度学习 卷积神经网络 猕猴桃
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脂氧合酶与猕猴桃果实后熟软化的关系 被引量：64
9
作者 陈昆松 徐昌杰 +2 位作者 楼健 张上隆 GavinS.Ross 《植物生理学报（0257-4829)》 CSCD 1999年第2期138-144,共7页
２０ ℃下贮藏果实的脂氧合酶（ＬＯＸ） 活性随着后熟进程持续上升，其活性与果实硬度的变化呈极显著负相关，油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸的组分比例变化较大，而棕榈酸和硬脂酸等饱和脂肪酸的组分比例变化很小；０ ℃贮藏果... ２０ ℃下贮藏果实的脂氧合酶（ＬＯＸ） 活性随着后熟进程持续上升，其活性与果实硬度的变化呈极显著负相关，油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸的组分比例变化较大，而棕榈酸和硬脂酸等饱和脂肪酸的组分比例变化很小；０ ℃贮藏果实中的ＬＯＸ 活性被强烈抑制，果实后熟软化进程被明显延缓，５ 种脂肪酸组分比例变化均较平稳；外源乙烯处理显著促进了ＬＯＸ 活性的增加，加速了果实后熟软化进程。 展开更多
关键词 脂氧合酶 果实 成熟 猕猴桃
全文增补中
不同品种猕猴桃果实的品质及抗氧化活性 被引量：98
10
作者 赵金梅 高贵田 +4 位作者 薛敏 耿鹏飞 孙翔宇 谷留杰 雷玉山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期118-122,共5页
测定10种猕猴桃VC、可溶性固形物、可滴定酸、总酚、蛋白质和氨基酸含量,并据此进行聚类分析,通过比较其清除DPPH自由基的能力,探究抗氧化活性与VC、总酚含量的相关性。结果表明：猕猴桃成熟果实含可溶性固形物含量12.27%~20.37%、可滴... 测定10种猕猴桃VC、可溶性固形物、可滴定酸、总酚、蛋白质和氨基酸含量,并据此进行聚类分析,通过比较其清除DPPH自由基的能力,探究抗氧化活性与VC、总酚含量的相关性。结果表明：猕猴桃成熟果实含可溶性固形物含量12.27%~20.37%、可滴定酸含量0.85%~1.77%、VC含量54.86~159.08 mg/100 g、蛋白质含量0.86%~1.85%、总氨基酸含量10.74~17.94 mg/g、总酚含量63.71~152.46 mg/100 g、对DPPH自由基的清除率为13.75%~68.34%。6种营养成分在不同猕猴桃品种之间具有一定差异性,其中翠香、红阳、金桃和华优的可溶性固形物、VC和总酚含量均较高,而黄金果和海沃德的VC、总酚含量较低,其他品种的营养成分指标基本处于中等水平,华优的VC含量（159.08 mg/100 g）、总酚含量（152.46 mg/100 g）及DPPH自由基清除率（68.34%）最高,是营养价值最高的品种之一。猕猴桃的抗氧化能力与其中的VC和总酚含量之间呈现较高相关性,表明猕猴桃的抗氧化作用与其中所含的VC和酚类物质关系密切。 展开更多
关键词 猕猴桃 品种 营养成分
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ABA和IAA对猕猴桃果实成熟进程的调控 被引量：69
11
作者 陈昆松 李方 张上隆 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期81-86,共6页
以中华猕猴桃和美味猕猴桃果实为试材，研究果实成熟过程中内源ＡＢＡ、ＩＡＡ和乙烯的变化以及外源ＡＢＡ和ＩＡＡ处理对果实后熟软化进程的调控及其生理基础。结果表明，果实采后初期，ＡＢＡ含量迅速升高，在２～４ｄ达到最大值，之... 以中华猕猴桃和美味猕猴桃果实为试材，研究果实成熟过程中内源ＡＢＡ、ＩＡＡ和乙烯的变化以及外源ＡＢＡ和ＩＡＡ处理对果实后熟软化进程的调控及其生理基础。结果表明，果实采后初期，ＡＢＡ含量迅速升高，在２～４ｄ达到最大值，之后快速下降；在ＡＢＡ下降过程中，乙烯进入跃变期，果实后熟进程加快；外源ＡＢＡ处理增加内源ＡＢＡ含量，加快内源ＩＡＡ的降解，促使脂氧合酶活性峰值提前出现，加速果实软化；果实后熟进程中，内源ＩＡＡ呈持续下降变化，外源ＩＡＡ处理促进了内源ＩＡＡ的积累，并推迟了内源ＡＢＡ峰值和脂氧合酶活性峰值的到来，延缓了果实的后熟软化。就ＡＢＡ和ＩＡＡ对猕猴桃果实后熟软化的调控机理进行了讨论。 展开更多
