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我国蔬菜产业链各环节成本收益分析——基于山东、北京的调研 被引量:30
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作者 张喜才 张利庠 张屹楠 《农业经济与管理》 2011年第5期78-90,共13页
蔬菜价格是农产品价格体系的重要组成部分,由于蔬菜本身储藏时间短、易腐烂等特性,使得蔬菜价格的形成具有自身的诸多特点。在实地调研了山东、北京蔬菜流通各环节的基础之上,本文归纳出我国蔬菜产业链价格传导的模式,以及整个流通体系... 蔬菜价格是农产品价格体系的重要组成部分,由于蔬菜本身储藏时间短、易腐烂等特性,使得蔬菜价格的形成具有自身的诸多特点。在实地调研了山东、北京蔬菜流通各环节的基础之上,本文归纳出我国蔬菜产业链价格传导的模式,以及整个流通体系的内在运行规律和各个环节的成本收益,分析了我国蔬菜价格波动的深层次原因,并提出必须建设以公益性中央批发市场为主体的多种措施并行的"五多五少"的长效调控机制。 展开更多
关键词 蔬菜产业链 价格波动 流通 对策
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基于条码-RFID关联的蔬菜流通过程追溯精确度提高方法 被引量:29
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作者 钱建平 吴晓明 +3 位作者 范蓓蕾 杨信廷 孙连新 陈明 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期3857-3863,共7页
【目的】解决不同包装单元的聚合与拆分导致的流通过程追溯精确度不高的问题,为实现蔬菜全程质量安全追溯体系的建立奠定基础。【方法】采用条码和无线射频识别(RFID)分别对不同包装单元进行标识,开发便携式流通信息采集系统和升级蔬菜... 【目的】解决不同包装单元的聚合与拆分导致的流通过程追溯精确度不高的问题,为实现蔬菜全程质量安全追溯体系的建立奠定基础。【方法】采用条码和无线射频识别(RFID)分别对不同包装单元进行标识,开发便携式流通信息采集系统和升级蔬菜企业信息管理系统。【结果】实现了RFID TID与小包装产品追溯号之间的关联及流通过程信息采集,从而提高流通过程追溯精度;将本方案应用于山东省某蔬菜生产企业中,通过应用测试结果表明,本方案的关键环节之一条码读取率在距离为20 cm以内,其读取率高于95%;另一关键环节关联正确率达到100%。【结论】该方法可进行实际应用以实现到单品或单批次到流通过程的追溯。 展开更多
关键词 追溯 条码 RFID 蔬菜 流通
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季节调整后的蔬菜价格波动——兼论货币供应量的影响 被引量:22
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作者 宋长鸣 李崇光 《统计与信息论坛》 CSSCI 2012年第3期83-92,共10页
利用X-12-ARIMA季节调整模型及ARCH类模型分析大宗蔬菜白菜、黄瓜、西红柿、菜椒和四季豆价格的季节性波动特点和短期变动特征,并探寻货币供应量对蔬菜价格长期趋势的影响。结果表明:蔬菜价格季节性波动特征明显,但波幅有缩小的趋势;蔬... 利用X-12-ARIMA季节调整模型及ARCH类模型分析大宗蔬菜白菜、黄瓜、西红柿、菜椒和四季豆价格的季节性波动特点和短期变动特征,并探寻货币供应量对蔬菜价格长期趋势的影响。结果表明:蔬菜价格季节性波动特征明显,但波幅有缩小的趋势;蔬菜价格的趋势变动与货币供应量紧密联系,当流通中的货币量增加1万亿元时,白菜、黄瓜、西红柿、菜椒和四季豆每公斤分别上涨0.43元、0.76元、0.83元、1元和1.2元左右;白菜、黄瓜、菜椒和四季豆的价格具有明显的波动集簇性,白菜和黄瓜价格的外部冲击的影响会持续到下一期,菜椒和四季豆价格过去外部冲击和波动影响会比较持久;四种蔬菜均没有显现出显著的风险报酬特征,上期正负外部冲击对本期菜椒价格波动的影响具有非对称性,而对白菜、黄瓜和四季豆的影响是对称的。 展开更多
