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浅谈果蔬加工中几种常见的技术 被引量：2
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作者 范文广 曲艺 陈亮 《饮料工业》 2013年第2期8-10,共3页
我国果蔬加工业发展迅速,特别是近20年来,其已成为农村经济的支柱产业,产量自2001年以来居世界首位。本文集中对果蔬加工中比较常见的技术进行了论述,并对其前景进行了展望。关键词:果蔬加工;超高压技术;膜技术;真空浸渍;酶技术;
关键词 果蔬加工 超高压技术 膜技术 真空浸渍 酶技术 基因工程
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