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溴化十六烷基三甲基铵与牛血清白蛋白相互作用的红外光谱研究 被引量：14
1
作者 安秀林 李庆忠 +1 位作者 刘海萍 张桂荣 《西南师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期699-702,共4页
用二维红外相关分析方法研究了溴化十六烷基三甲基铵和牛血清蛋白间的相互作用.结果表明,在溴化十六烷基三甲基铵的存在下,牛血清蛋白的二级结构发生了变化;随着溴化十六烷基三甲基铵的增加,其变化的先后顺序为:β-转角、β-折叠、α-螺旋.
关键词 牛血清蛋白 溴化十六烷基三甲基铵 二维红外相关分析 相互作用
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热处理对羊骨胶原蛋白结构的影响 被引量：7
2
作者 高玲玲 王振宇 +2 位作者 李铮 饶伟丽 张德权 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期67-74,共8页
为明确热处理对胶原蛋白三螺旋结构域的影响,采用红外光谱分析了胶原蛋白在脱水和水溶液两种加热环境下的结构变化规律。结果表明,脱水和水溶液两种加热环境下,胶原蛋白二级结构含量变化规律相同,溶液状态下胶原蛋白对温度更加敏感;随... 为明确热处理对胶原蛋白三螺旋结构域的影响,采用红外光谱分析了胶原蛋白在脱水和水溶液两种加热环境下的结构变化规律。结果表明,脱水和水溶液两种加热环境下,胶原蛋白二级结构含量变化规律相同,溶液状态下胶原蛋白对温度更加敏感;随温度的升高,其主要吸收峰发生迁移,三螺旋结构解旋,α-螺旋含量降低,无规则卷曲含量增加,分子结构逐渐舒展,无序性增大。二维红外相关光谱结果表明,脱水和水溶液两种加热环境下,胶原蛋白基团对温度的响应顺序不同,脱水加热时,脯氨酸CH3基团摇摆振动先作出响应,而水溶液加热时,N-H弯曲振动先作出响应。 展开更多
关键词 羊骨 胶原蛋白 加热 分峰拟合 二维红外相关光谱
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聚乙烯醇聚离子复合物膜对95%乙醇脱水的红外光谱研究 被引量：2
3
作者 孟平蕊 李良波 +3 位作者 康智慧 荣凤玲 贾素贞 李若昕 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1791-1794,共4页
将聚乙烯醇（PVA）聚离子复合物（PIC）膜在95％乙醇中浸泡48h，在20—120℃（间隔20℃）下测定吸水后PIC膜的红外光谱，分析了3000cm^-1以上羟基伸缩振动基频随温度的变化情况，探讨了水与PIC膜中羟基的氢键作用。由于羟基谱带在3000cm... 将聚乙烯醇（PVA）聚离子复合物（PIC）膜在95％乙醇中浸泡48h，在20—120℃（间隔20℃）下测定吸水后PIC膜的红外光谱，分析了3000cm^-1以上羟基伸缩振动基频随温度的变化情况，探讨了水与PIC膜中羟基的氢键作用。由于羟基谱带在3000cm^-1以上重叠比较严重，结合1000～1700cm^-1水与PIC膜中离子键之间的静电作用，采用二维相关分析提高光谱分辨率，定性地描述了95％乙醇中水与PIC膜之间的结合方式。结果表明：〉3000cm^-1羟基的重叠谱带得到了分辨，证明了水与膜内羟基缔合优先吸附渗透，随温度变化早于膜内羟基自缔合被解吸与乙醇分离；确认了水和PIC膜内聚电解质基的吸收，证明了水与聚电解质基团靠静电作用被吸附，随温度升高被解吸与乙醇分离。为PIC膜对95％乙醇脱水分离性能研究提供了一种新方法。 展开更多
关键词 聚乙烯醇聚离子复合物膜 95%乙醇 水分离分析 二维红外相关分析 渗透汽化 膜分离
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