关键词 ABA IAA 猕猴桃 后熟 脂氧合酶
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1-甲基环丙烯处理对美味猕猴桃果实后熟软化的影响 被引量：71
12
作者 丁建国 陈昆松 +1 位作者 许文平 徐昌杰 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期277-280,共4页
以美味猕猴桃‘布鲁诺’为试材 ,研究了 1 甲基环丙烯 (1 MCP)对果实后熟软化进程的调控作用。结果表明 ,猕猴桃果实后熟软化进程表现为前期的软化启动阶段和后期的快速软化阶段 ,1 MCP对果实后熟软化的作用表现在果实快速软化阶段 ,同... 以美味猕猴桃‘布鲁诺’为试材 ,研究了 1 甲基环丙烯 (1 MCP)对果实后熟软化进程的调控作用。结果表明 ,猕猴桃果实后熟软化进程表现为前期的软化启动阶段和后期的快速软化阶段 ,1 MCP对果实后熟软化的作用表现在果实快速软化阶段 ,同时显著推迟乙烯跃变高峰的出现 ,并不同程度地影响乙烯合成上游调控因子脂氧合酶 (LOX)和丙二烯氧合酶 (AOS)的活性变化 ,明显地推迟了二者活性高峰的出现。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 美味猕猴桃 果实 后熟软化 影响因素
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猕猴桃果实采后香气成分的变化 被引量：59
13
作者 涂正顺 李华 +2 位作者 王华 李可昌 卢家烂 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期512-516,共5页
在‘魁蜜’猕猴桃采后的硬果期、食用期、过熟期 ,及‘早鲜’采后的食用期 ,采用溶液萃取法提取果实中的香气成分。经气相色谱 质谱联机分析 ,共分离出 80个峰值 ,鉴定出 77种化合物 ,占总峰面积的 92 .10 %。硬果期至食用期 ,香成分... 在‘魁蜜’猕猴桃采后的硬果期、食用期、过熟期 ,及‘早鲜’采后的食用期 ,采用溶液萃取法提取果实中的香气成分。经气相色谱 质谱联机分析 ,共分离出 80个峰值 ,鉴定出 77种化合物 ,占总峰面积的 92 .10 %。硬果期至食用期 ,香成分表现为高级饱和脂肪酸、C5～C7醛、醇及烯类等减少 ,而高级不饱和酯类、环酮类等增加 ;食用期至过熟期 ,高级饱和脂肪酸已降解为其他物质 ,重要特征香气成分 ,如法呢醇、香草醛等消失 ,醇类化合物等明显增加 。 展开更多
关键词 猕猴桃 果实 香气成分 气相色谱 质谱法
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21世纪以来世界猕猴桃产业发展以及中国猕猴桃贸易与国际竞争力分析 被引量：76
14
作者 张计育 莫正海 +1 位作者 黄胜男 郭忠仁 《中国农学通报》 CSCD 2014年第23期48-55,共8页
进入21世纪以来,世界和中国的猕猴桃生产、贸易和竞争力都有了新的变化。笔者以世界粮农组织(FAO)数据和相关文献为基础,分析了猕猴桃生产和发展情况以及中国猕猴桃贸易和竞争力。世界猕猴桃的收获面积和产量持续增加,中国猕猴桃产业得... 进入21世纪以来,世界和中国的猕猴桃生产、贸易和竞争力都有了新的变化。笔者以世界粮农组织(FAO)数据和相关文献为基础,分析了猕猴桃生产和发展情况以及中国猕猴桃贸易和竞争力。世界猕猴桃的收获面积和产量持续增加,中国猕猴桃产业得到了迅速发展,栽培面积和产量均居世界第一。单产与新西兰相比存在较大的差距。世界和中国猕猴桃的进口和出口呈现平稳增长态势,但是中国猕猴桃进口量和进口额远大于出口量和出口额。中国猕猴桃出口竞争力很差甚至极差水平上,在国际猕猴桃果市场上中国出口猕猴桃果品质中等偏低。针对中国猕猴桃生产和贸易中存在的问题,本研究提出了改善中国猕猴桃产业发展和提高国际竞争力的措施。 展开更多
