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挤压膨化工艺参数对产品质量影响概述 被引量：60
1
作者 魏益民 蒋长兴 张波 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期33-36,40,共5页
挤压膨化加工工艺参数指在挤压膨化加工过程中能够人为改变且影响产品质量的一系列参数,包括加工温度、物料含水量、喂料速度和螺杆转速等。膨化产品质量的评价指标包括膨化率、吸水性和质构等物性指标,以及产品的营养成分。大量研究表... 挤压膨化加工工艺参数指在挤压膨化加工过程中能够人为改变且影响产品质量的一系列参数,包括加工温度、物料含水量、喂料速度和螺杆转速等。膨化产品质量的评价指标包括膨化率、吸水性和质构等物性指标,以及产品的营养成分。大量研究表明,膨化加工工艺对产品质量有重要影响。本文根据国内外研究论文和报告,从膨化加工工艺对产品质量影响的角度,介绍了挤压膨化技术的研究现状和进展。 展开更多
关键词 质量影响 产品质量 加工工艺参数 挤压膨化技术 加工过程 加工温度 螺杆转速 评价指标 物性指标 营养成分 研究论文 研究现状 含水量 膨化率 吸水性 国内外 质构
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塑木复合材料及其制备加工 被引量：26
2
作者 丁建生 唐伟家 吴汾 《现代塑料加工应用》 CAS 2003年第1期16-18,共3页
介绍了用木粉或植物纤维填充、增强的塑料———塑木复合材料的发展、性能、制备和加工、市场和应用前景 ,重点讨论和比较了塑木复合材料配混和加工用的二种重要设备———同向平行双螺杆挤出机和异向锥型双螺杆挤出机的特性和优缺点。
关键词 塑木复合材料 制备 加工 木粉 植物纤维 填充 增强塑料
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双螺杆挤压机工艺参数对组织蛋白的影响 被引量：26
3
作者 王洪武 周建国 林炳鉴 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期54-58,共5页
本文采用新型双螺杆食品挤压机 ,进行了挤压加工大豆组织蛋白和工程肉制品的试验研究 ,获得了螺杆转速、含水量和温度对挤压过程和产品组织化质量的影响规律。研究表明 :螺杆转速在 80r/min～ 10 0r/min之间 ,含水量在 38%～ 4 4 %之间 ... 本文采用新型双螺杆食品挤压机 ,进行了挤压加工大豆组织蛋白和工程肉制品的试验研究 ,获得了螺杆转速、含水量和温度对挤压过程和产品组织化质量的影响规律。研究表明 :螺杆转速在 80r/min～ 10 0r/min之间 ,含水量在 38%～ 4 4 %之间 ,大豆组织蛋白的挤压组织化质量良好 ;螺杆转速在 6 0r/min～ 80r/min之间 ,含水量在 6 0 %～ 6 5%之间 ,工程肉制品的挤压组织化质量良好 :优化的机筒温度和机头温度分布为 :30℃～4 5℃～ 80℃～ 10 0℃～ 130℃～ 150℃～ 10 0℃。 展开更多
关键词 大豆蛋白 双螺杆挤压机 食品挤压技术 工艺参数 挤压组织化 组织蛋白 工程内制品
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玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系 被引量：27
4
作者 杜双奎 魏益民 +2 位作者 张波 蒋长兴 张明晶 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期1876-1881,共6页
以黄淮海平原玉米主产区53份玉米品种为材料,以德国布拉本德食品仪器公司DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为膨化设备,研究了玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系。结果表明,在相同挤压膨化工艺条件下,不同玉米品种挤压膨化物的径... 以黄淮海平原玉米主产区53份玉米品种为材料,以德国布拉本德食品仪器公司DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站为膨化设备,研究了玉米籽粒品质性状与挤压膨化特性的关系。结果表明,在相同挤压膨化工艺条件下,不同玉米品种挤压膨化物的径向膨化率、容积密度、水溶性指数、吸水性指数、硬度差异较大。与夏玉米品种相比,春玉米品种挤压膨化物具有较高的径向膨化率、吸水性指数和产量,较低的水溶性指数和机械能耗。玉米容重与挤压膨化物质量指标之间无显著相关性,而百粒重、百粒体积与径向膨化率、扭矩、五区压力以及产量呈显著或极显著负相关。淀粉含量高、蛋白质含量和脂肪含量低的玉米品种,其挤压膨化物有较大径向膨化率,较小容积密度和硬度,挤压膨化时的扭矩、五区压力以及机械能耗较大。玉米品种的糊化特性与挤压膨化特性之间有相关性。糊化参数可用来预测挤压膨化物的质量。 展开更多
