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混种固态发酵酱醋渣生产赖氨酸强化的蛋白饲料研究 被引量:7
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作者 赵建国 张明祥 +1 位作者 袁身淑 韩吉臣 《粮食与饲料工业》 CAS 2002年第7期28-29,共2页
考察了酵母菌和赖氨酸菌混种固态发酵酱醋渣原料的方法对饲料蛋白质量的影响。研究结果表明 ,这是制备优质蛋白饲料的有效途径 ,饲料蛋白质量高。发酵产物酵母数达12 9.0 2亿个 /g(干基 ) ,粗蛋白 4 4 .36 % ,真蛋白 34.6 0 % ,氨基酸总... 考察了酵母菌和赖氨酸菌混种固态发酵酱醋渣原料的方法对饲料蛋白质量的影响。研究结果表明 ,这是制备优质蛋白饲料的有效途径 ,饲料蛋白质量高。发酵产物酵母数达12 9.0 2亿个 /g(干基 ) ,粗蛋白 4 4 .36 % ,真蛋白 34.6 0 % ,氨基酸总量 30 .0 1% ,必需氨基酸配比平衡好 ,赖氨酸的比例高达 4 .37g/(10 0g蛋白 )。胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。 展开更多
关键词 生产 赖氨酸强化 蛋白饲料 酱醋渣 混种固态发酵
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小曲酒新工艺澳洲高粱发酵酒醅秋季杂醇油升高原因的研究 被引量:7
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作者 李长军 杨生智 +3 位作者 曹亚龙 姚贤泽 程祥 万贤平 《酿酒科技》 2019年第1期81-85,共5页
小曲酒新工艺中澳洲高粱发酵工艺被杂醇油含量过高的问题所困扰,特别是受夏季高温影响,秋季生产发酵酒醅杂醇油升高尤为严重。依据杂醇油主要是在发酵前期随着酵母的大量增殖而产生的理论,对生产车间夏季生产前后发酵酒醅发酵前期水分... 小曲酒新工艺中澳洲高粱发酵工艺被杂醇油含量过高的问题所困扰,特别是受夏季高温影响,秋季生产发酵酒醅杂醇油升高尤为严重。依据杂醇油主要是在发酵前期随着酵母的大量增殖而产生的理论,对生产车间夏季生产前后发酵酒醅发酵前期水分、还原糖、酸度、氨基酸态氮、酵母数进行跟踪检测。结果表明,酒醅中水分升高、酸度降低等原因使夏季生产酵母数升高,过度消耗配糟中氨基酸是秋季生产发酵酒醅杂醇油升高原因,为小曲新工艺度夏生产控制杂醇油含量提供理论依据。 展开更多
关键词 小曲新工艺 杂醇油 水分 酸度 氨基酸态氮 酵母数
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玛咖芒果复合酒发酵动力学模型的建立 被引量:6
3
作者 熊亚 李敏杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第8期109-113,共5页
以玛咖和芒果为原料,榨汁后添加酵母菌进行发酵,酿制玛咖芒果复合酒。通过测定玛咖芒果复合酒中酵母菌的数量、酒精含量、总糖含量的变化,应用Logistic方程分别建立酵母菌数量、酒精含量和总糖含量变化的发酵动力学模型,并对该模型进行... 以玛咖和芒果为原料,榨汁后添加酵母菌进行发酵,酿制玛咖芒果复合酒。通过测定玛咖芒果复合酒中酵母菌的数量、酒精含量、总糖含量的变化,应用Logistic方程分别建立酵母菌数量、酒精含量和总糖含量变化的发酵动力学模型,并对该模型进行了模拟。结果表明,玛咖芒果复合酒酒液清澈透亮,具有醇香和果香气味,酵母菌数量、酒精含量随发酵时间呈上升趋势,总糖含量随发酵时间呈下降趋势,动力学模型的预测值与实验值的拟合度分别为0.947、0.978、0.998,能较好地反映玛咖芒果复合酒发酵过程的动力学特性。 展开更多
关键词 玛咖芒果复合酒 发酵动力学模型 酵母菌数量 酒精含量 总糖含量
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餐厨废弃物发酵生产微生物饲料的资源化研究 被引量:3
