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畜禽肝脏营养素量价比、达标价、达标量的比较与意义 被引量:3
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作者 沈涛 詹珂 刘思奇 《四川烹饪高等专科学校学报》 2009年第5期18-20,共3页
将简单的计算方法用于营养指导,以尽可能低的价格获取较高的食物营养素供给,并利用《食物成分表》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》,将畜禽肝脏的营养素含量与市场价格因素相结合,建立"食物营养素含量价格比"、"营养... 将简单的计算方法用于营养指导,以尽可能低的价格获取较高的食物营养素供给,并利用《食物成分表》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》,将畜禽肝脏的营养素含量与市场价格因素相结合,建立"食物营养素含量价格比"、"营养素达标价"、"营养素达标量"等公式,将计算的相关数据排序列表作为营养指导与配膳的又一依据。 展开更多
关键词 肝脏 营养素 量价比 达标价 达标量
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