关键词 玉米(Zaa mays L.) 挤压膨化 品质特性 双螺杆挤压膨化机 挤压膨化特性 籽粒品质性状 玉米品种 容积密度 质量指标 糊化特性 黄淮海平原
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同向旋转双螺杆挤出机计量段中聚合物挤出的模拟 被引量：18
5
作者 彭炯 陈晋南 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2001年第7期39-42,共4页
建立了非牛顿粘性聚合物熔体在同向旋转双螺杆挤出机计量段中的三维非等温流动模型 ,利用网格叠合技术分析了挤出机计量段内速度、温度、压力、粘度、粘性耗散热的分布以及螺杆转速、轴向压差对挤出量的影响。
关键词 同向旋转 双螺杆挤出机 非牛顿流体 网络叠合技术 聚合物
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啮合同向双螺杆挤出机中组合螺杆性能的数值研究(Ⅱ)混合特性分析 被引量：18
6
作者 胡冬冬 陈晋南 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期103-109,共7页
采用有限元软件POLYFLOW,对组合式啮合同向双螺杆挤出机ZSK60中不同构型的组合螺杆进行了混合分析。通过计算螺杆转过不同角度时的拟稳态流场,采用粒子示踪分析(PTA)方法,对组合螺杆中聚合物熔体的动态混合过程进行了可视化模拟;在此基... 采用有限元软件POLYFLOW,对组合式啮合同向双螺杆挤出机ZSK60中不同构型的组合螺杆进行了混合分析。通过计算螺杆转过不同角度时的拟稳态流场,采用粒子示踪分析(PTA)方法,对组合螺杆中聚合物熔体的动态混合过程进行了可视化模拟;在此基础上通过对大量粒子运动轨迹的统计处理,分别采用停留时间分布、分布混合指数、分离尺度等累积混合指数表征了组合螺杆的轴向混合性能、分布混合性能以及分散混合性能。此外还研究了不同工艺条件下组合螺杆的混合特性。并将部分数值模拟结果与前人实验研究进行了对比。 展开更多
关键词 双螺杆挤出机 组合螺杆 混合特性 数值模拟 粒子示踪分析
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异向双螺杆挤出机啮合原理及计算机辅助设计（CAD） 被引量：12
7
作者 刘慧 曹达鹏 欧志英 《中国塑料》 CAS CSCD 1996年第1期59-66,共8页
本文对异向全啮合双螺杆挤出机的几何原理进行了研究，给出了端面曲线，螺杆形状，加工刀型曲线的数学模型；并编制了相应的计算机设计软件。
关键词 螺杆挤出机 啮合 CAD 塑料 挤出机
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Polyflow软件包在聚合物挤出成型中的应用 被引量：17
8
作者 陈晋南 胡冬冬 彭炯 《世界科技研究与发展》 CSCD 2002年第1期28-34,共7页
本文回顾了近年来聚合物挤出模拟研究的最新进展 ,介绍了Polyflow软件包在挤出成型模拟研究方面的特点和优越性 ,并给出了应用Polyflow软件包在双螺杆挤出中数值模拟的研究结果。
关键词 Polyflow软件包 数值模拟 挤出成型 双螺杆挤出机 聚合物加工
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双螺杆挤出中粒子运动轨迹的可视化模拟 被引量：17
9
作者 胡冬冬 陈晋南 《计算机与应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期247-250,共4页
