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响应面优化酶法提取泥鳅多糖工艺的研究 被引量:3
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作者 党晓妍 王茵 +3 位作者 苏永昌 刘淑集 吴成业 陈丽娇 《福建农业学报》 CAS 北大核心 2016年第7期752-757,共6页
为优化泥鳅多糖的超声波酶法提取工艺,样品先在100 W的超声波仪中超声20min,然后在酶法单因素试验基础上,选取酶解温度、酶解时间及中性蛋白酶添加量为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多... 为优化泥鳅多糖的超声波酶法提取工艺,样品先在100 W的超声波仪中超声20min,然后在酶法单因素试验基础上,选取酶解温度、酶解时间及中性蛋白酶添加量为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定泥鳅多糖提取工艺的最佳条件:酶解作用温度50℃、酶解作用时间6h、中性蛋白酶添加量5%,在此条件下,多糖提取率为5.37%。 展开更多
关键词 泥鳅 多糖 超声波酶法 响应面
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响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其分离纯化 被引量:5
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作者 谢勇武 谭属琼 陈玉莹 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第15期5120-5130,共11页
选用响应面分析法优化辣木叶总黄酮的超声波酶解辅助提取工艺。选取1.000 g辣木叶粉末在单因素的基础上选用3%酶的添加量,选乙醇浓度、料液比、超声波提取的时间和温度,进行四因素三水平的BoxBehnken中心组合设计法设计响应面试验。结... 选用响应面分析法优化辣木叶总黄酮的超声波酶解辅助提取工艺。选取1.000 g辣木叶粉末在单因素的基础上选用3%酶的添加量,选乙醇浓度、料液比、超声波提取的时间和温度,进行四因素三水平的BoxBehnken中心组合设计法设计响应面试验。结果表明,最佳的提取工艺条件为73%的乙醇浓度、1∶36 (g/mL)的辣木叶粉末和乙醇体积的料液比、38℃的超声波提取温度和40 min的超声波提取时间,该条件下计算出辣木叶总黄酮提取率预测值为5.206%,验证实验所得到的辣木叶总黄酮提取率为5.289%。最后通过AB-8型大孔吸附树脂静态吸附试验分离纯化获得辣木叶总黄酮。 展开更多
关键词 辣木叶总黄酮 超声波酶解辅助提取 响应面分析 AB-8树脂静态吸附
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超声结合酶法辅助提取甘蔗渣中水溶性多糖的工艺优化 被引量:4
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作者 吴金松 许美娟 +4 位作者 耿广威 任聪 徐军 杨新玲 陈晓培 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第18期92-99,共8页
该文以甘蔗渣为原材料,采用单因素试验和正交试验对甘蔗渣中水溶性多糖的提取条件进行优化,然后对其进行紫外吸收扫描和红外光谱分析。先用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶逐个进行试验,比较提取率,结果表明,纤维素酶提取率最高。以纤维... 该文以甘蔗渣为原材料,采用单因素试验和正交试验对甘蔗渣中水溶性多糖的提取条件进行优化,然后对其进行紫外吸收扫描和红外光谱分析。先用果胶酶、纤维素酶、中性蛋白酶逐个进行试验,比较提取率,结果表明,纤维素酶提取率最高。以纤维素酶作为辅助酶结合超声进行优化试验,结合极差分析和方差分析得到最佳优化工艺条件:料液比1∶30(g/mL),酶解pH5.0,纤维素酶添加量为底物的4.5%,超声酶解时间60 min,超声酶解温度55℃,超声功率350 W,平均提取率为12.78%,比优化之前提取率高16.78%。紫外吸收图谱显示在波长260 nm~280 nm无特征吸收峰,即多糖中不含核酸和蛋白质,通过红外光谱检测官能团的伸缩振动峰图谱表明提取物质符合多糖的基本特征,进一步说明该提取工艺的可靠性。 展开更多
关键词 甘蔗渣水溶性多糖 超声结合酶法 正交试验优化 紫外吸收 红外光谱
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红树莓籽原花青素提取及其结合胆酸盐能力评价 被引量:10
4
作者 纪秀凤 刘海春 +5 位作者 吕长鑫 于泳渤 鲁子铭 王维民 姜淑艳 励建荣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第7期90-97,共8页
