食品安全导向下的都市农业发展模式——以北京蔬菜生产为例 被引量：28

1

作者 杜姗姗 蔡建明 +1 位作者 郭华 范子文 《地理科学进展》 CSCD 北大核心 2012年第6期783-791,共9页

随着人们生活水平和认知能力的不断提高,人们对健康的关注和需求也变得更加强烈,因此伴随着近年来食品问题的频繁曝光,食品安全已成为社会各界最关心的议题,其中,蔬菜和牛奶等易腐食品更成为首要关注点。都市农业拥有"近距离短环节... 随着人们生活水平和认知能力的不断提高,人们对健康的关注和需求也变得更加强烈,因此伴随着近年来食品问题的频繁曝光,食品安全已成为社会各界最关心的议题,其中,蔬菜和牛奶等易腐食品更成为首要关注点。都市农业拥有"近距离短环节"的优势,应当成为城市蔬菜供应的重要渠道和保证城市居民蔬菜安全的主角。本文以北京为研究案例,针对食品安全导向下的城市蔬菜发展模式进行了研究。首先通过解析北京生鲜蔬菜的供应来源,总结了"长距离多环节"农业存在的蔬菜安全问题及都市农业在保证生鲜蔬菜品质安全方面的诸多优势。接着分析归纳了保证蔬菜品质安全下的几种都市农业发展模式,并以典型案例研究的方式分析了各模式的产生背景、运行管理特点。最后提出了促进都市农业发展的保障机制。 展开更多

关键词 蔬菜安全 都市农业 发展模式 保障机制 北京市

原文传递

蔬菜安全生产管理与服务网络平台设计及实现 被引量：15

2

作者 陈红艳 聂宜民 +2 位作者 车明亮 李可华 崔亚亮 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期232-237,共6页

为了进一步推进蔬菜生产的安全化、信息化和现代化,促进蔬菜安全生产,该文以国家综合示范项目为基点,以国家蔬菜生产基地——寿光的专业数据为例,综合采用J2EE(Java2平台企业版,Java2 Platform-Enterprise Edition)技术、地理信息系统技... 为了进一步推进蔬菜生产的安全化、信息化和现代化,促进蔬菜安全生产,该文以国家综合示范项目为基点,以国家蔬菜生产基地——寿光的专业数据为例,综合采用J2EE(Java2平台企业版,Java2 Platform-Enterprise Edition)技术、地理信息系统技术(GIS)、网络技术(Internet)、无线通讯技术、数据库技术(DBMS)以及可移动电话或手机GPS定位技术,研究、设计和建设了蔬菜安全生产管理与服务网络平台,包括基于WebGIS的蔬菜安全生产有线网络系统、基于GIS与无线通讯的氮肥平衡推荐系统和基于3DGIS的蔬菜安全生产可视化系统。该平台能够辅助政府机构实时对蔬菜的安全生产进行监控,提供决策依据,为蔬菜生产用户提供氮肥平衡推荐和蔬菜栽培技术指导,并将氮肥平衡推荐功能扩展到低端硬件手机用户,实现生产信息技术到田间地头的延伸。 展开更多

关键词 网络 农产品 设计 生产 蔬菜安全

下载PDF 职称材料

我国蔬菜食品安全问题及其对策 被引量：8

3

作者 张淼 王家传 +1 位作者 张乐柱 张培正 《保鲜与加工》 CAS 2005年第1期12-14,共3页

长期以来,我国对蔬菜食品安全的重视程度不够,存在严重的农药超标问题,蔬菜食品安全已成为制约我国蔬菜国际市场贸易的主要问题。要提高我国蔬菜产品国际竞争力,必须采取相应对策,建立与蔬菜食品安全要求相适应的科技体系是十分重要的。

关键词 中国 蔬菜食品安全 国际贸易壁垒 关键检测技术 危险性分析 关键控制技术 食品卫生标准 食品残留安全控制技术

下载PDF 职称材料

蔬菜安全检测中农残速测技术的运用分析

4

作者 陈丛婧 《食品安全导刊》 2024年第25期155-157,共3页

本文分析了蔬菜农残速测技术在食品安全检测中的应用现状。针对农残速测设备灵敏度不足、检测结果判定标准不统一、样品前处理方法有待优化等问题,提出了提升检测设备性能、完善检测结果判定规范、优化样品前处理流程等解决策略,以期为... 本文分析了蔬菜农残速测技术在食品安全检测中的应用现状。针对农残速测设备灵敏度不足、检测结果判定标准不统一、样品前处理方法有待优化等问题,提出了提升检测设备性能、完善检测结果判定规范、优化样品前处理流程等解决策略,以期为蔬菜农残速测技术的规范应用提供参考。 展开更多

