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利用罗非鱼头与骨制备鱼香风味物的研究 被引量:7
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作者 张锋 谭竹钧 +2 位作者 胡华平 李穗金 陈明军 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第8期111-114,共4页
以罗非鱼头与骨为原料,在一定条件下酶解得到鱼香蛋白水解物,并添加适量的酵母抽提物,脱苦、去腥,改善蛋白酶解物风味。研究表明,最佳风味物的条件为添加复合蛋白酶0.06g、风味酶0.08g、蒸馏水20mL、调体系pH值8.0,在50℃振荡水浴锅中水... 以罗非鱼头与骨为原料,在一定条件下酶解得到鱼香蛋白水解物,并添加适量的酵母抽提物,脱苦、去腥,改善蛋白酶解物风味。研究表明,最佳风味物的条件为添加复合蛋白酶0.06g、风味酶0.08g、蒸馏水20mL、调体系pH值8.0,在50℃振荡水浴锅中水解4h后,添加0.25g/10mL酵母抽提物。 展开更多
关键词 鱼味风味物 tricine-sds-page电泳 酵母抽提物
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南极磷虾抗氧化多肽制备的研究 被引量:7
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作者 王继宏 汪之和 +1 位作者 田鑫 李燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期109-112,共4页
以清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟基自由基能力为指标,筛选制备南极磷虾杭氧化多肽的水解条件,得到高效的抗氧化多肽制品。结果表明:胰蛋白酶、中性蛋白酶复合,酶解南极磷虾6h后得多肽的抗氧化能力最强,超氧阴离子自由基的... 以清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基和羟基自由基能力为指标,筛选制备南极磷虾杭氧化多肽的水解条件,得到高效的抗氧化多肽制品。结果表明:胰蛋白酶、中性蛋白酶复合,酶解南极磷虾6h后得多肽的抗氧化能力最强,超氧阴离子自由基的清除率达到11.5%,DPPH自由基的清除率达到72.7%,羟基自由基的清除率达到84.8%。经超滤分离,分子量范围在5-10ku的多肽表现出较强的清除三种自由基的能力。对其进行tricine—SDS—PAGE电泳,结果显示电泳图谱上出现了两个条带。 展开更多
关键词 抗氧化 南极磷虾 酶解 超滤 tricinesdspage电泳
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Tricine-SDS-PAGE电泳定量检测人体泪液中溶菌酶含量 被引量:4
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作者 史瑾 杨小琳 赵金礼 《临床医学研究与实践》 2018年第2期4-6,共3页
目的建立一种定量检测人体泪液中溶菌酶含量的方法。方法通过改进的Tricine-SDS-PAGE电泳,分析正常人体天然泪液中分子量在3~30 k Da的蛋白质分布,使泪液溶菌酶与其它泪液蛋白有效分离,用Image J软件对溶菌酶电泳条带进行灰度分析,定量... 目的建立一种定量检测人体泪液中溶菌酶含量的方法。方法通过改进的Tricine-SDS-PAGE电泳,分析正常人体天然泪液中分子量在3~30 k Da的蛋白质分布,使泪液溶菌酶与其它泪液蛋白有效分离,用Image J软件对溶菌酶电泳条带进行灰度分析,定量测定其中溶菌酶的含量。结果泪液溶菌酶和其它小分子蛋白可用改进的Tricine-SDS-PAGE电泳有效分离,对于人体泪液中的溶菌酶检测专属性良好;上样量10~30μg范围内,溶菌酶含量和电泳条带灰度面积线性关系良好(r=0.9934);分析17例人体泪液的样本,其中溶菌酶的含量在1.38~3.07 mg/m L。结论改进的Tricine-SDS-PAGE电泳法简单直观,并能批量性的一次分析多个样本,可用于科研及临床上人体泪液中溶菌酶的含量检测。 展开更多
关键词 人体泪液 溶菌酶 tricine-sds-page电泳 定量检测
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家蝇幼虫培养及其抗菌肽的初步研究 被引量:3