在双螺杆挤出机的理论研究中,了解粒子的运动轨迹对于全面理解物料在挤出机中输送和混合的机理至关重要。本文使用ROLYFLOW软件,对聚合物熔体在啮合同向和异向双螺杆挤出机中的三维等温流场分别进行了数值计算,并在此基础上对双螺杆挤... 在双螺杆挤出机的理论研究中,了解粒子的运动轨迹对于全面理解物料在挤出机中输送和混合的机理至关重要。本文使用ROLYFLOW软件,对聚合物熔体在啮合同向和异向双螺杆挤出机中的三维等温流场分别进行了数值计算,并在此基础上对双螺杆挤出机中物料粒子的运动轨迹进行了可视化模拟,给出了运动粒子的运动轨迹。可视化模拟与传统的实验方法相比有着极大的优越性。本文的工作为研究各种新型螺杆元件的输送和混合机理提供了一种新的方法。 展开更多
关键词 双螺杆挤出 粒子运动轨迹 可视化 双螺杆挤出机 POLYFLOW软件 数值模拟 聚合物 加工设备
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同向双螺杆挤出机捏合段三维非等温流动的数值模拟 被引量：14
10
作者 彭炯 胡冬冬 +1 位作者 陈晋南 谭惠民 《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期42-44,共3页
建立了同向双螺杆挤出机捏合段三维非等温流动一种新的物理模型,利用Polyflow软件包对其进行了数值求解,给出了流道内压力、速度的分布,以及进出口压力差对捏合段流量、温度及压力的影响规律。数值结果对捏合盘的设计和工艺参数的选择... 建立了同向双螺杆挤出机捏合段三维非等温流动一种新的物理模型,利用Polyflow软件包对其进行了数值求解,给出了流道内压力、速度的分布,以及进出口压力差对捏合段流量、温度及压力的影响规律。数值结果对捏合盘的设计和工艺参数的选择有一定的指导意义。 展开更多
关键词 同双螺杆挤出机 捏合段 三维非等温流动 数值模拟 POLYFLOW 聚合物
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热塑性聚合物的反应挤出与双螺杆挤出机 被引量：18
11
作者 吴京 殷敬华 《塑料》 CAS CSCD 2003年第1期31-38,共8页
介绍了热塑性聚合物的反应挤出的基本原理、反应类型及应用和相关的反应挤出设备。
关键词 热塑性聚合物 反应挤出 双螺杆挤出机 原理 反应类型
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双螺杆挤压加工玉米面膨化食品的工艺和配方研究 被引量：19
12
作者 左春柽 马成林 张守勤 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期91-93,共3页
研究了采用 BC45型双螺杆挤压机加工玉米食品的工艺和配方。通过口感评价和膨化度等对比 ,得出了较优的工艺参数和食品配方 ,即工艺参数 :螺杆转速 15 0 r/ min,模头温度 16 0℃ ,供料量 30 kg/ h;食品配方 :玉米面6 9.6 %,大米粉 17.4%... 研究了采用 BC45型双螺杆挤压机加工玉米食品的工艺和配方。通过口感评价和膨化度等对比 ,得出了较优的工艺参数和食品配方 ,即工艺参数 :螺杆转速 15 0 r/ min,模头温度 16 0℃ ,供料量 30 kg/ h;食品配方 :玉米面6 9.6 %,大米粉 17.4%,盐 1%,糖 4%,水 8%。 展开更多
关键词 玉米食品加工 双螺杆挤压机 玉米面膨化食品
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挤压参数对组织化大豆蛋白持水性的影响 被引量：17
13
作者 张波 魏益民 +1 位作者 康立宁 严军辉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期260-263,共4页
试验以脱脂低温豆粕为原料,以德国布拉本德双螺杆挤压实验室工作站(DSE-25型)为设备,研究了挤压温度、物料含水率以及螺杆构型对产品持水性的影响。结果表明:物料含水率和螺杆构型对产品持水率有极显著影响(p<0.01);挤压温度对产品... 试验以脱脂低温豆粕为原料,以德国布拉本德双螺杆挤压实验室工作站(DSE-25型)为设备,研究了挤压温度、物料含水率以及螺杆构型对产品持水性的影响。结果表明:物料含水率和螺杆构型对产品持水率有极显著影响(p<0.01);挤压温度对产品的持水率没有显著影响;挤压温度、物料含水率和螺杆构型对产品吸水率有极显著影响(p<0.01)。影响产品持水率程度的大小顺序为物料含水率、螺杆构型、挤压温度;影响产品吸水率程度的大小顺序为螺杆构型、挤压温度、物料含水率。产品吸水率随着挤压温度的升高而增加。产品的持水率和吸水率随着物料含水率的提高先增加,随后略有降低。与配备输送元件的构型相比,配备反向元件、齿型盘和捏合块的构型显著增加了产品的持水性。工艺参数和螺杆构型对大豆组织化蛋白的吸水率的影响相对较大,对持水率影响相对较小。产品良好的组织结构是提高产品持水性的必要条件。 展开更多