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作者 王熙涛 张玉苍 何连芳 《环境工程》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期222-225,276,共5页
目前餐厨废弃物是影响城市形象和市民健康的亟待解决的一大顽疾,严重污染环境,本实验利用饲料酵母对餐厨废弃物进行发酵,生产微生物饲料。以期达到餐厨废弃物资源化利用,减少环境污染的目的。进行单因素试验,探索发酵时间,发酵温度,接菌... 目前餐厨废弃物是影响城市形象和市民健康的亟待解决的一大顽疾,严重污染环境,本实验利用饲料酵母对餐厨废弃物进行发酵,生产微生物饲料。以期达到餐厨废弃物资源化利用,减少环境污染的目的。进行单因素试验,探索发酵时间,发酵温度,接菌量,无机氮源等因素对发酵菌种生长的影响效果,获得微生物饲料的最佳原料配方。通过4因素3水平(L934)正交试验对发酵条件进行优化。结果表明:最佳发酵条件为:接菌量7%,发酵时间60 h,尿素添加量2.5%,发酵温度38℃。 展开更多
关键词 餐厨废弃物 发酵 饲料酵母 菌数
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甲醇酵母表达系统高拷贝数整合型表达载体的构建 被引量:7
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作者 李黄金 龙綮新 +1 位作者 林志雄 涂桂洪 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期377-383,共7页
以甲醇酵母(Hansenulapolymorpha)表达系统的YIp型表达载体pJF51为基础,通过引入宿主来源的一个rDNA随机顺序和由SV40早期启动子控制的G418抗性基因(neo)及对野生型标记基因Hple... 以甲醇酵母(Hansenulapolymorpha)表达系统的YIp型表达载体pJF51为基础,通过引入宿主来源的一个rDNA随机顺序和由SV40早期启动子控制的G418抗性基因(neo)及对野生型标记基因Hpleu2启动子大部分上游序列的缺失,构建了一个高拷贝整合型表达载体pMIRH。有关转化、筛选和拷贝分析等试验结果表明,由pMIRH可产生含高拷贝数载体的转化子,并可通过由leu2+筛选和G418抗性筛选所组成的二级筛选方法富集这些含高拷贝数载体的转化子。有关完整DNA和消化DNASouthern杂交分析结果进一步表明,上述高拷贝数的载体以串联重复排列的方式整合于宿主基因组。 展开更多
关键词 表达载体 高拷贝数整合 筛选 串联重复 甲醇酵母
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我国母猪生产现状及酵母培养物对母猪生产性能的影响 被引量:13
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作者 朱鹤岩 张功 刘兆平 《中国畜牧兽医》 CAS 2008年第7期21-24,共4页
作者通过应用酵母培养物饲料添加剂饲喂哺乳母猪的试验研究,结果发现酵母培养物能够改善母猪窝产活仔数、仔猪断奶重、哺乳期间仔猪成活率等生产性能,同时与前人的研究报告做了对比,其试验结果具有相似之处。因此,本试验具有指导生产实... 作者通过应用酵母培养物饲料添加剂饲喂哺乳母猪的试验研究,结果发现酵母培养物能够改善母猪窝产活仔数、仔猪断奶重、哺乳期间仔猪成活率等生产性能,同时与前人的研究报告做了对比,其试验结果具有相似之处。因此,本试验具有指导生产实践,提高母猪生产效率及猪场经济效益的作用。 展开更多
关键词 酵母培养物 母猪生产性能 窝产活仔数 仔猪断奶重 断奶仔猪死亡率
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高温大曲中酵母菌的分离、鉴定及耐高温性 被引量:13
7
作者 张杰 侯小歌 +1 位作者 王俊英 胡炳义 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第11期112-114,共3页