通过响应面法优化超声波-酶法辅助提取红树莓籽原花青素工艺,并对其结合胆酸盐能力进行评价。以原花青素得率为响应值,利用Box-Behnken设计对影响原花青素得率的主要因素进行优化,确定最优提取条件为:料液比1∶31(g/mL)、酶添加量0.8%... 通过响应面法优化超声波-酶法辅助提取红树莓籽原花青素工艺,并对其结合胆酸盐能力进行评价。以原花青素得率为响应值,利用Box-Behnken设计对影响原花青素得率的主要因素进行优化,确定最优提取条件为:料液比1∶31(g/mL)、酶添加量0.8%、超声功率190 W、提取时间39 min,此条件下原花青素得率达16.42 mg/g。红树莓籽原花青素对胆酸盐结合速度较快,30 min内达到吸附平衡;红树莓籽原花青素结合牛磺胆酸钠能力最强,对胆酸钠、甘氨胆酸钠和牛磺胆酸钠结合率相当于同剂量考来烯胺结合率的54.50%、71.79%和72.34%,说明红树莓籽原花青素具有良好的体外结合胆酸盐能力。 展开更多
关键词 红树莓籽 原花青素 超声波-酶法 响应面 胆酸盐
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超声-酶法水解小麦麸皮制备低聚木糖的研究 被引量:3
5
作者 张媛 冯新月 +1 位作者 常思源 曹亮 《上海化工》 CAS 2021年第5期23-26,共4页
小麦麸皮是小麦加工处理后副产物,仍保有大量的营养成分,但并未得到良好的利用。以小麦麸皮为原料,通过超声辅助提取-酶法制备低聚木糖,考察了超声功率和超声时间对小麦麸皮木聚糖组分提取的影响,通过加酶量、底物质量分数和水解时间等... 小麦麸皮是小麦加工处理后副产物,仍保有大量的营养成分,但并未得到良好的利用。以小麦麸皮为原料,通过超声辅助提取-酶法制备低聚木糖,考察了超声功率和超声时间对小麦麸皮木聚糖组分提取的影响,通过加酶量、底物质量分数和水解时间等3个因素考察了酶法制备低聚木糖的条件。当超声功率为1200W、超声时间为30 min、木聚糖添加量(质量分数)为8%、加酶量为10 U/g和酶解时间为6 h时,低聚木糖产量为14.13 g/L。 展开更多
关键词 小麦麸皮 超声-酶法 木聚糖酶 低聚木糖
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Optimization of Ultrasonic-enzymatic Extraction of Total Flavonoids from Cardamine tangutorum O.E.Schulz by Response Surface Methodology and Content Determination 被引量:2
6
作者 Xiaoxia CAI Bochao LI +3 位作者 Xuexue LI Hongna SU Wenbing LI Yuan LIU 《Medicinal Plant》 CAS 2020年第6期36-41,共6页
[Objectives]This study aimed to optimize the extraction process of total flavonoids in Cardamine tangutorum O.E.Schulz.[Methods]On the basis of single-factor experiments,the ultrasonic-enzymatic extraction process of ... [Objectives]This study aimed to optimize the extraction process of total flavonoids in Cardamine tangutorum O.E.Schulz.[Methods]On the basis of single-factor experiments,the ultrasonic-enzymatic extraction process of total flavonoids in C.tangutorum O.E.Schulz was optimized by Box-Behnken design from aspects of ethanol volume fraction,extraction time,extraction temperature and enzyme addition,with yield of total flavonoids as the evaluation index.[Results]The optimal extraction process of total flavonoids in C.tangutorum O.E.Schulz was as follows:ethanol volume fraction of 70%,ultrasonic extraction time of 43 min,ultrasonic extraction temperature of 37℃and cellulose addition of 0.07 mg.Under the optimal conditions,the yield of total flavonoids from C.tangutorum O.E.Schulz reached 75.90 mg/g.[Conclusions]The optimized extraction process was reasonable and feasible,and it could provide a reference for the extraction of total flavonoids in C.tangutorum O.E.Schulz.This study provided a foundation for the quality control of food/medicinal materials and the development and research of big health products of C.tangutorum O.E.Schulz. 展开更多