关键词 蔬菜 价格波动 货币供应量 X-12-ARIMA季节调整模型 ARCH类模型
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生鲜农产品进入超市的前提及物流模式选择——以山东寿光蔬菜业为主要分析视角 被引量:20
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作者 李学工 《北京工商大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2007年第3期4-7,共4页
随着农业产业化进程的加快,农产品进入超市的比例日益提高,但又受到农产品物流标准化的制约。这里以山东寿光产业基地的蔬菜产品为个案进行剖析,探讨农产品进入超市的流通机制及商业物流模式。
关键词 农产品 超市 蔬菜产业 流通机制 商业物流 模式
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我国蔬菜产业发展现状与展望 被引量:19
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作者 王闯 孙皎 +1 位作者 王涛 杨国慧 《北方园艺》 CAS 北大核心 2014年第4期162-165,共4页
在分析我国蔬菜产业生产水平、出口贸易、科技含量、种植结构优化的基础上,总结了我国蔬菜产业中存在的蔬菜质量标准体系不健全、集约化程度低、加工水平落后、市场机制不完善、市场信息和栽培管理技术滞后等问题;并对我国蔬菜产业的发... 在分析我国蔬菜产业生产水平、出口贸易、科技含量、种植结构优化的基础上,总结了我国蔬菜产业中存在的蔬菜质量标准体系不健全、集约化程度低、加工水平落后、市场机制不完善、市场信息和栽培管理技术滞后等问题;并对我国蔬菜产业的发展提出了建议和展望。 展开更多
关键词 蔬菜产业 发展现状 标准化 商品流通 展望
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中国(大陆)蔬菜流通市场研究 被引量:13
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作者 俞菊生 《上海农业学报》 CSCD 2003年第1期1-5,共5页
蔬菜是我国人民生活消费中的重要副食品 ,中国大陆各地把发展蔬菜生产作为调整农业结构、应对加入世贸组织挑战的战略措施之一 ,蔬菜生产规模全面扩大。我国蔬菜年产量已达 4亿多t,蔬菜产值已达2 80 0亿元人民币 ,仅次于粮食的 460 0亿... 蔬菜是我国人民生活消费中的重要副食品 ,中国大陆各地把发展蔬菜生产作为调整农业结构、应对加入世贸组织挑战的战略措施之一 ,蔬菜生产规模全面扩大。我国蔬菜年产量已达 4亿多t,蔬菜产值已达2 80 0亿元人民币 ,仅次于粮食的 460 0亿元人民币 ,位居农产品第二位 ,蔬菜的种类、产量、人均消费量和出口量均居世界前列。因此 ,研究蔬菜市场有着特别重要的意义。本文着重报道蔬菜产业概况 ;流通体制 ;“菜篮子工程”建设 ;批发市场 ;上海市蔬菜生产和流通 ;蔬菜市场的发展展望。 展开更多
关键词 蔬菜产业 中国 流通体制 菜篮子工程” 批发市场 蔬菜市场
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批发市场主导模式下不同渠道蔬菜流通效率的比较——基于微观农户视角的DEA-Tobit模型 被引量:16
7
作者 李靓 穆月英 《中国流通经济》 CSSCI 北大核心 2017年第4期69-76,共8页
