目的分析中药酒制的研究现状和研究热点,为中药酒制的未来研究提供参考。方法检索中国知网和Web of Science核心合集数据库中有关中药酒制研究的文献,运用VOSviewer 1.6.18及CiteSpace 6.1.R2软件对核心作者、研究机构及关键词等内容进...目的分析中药酒制的研究现状和研究热点,为中药酒制的未来研究提供参考。方法检索中国知网和Web of Science核心合集数据库中有关中药酒制研究的文献,运用VOSviewer 1.6.18及CiteSpace 6.1.R2软件对核心作者、研究机构及关键词等内容进行可视化分析。结果经筛选,最终纳入中文文献962篇,英文文献57篇。2000-2022年间,有关中药酒制的中、英文文献发文量总体呈上升趋势,张学兰、Cai B C(蔡宝昌)分别是中、英文文献发文量最多的作者;研究机构主要为中医药类高校,成都中医药大学、南京中医药大学分别是中、英文文献发文量最多的研究机构;中、英文文献关键词分析显示,中药酒制的研究内容主要集中在酒制品种、化学成分、酒制工艺、质量标准等方面,响应面法、色度值、代谢组学及作用机制是当前的研究热点。结论中药酒制的相关研究仍处于发展时期,利用响应面法优选酒制工艺、利用代谢组学结合其他组学等相关技术揭示中药酒制药效作用机制仍是未来的发展趋势。今后应进一步加强机构间的合作,同时应加强辅料用酒的相关研究,并建立相关酒制品种的工艺及质量标准,利用好现代化分析手段研究中药酒制增效机制,从而推进中药酒制的现代化、国际化进程。展开更多
文摘目的分析中药酒制的研究现状和研究热点,为中药酒制的未来研究提供参考。方法检索中国知网和Web of Science核心合集数据库中有关中药酒制研究的文献,运用VOSviewer 1.6.18及CiteSpace 6.1.R2软件对核心作者、研究机构及关键词等内容进行可视化分析。结果经筛选,最终纳入中文文献962篇,英文文献57篇。2000-2022年间,有关中药酒制的中、英文文献发文量总体呈上升趋势,张学兰、Cai B C(蔡宝昌)分别是中、英文文献发文量最多的作者;研究机构主要为中医药类高校,成都中医药大学、南京中医药大学分别是中、英文文献发文量最多的研究机构;中、英文文献关键词分析显示,中药酒制的研究内容主要集中在酒制品种、化学成分、酒制工艺、质量标准等方面,响应面法、色度值、代谢组学及作用机制是当前的研究热点。结论中药酒制的相关研究仍处于发展时期,利用响应面法优选酒制工艺、利用代谢组学结合其他组学等相关技术揭示中药酒制药效作用机制仍是未来的发展趋势。今后应进一步加强机构间的合作,同时应加强辅料用酒的相关研究,并建立相关酒制品种的工艺及质量标准,利用好现代化分析手段研究中药酒制增效机制,从而推进中药酒制的现代化、国际化进程。