关键词 Cardamine tangutorum O.E.Schulz Total flavonoid Response surface methodology ultrasonic-enzymatic hydrolysis Extraction process
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超声波辅助酶法优化黄精多糖提取工艺的研究 被引量:28
7
作者 刘日斌 张宇鹏 +2 位作者 马崇坚 陈晓远 叶俊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第7期141-146,共6页
该文主要以始兴黄精为原料,纯净水为提取溶剂,采用超声波辅助酶法提取黄精多糖,通过单因素试验研究复合酶添加量、酶解时间、酶解温度和料液比等因素对黄精多糖提取率的影响,并对其最佳工艺进行正交试验优化。结果表明,超声波辅助酶法... 该文主要以始兴黄精为原料,纯净水为提取溶剂,采用超声波辅助酶法提取黄精多糖,通过单因素试验研究复合酶添加量、酶解时间、酶解温度和料液比等因素对黄精多糖提取率的影响,并对其最佳工艺进行正交试验优化。结果表明,超声波辅助酶法提取黄精多糖的最佳工艺条件为:复合酶添加量6%、酶解温度65℃、酶解时间55 min、料液比1∶30(g/mL),在此工艺条件下得到黄精多糖的提取率为25.63%。 展开更多
关键词 超声波辅助酶法 黄精 黄精多糖 工艺优化 提取率
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超声波辅助酶法提取甜玉米穗轴黄酮及抑菌性检测 被引量:24
8
作者 刘晓飞 刘宁 +3 位作者 张娜 荆丽荣 于兹冰 马永强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期79-82,共4页
以甜玉米穗轴为原料,利用超声波辅助纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察纤维素酶作用的酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对甜玉米穗轴中黄酮类物质提取效果的影响。结果表明:超声波辅助纤维素酶法提取黄酮类物质最佳工艺条件为:超... 以甜玉米穗轴为原料,利用超声波辅助纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察纤维素酶作用的酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对甜玉米穗轴中黄酮类物质提取效果的影响。结果表明:超声波辅助纤维素酶法提取黄酮类物质最佳工艺条件为:超声处理20 min后,酶解温度55℃、pH 4.8、纤维素酶用量0.008 g/2.0 g甜玉米穗轴、酶解时间1.5 h,此条件下甜玉米穗轴中黄酮类物质提取率0.318%。甜玉米穗轴中黄酮类物质对白葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,最低抑菌质量浓度分别为0.5、0.25、2 mg/mL。 展开更多
关键词 甜玉米穗轴 黄酮 超声波辅助酶法 抑菌活性
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超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮工艺的优化 被引量:20
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作者 李侠 马艳梅 +2 位作者 孙慧娟 耿存花 刘振春 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2014年第4期221-228,共8页
