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三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究
被引量：
2
1
作者
赵启美
何佳
张先进
《粮食与饲料工业》
CAS
2002年第8期26-27,共2页
对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行 2次发酵酱渣生产蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件 :培养基不灭菌 ,第一次发酵培养基pH值为 5 ,接种量 10 %。第二次发酵添加等量酱渣、1.5 %尿素、15 %麸皮 ,发酵时间 ...
对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行 2次发酵酱渣生产蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件 :培养基不灭菌 ,第一次发酵培养基pH值为 5 ,接种量 10 %。第二次发酵添加等量酱渣、1.5 %尿素、15 %麸皮 ,发酵时间 30h。产品的粗蛋白含量在实验室条件下可达 39.8% ,小试和中试分别达到 39.3%和37.2 %。粗纤维含量比原料本身下降了 33.8%。
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关键词
酱渣
二次发酵
蛋白饲料
生产工艺
黑曲霉
产朊假丝酵母
白地酶
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职称材料
提高翻沙窖酒质量的技术关键
2
作者
李大和
李国红
李国林
《酿酒科技》
2018年第2期65-68,82,共5页
翻沙工艺是提高浓香型白酒质量的重要措施,要掌握其基本条件和关键技术,才能有效的提高翻沙窖酒质量。
关键词
质量
翻沙窖
浓香型白酒
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职称材料
TH—AADY在浓香型大曲酒双轮工艺中的应用
被引量：
1
3
作者
张召刚
罗新杰
《酿酒科技》
2001年第1期46-47,共2页
将TH—AADY应用于浓香型大曲酒双轮工艺中 ,能起到耐酸、耐酯性能及补充酵母数量的作用 ,使发酵稳定可靠 ,可在保证酒质的基础上改善发酵效果 。
关键词
TH-AADY
浓香型大曲酒
双轮工艺
出酒率
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职称材料
日处理100吨垃圾实验厂环境影响的研究
4
作者
颜维安
杭德荣
+6 位作者
徐汉顺
薛丽芬
赵松冠
袁敏敏
范晓萍
王志诚
童鹤泉
《环境与健康杂志》
CAS
CSSCI
CSCD
北大核心
1994年第5期199-201,共3页
本文研究了我国第一个大规模机械处理生活垃圾工厂对环境的影响，结果表明：选址合理，垃圾的处理均在车间内进行。未发现对周围居民点和厂区环境带来明显危害。
关键词
二次好氧发酵
垃圾处理
环境卫生
环境影响
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职称材料
酒鬼酒生产中双轮底夹泥发酵工艺
5
作者
易祖军
《酿酒科技》
2001年第6期47-47,共1页
取上轮发酵正常的底糟1.8 左右 ,不蒸馏 ,加入大曲粉20kg左右 ,酒尾6～8kg,拌匀入窖发酵。控制水分64 %～65 % ,入窖酸度2.8～3.5,入窖温度春冬16～18℃ ,夏秋平地温或低于地温 ,淀粉含量9 %～10 % ,可加入10kg左右糖化料调整淀粉含量...
取上轮发酵正常的底糟1.8 左右 ,不蒸馏 ,加入大曲粉20kg左右 ,酒尾6～8kg,拌匀入窖发酵。控制水分64 %～65 % ,入窖酸度2.8～3.5,入窖温度春冬16～18℃ ,夏秋平地温或低于地温 ,淀粉含量9 %～10 % ,可加入10kg左右糖化料调整淀粉含量。双轮底入窖底后踩紧 ,上覆盖5cm厚的优质窖泥 ,再覆糟醅发酵48天左右出窖蒸馏。试验结果表明 ,夹泥发酵双轮底酒中的己酸乙酯含量达398～442.5mg/100ml,窖香明显 ,酯香突出。
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关键词
白酒
酒鬼酒
双轮底
夹泥发酵工艺
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职称材料
题名
三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究
被引量：
2
1
作者
赵启美
何佳
张先进
机构
洛阳农业高等专科学校
洛阳百味集团
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
2002年第8期26-27,共2页
文摘