以宋河酒厂高温大曲为样品,分离出3株酵母菌,经过形态、生理生化特征的测验表明:它们分别归属于酵母属中的假丝酵母、三角酵母、红冬孢酵母。热力致死指标D值结果显示菌株S1、S2和S3的最适生长温度分别为45℃、51℃和48℃;温度的敏感指... 以宋河酒厂高温大曲为样品,分离出3株酵母菌,经过形态、生理生化特征的测验表明:它们分别归属于酵母属中的假丝酵母、三角酵母、红冬孢酵母。热力致死指标D值结果显示菌株S1、S2和S3的最适生长温度分别为45℃、51℃和48℃;温度的敏感指标Z值结果表明S1耐热性最差,S3耐热性稍高,S2耐热性最好。 展开更多
关键词 酵母 耐热性 致死时间 残菌数
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奶牛微生物发酵饲料组方及其配套翻料工艺的研究 被引量:10
8
作者 郭鹏 张立明 +2 位作者 张政 张棋炜 刘大程 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第10期2598-2607,共10页
本试验旨在研究8个不同奶牛微生物发酵饲料组方及翻料工艺对物料中酵母菌活菌数及3种营养活性物质含量的影响,确定优化配方的组成及其配套翻料工艺。试验以麸皮、米糠、棉粕、玉米粉等9种当地农副产品为发酵原料,以DPS软件混料试验方案... 本试验旨在研究8个不同奶牛微生物发酵饲料组方及翻料工艺对物料中酵母菌活菌数及3种营养活性物质含量的影响,确定优化配方的组成及其配套翻料工艺。试验以麸皮、米糠、棉粕、玉米粉等9种当地农副产品为发酵原料,以DPS软件混料试验方案设计8种不同组方,将酿酒酵母BC、XR4,枯草芽孢杆菌A15按2∶2∶1混合,分别接种于8个组方中进行固态发酵。通过测定物料中酵母菌活菌数及甘露聚糖、β-葡聚糖、多肽3种营养活性物质含量来筛选优化组方,在此基础上进行翻料工艺的研究,其中对照组不翻料,试验1组翻1次料,试验2组翻2次料,通过测定发酵料料温、酵母菌活菌数及3种营养活性物质含量确定最优工艺。结果显示:1组方8为优化配方,其组成为麸皮8.62%、醋糟5.85%、米糠20.89%、棉粕12.55%、玉米粉11.35%、玉米皮7.31%、玉米渣1.10%、糖渣25.36%、玉米胚芽粕5.35%、硫酸铵1.02%、磷酸二氢钾0.50%、硫酸镁0.10%。2组方8最佳翻料工艺为:料温达到35℃左右时进行第1次翻料,待料温达到42℃时进行第2次翻料。此工艺下物料的技术指标为:活菌数4×105 CFU/g、甘露聚糖41.28mg/100mg、β-葡聚糖87.06mg/100mg、多肽10.32μg/100mg,其含量较对照组分别提高了100.00%、3.90%、4.89%、1.67%;较试验1组分别提高了33.33%、3.07%、3.31%、0.88%。 展开更多
关键词 微生物发酵饲料 翻料工艺 酵母菌活菌数 营养活性物质
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高产酸扣囊复膜酵母的筛选与培养基配方优化 被引量:6
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作者 张宸瑞 高瑞杰 +2 位作者 缪礼鸿 刘蒲临 廖卫芳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第7期153-159,共7页
该研究对10种不同的米酒曲和黄酒曲中的高产酸酵母菌进行了分离、筛选及鉴定,并以酵母菌的生物量为评价指标,采用单因素试验和响应面法,对菌株的液态发酵培养基进行优化。结果表明,经过分子生物学鉴定,共分离获得6株扣囊复膜酵母(Saccha... 该研究对10种不同的米酒曲和黄酒曲中的高产酸酵母菌进行了分离、筛选及鉴定,并以酵母菌的生物量为评价指标,采用单因素试验和响应面法,对菌株的液态发酵培养基进行优化。结果表明,经过分子生物学鉴定,共分离获得6株扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)。通过菌株产酸能力和耐受性的比较,筛选到一株产酸率高、耐高温和乙醇能力强的扣囊复膜酵母菌株3-1,其总酸(以乳酸计)产量达5.4 g/L。最佳培养基配方为:糖蜜7.5 g/L,葡萄糖7.7 g/L,大豆蛋白胨1.7 g/L,酵母浸粉1.7 g/L。在此优化条件下,菌株3-1的生物量达2.45×10^(8)个/mL,总菌数比对照培养基提高了63.3%。 展开更多