【目的】采用响应面优化法,研究超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮的最优工艺,为进一步开发玉米须资源提供依据。【方法】以黄酮提取率为指标,在超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计,利用Desig... 【目的】采用响应面优化法,研究超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮的最优工艺,为进一步开发玉米须资源提供依据。【方法】以黄酮提取率为指标,在超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计,利用Design-Exper 7.0.0软件对玉米须黄酮提取率的二次回归模型进行分析,并对该工艺下的提取率与单一超声波法提取率进行比较。【结果】超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮的最佳工艺参数为:液料比31∶1(mL/g)、超声功率173W、酶解时间42min、加酶比(果胶酶∶纤维素酶)1.9∶1,在此条件下黄酮提取率为(0.86±0.02)%,较单一超声波提取(提取率(0.72±0.02)%)有明显提高。【结论】用Box-Behnken响应面法优化超声波-双酶法协同提取玉米须黄酮工艺是可行的。 展开更多
关键词 玉米须 超声波-双酶法 黄酮 Box-Behnken响应面法
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雪松松针多糖超声波酶法提取及其抗氧化性 被引量:20
10
作者 周思杰 张智红 +2 位作者 段久芳 蒋建新 朱莉伟 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期284-291,共8页
为优化雪松松针多糖超声波酶法的提取工艺,并研究多糖结构及其抗氧化性。通过响应面法分析确定最佳提取参数为:3. 0 g松针粉末,液料比20∶1(m L∶g),提取温度80℃,超声功率560 W,超声时间47 min,纤维素酶用量12 FPU/g原料,提取两次,多... 为优化雪松松针多糖超声波酶法的提取工艺,并研究多糖结构及其抗氧化性。通过响应面法分析确定最佳提取参数为:3. 0 g松针粉末,液料比20∶1(m L∶g),提取温度80℃,超声功率560 W,超声时间47 min,纤维素酶用量12 FPU/g原料,提取两次,多糖得率高达10. 39%。采用高效液相色谱、红外光谱和核磁共振光谱等对松针多糖进行了结构表征,松针多糖以β-糖苷键为主要连接方式,并由葡萄糖、果糖、阿拉伯糖和半乳糖等单糖组成。体外抗氧化性研究结果表明:松针粗多糖对羟基自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力远高于纯化多糖,呈现出良好的量效关系,粗多糖对·OH和DPPH·的半抑制浓度IC50分别为0. 47 g/L和0. 076 g/L。 展开更多
关键词 雪松松针 多糖 超声波酶法提取 响应面法 表征 抗氧化性
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超声辅助-酶解协同作用提取红枣渣膳食纤维及其促消化作用 被引量:19
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作者 张孟凡 岳丽 +2 位作者 敬思群 王德萍 纵伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第7期205-212,共8页
以新疆骏枣去多糖后枣渣为原料,利用超声-酶解协同作用提取红枣渣不溶性膳食纤维,并采用单因素与响应面分析法对红枣渣不溶性膳食纤维的提取工艺进行优化。进一步以提取的红枣渣膳食纤维为基料,制备高膳食纤维食用粉,考察其促消化作用... 以新疆骏枣去多糖后枣渣为原料,利用超声-酶解协同作用提取红枣渣不溶性膳食纤维,并采用单因素与响应面分析法对红枣渣不溶性膳食纤维的提取工艺进行优化。进一步以提取的红枣渣膳食纤维为基料,制备高膳食纤维食用粉,考察其促消化作用。结果表明:超声-酶法协同作用提取红枣渣膳食纤维的最佳工艺条件为:加酶量1.5%,料液比1∶10 g/mL,超声时间35 min,超声温度70℃,在此最优条件下红枣渣膳食纤维提取率可达69.31%±0.91%。红枣渣膳食纤维中总膳食纤维含量在26.5%左右,其中不溶性膳食纤维含量高达21.7%,可溶性膳食纤维含量为4.8%;红枣渣膳食纤维食用粉中剂量(2.7 g/kg)组和高剂量(5.3 g/kg)组给药对小鼠有促进消化和排便的作用。 展开更多
关键词 红枣渣 膳食纤维 超声-酶解协同作用 工艺优化 促消化作用
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超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖的比较研究 被引量:17
12
作者 张胜帮 于萍 曾小明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第16期141-145,共5页