关键词 猕猴桃 生产 贸易 竞争力 建议
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猕猴桃细菌性溃疡病的研究进展 被引量：74
15
作者 李黎 钟彩虹 +2 位作者 李大卫 张胜菊 黄宏文 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期124-133,共10页
猕猴桃细菌性溃疡病是一种严重威胁猕猴桃生产的毁灭性病害。近年来,该病在新西兰和意大利等猕猴桃出口大国爆发,并有世界范围内进一步扩散之势,给猕猴桃产业的发展造成了严重威胁。笔者基于国内外最新的研究报道,对猕猴桃细菌性溃疡病... 猕猴桃细菌性溃疡病是一种严重威胁猕猴桃生产的毁灭性病害。近年来,该病在新西兰和意大利等猕猴桃出口大国爆发,并有世界范围内进一步扩散之势,给猕猴桃产业的发展造成了严重威胁。笔者基于国内外最新的研究报道,对猕猴桃细菌性溃疡病的发病症状、病原鉴定、快速检测方法、致病力差异、病原菌侵染机理、病害发生流行规律及防治技术等方面进行了综述,并探讨了该病害未来的研究方向与防治策略。 展开更多
关键词 猕猴桃 细菌性溃疡病 检测 侵染 防治
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采收期对猕猴桃果实品质及其耐贮性的影响 被引量：70
16
作者 吴彬彬 饶景萍 +2 位作者 李百云 赖勤毅 张海燕 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期788-792,共5页
选用‘海沃德’猕猴桃为试验材料，对8个不同采收期（盛花后151、155、159、163、167、171、175和179d，采收Ⅰ～Ⅷ期）猕猴桃果实在（0±1）℃冷藏过程中的生理生化变化进行比较。结果显示：（1）采收Ⅰ、Ⅱ期果实采收时具有较高... 选用‘海沃德’猕猴桃为试验材料，对8个不同采收期（盛花后151、155、159、163、167、171、175和179d，采收Ⅰ～Ⅷ期）猕猴桃果实在（0±1）℃冷藏过程中的生理生化变化进行比较。结果显示：（1）采收Ⅰ、Ⅱ期果实采收时具有较高的硬度、淀粉含量和可滴定酸含量，可溶性固形物含量则低于6％，贮藏期间出现的呼吸高峰和乙烯释放高峰均比其它采收期高；采收Ⅶ、Ⅷ期果实采收时硬度明显低于前面的采收期，淀粉含量和可滴定酸含量降低，可溶性固形物含量达到8％以上，贮藏期间乙烯释放速率高峰比其它采收期提前10d，果实衰老过程明显提前；（2）入贮150d后，采收Ⅰ、Ⅱ、Ⅶ和Ⅷ期果实的失重率差异不显著，采收Ⅰ期与采收Ⅷ期果实的腐烂率差异不显著，但均与其它采收期存在显著差异。研究发现，盛花后第159～171天采收猕猴桃，果实采收时的可溶性固形物含量在6．5％以上，贮藏120d后与其它采收期相比仍保持相对较高的硬度、淀粉含量、Vc含量和可滴定酸含量，而且贮藏150d后失重率和腐烂率都比较低，表明该期间为“海沃德”猕猴桃的适宜采收期。 展开更多
关键词 猕猴桃 采收期 冷藏 贮藏品质
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新中国果树科学研究70年——猕猴桃 被引量：70
17
作者 方金豹 钟彩虹 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1352-1359,共8页
中国是猕猴桃属植物的起源中心,猕猴桃属54个种中有52个种为中国特有分布或中心分布。笔者回顾了新中国成立70年来中国猕猴桃产业发展的历程及科研成就;综述了猕猴桃种质资源分布、发掘和生物技术、功能基因组学研究进展;介绍不同时期... 中国是猕猴桃属植物的起源中心,猕猴桃属54个种中有52个种为中国特有分布或中心分布。笔者回顾了新中国成立70年来中国猕猴桃产业发展的历程及科研成就;综述了猕猴桃种质资源分布、发掘和生物技术、功能基因组学研究进展;介绍不同时期我国选育的主要猕猴桃品种;简述了猕猴桃栽培管理技术发展,展望了猕猴桃产业及科研发展的方向。 展开更多
关键词 猕猴桃 新中国 70年 科学研究 回顾 展望
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猕猴桃园土壤养分与果实品质的多元分析 被引量：68