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作者 凌庆枝 袁怀波 +3 位作者 赵帅 魏兆军 江力 姜绍通 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期112-115,共4页
通过天然家蝇幼虫的人工培养及Tricine-SDS-PAGE电泳,分离纯化出2种抗菌肽(命名为MDL-1、MDL-2),并检测了该抗菌肽的抑菌活性。MDL-1的相对分子量10772Da,MDL-2的相对分子量6091Da。实验结果表明:剩肉菜(骨头和虾皮等)对天然家蝇的产卵... 通过天然家蝇幼虫的人工培养及Tricine-SDS-PAGE电泳,分离纯化出2种抗菌肽(命名为MDL-1、MDL-2),并检测了该抗菌肽的抑菌活性。MDL-1的相对分子量10772Da,MDL-2的相对分子量6091Da。实验结果表明:剩肉菜(骨头和虾皮等)对天然家蝇的产卵引诱力最大;红糖和奶粉的最佳比例为3:1;家蝇幼虫食料最佳含水量为80%;家蝇幼虫单体平均增重最大的最佳培养基为麦麸和骨头的混合物。抑菌活性检测结果:MDL-1对枯草芽胞杆菌的抑菌效果最强,大肠杆菌次之,金黄色葡萄球菌最差;MDL-2对大肠杆菌的抗菌效果最好,金黄色葡萄球菌次之,枯草芽胞杆菌稍差。 展开更多
关键词 天然家蝇幼虫 人工培养 抗菌肽 tricine-sds-page 电泳 抗菌活性
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油松毛虫幼虫抗菌物质及其抗菌活性研究 被引量:1
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作者 司钊 薛皎亮 +2 位作者 谢映平 樊金华 李永福 《环境昆虫学报》 CSCD 2008年第4期318-324,共7页
采用体内注射法,对油松毛虫Dendrolimus tabulaeformis Tsai et Liu 3龄幼虫注射浓度为1.0×10^8孢子/mL的大肠杆菌Escherichia coli菌悬液,诱导其产生抗菌物质,12h后收集制备血淋巴粗提液。分别测定对4种细菌和4种真菌的抗菌... 采用体内注射法,对油松毛虫Dendrolimus tabulaeformis Tsai et Liu 3龄幼虫注射浓度为1.0×10^8孢子/mL的大肠杆菌Escherichia coli菌悬液,诱导其产生抗菌物质,12h后收集制备血淋巴粗提液。分别测定对4种细菌和4种真菌的抗菌活性,并检测温度、pH值变化和反复冻融对抗菌活性的影响。采用Tricine—SDS—PAGE电泳法确定抗菌物质的分子量大小。结果发现,诱导后的油松毛虫3龄幼虫血淋巴粗提液对试验的细菌和真菌均有不同程度的抑制作用,其中对革兰氏阴性细菌大肠杆菌E.coli和变形杆菌Proteus species的抑制作用强于革兰氏阳性细菌金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus和枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis。血淋巴粗提液的的抗菌活性在50℃水浴处理和4~9的pH值条件下保持稳定,反复冻融1~5次抗菌物质的活性降低4.3%~14.9%。电泳结果显示,诱导组血淋巴粗提液在23.2kD和15.0kD处分别出现一条特异性条带,在60.4kD处蛋自带变浅。由此推测从油松毛虫幼虫体内诱导产生的抗菌物质分子量可能是23.2kD和15.0kD。 展开更多
关键词 油松毛虫 大肠杆菌 抗菌活性 血淋巴粗提液 tricinesdspage电泳
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全蝎白术白头翁组方发酵前后可溶性蛋白质分子量分析 被引量:1
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作者 陶然 刘富菁 +4 位作者 王娅玲 王悦 袁如月 宋兴爽 王集会 《当代化工》 CAS 2020年第7期1330-1332,共3页