关键词 蔬菜安全 农药残留 快速检测 样品前处理 检测标准

下载PDF 职称材料

基于EAN·UCC的蔬菜供应链追溯体系构建 被引量：5

5

作者 李海涛 余冰 《物流科技》 2013年第7期32-34,共3页

蔬菜追溯体系是一种以蔬菜安全为目的,以信息处理为技术基础蔬菜安全保障体系,是目前很多国家管理蔬菜安全的重要手段。基于EAN·UCC编码技术,文章设计一套供应链蔬菜安全追溯体系,实现跟踪以及追溯功能,完成整套系统的设计和实现... 蔬菜追溯体系是一种以蔬菜安全为目的,以信息处理为技术基础蔬菜安全保障体系,是目前很多国家管理蔬菜安全的重要手段。基于EAN·UCC编码技术,文章设计一套供应链蔬菜安全追溯体系,实现跟踪以及追溯功能,完成整套系统的设计和实现。该系统能够高效、稳定的管理蔬菜供应链,保障蔬菜产品安全。 展开更多

关键词 蔬菜安全 供应链 可追溯体系

下载PDF 职称材料

设施农业科学与工程专业建设与设施蔬菜安全的关系浅析 被引量：3

6

作者 刘少梅 王丽娟 +1 位作者 马钊 盖喜乐 《天津农业科学》 CAS 2014年第9期89-91,共3页

概述了我国设施农业专业发展的基本情况,对蔬菜中农药残留的现状以及所存在的问题做了简要论述,探讨了设施农业科学与工程专业建设中应重视设施蔬菜生产安全性问题,以便促进专业的发展方向适应社会需求,使专业的建设更贴近于生产实际。

关键词 设施农业科学与工程 蔬菜安全 农药残留

下载PDF 职称材料

云计算下的蔬菜安全追溯与预警系统 被引量：3

7

作者 郑承良 梁勇 +2 位作者 刁海亭 井月欣 刘洪岩 《测绘科学》 CSCD 北大核心 2015年第4期74-77,125,共5页

针对食品质量安全问题,该文参考智慧城市相关内容,设计了智慧蔬菜安全追溯与预警系统模型,讨论了模型的具体内容与模型实例化的相关技术。探讨了多层架构,选择微软Windows Azure云计算平台,结合ESRI的Silverlight API,整合网络资源建立... 针对食品质量安全问题,该文参考智慧城市相关内容,设计了智慧蔬菜安全追溯与预警系统模型,讨论了模型的具体内容与模型实例化的相关技术。探讨了多层架构,选择微软Windows Azure云计算平台,结合ESRI的Silverlight API,整合网络资源建立了基于云平台的蔬菜安全追溯与预警GIS服务系统。运用GIS中的空间数据展示、网络分析等实现对蔬菜产品的追溯、预警及结果展示。 展开更多

关键词 蔬菜安全 云计算 追溯与预警 GIS 智慧城市

原文传递

我国蔬菜食品安全问题及对策 被引量：3

8

作者 王艳芳 李灵芝 《北方园艺》 CAS 北大核心 2014年第15期194-197,共4页

蔬菜食品安全是关系国计民生的大事。文章阐述了我国蔬菜食品安全的现状,按蔬菜生产的育种、种植、加工、流通、质量安全检测等各环节影响蔬菜食品的不安全因素进行了综合论述,并针对其成因提出了应采取严格管理转基因蔬菜、大力推广无... 蔬菜食品安全是关系国计民生的大事。文章阐述了我国蔬菜食品安全的现状,按蔬菜生产的育种、种植、加工、流通、质量安全检测等各环节影响蔬菜食品的不安全因素进行了综合论述,并针对其成因提出了应采取严格管理转基因蔬菜、大力推广无公害蔬菜种植与生产、健全食品安全控制技术体系、加强蔬菜食品质量检测体系建设和积极推行蔬菜食品质量追溯制度等相应对策。 展开更多

关键词 蔬菜食品安全 现状 成因 对策

原文传递

蔬菜安全的政府监管研究 被引量：2

9

作者 郑燕丽 《湖南农机（学术版）》 2009年第5期45-46,共2页

蔬菜安全问题一直是百姓关注的问题也是考验政府监管的难题。针对目前蔬菜安全的现状和政府监管存在的问题,提出制定完善的法律法规和检测标准、引进蔬菜检测的先进手段和技术等措施,以求从政府监管的角度构建蔬菜安全监管模式。