18
作者 刘科鹏 黄春辉 +5 位作者 冷建华 陈葵 严玉平 涂贵庆 李帮明 徐小彪 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期1047-1051,共5页
【目的】探讨猕猴桃果园土壤养分、pH与果实品质的关系,为指导果园科学施肥提供参考。【方法】对奉新县15个‘金魁’猕猴桃园的土壤养分与果实品质数据进行调查,采用SAS软件进行多元统计分析,筛选出影响果实品质的主要土壤营养因子。【... 【目的】探讨猕猴桃果园土壤养分、pH与果实品质的关系,为指导果园科学施肥提供参考。【方法】对奉新县15个‘金魁’猕猴桃园的土壤养分与果实品质数据进行调查,采用SAS软件进行多元统计分析,筛选出影响果实品质的主要土壤营养因子。【结果】结果表明,土壤有机质除与有效锰外均呈正相关,不同土壤营养因子与果实品质之间存在着不同大小的相关系数;典型相关分析表明,单果质量与土壤有机质、速效氮、有效硼均呈正相关;果实硬度与土壤有机质、速效钾、有效钙呈正相关,与土壤速效氮、pH呈负相关;果实可溶性固形物与土壤有机质、有效钙呈正相关,与土壤有效镁、有效硼呈负相关;可溶性糖与土壤有机质、有效钙呈正相关,与土壤有效镁、有效锰呈负相关;果实可滴定酸主要受土壤有机质、速效氮、速效磷、pH的影响,其中与土壤有机质呈负相关。【结论】增加土壤有机质的含量可以提高各项果实品质指标。在土壤管理中,应根据果实品质的需肥特性制定科学合理的施肥方案。 展开更多
关键词 猕猴桃 土壤养分 果实品质 多元分析
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猕猴桃果酒香气成分的气相色谱/质谱分析 被引量：57
19
作者 李华 涂正顺 +2 位作者 王华 刘芳 李可昌 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第6期695-698,共4页
采用溶液萃取法提取猕猴桃果酒中的香气成分 ,经气相色谱 质谱联机分析 ,分离出 4 4个峰 ,鉴定出4 2种化合物 ,占总峰面积的 94 .5 1%。其中主要为 3 甲基丁醇、2 甲基丙醇、苯乙醇、乙酸乙酯、四氢化 2 甲基噻吩、辛酸、二氢化 2 (... 采用溶液萃取法提取猕猴桃果酒中的香气成分 ,经气相色谱 质谱联机分析 ,分离出 4 4个峰 ,鉴定出4 2种化合物 ,占总峰面积的 94 .5 1%。其中主要为 3 甲基丁醇、2 甲基丙醇、苯乙醇、乙酸乙酯、四氢化 2 甲基噻吩、辛酸、二氢化 2 (3H) 呋喃酮、乙酸 3 甲基丁酯、己酸、1H 吲哚 3 展开更多
关键词 分析 猕猴桃 果酒 香气成分 气相色谱/质谱法 溶剂萃取
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猕猴桃果实采后成熟过程中糖代谢及其调节 被引量：60
20
作者 张玉 陈昆松 +1 位作者 张上隆 王建华 《植物生理与分子生物学学报》 CAS CSCD 2004年第3期317-324,共8页
20℃下采后猕猴桃果实中淀粉酶活性快速上升于果实软化启动阶段,随着果实进入快速软化阶段,淀粉迅速水解,葡萄糖和果糖快速积累,SPS活性增加,酸性转化酶活性下降,蔗糖积累;至果实软化后期,SPS活性降低,蔗糖含量下降。AsA和低温可抑制淀... 20℃下采后猕猴桃果实中淀粉酶活性快速上升于果实软化启动阶段,随着果实进入快速软化阶段,淀粉迅速水解,葡萄糖和果糖快速积累,SPS活性增加,酸性转化酶活性下降,蔗糖积累;至果实软化后期,SPS活性降低,蔗糖含量下降。AsA和低温可抑制淀粉酶活性、己糖积累、SPS活性上升和酸性转化酶活性下降,延缓蔗糖积累,相反,乙烯则可促进淀粉酶活性,加速淀粉降解和己糖积累进而直接或间接增加SPS活性,促使蔗糖积累。采后猕猴桃果实的SPS活性变化中有己糖激活效应和蔗糖反馈抑制效应。AsA、低温和乙烯等对糖代谢的调节主要是通过对SPS活性的影响而实现的。 展开更多
关键词 猕猴桃果实 乙酰水杨酸 乙烯 低温 糖代谢
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