关键词 扣囊复膜酵母 筛选 培养基优化 响应面法 酵母菌总数
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饲料酵母的快速活菌计数法 被引量:3
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作者 梁敦素 王亚林 熊友枝 《武汉食品工业学院学报》 1994年第4期37-39,共3页
将样品研磨稀释,用美兰染色,制成染色活菌液,以纽巴氏计数板载液,置显微镜下,统计一个大方格中的活菌数,乘以稀释倍数,即可得出单位重量样品中的活菌含量。
关键词 饲料酵母 活菌数 活菌计数法 计数 酵母
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基因拷贝数与染色体位置对酵母表达乙肝病毒融合表面抗原SA-28基因的影响 被引量:2
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作者 潘辉 高向东 +2 位作者 王飞 袁汉英 李育阳 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期124-128,共5页
应用FLP重组酶介导的染色体定点整合技术,将带有不同拷贝数的乙肝病毒融合表面抗原SA28基因表达单元的质粒整合在酵母不同的染色体位点,并测定了SA28基因的表达情况,初步研究了基因拷贝数与染色体位置对酵母表达外源基因的影响。结果表... 应用FLP重组酶介导的染色体定点整合技术,将带有不同拷贝数的乙肝病毒融合表面抗原SA28基因表达单元的质粒整合在酵母不同的染色体位点,并测定了SA28基因的表达情况,初步研究了基因拷贝数与染色体位置对酵母表达外源基因的影响。结果表明SA28基因在HIS3位点整合时的表达水平随基因拷贝数的增加而提高,遵循基因剂量效应;在某些染色体位点整合时,插入方向对其表达有不同程度的影响,呈现出明显的染色体极性效应。 展开更多
关键词 酵母 基因拷贝数 染色体位置效应 表达
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荧光定量PCR法检测重组汉逊酵母中HBsAg基因的拷贝数 被引量:2
12
作者 邵强 冯真真 +2 位作者 张勇朝 潘若文 徐玉国 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期178-180,193,共4页
重组汉逊酵母基因中外源基因拷贝数是影响目的基因表达水平和检测传代稳定性的重要因素,因此外源基因拷贝数的检测成为研究和分析重组基因的重要内容。利用快速、灵敏的荧光定量PCR法检测外源基因HBsAg拷贝数,以Mox基因为内源参照基因,... 重组汉逊酵母基因中外源基因拷贝数是影响目的基因表达水平和检测传代稳定性的重要因素,因此外源基因拷贝数的检测成为研究和分析重组基因的重要内容。利用快速、灵敏的荧光定量PCR法检测外源基因HBsAg拷贝数,以Mox基因为内源参照基因,通过梯度稀释法,建立了Mox基因和HBsAg基因的循环数(Ct值)与起始模板数的相关标准曲线,其相关系数分别达到0.9996和0.9982。通过比较目的基因HBsAg和内源参照基因Mox在同一荧光强度下出峰的循环数,获得了目的基因HBsAg在重组汉逊酵母中的拷贝数为39。发酵前后HBsAg基因在重组汉逊酵母中稳定存在,发酵前后拷贝数相差均小于6.2%。本方法快速、简便、准确,可以满足基因拷贝数检测的需要。 展开更多
关键词 荧光定量PCR HBsAg基因 Mox基因 重组汉逊酵母 拷贝数
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CO2背压啤酒发酵中乙酰辅酶A与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性分析 被引量:1
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作者 杨东升 刘腊 李鹏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第8期137-141,共5页