对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行 2次发酵酱渣生产蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件 :培养基不灭菌 ,第一次发酵培养基pH值为 5 ,接种量 10 %。第二次发酵添加等量酱渣、1.5 %尿素、15 %麸皮 ,发酵时间 30h。产品的粗蛋白含量在实验室条件下可达 39.8% ,小试和中试分别达到 39.3%和37.2 %。粗纤维含量比原料本身下降了 33.8%。
关键词
酱渣
二次发酵
蛋白饲料
生产工艺
黑曲霉
产朊假丝酵母
白地酶
Keywords
soy-sauce
mash
cake
twice
fermentation
protein
feed
分类号
S816.4 [农业科学—饲料科学]
S816.6 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
提高翻沙窖酒质量的技术关键
2
作者
李大和
李国红
李国林
机构
四川省食品发酵工业研究设计院
出处
《酿酒科技》
2018年第2期65-68,82,共5页
文摘
翻沙工艺是提高浓香型白酒质量的重要措施,要掌握其基本条件和关键技术,才能有效的提高翻沙窖酒质量。
关键词
质量
翻沙窖
浓香型白酒
Keywords
quality
twice
fermentation
in
pits
Nongxiang
Baijiu
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
TH—AADY在浓香型大曲酒双轮工艺中的应用
被引量：
1
3
作者
张召刚
罗新杰
机构
山东秦池酒厂
湖北安琪集团
出处
《酿酒科技》
2001年第1期46-47,共2页
文摘
将TH—AADY应用于浓香型大曲酒双轮工艺中 ,能起到耐酸、耐酯性能及补充酵母数量的作用 ,使发酵稳定可靠 ,可在保证酒质的基础上改善发酵效果 。
关键词
TH-AADY
浓香型大曲酒
双轮工艺
出酒率
Keywords
TH-AADY
Luzhou-flavour
liquor
twice
bottom
fermentation
technology
liquor
yield
分类号
TS26 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
日处理100吨垃圾实验厂环境影响的研究
4
作者
颜维安
杭德荣
徐汉顺
薛丽芬
赵松冠
袁敏敏
范晓萍
王志诚
童鹤泉
机构
江苏省寄生虫病防治研究所
出处
《环境与健康杂志》
CAS
CSSCI
CSCD
北大核心
1994年第5期199-201,共3页
文摘
本文研究了我国第一个大规模机械处理生活垃圾工厂对环境的影响，结果表明：选址合理，垃圾的处理均在车间内进行。未发现对周围居民点和厂区环境带来明显危害。
关键词
二次好氧发酵
垃圾处理
环境卫生
环境影响
Keywords
twice
requirement
oxygen
ferment
Solid
waste
treatment
Environment
sanitation
分类号
X828 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
酒鬼酒生产中双轮底夹泥发酵工艺
5
作者
易祖军
机构
酒鬼酒股份有限公司
出处
《酿酒科技》
2001年第6期47-47,共1页
文摘
取上轮发酵正常的底糟1.8 左右 ,不蒸馏 ,加入大曲粉20kg左右 ,酒尾6～8kg,拌匀入窖发酵。控制水分64 %～65 % ,入窖酸度2.8～3.5,入窖温度春冬16～18℃ ,夏秋平地温或低于地温 ,淀粉含量9 %～10 % ,可加入10kg左右糖化料调整淀粉含量。双轮底入窖底后踩紧 ,上覆盖5cm厚的优质窖泥 ,再覆糟醅发酵48天左右出窖蒸馏。试验结果表明 ,夹泥发酵双轮底酒中的己酸乙酯含量达398～442.5mg/100ml,窖香明显 ,酯香突出。
关键词
白酒
酒鬼酒
双轮底
夹泥发酵工艺
Keywords
liquor
Jiugui
Liquor
twice
bottom
twice
bottom
mud
fermentation
分类号
TS262.43 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究
赵启美
何佳
张先进
《粮食与饲料工业》
CAS
2002
2
下载PDF
职称材料
2
提高翻沙窖酒质量的技术关键
李大和
李国红
李国林
《酿酒科技》
2018
0
下载PDF
职称材料
3
TH—AADY在浓香型大曲酒双轮工艺中的应用
张召刚
罗新杰
《酿酒科技》
2001
1
下载PDF
职称材料
4
日处理100吨垃圾实验厂环境影响的研究
颜维安
杭德荣
徐汉顺
薛丽芬
赵松冠
袁敏敏
范晓萍
王志诚
童鹤泉
《环境与健康杂志》
CAS
CSSCI
CSCD
北大核心
1994
0
下载PDF
职称材料
5
酒鬼酒生产中双轮底夹泥发酵工艺
易祖军
《酿酒科技》
2001
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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