比较研究超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖,并采用Fenton体系研究裙带菜中多糖对羟自由基清除活性作用。选取浸提时间、酶用量、固液比及温度4因素采用L16(45)和L9(34)两个方案分别对超声-酶解提取裙带菜多糖和超声波法提取进行... 比较研究超声波-酶解法和超声波法提取裙带菜多糖,并采用Fenton体系研究裙带菜中多糖对羟自由基清除活性作用。选取浸提时间、酶用量、固液比及温度4因素采用L16(45)和L9(34)两个方案分别对超声-酶解提取裙带菜多糖和超声波法提取进行正交试验。得到最佳的提取条件为:超声-酶解提取的裙带菜多糖得率与抗羟自由基优化组合为超声-酶解时间15min、纤维素酶用量2.8×104U/g(酶与藻粉比值)、温度70℃、固液比1:80为最佳条件,在此条件下,裙带菜多糖提取率为(4.522±0.028)%,3.60g/L的裙带菜多糖对羟自由基清除率为(51.70±0.47)%。超声-酶解结合方法提取试验条件对裙带菜多糖提取率影响显著(P<0.01)。试验条件对提取得到的裙带菜多糖羟自由基清除率结果影响不显著(P>0.05)。超声-酶解法的裙带菜多糖提取效果和及其羟自由基清除率能力明显优于超声波法,其结果具有显著性差异(P<0.01)。超声波-酶解结合方法提取裙带菜多糖,提取效率高,多糖清除自由基效果好。 展开更多
关键词 超声波-酶解法 超声提取 裙带菜 多糖 羟自由基
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超声波辅助酶解提取鮟鱅鱼皮胶原蛋白的工艺优化 被引量:17
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作者 王锡念 徐志善 +1 位作者 孙钦军 包建强 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期175-180,共6页
以鮟鱇鱼皮为原料,以料液比、超声时间、加酶量、酶解时间、酶解温度、提取pH为实验因素,用超声-风味酶法和超声-碱性酶法分别提取,并利用正交试验确定鮟鱇鱼皮胶原蛋白最佳提取工艺。结果表明,超声-风味酶法提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的最... 以鮟鱇鱼皮为原料,以料液比、超声时间、加酶量、酶解时间、酶解温度、提取pH为实验因素,用超声-风味酶法和超声-碱性酶法分别提取,并利用正交试验确定鮟鱇鱼皮胶原蛋白最佳提取工艺。结果表明,超声-风味酶法提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的最佳提取工艺条件为:超声时间80 min,酶解时间5 h,风味蛋白酶5000 U/g,酶解温度40℃,在此条件下胶原蛋白提取率为3.54%±0.21%;超声-碱性酶法提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的最佳提取工艺条件为:超声时间80 min,酶解时间6 h,碱性蛋白酶4000 U/g,酶解温度45℃,在此条件下胶原蛋白提取率为3.25%±0.68%,其中酶解时间比超声-风味酶法多1 h,但胶原蛋白提取率却不及超声-风味酶法。综上,选取超声-风味酶法提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白。 展开更多
关键词 鮟鱇鱼 超声波辅助酶法 胶原蛋白 提取率
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响应面法优化超声波协同酶法提取杜仲叶多糖工艺 被引量:17
14
作者 陈雪花 杨万根 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第22期193-198,220,共7页
为提高杜仲叶多糖的提取效率,研究杜仲叶多糖的超声波协同酶法提取工艺。以多糖得率为指标,首先考察复合酶添加量、pH、提取温度、超声波功率、液料比和提取时间等因素对多糖得率的影响,再通过Plackett-Burman设计筛选出影响显著因素,... 为提高杜仲叶多糖的提取效率,研究杜仲叶多糖的超声波协同酶法提取工艺。以多糖得率为指标,首先考察复合酶添加量、pH、提取温度、超声波功率、液料比和提取时间等因素对多糖得率的影响,再通过Plackett-Burman设计筛选出影响显著因素,并对显著因素进行最陡爬坡实验,最后采用Box-Behnken实验优化提取工艺。结果表明,复合酶添加量、pH与超声波功率为影响显著因素(P<0.05),其重要性依次为pH>超声波功率>复合酶添加量。最佳提取工艺参数为:复合酶添加量3.7%、pH4.0、超声波功率100 W、提取温度45℃、液料比20∶1 mL/g和提取时间15 min。在此条件下多糖得率实验值为4.79%±0.02%,与理论值4.87%接近。研究结果说明,与传统提取工艺相比,超声波协同酶法提取工艺能快速高效地提取杜仲叶多糖,大大降低提取成本,对杜仲叶多糖的工业化生产具有重要意义。 展开更多
关键词 杜仲叶多糖 超声波协同酶法提取 PLACKETT-BURMAN 设计 响应面法
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藜麦可溶性膳食纤维提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量:16
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作者 王天 江含秀 +2 位作者 路丽妮 邬晓霞 孙雁霞 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第2期137-146,共10页