该研究探讨CO2背压发酵中乙酰辅酶A(acetyl-CoA)与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性。结果表明:常压和CO2背压发酵条件下,acetyl-CoA含量在发酵初期(0~20 h)急速增长,并在20 h时达到峰值,在100 h之后均趋于稳定一致;酵母细胞数量分别在10... 该研究探讨CO2背压发酵中乙酰辅酶A(acetyl-CoA)与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性。结果表明:常压和CO2背压发酵条件下,acetyl-CoA含量在发酵初期(0~20 h)急速增长,并在20 h时达到峰值,在100 h之后均趋于稳定一致;酵母细胞数量分别在100 h、140 h时达到峰值,在180 h之后趋于一致;总酯含量分别在100 h、180 h时达到峰值,在180 h之后趋于稳定,常压发酵条件下总酯含量始终高于CO2背压发酵。常压条件下,啤酒发酵中acetyl-CoA含量与酵母数量呈极显著正相关(P<0.01),与总酯含量呈极显著负相关(P<0.01),相关系数R分别为0.937 17、-0.833 96;CO2背压条件下,啤酒发酵中acetyl-CoA含量与酵母数量呈极显著正相关(P<0.01),与总酯含量呈极显著负相关(P<0.01),相关系数R分别为0.905 66、-0.750 42。 展开更多
关键词 二氧化碳背压 常压 啤酒发酵 乙酰辅酶A 酵母细胞数量 总酯 相关性
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酵母粉对黑腹果蝇生长发育及产卵能力的影响 被引量:1
14
作者 王宁 徐有志 +2 位作者 郭小舟 王博 何倩毓 《畜牧与饲料科学》 2018年第7期16-18,共3页
为探索不同浓度的酵母粉(0、1.5%、3.0%)对黑腹果蝇生长发育及雌虫产卵能力的影响,分别对果蝇幼虫发育时间、白色预蛹重量以及雌虫产卵数进行测定。结果表明:利用不添加酵母的培养基饲养的果蝇在1龄幼虫阶段即发生死亡;随着培养基中酵... 为探索不同浓度的酵母粉(0、1.5%、3.0%)对黑腹果蝇生长发育及雌虫产卵能力的影响,分别对果蝇幼虫发育时间、白色预蛹重量以及雌虫产卵数进行测定。结果表明:利用不添加酵母的培养基饲养的果蝇在1龄幼虫阶段即发生死亡;随着培养基中酵母粉含量的增加,果蝇幼虫发育时间缩短,当酵母粉含量为1.5%时,幼虫发育时间与理论值接近,同时,雌虫产卵量显著提高(P<0.05);酵母浓度对蛹重无显著影响(P>0.05)。研究结果为实验室果蝇的正常饲养以及果蝇发育生物学的研究提供了理论基础。 展开更多
关键词 黑腹果蝇 酵母粉 幼虫生长 蛹重 产卵量
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苹果渣制备饲料酵母和嗜热链球菌
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作者 李瑛 吕嘉枥 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第12期51-53,61,共4页
以苹果渣为主料,分别单独和混合培养饲料酵母菌和嗜热链球菌。探讨了各自在不同温度下的生长曲线,并在此基础上研究了混合培养的可行性。结果显示:单独发酵活菌总数可达4.32×108 cfu/ml,分段恒温发酵(35℃下培养,先接入4%酵母菌培... 以苹果渣为主料,分别单独和混合培养饲料酵母菌和嗜热链球菌。探讨了各自在不同温度下的生长曲线,并在此基础上研究了混合培养的可行性。结果显示:单独发酵活菌总数可达4.32×108 cfu/ml,分段恒温发酵(35℃下培养,先接入4%酵母菌培养2d,再接入2%嗜热链球菌)活菌总数可达6.53×108 cfu/ml,分段变温培养(32℃下先接入4%酵母菌培养2d,再将温度调制37℃接入2%嗜热链球菌)活菌总数可达7.21×108 cfu/ml,没有较大差异。由此可见,利用苹果渣混合培养酵母菌和嗜热链球菌确实可行。 展开更多
关键词 苹果渣 饲料酵母菌 嗜热链球菌 混合分段发酵 活菌数
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