蔬菜流通作为连接蔬菜生产与消费的纽带,是调节供需的必要环节,蔬菜流通效率对于发展蔬菜生产和提升消费者福利具有重要意义。本文基于2015年山东、辽宁、河北、北京、天津5省市的农户蔬菜流通相关调研数据,运用DEA-Tobit两阶段模型分... 蔬菜流通作为连接蔬菜生产与消费的纽带,是调节供需的必要环节,蔬菜流通效率对于发展蔬菜生产和提升消费者福利具有重要意义。本文基于2015年山东、辽宁、河北、北京、天津5省市的农户蔬菜流通相关调研数据,运用DEA-Tobit两阶段模型分析批发市场主导模式下不同渠道的农户蔬菜流通效率及其影响因素。研究发现,农户蔬菜流通的整体效率水平不高,主要分布在低于50%的效率区间;目前大多数农户处于规模报酬递增阶段,但同时存在蔬菜流通投入要素冗余水平普遍较高的问题;影响不同流通渠道下农户蔬菜流通效率的主要因素存在差异,总体而言,户主年龄、从事蔬菜生产年限、农产品市场与家距离以及是否加入合作社是影响农户蔬菜流通效率的主要因素。 展开更多
关键词 批发市场模式 蔬菜 流通效率 DEA-Tobit两阶段模型
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批发市场主导的蔬菜流通渠道的变革和创新 被引量:14
8
作者 王秀杰 《经济与管理研究》 CSSCI 北大核心 2015年第5期62-67,共6页
中国的蔬菜流通渠道环节多、费用高,饱受诟病。为解决以上问题,近年来政府相关部门大力推进农超对接、合作社门店等直供直销"短渠道"模式,鼓励各类投资主体投资建设和改造农产品批发市场,并对批发市场收费做出限制性规定。在... 中国的蔬菜流通渠道环节多、费用高,饱受诟病。为解决以上问题,近年来政府相关部门大力推进农超对接、合作社门店等直供直销"短渠道"模式,鼓励各类投资主体投资建设和改造农产品批发市场,并对批发市场收费做出限制性规定。在此背景下,有些批发市场面临着前所未有的竞争压力,他们在外部利润的吸引下,适应市场环境的变化,结合自身优势构建了蔬菜流通新渠道。本文介绍这种渠道模式并探求渠道创新的动因,比较新渠道与原有渠道的优劣势,并提出相关的政策建议。 展开更多
关键词 批发市场 蔬菜 流通渠道 创新
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城市菜价中的高流通成本分析及解决途径 被引量:13
9
作者 耿莉萍 《北京工商大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2011年第4期28-32,共5页
2011年上半年,全国蔬菜价格高企,并且"农民种菜赔、城市居民买菜贵"的现象同时存在。蔬菜价格的波动主要是由市场供需失衡引起的。而蔬菜运输中的高油价与公路乱收费,批发和零售环节中的高摊位费和高进场费,所有环节上人工成... 2011年上半年,全国蔬菜价格高企,并且"农民种菜赔、城市居民买菜贵"的现象同时存在。蔬菜价格的波动主要是由市场供需失衡引起的。而蔬菜运输中的高油价与公路乱收费,批发和零售环节中的高摊位费和高进场费,所有环节上人工成本大幅度的上升,以及城市"最后一公里"不合理的运输安排等都一步步地推高了城市菜价。所以,要实现蔬菜价格的基本稳定或将是个系统工程:建立全国性的蔬菜信息平台以促进产、供、销基本平衡;设法降低蔬菜在运输、批发、零售整个流通过程中的成本;实现流通产业的信息化、规模化与现代化。此外,抑制通胀和在更大范围内实现农业产业化都将有助于蔬菜价格的稳定。 展开更多
关键词 蔬菜价格 价格波动 流通成本 农超对接
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蔬菜流通渠道中的价格波动规律与利益协调机制 被引量:11
10
作者 赵晓飞 《中国流通经济》 CSSCI 北大核心 2014年第7期101-109,共9页