通过Tricine-SDS-PAGE电泳法比较全蝎白术白头翁组斱収酵前后水溶性蛋白质相对分子量的变化。按照超声水提的最佳工艺,分别制备全蝎白术白头翁组斱(SAPZF)、全蝎白术白头翁组斱収酵物(SAPZFFW)的超声水提醇沉冻干粉。通过Tricine-SDS-P... 通过Tricine-SDS-PAGE电泳法比较全蝎白术白头翁组斱収酵前后水溶性蛋白质相对分子量的变化。按照超声水提的最佳工艺,分别制备全蝎白术白头翁组斱(SAPZF)、全蝎白术白头翁组斱収酵物(SAPZFFW)的超声水提醇沉冻干粉。通过Tricine-SDS-PAGE电泳法对SAPZF、SAPZFFW醇沉物中的蛋白进行凝胶电泳分离。结果表明:12%T、3%C的Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示SAPZF醇沉物的蛋白主要出现了4个条带,相对分子量主要集中在130、70、50、35 kDa左右;SAPZFFW醇沉物的蛋白主要出现了3个条带,相对分子量分别集中在50、20、15 kDa左右。Tricine-SDS-PAGE电泳图谱显示収酵前后的全蝎白术白头翁中蛋白相对分子量大小具有显著性差别,収酵之后的蛋白质相对分子量较未収酵的变小。 展开更多
关键词 全蝎 白术 白头翁 tricine-sds-page电泳 収酵 水溶性蛋白质
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一种快速分离检测产脂肽类生物表面活性剂枯草芽孢杆菌的方法 被引量:3
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作者 王大威 张健 +1 位作者 姜伟 张凤久 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期142-146,共5页
脂肽(Lipopeptide)是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)等微生物产生的一类具有较强表面活性的生物表面活性剂。枯草杆菌磷酸泛酰巯基转移酶基因(sfp)是枯草芽孢杆菌中参与脂肽代谢的功能性基因。采用sfp基因PCR对从环境中得到的一组... 脂肽(Lipopeptide)是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)等微生物产生的一类具有较强表面活性的生物表面活性剂。枯草杆菌磷酸泛酰巯基转移酶基因(sfp)是枯草芽孢杆菌中参与脂肽代谢的功能性基因。采用sfp基因PCR对从环境中得到的一组产生表面活性剂的微生物进行筛选,结合Tricine-SDS-PAGE电泳对PCR结果呈阳性的菌株的代谢粗初提物进行检测,初步鉴定得到两株枯草芽孢杆菌。进一步利用16S rDNA序列的系统发育学分析确定这两种菌株为枯草芽孢杆菌,并利用TLC、HPLC鉴定其产物为脂肽类表面活性剂,从而建立了一套快速分离检测产生脂肽类生物表面活性剂的枯草芽孢杆菌方法。 展开更多
关键词 脂肽 枯草芽孢杆菌 sfp基因 tricine-sds-page电泳
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地特胰岛素高分子蛋白质定性和定量分析 被引量:4
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作者 辛中帅 苑方圆 +1 位作者 吕萍 梁成罡 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1033-1037,共5页
目的:探索和建立地特胰岛素高分子蛋白质的定性和定量分析测定方法。方法:采用Tricine SDS-PAGE凝胶电泳有效地分离地特胰岛素中的高分子蛋白质组分,确定高分子蛋白质的主要组成形式;采用分子排阻色谱法分离地特胰岛素单体以及高分子蛋... 目的:探索和建立地特胰岛素高分子蛋白质的定性和定量分析测定方法。方法:采用Tricine SDS-PAGE凝胶电泳有效地分离地特胰岛素中的高分子蛋白质组分,确定高分子蛋白质的主要组成形式;采用分子排阻色谱法分离地特胰岛素单体以及高分子蛋白质,并对高分子蛋白质进行准确定量。结果:确定了地特胰岛素中高分子蛋白质的主要形式为二聚体和寡聚体,建立的分子排阻色谱法可准确地测定地特胰岛素中高分子蛋白质的含量,并考察了高分子蛋白质产生的主要因素以及国内外产品的高分子蛋白质含量。结论:建立的方法可快速有效地对地特胰岛素高分子蛋白质进行定性和定量分析,可作为地特胰岛素的质量研究和质控分析方法。 展开更多
关键词 地特胰岛素 高分子蛋白质 二聚体 寡聚体 tricine聚丙烯酰胺凝胶电泳 分子排阻色谱法
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