关键词 蔬菜 蔬菜安全 政府监管

下载PDF 职称材料

VebGIS支持下的蔬菜安全生产管理数字平台建设研究 被引量：1

10

作者 徐海燕 聂宜民 +1 位作者 胡晓洁 姜东涛 《华中农业大学学报（社会科学版）》 2006年第5期60-64,共5页

在利用Kriging插值分析方法对土壤养分空间变异性分析及空间叠加分析的基础上组织土壤专题图件数据库。对ArcIMS及其脚本语言进行有针对性的开发,通过ArcMapServer建立服务发布高质量的土壤专题数据图件,实现了网络环境下的数据浏览、... 在利用Kriging插值分析方法对土壤养分空间变异性分析及空间叠加分析的基础上组织土壤专题图件数据库。对ArcIMS及其脚本语言进行有针对性的开发,通过ArcMapServer建立服务发布高质量的土壤专题数据图件,实现了网络环境下的数据浏览、查询、统计分析、超链接等功能。同时建立了蔬菜安全生产技术支持数据库。该平台将相关图形信息、自然信息、技术信息、管理信息集成,是具有信息采集处理、专业服务、辅助决策和协调指挥能力,信息资源网络共享和实时发布更新的网络管理平台。 展开更多

关键词 WEBGIS ARCIMS ArcMapServer Kriging蔬菜安全

下载PDF 职称材料

麻阳县农户蔬菜安全生产行为分析 被引量：1

11

作者 周墨竹 李兴华 《湖南农业科学》 2013年第10期138-142,共5页

立足于以麻阳县为典型的生态脆弱地区和贫困地区的实际,依据实地调查数据,对麻阳县蔬菜种植户的施肥、施药、技术水平、法律法规影响进行了安全生产分析,得出了文化程度、社会道德、预期收益、社会声誉、技术指导等因素对农户安全蔬菜... 立足于以麻阳县为典型的生态脆弱地区和贫困地区的实际,依据实地调查数据,对麻阳县蔬菜种植户的施肥、施药、技术水平、法律法规影响进行了安全生产分析,得出了文化程度、社会道德、预期收益、社会声誉、技术指导等因素对农户安全蔬菜生产行为具有正向影响,法律法规、农药费用、肥料费用对蔬菜安全生产行为具有负向影响的结论。 展开更多

关键词 蔬菜安全 农户行为 麻阳

下载PDF 职称材料

基于服务设计思维的蔬菜溯源系统设计研究

12

作者 李鹤森 柳寶鉉 《设计》 2021年第22期96-99,共4页

基于服务设计思维,提出一种能够满足用户需求的蔬菜溯源系统。以系统服务触点分析、服务蓝图构建、用户旅程地图分析等方法进行分析研究。分析后,以体验三维度划分系统问题,提出相应的设计方法,并构建基于服务设计思维的蔬菜溯源系统。... 基于服务设计思维,提出一种能够满足用户需求的蔬菜溯源系统。以系统服务触点分析、服务蓝图构建、用户旅程地图分析等方法进行分析研究。分析后,以体验三维度划分系统问题,提出相应的设计方法,并构建基于服务设计思维的蔬菜溯源系统。得出基于服务设计思维的蔬菜溯源系统。该蔬菜溯源系统能够满足用户需求,并为未来的蔬菜溯源系统设计提供新的思考与实践方向。 展开更多