蔬菜的生产价格、批发价格和零售价格之间存在一定的稳定的比值关系,但流通过程中的利润大部分被批发商和零售商所占有,菜农仅获取较少利润,利益分配存在明显的不均衡性。因此,为稳定蔬菜价格,保护菜农收益,应构建完善的利益协调机制,... 蔬菜的生产价格、批发价格和零售价格之间存在一定的稳定的比值关系,但流通过程中的利润大部分被批发商和零售商所占有,菜农仅获取较少利润,利益分配存在明显的不均衡性。因此,为稳定蔬菜价格,保护菜农收益,应构建完善的利益协调机制,完善菜农和流通企业间的利益分配模式,健全菜农利益保护机制,大力发展蔬菜合作组织,提高蔬菜流通链的信息化水平。 展开更多
关键词 蔬菜 流通渠道 价格波动 利益协调机制
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基于SWOT分析的广东省蔬菜流通模式发展研究 被引量:10
11
作者 黄修杰 储霞玲 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期2073-2079,共7页
【目的】研究广东省蔬菜流通模式,为优化广东省蔬菜流通模式、提高蔬菜流通效率提供参考。【方法】利用SWOT分析法研究广东省3种蔬菜流通模式的优势、劣势、机会及威胁,探索阻碍广东省蔬菜流通效率提高的原因,并提出相应的对策建议。【... 【目的】研究广东省蔬菜流通模式,为优化广东省蔬菜流通模式、提高蔬菜流通效率提供参考。【方法】利用SWOT分析法研究广东省3种蔬菜流通模式的优势、劣势、机会及威胁,探索阻碍广东省蔬菜流通效率提高的原因,并提出相应的对策建议。【结果】广东省蔬菜流通模式主要有3种,分别是以批发市场为核心的蔬菜流通模式、以超市为核心的"农超对接"蔬菜流通模式和以电子商务为核心的蔬菜流通模式。以批发市场为核心的蔬菜流通模式具有符合现实生产需要、符合消费者的选择习惯及有稳固的发展基础等优势,成为目前广东省主要的蔬菜流通模式;以超市为核心的蔬菜流通模式减少了蔬菜中间流通环节,降低了流通成本,提高了流通效率是未来蔬菜流通的重要发展方向;以电子商务为核心的蔬菜流通模式具有强大的平台基础和庞大的客户资源,将以其优质、便捷的服务成为广东省未来蔬菜流通的重要模式。【建议】构建以销售终端数据和订单信息为依据的"对接供应链"蔬菜流通模式,同时政府应加大对蔬菜生产的扶持力度,建立健全法律法规、加快蔬菜流通的标准化进程,加快蔬菜流通设施建设、降低蔬菜流通成本,积极推进第三方物流发展,加快构建信息化服务平台,以促进广东省蔬菜产业可持续发展。 展开更多
关键词 蔬菜 流通模式 SWOT分析 建议 广东省
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近期蔬菜价格波动特征、主要影响及成因分析 被引量:8
12
作者 王双进 《价格理论与实践》 CSSCI 北大核心 2016年第4期102-105,共4页
本文运用近期相关月度数据,分别从批发、零售和产销差价几个层面分析近期蔬菜价格波动情况和规律特点,并从CPI涨幅变化、城市居民生活等不同视角剖析蔬菜价格波动产生的主要影响。研究表明,城市郊区菜地面积变化、蔬菜消费量、中间流通... 本文运用近期相关月度数据,分别从批发、零售和产销差价几个层面分析近期蔬菜价格波动情况和规律特点,并从CPI涨幅变化、城市居民生活等不同视角剖析蔬菜价格波动产生的主要影响。研究表明,城市郊区菜地面积变化、蔬菜消费量、中间流通环节、城市生活成本、异常天气、投机炒作等诸多因素是蔬菜价格上涨的主要原因,调控蔬菜市场,稳定蔬菜价格,必须从上述几个方面出发,结合我国实际情况,完善相应的机制与政策。 展开更多
关键词 蔬菜价格 产销差价 消费支出 流通环节
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应用HACCP实施蔬菜生产流通过程质量控制的探讨 被引量:7
13
作者 邓义才 林海宁 王富华 《广东农业科学》 CAS CSCD 2008年第9期36-39,共4页