为推广藜麦的食用和加大藜麦深加工食品的开发,采用超声波辅助酶法提取藜麦可溶性膳食纤维,在单因素试验基础上结合响应面法,优化提取工艺并对提取的藜麦可溶性膳食纤维进行抗氧化活性研究。结果显示,藜麦可溶性膳食纤维的最佳提取工艺... 为推广藜麦的食用和加大藜麦深加工食品的开发,采用超声波辅助酶法提取藜麦可溶性膳食纤维,在单因素试验基础上结合响应面法,优化提取工艺并对提取的藜麦可溶性膳食纤维进行抗氧化活性研究。结果显示,藜麦可溶性膳食纤维的最佳提取工艺为:料液比1∶10,酶添加量0.70%,酶解pH为5.10,酶解温度51℃,酶解时间60min,超声功率100W,此条件下,藜麦可溶性膳食纤维的提取率为26.35%。抗氧化试验结果表明,在SDF浓度为20mg/mL时,其对OH、ABTS和DPPH自由基的清除率分别为73.81%、36.54%和37.40%,对应的IC_(50)值为5.276、44.062和104.809mg/mL,且在一定浓度范围内,抗氧化活性与浓度呈正相关系,具有一定的抗氧化性能。藜麦可溶性膳食纤维是一种天然的抗氧化物质,具有一定的开发利用价值。 展开更多
关键词 藜麦 可溶性膳食纤维 超声辅助酶法 响应面法 抗氧化
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超声辅助酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白及其热稳定性能 被引量:17
16
作者 邹烨 蔡盼盼 +3 位作者 王立 王道营 周涛 徐为民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期254-259,共6页
以中华鳖裙边为原料,采用单因素试验探讨加酶量、超声时间、超声功率、料液比对胶原蛋白的影响,通过Box-Behnken响应面方法建立数学模型,求得最佳酶提工艺,比较常规酶提和超声辅助酶提胶原蛋白的热稳定性能。结果表明,在提取溶剂为乙酸(... 以中华鳖裙边为原料,采用单因素试验探讨加酶量、超声时间、超声功率、料液比对胶原蛋白的影响,通过Box-Behnken响应面方法建立数学模型,求得最佳酶提工艺,比较常规酶提和超声辅助酶提胶原蛋白的热稳定性能。结果表明,在提取溶剂为乙酸(0.5 mol/L)、料液比1∶20(g/m L)的条件下,采用超声酶提胶原蛋白的最佳工艺参数为加酶量0.8%、超声时间43 min、超声功率176 W,此条件下胶原蛋白得率为74.50%;差示扫描量热实验结果表明,超声酶提胶原蛋白的热稳定性显著优于常规酶提胶原蛋白。该研究可为中华鳖裙边胶原蛋白的精深加工及其应用提供一定科学依据。 展开更多
关键词 中华鳖裙边 超声辅助酶提优化 胶原蛋白 得率 热稳定性
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淫羊藿叶多糖工艺优化及抗氧化活性 被引量:17
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作者 谭莉 陈瑞战 +3 位作者 常清泉 陆娟 金辰光 殷薇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期255-263,共9页
探索和优化超声复合酶解提取淫羊藿叶粗多糖工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复合酶添加量,再采用Box-Behnken设计和响应面优化超声复合酶解提取工艺参数。结果显示:不同酶添加量对多糖提取得率的影响次序是:纤维素酶>... 探索和优化超声复合酶解提取淫羊藿叶粗多糖工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复合酶添加量,再采用Box-Behnken设计和响应面优化超声复合酶解提取工艺参数。结果显示:不同酶添加量对多糖提取得率的影响次序是:纤维素酶>果胶酶>木瓜蛋白酶>α-淀粉酶,最佳复合酶(木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和α-淀粉酶)的添加量分别为50、250、200、100 U/g;最佳提取条件为提取温度46.8℃、超声时间42.3 min、p H 4.3、超声功率311 W。在此实验条件下,粗多糖提取得率为5.98%,与模型预测值(6.2%)接近。粗多糖通过琼脂糖离子交换和葡聚糖分子筛凝胶柱色谱分离纯化,得到3个主要多糖组分(EPs-1、EPs-2、EPs-3),多糖组分采用DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除和铁离子还原能力实验进行了抗氧化活性评价。结果表明,超声复合酶提取作为一个高效和环保的提取技术,可以应用于从植物原料中提取活性成分;抗氧化活性实验显示3个多糖组分都具有显著的抗氧化活性,其活性呈添加量依赖关系。这些结果说明淫羊藿多糖可以探索作为潜在的抗氧剂应用于功能食品和药品。 展开更多
关键词 淫羊藿多糖 超声复合酶 响应面 抗氧化活性
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紫山药多糖超声结合酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究 被引量:14