关键词 蔬菜安全 蔬菜溯源系统 服务设计 系统设计 App设计

下载PDF 职称材料

基于蔬菜安全生产的农药使用现状分析研究Ⅱ:来自农药使用农户群体的调查报告 被引量：8

13

作者 朱春雨 李健强 《农药科学与管理》 CAS 2014年第1期23-28,共6页

设计调查问卷,对河北、湖南和陕西3省共计184户农户实施抽样调查,系统分析我国蔬菜安全生产中农药使用现状。结果表明:1.我国农药使用群体以中老年男性为主,其中54.35%教育程度为初中学历,选购农药时主要根据经验判断、经销商推荐的分别... 设计调查问卷,对河北、湖南和陕西3省共计184户农户实施抽样调查,系统分析我国蔬菜安全生产中农药使用现状。结果表明:1.我国农药使用群体以中老年男性为主,其中54.35%教育程度为初中学历,选购农药时主要根据经验判断、经销商推荐的分别占59.24%和48.91%。2.配药过程粗放,简单使用瓶盖量取、估测后直接倒进喷雾器的分别为28.26%、25.54%。3.施药时缺乏安全防护意识,选择戴口罩比例仅为31.52%。4.只有20%的农户遵照农药标签上的安全间隔期收获作物,66.3%的农户从未参加过农药方面的培训。分析认为,我国农药使用群体受教育水平、科学素养、安全和环境保护意识急需提高;加强农药市场监管和技术培训宣传,对推动农户科学使用农药,加速蔬菜安全生产进程具有重要意义。 展开更多

关键词 蔬菜安全生产 农药使用 安全间隔期 培训 问卷调查

下载PDF 职称材料

农产品果蔬质量安全追溯研究 被引量：4

14

作者 姚军 刘燕 吴少艾 《农产品加工（下）》 2018年第12期88-90,共3页

从与人们息息相关的果蔬安全入手,以果蔬的生产及流通过程为背景,结合我国现有的果蔬安全监管流程,最终提出了通过借助某种编码技术实现果蔬流向的监控与追溯,将信息技术运用在整个果蔬供应链条过程中,实现对整个果蔬供应链中每个环节... 从与人们息息相关的果蔬安全入手,以果蔬的生产及流通过程为背景,结合我国现有的果蔬安全监管流程,最终提出了通过借助某种编码技术实现果蔬流向的监控与追溯,将信息技术运用在整个果蔬供应链条过程中,实现对整个果蔬供应链中每个环节进行监控,以确保果蔬生产质量的安全,对果蔬的追踪和溯源管理有一定的借鉴意义。 展开更多

关键词 果蔬安全 安全追溯 柿饼

下载PDF 职称材料

消费者对品牌蔬菜安全的认知水平和购买行为分析 被引量：3

15

作者 张娜 张晓英 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第2期313-317,共5页

蔬菜质量安全事关居民饮食安全,受到社会广泛关注。品牌蔬菜在蔬菜质量安全认知方面有着天然的品牌背书,但是品牌蔬菜的形成又依赖于长久的品牌积累,品牌蔬菜对消费者购买行为具有一定号召力。研究品牌蔬菜安全认知水平对消费者购买行... 蔬菜质量安全事关居民饮食安全,受到社会广泛关注。品牌蔬菜在蔬菜质量安全认知方面有着天然的品牌背书,但是品牌蔬菜的形成又依赖于长久的品牌积累,品牌蔬菜对消费者购买行为具有一定号召力。研究品牌蔬菜安全认知水平对消费者购买行为影响,将品牌蔬菜安全认知分解为质量安全、包装安全、安全声誉、安全信任并设置对应的二级指标,通过建立李克特量表问卷获取相关数据,引入多元线性回归分析消费者对品牌蔬菜认知各分解因素对购买行为的影响,分析发现这些因素与消费者购买行为呈正相关关系,其中品牌蔬菜质量安全是影响消费者购买行为的最重要因素。基于分析,提出保证蔬菜质量安全、做好蔬菜包装管理和安全声誉管理、多举措提升消费者信任度的对策建议。 展开更多

关键词 品牌蔬菜安全 认知水平 购买行为

原文传递

抓好蔬菜安全卫生质量 让林区百姓吃上放心菜

16

作者 许延敏 许艳玲 梁秀凤 《价值工程》 2010年第27期145-145,共1页

食品安全问题关系到民生问题,蔬菜作为重要的食品其安全问题尤其重要,重点叙述国内外蔬菜安全生产的情况,大兴安岭地区蔬菜生产质量安全存在问题及生产质量安全蔬菜的主要措施。