介绍了HACCP的原理和应用,重点探讨了在蔬菜生产流通领域中建立与应用HACCP进行质量安全控制的方法,并针对目前蔬菜业状况提出了相应技术对策。
关键词 蔬菜 HACCP 生产流通 质量控制
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我国蔬菜流通损耗的寻优分析 被引量:7
14
作者 储霞玲 黄修杰 苏柱华 《贵州农业科学》 CAS 2016年第8期175-178,共4页
蔬菜属于易腐烂的生鲜农产品,在流通过程中容易发生损耗,当前我国蔬菜流通存在环节过多、损耗严重等问题。为有效控制我国蔬菜流通损耗,提高菜农收入,从实体损耗和价值损耗两方面介绍了我国蔬菜流通损耗的研究现状,对流通损耗较大的原... 蔬菜属于易腐烂的生鲜农产品,在流通过程中容易发生损耗,当前我国蔬菜流通存在环节过多、损耗严重等问题。为有效控制我国蔬菜流通损耗,提高菜农收入,从实体损耗和价值损耗两方面介绍了我国蔬菜流通损耗的研究现状,对流通损耗较大的原因进行分析,并提出优化我国蔬菜流通环节、减少流通损耗的建议。 展开更多
关键词 蔬菜 流通损耗 现状 原因分析 对策建议
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提高中国蔬菜流通效率的对策研究
15
作者 蔡旺 《上海市经济管理干部学院学报》 2024年第1期2-17,共16页
中国蔬菜流通效率普遍偏低的原因,主要在于蔬菜流通环节复杂、蔬菜流通时间浪费大、蔬菜流通费用变数大这三方面。因而,优化蔬菜流通环节、缩短蔬菜流通时间、减少蔬菜流通费用是提高中国蔬菜流通效率的主要对策。具体而言,第一,优化蔬... 中国蔬菜流通效率普遍偏低的原因,主要在于蔬菜流通环节复杂、蔬菜流通时间浪费大、蔬菜流通费用变数大这三方面。因而,优化蔬菜流通环节、缩短蔬菜流通时间、减少蔬菜流通费用是提高中国蔬菜流通效率的主要对策。具体而言,第一,优化蔬菜流通环节,主要采取:构建宏观的蔬菜流通结构和体系;合理布局公益性的蔬菜流通环节节点;提高蔬菜流通环节主体的经营能力;创新运用各种新科学技术力量。第二,缩短蔬菜流通时间,主要采取:优化流通环节;优化产销距离;优化资本构成;运用新科技手段。第三,减少蔬菜流通费用,主要采取:减少流通损耗;减小流通变数;运用新科技。 展开更多
关键词 流通效率 流通环节 流通时间 流通费用 蔬菜流通
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北京果蔬现代“产消”对接流通模式探讨 被引量:6
16
作者 张天琪 《物流技术》 北大核心 2013年第6期73-74,107,共3页
阐述了现代"产消"对接模式的概念和北京果蔬现代"产消"对接模式的表现形式,分析了基于流通费用理论的北京果蔬农产品现代"产消"对接模式发展的优劣势,并提出了发展特色农产品现代"产消"对接模... 阐述了现代"产消"对接模式的概念和北京果蔬现代"产消"对接模式的表现形式,分析了基于流通费用理论的北京果蔬农产品现代"产消"对接模式发展的优劣势,并提出了发展特色农产品现代"产消"对接模式的相关措施。 展开更多
关键词 北京 果蔬 "产消"对接 流通模式
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中国蔬菜供需问题探析及展望 被引量:5
17
作者 刘同山 郑力文 《农业展望》 2013年第2期52-55,共4页