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作者 王彦平 宿时 陈月英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期189-192,198,共5页
以紫山药为实验材料,采用超声结合酶法提取多糖,用Sevag法脱蛋白,用活性炭除花青素,并对其进行体外抗氧化实验,研究了紫山药中多糖提纯工艺和体外抗氧化活性。实验结果表明,最佳工艺条件为加酶量1.5%、料液比1:10 g/m L、提取时间25 mi... 以紫山药为实验材料,采用超声结合酶法提取多糖,用Sevag法脱蛋白,用活性炭除花青素,并对其进行体外抗氧化实验,研究了紫山药中多糖提纯工艺和体外抗氧化活性。实验结果表明,最佳工艺条件为加酶量1.5%、料液比1:10 g/m L、提取时间25 min、超声功率200 W。在上述最佳条件下,紫山药多糖平均得率为9.83%。经脱蛋白、去除花青素后的紫山药多糖粉末中多糖质量分数为58.9%。体外抗氧化实验中,紫山药多糖表现出明显的抗氧化能力,对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除能力较维生素C弱,但对羟基自由基(·OH)的清除能力略强于维生素C。 展开更多
关键词 紫山药 多糖 超声结合酶法提取 抗氧化性
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超声辅助酶法提取西番莲果皮可溶性膳食纤维及理化性质 被引量:14
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作者 李晗 杨宗玲 +3 位作者 毕永雪 张蕊 徐玉巧 范方宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期161-165,172,共6页
为提高西番莲果皮废弃物的利用率,以西番莲皮可溶性膳食纤维(Passion Peel Soluble Dietary Fiber,PSDF)得率为评价指标,通过单因素实验分析料液比、酶解温度、超声功率、混合酶量(淀粉酶和木瓜蛋白酶比例为1∶1)对PSDF得率的影响,结合... 为提高西番莲果皮废弃物的利用率,以西番莲皮可溶性膳食纤维(Passion Peel Soluble Dietary Fiber,PSDF)得率为评价指标,通过单因素实验分析料液比、酶解温度、超声功率、混合酶量(淀粉酶和木瓜蛋白酶比例为1∶1)对PSDF得率的影响,结合正交试验优化提取工艺,并对西番莲果皮粉(Passion Peel Flour,PPF)和PSDF的理化性质进行分析。结果表明,超声辅助酶法提取PSDF最佳工艺条件为:料液比1∶26 g/mL、酶解温度70℃、超声功率250 W、混合酶量0.6%,PSDF得率为14.82%。与PPF相比,PSDF溶胀性和持水力极显著增加了52.29%、19.66%(P<0.01);堆积密度显著下降了24.18%(P<0.05);饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸结合力分别增加了1.97%、8.4%(P>0.05);模拟胃环境(pH=2.0)和肠道环境(pH=7.0)的胆固醇吸附能力分别显著增加了16.15%、10.47%(P<0.05)。红外光谱表明,PPF和PSDF均具有典型的多糖特征吸收峰。 展开更多
关键词 西番莲果皮 可溶性膳食纤维 超声辅助酶法 得率 理化性质
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黑小麦麸皮可溶性膳食纤维的提取及其功能性质研究 被引量:13
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作者 罗磊 张宽 +2 位作者 王雅琪 马丽苹 朱文学 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期13-20,共8页
以黑小麦麸皮为原料,采用超声辅助酶解提取可溶性膳食纤维,优化工艺并对其性质展开研究。结果表明:在液料比为35∶1(m L/g)、水浴时间60 min、酶底比200 U/g、超声功率350 W的条件下SDF得率最高为19.308%,与模型预测值相符。黑小麦麸皮... 以黑小麦麸皮为原料,采用超声辅助酶解提取可溶性膳食纤维,优化工艺并对其性质展开研究。结果表明:在液料比为35∶1(m L/g)、水浴时间60 min、酶底比200 U/g、超声功率350 W的条件下SDF得率最高为19.308%,与模型预测值相符。黑小麦麸皮可溶性膳食纤维对羟自由基的清除率为81.43%,还原力为1.688;良好的物化特性,预防各种肠道疾病:持水力、膨胀力分别为8.02、5(m L/g);吸附胆固醇降血脂的功能特性:pH=2和pH=7时对胆固醇吸附量分别为3.96、5.02/g/g,对胆酸钠的吸附率为29.36%。 展开更多
关键词 黑小麦麸皮 可溶性膳食纤维 超声辅助酶解
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