关键词 双螺杆挤压机 组织化大豆蛋白 持水率 吸水率 螺杆构型 工艺参数
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挤压技术在食品工业中的应用 被引量：15
14
作者 李丽娜 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第2期183-186,共4页
经挤压技术加工的食品,不易"回生"、营养损失少,易吸收、口感细腻、卫生水平高,易保存.经挤压技术加工的大豆粉,不仅可以去除大豆本身的豆腥味,还可以钝化大豆中的抗营养因子,提高杀菌水平和消化率.挤压技术用于油脂浸出可以... 经挤压技术加工的食品,不易"回生"、营养损失少,易吸收、口感细腻、卫生水平高,易保存.经挤压技术加工的大豆粉,不仅可以去除大豆本身的豆腥味,还可以钝化大豆中的抗营养因子,提高杀菌水平和消化率.挤压技术用于油脂浸出可以提高浸出速度,降低能耗,用于酿造工业可以减少酶及酵母的用量,缩短发酵期.介绍了挤压膨化技术的特点、机理、工艺流程及该技术在食品等工业中的应用概况,分析了挤压技术的现状、发展趋势和前景. 展开更多
关键词 食品工业 挤压膨化 双螺杆挤压机 食品挤压技术 加工工艺 生化反应器
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小米挤压膨化加工工艺参数研究 被引量：18
15
作者 蒋长兴 魏益民 张波 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2005年第5期20-22,共3页
以小香米、冀优2号、冀谷十七3个不同品种小米为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化机加工挤压膨化食品,研究加工温度、物料含水量、小米品种对扭矩、压力等设备系统参数和径向膨化率(SEI)、产品水分(PM)、水溶性指数(WS)、吸水性指数(WAI... 以小香米、冀优2号、冀谷十七3个不同品种小米为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化机加工挤压膨化食品,研究加工温度、物料含水量、小米品种对扭矩、压力等设备系统参数和径向膨化率(SEI)、产品水分(PM)、水溶性指数(WS)、吸水性指数(WAI)等产品质量指标的影响。研究结果表明,加工温度、物料含水量、小米品种及其交互效应对小米挤压膨化产品质量和系统参数的影响达到极显著水平。随着加工温度、物料含水量升高,扭矩、4区压力、5区压力、径向膨化率呈下降趋势;随着加工温度升高,物料含水量减少,产品水溶性指数呈上升趋势,而产品水分、吸水性指数则呈下降趋势。与小米品种K2 相比,K1、K3 对应的产品水分含量低、径向膨化率小、水溶性指数高。 展开更多
关键词 小米 挤压膨化 产品质量 系统参数 双螺杆挤压膨化机
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UHMWPE/HDPE共混体系同向双螺杆挤出成型 被引量：10
16
作者 刘廷华 陈利民 徐鸣 《中国塑料》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期39-43,共5页
研究了采用同向旋转双螺杆挤出机连续挤出超高相对分子质量聚乙烯与高密度聚乙烯共混体系的制品成型。讨论了物料在螺杆中的输送特征、螺杆元件组合、生产工艺条件及模具结构等对产品质量的影响。
关键词 超高相对分子质量 聚乙烯 共混体系 双螺杆 挤出成型 HDPE UHMWPE
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大豆蛋白高水分挤压组织化过程中工艺参数对系统压力和扭矩的影响 被引量：13
17
作者 康立宁 魏益民 +3 位作者 张波 赵多勇 张汆 赵学伟 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期43-49,共7页