近年来中国蔬菜问题引发人们持续关注。研究发现,中国蔬菜总产量和人均产量都较高,蔬菜问题主要是由过高的产后损耗、过多的流通环节引起。城市周边区域蔬菜种植急剧减少,不得不从全国大量调运蔬菜,导致流通环节过多,这既加剧了产后损耗... 近年来中国蔬菜问题引发人们持续关注。研究发现,中国蔬菜总产量和人均产量都较高,蔬菜问题主要是由过高的产后损耗、过多的流通环节引起。城市周边区域蔬菜种植急剧减少,不得不从全国大量调运蔬菜,导致流通环节过多,这既加剧了产后损耗,扩大了产需缺口,也给蔬菜质量安全带来隐患。公益性流通基础设施不足和政府保障蔬菜供给的措施不到位,进一步恶化了这种情况。解决蔬菜问题需要优化蔬菜生产布局、适度增加周边区域的蔬菜产量、改善蔬菜流通模式(如扶持减少中间流通环节的社区直销模式)、兴建公共流通设施、落实各项优惠政策。尽管种植面积大幅增加,蔬菜流通方式创新加快,但是在经济社会发展的当前阶段,中国蔬菜价格仍将持续走高。 展开更多
关键词 蔬菜价格 蔬菜流通 原因与对策 展望
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农产品流通环节的利益分配研究——以武汉市蔬菜市场为例 被引量:5
18
作者 席恺媛 柯巧 王滢淇 《安徽农业科学》 CAS 2013年第8期3696-3698,3712,共4页
以武汉市蔬菜市场为例,通过实地调研和查找相关数据,对武汉蔬菜市场上本地产大白菜的各个流通环节主体间的利益分配现状做了具体分析,发现生产者在利益分配中处于劣势,仅获得不足20%的利润,而批发商和零售商则获取了相对较高的利润。针... 以武汉市蔬菜市场为例,通过实地调研和查找相关数据,对武汉蔬菜市场上本地产大白菜的各个流通环节主体间的利益分配现状做了具体分析,发现生产者在利益分配中处于劣势,仅获得不足20%的利润,而批发商和零售商则获取了相对较高的利润。针对目前农产品流通环节利益分配机制中存在的不均衡问题,提出了相应的对策。 展开更多
关键词 农产品流通 蔬菜市场 流通环节 利益分配
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“互联网+”新业态下广西果蔬农产品流通存在问题及对策 被引量:5
19
作者 张梅 《物流技术》 2017年第7期39-41,167,共4页
分析了"互联网+"新业态下广西果蔬类农产品流通存在的问题,并针对"互联网+"新业态下广西果蔬类农产品流通体系建设提出了相应的解决对策,对广西果蔬类农产品的流通具有一定的实践价值。
关键词 互联网+ 果蔬农产品 流通 广西
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蔬菜产销地批发市场间的价格传递效应研究——基于山东寿光至北京蔬菜流通的考察 被引量:5
20
作者 张有望 《北京工商大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2016年第6期26-33,共8页
作为居民日常消费品之一,蔬菜近年来价格的频繁波动直接影响到了其消费和生产。蔬菜流通是蔬菜价格形成的基础,研究蔬菜各流通环节间的价格传递效应有助于更深入地认识蔬菜价格的形成和波动。文章基于2014年1月—2016年4月黄瓜、西红柿... 作为居民日常消费品之一,蔬菜近年来价格的频繁波动直接影响到了其消费和生产。蔬菜流通是蔬菜价格形成的基础,研究蔬菜各流通环节间的价格传递效应有助于更深入地认识蔬菜价格的形成和波动。文章基于2014年1月—2016年4月黄瓜、西红柿、茄子和尖椒四个蔬菜代表品种的周价格数据,运用Granger因果关系检验和三元BEKKGARCH(1,1)模型考察了山东寿光到北京产销地批发市场间蔬菜价格的传递效应。研究发现,山东寿光产地批发市场与北京销地批发市场间蔬菜价格的均值传递效应因蔬菜品种不同而存在差异;单个市场的蔬菜价格同时受到其自身前期波动和其他市场同种蔬菜价格波动传递效应的影响;销地一级批发市场蔬菜价格对产地批发市场和销地二级批发市场同种蔬菜价格具有显著的传递效应。因此,在调控北京市蔬菜价格异常波动过程中,应重点关注销地一级批发市场这一关键环节。 展开更多
关键词 蔬菜流通 产地批发市场 销地批发市场 价格传递 GRANGER因果检验 BEKK-GARCH模型
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