关键词 蔬菜安全 生产 质量 管理措施 人民身体健康

下载PDF 职称材料

消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析 被引量：57

17

作者 周洁红 《浙江大学学报（人文社会科学版）》 CSSCI 2005年第6期113-121,共9页

在对浙江省514位消费者问卷调查的基础上,初步进行了城市和城关镇消费者对蔬菜安全的认知与购买行为的地区差异分析。研究表明,无论城市还是城镇,消费者都比较关注蔬菜安全问题,但消费者对安全蔬菜的认识非常有限,相比而言,城市消费者... 在对浙江省514位消费者问卷调查的基础上,初步进行了城市和城关镇消费者对蔬菜安全的认知与购买行为的地区差异分析。研究表明,无论城市还是城镇,消费者都比较关注蔬菜安全问题,但消费者对安全蔬菜的认识非常有限,相比而言,城市消费者对安全蔬菜的认识度高于城镇的消费者。另外,除消费者对蔬菜安全信息关注程度是共同显著影响城市和城关镇消费者对安全蔬菜的购买外,对城市消费者购买行为有显著影响的指标是蔬菜的价格、消费者的年龄、家人的影响和交际圈的影响,而城关镇主要受消费者的月收入、对蔬菜安全的重视程度的影响。本研究还表明,城关镇消费者比城市消费者更需要政府提供安全消费信息。 展开更多

关键词 不同地区消费者 蔬菜安全 购买行为 LOGISTIC分析

下载PDF 职称材料

基于贝叶斯网络的蔬菜质量安全溯源与预警 被引量：10

18

作者 刘越畅 陈世文 +3 位作者 冯进达 徐炫杰 朱同林 房宜汕 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第20期188-190,205,共4页

食品安全已成为近年来我国公共安全的一项重大议题,而作为日常消费量最大的食品———蔬菜的质量安全毫无疑问应该得到保证。在一个蔬菜质量安全溯源系统中,根据蔬菜供应链中的关键控制点分析,建立了蔬菜流通的数据采集流程及安全溯源... 食品安全已成为近年来我国公共安全的一项重大议题,而作为日常消费量最大的食品———蔬菜的质量安全毫无疑问应该得到保证。在一个蔬菜质量安全溯源系统中,根据蔬菜供应链中的关键控制点分析,建立了蔬菜流通的数据采集流程及安全溯源与预警的贝叶斯模型。该模型可以对蔬菜生产和流通过程进行质量监控和预测,从而为蔬菜从"从田头到餐桌"的安全生产供应提供可靠的系统手段。 展开更多

关键词 蔬菜质量安全 贝叶斯网络 溯源 预警

下载PDF 职称材料

蔬菜中主要生长调节剂残留检测方法的研究进展 被引量：10

19

作者 王一茜 张广华 何洪巨 《现代仪器》 2012年第2期6-10,共5页

生长调节剂在蔬菜生产中的应用非常广泛,其对蔬菜产品质量安全的影响一直受到广泛地关注,而且其残留量也是在蔬菜出口过程中的重要检测指标。本文综述生长调节剂的分类和生理作用,对蔬菜中常用的8种生长调节剂:氯吡脲、2,4-D、赤霉素、... 生长调节剂在蔬菜生产中的应用非常广泛,其对蔬菜产品质量安全的影响一直受到广泛地关注,而且其残留量也是在蔬菜出口过程中的重要检测指标。本文综述生长调节剂的分类和生理作用,对蔬菜中常用的8种生长调节剂:氯吡脲、2,4-D、赤霉素、乙烯利、矮壮素、丁酰肼、多效唑、防落素的残留量检测方法进行归纳综述。 展开更多

关键词 生长调节剂 分类 前处理 检验检测 蔬菜质量安全

下载PDF 职称材料

基于云计算的蔬菜产品质量安全追溯系统研究 被引量：3

20

作者 徐珍玉 梁德明 张保志 《智慧农业导刊》 2023年第1期17-19,共3页

云计算在蔬菜产品质量安全管理方面有着明显的优势。在蔬菜质量安全追溯系统设计方面,研究嵌入云计算技术是当前蔬菜质量安全领域研究的重要课题。基于云计算服务器设计B/S多层分布式体系架构,并在其内部嵌入多功能应用模块,形成原始信... 云计算在蔬菜产品质量安全管理方面有着明显的优势。在蔬菜质量安全追溯系统设计方面,研究嵌入云计算技术是当前蔬菜质量安全领域研究的重要课题。基于云计算服务器设计B/S多层分布式体系架构,并在其内部嵌入多功能应用模块,形成原始信息追溯及蔬菜产品二维码系统管理、移动数据信息采集和动态管理、数据库系统管理及远程视频监控等基础功能架构,进而能够设计出一套科学的云计算蔬菜产品质量安全追溯系统。系统能够提供多种终端管理模式,包括智能手机、平板电脑、笔记本及PC管理后台等,在很大程度上解决了蔬菜产品质量安全追溯面临的难题,在实践应用中取得良好的效果。 展开更多

关键词 云计算 蔬菜质量安全 农超对接 供应链管理系统 技术分析

下载PDF 职称材料