以食用脱脂低温豆粕为原料,用响应面分析法,研究了DSE-25型双螺杆挤压机在大豆蛋白高水分挤压组织化过程中工艺参数对系统压力和扭矩的影响。结果表明,机筒温度、物料水分含量、喂料速度和螺杆转速等操作参数对挤压机系统压力和扭矩均... 以食用脱脂低温豆粕为原料,用响应面分析法,研究了DSE-25型双螺杆挤压机在大豆蛋白高水分挤压组织化过程中工艺参数对系统压力和扭矩的影响。结果表明,机筒温度、物料水分含量、喂料速度和螺杆转速等操作参数对挤压机系统压力和扭矩均具有显著的影响。系统压力随着机筒温度和物料水分含量的升高而降低,随着喂料速度的增加而增加,螺杆转速对其影响较小;扭矩随物料水分含量的增加而降低,随着机筒温度和螺杆转速的升高均表现出先升后降的趋势,随喂料速度的增加则表现出先降后升的趋势。依据逐步回归分析法建立的双螺杆挤压机系统参数的统计模型,具有较高的预测精度,可用于挤压过程的控制和挤压结果的预测。 展开更多
关键词 大豆蛋白 双螺杆挤压机 高水分挤压 组织化 响应面分析 压力 扭矩
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低温加酶挤压玉米淀粉糊化度的研究 被引量：16
18
作者 冯秋娟 肖志刚 +2 位作者 郑广钊 魏旭 叶鸿剑 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期287-290,294,共5页
为了探讨淀粉加酶挤压转化规律,以中温α-淀粉酶为外加酶,利用双螺杆挤压机对玉米淀粉进行了糊化实验研究,获得了不同糊化程度的挤出物;在单因素研究基础上,采用响应面分析方法研究了机筒温度、螺杆转速、物料水分和酶浓度对挤出物糊化... 为了探讨淀粉加酶挤压转化规律,以中温α-淀粉酶为外加酶,利用双螺杆挤压机对玉米淀粉进行了糊化实验研究,获得了不同糊化程度的挤出物;在单因素研究基础上,采用响应面分析方法研究了机筒温度、螺杆转速、物料水分和酶浓度对挤出物糊化度的影响规律。结果表明:在机筒温度为71.35℃、物料水分31.81%、转速133.96r/min、酶浓度3.15u/g条件下,挤压玉米淀粉糊化度的最优值为55.31%。 展开更多
关键词 玉米淀粉 糊化度 加酶挤压 双螺杆挤压机
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螺杆挤压机在膨化食品生产中的应用 被引量：11
19
作者 邓洁红 曹乐平 《包装与食品机械》 CAS 2004年第5期30-32,共3页
本文介绍了食品在挤压加工中的变化过程,比较分析了单、双螺杆挤压机的工作性能。通过实验,论述了原料含水量、螺杆转速、膨化温度等参数对膨化产品质量的影响。为以玉米为主要原料的膨化食品的生产提供了数据。
关键词 膨化食品 双螺杆挤压机 原料含水量 工作性能 螺杆转速 膨化温度
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操作参数对组织化大豆蛋白产品特性的影响 被引量：15
20
作者 魏益民 赵多勇 +1 位作者 康立宁 张波 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期20-25,共6页
低温脱脂豆粕的组织化加工是提高豆粕利用率的有效途径。以低温脱脂豆粕为原料，应用DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站，分析了物料含水率、机筒温度、喂料速度、螺杆转速等操作参数对组织化大豆蛋白质构特性和理化特性的影响。结果表明... 低温脱脂豆粕的组织化加工是提高豆粕利用率的有效途径。以低温脱脂豆粕为原料，应用DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站，分析了物料含水率、机筒温度、喂料速度、螺杆转速等操作参数对组织化大豆蛋白质构特性和理化特性的影响。结果表明：随着物料含水率的增加，咀嚼性下降，组织化度（TI）提高，在较高的物料含水率（45％、50％）条件下，氮溶解指数（NSI）较低，水分保持能力（WHC）较高；随着机筒温度的升高，TI和NSI逐渐增加，WHC先下降后上升，咀嚼性在140℃有明显降低趋势；随着喂料速度的增加，咀嚼性、TI、WHC、NSI下降；随着螺杆转速的增加，WHC和TI逐渐下降，咀嚼性、NSI基本不变；从理化特性和质构特性两个角度考虑，适宜的操作参数应为物料含水率45％～50％，机筒温度为140～150℃，喂料速度在30g／min以下，螺杆转速为90r／min。 展开更多
关键词 豆粕 双螺杆挤压机 组织化蛋白 产品特性
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